Sisu:

• Kreemikas puit glasuur
• Заварная glasuur
• Карамельная glasuur
• Sidrunhape glasuur
• Apelsinikoor glasuur
• Koorene glasuur
• Professionaalne värviline glasuur
• Пряничная glasuur
• Kohvi glasuur
• Šokolaadi glasuur
• Желтковая glasuur

"Lihvi... mustamine... kunstnik... agiteerima..." Jah, maal, nii nagu luule on ilus. Ja kui kunstnik kunagi ei tea, kuidas täpselt lihvi tema maalid, kunstnik-kondiiter alati on täpselt, mida ta teeb. Ja tema "художестве" väga sageli viimane puudutus muutub glasuur, mis on hõlmatud koogid, küpsised, koogid, tordid ja koogid.

Ja see siin-see on meile, jõudis samuti kokad-kunstnikke – kõige koht ümber pöörata kogu oma loomingulist jõudu. Sest glasuur võib olla väga ja väga erinevad. Muidugi, kõik see on tehtud põhineb suhkrut või tuhksuhkrut, kuid sinna lisatakse munavalge või tärklist piima või vahukoort, hapukoort või õli, kakao või kohvi, vanilje või mahla. Ja veel glasuur saab teha valge, värviline või läbipaistev, кисленькой või сладенькой, läikiv või matt. Ja kogu küpsetamine koos glasuuriga välja ei tule just eriti maitsev, kuid eriti stiilne. Ja kuna inimesed on tulla palju igasuguseid retsepte suhkrut glasuur. Siin on vaid mõned neist.

Kreemikas puit glasuur

Retsept ise on traditsiooniline võimalust suhkrut glasuur, arvestamata selle "kuningliku" täitmise. Sobib absoluutselt iga küpsetamine ja isegi lihavõtted куличей.

Koostisosad:

• Tuhksuhkur (pool tassi)
• Piim (tl)
• Sool (näpuotsatäis)
• Võid (tl)
• Vanilje

Ettevalmistus:

Sulata või ja lisa ülejäänud koostisosad. Segage kuni кремообразного oleku. Õli kuumutamiseks pannil sulatada, lisada juurde piim ja sool lahustub tuhksuhkur. Kõik segada, kuni konsistents hapukoort või kreemi. Valmis glasuur panna ja vanilje. Kui segu on saadud liiga paks, teda võib lisada piima, kui vedelat – tuhksuhkrut.

Заварная glasuur

See glasuur on teinud läbi suhkrut ja munavalged. Saadakse see pimestav valge, sile ja läikiv. Kantakse peale jahtunud koogid, kus заварная glasuur kuivab kiiresti.

Koostisosad:

• Suhkur (klaas)
• Munavalged (4 tk)

Ettevalmistus:

Korraldame veevanni. Valgud vala kaussi, lisa suhkur ja vahusta veevannil viis minutit. Pärast seda glasuur внимаем soojuse ja jätkata peksid veel viis-seitse minutit

Карамельная glasuur

Retsept on erakordselt maitsva glasuuri põhineb pruun suhkur ja tuhksuhkur. Vastavalt kujul ja maitse meenutab карамельку.

Koostisosad:

• Pruuni suhkrut (pool tassi)
• Tuhksuhkur (klaas)
• Võid (2 spl)
• Piim (3 spl)
• Vanilje

Ettevalmistus:

Õli kuumutamiseks pannil sulatada (pannil), vala sinna piima ja pruun suhkur lahustub. Anna keema ja keeda mõni minut. Сахарно-või segu pliidilt ja lisa pool tassi tuhksuhkrut. Hästi sega, jahuta, pane vanilje ja ülejäänud tuhksuhkur. Klopi veel kord enne saada valmis glasuur.

Sidrunhape glasuur

See glasuur on erinev iseloomulik sidruni maitse. See retsept on palju eeliseid võrreldes teistega, kuna see glasuur on lisatud valmis küpsetamine пикантную кислинку.

Koostisosad:

• Tuhksuhkur (3 klaasi)
• Kreemjas õli (100 g)
• Sidrunimahl (2 spl)

Ettevalmistus:

Õli, värskelt pressitud sidrunimahl ja tuhksuhkur sega ja sega hoolikalt enne toredust. Vajadusel lisada veel veidi mahla või pulber.

Apelsinikoor glasuur

See vedel glasuur on valmistatud pressitud apelsinimahla ja tuhksuhkur. Saadakse ta õrnalt oranž, küpsetamine kiirgub mööda ise, пропитывает tema ja kivistub õhuke kiht.

Koostisosad:

• Tuhksuhkur (pool klaasi)
• Apelsinimahl (3-4 spl)

Ettevalmistus:

Mahla выжимаем ise (пакетированный ei sobiks). Vala mahl kastrulis ja järk-järgult lisada juurde tuhksuhkur. Täpselt nii (tuhksuhkur mahla, mitte vastupidi! ). Sega tuhksuhkur apelsinimahlaga, podsypaya seda kuni soovitud konsistentsi. Apelsinikoor glasuur peaks olema veidi vedel, et seda on lihtne levitada on küpsetamine.

Koorene glasuur

See retsept ei ole liiga kõva ega liiga pehme glasuuri, mis sobib mis tahes küpsetamine. Lisaks on seda mugav подкрашивать.

Koostisosad:

• Tuhksuhkur (2 tassi)
• Rasvane koor (pool tassi)
• Võid (tl)
• Vanilje

Ettevalmistus:

Koor kastrulis valada, pane sinna õli ja soojust, kõik keskmisel kuumusel, kuni või on sulanud. Seejärel kuuma kalla koor tuhksuhkruga, lisa vanilje ja sega kõik mikseriga. Vahusta kuni kõik komponendid on täielikult jahtunud glasuur ja soovitud konsistentsi (paks ja ühtlane).

Professionaalne värviline glasuur

Selline glasuur kasutavad professionaalsed кондитерами. Kui застывании see muutub tahke ja suurepärane salvestab kõik erksad värvid. Suurepärane глазирования küpsiseid ja joonis joonised kooke ja koogikesi.

Koostisosad:

• Tuhksuhkur (klaas)
• Piim (2 teelusikatäit)
• Suhkrusiirup (2 teelusikatäit)
• Mandli ekstrakt (veerand teelusikatäit)
• Toiduvärvid

Ettevalmistus:

Tuhksuhkur segada piima, kuni riik pehme pasta. Siis lisame selle suhkrusiirup (corn või инвертный) ning lõhna-ja hakkame sebima, kuni glasuur ei muutuks läikiv ja sile. Lagunevad glasuur on чашечкам ja lisada iga tassi soovitud värv. Mida rohkem värvi panna, seda intensiivsem on heledam ja saad värvi. Et глазирования küpsised pane seda värvilist glasuuri või kipsist selle pintsliga. Joonistus pane glasuur kondiitritoodete prits ja krunt värvilised pildid kooki või küpsiseid.

Пряничная glasuur

Hämmastavalt maitsev прянички koos poolläbipaistvate suhkru ja valge glasuuriga вензелями-разводами. Ilma selleta ja piparkoogid – ei piparkoogid! Ja koostis, see on naeruväärselt lihtne: vesi ja suhkur. Oluline on siin saladus cooking glasuuri ja viis глазирования piparkoogid.

Koostisosad:

• Suhkur (klaas)
• Vesi (pool tassi)

Ettevalmistus:

Vett vala kastrulis, lahustub selles suhkur, lase keema ja keeda, eemaldades vaht, enne ilmumist suur, läbipaistev mullid (nad ilmuvad temperatuuril siirupit umbes 110 kraadi). Jahtunud glasuur ja lisada lõhna-ja maitseaineid (vanilje, mandlid, rumm). Jahuta enne veel üsna kuum, seisukord: sõrme paneb, aga ta on väga kuum. Jätkake глазированию. Suured piparkoogid ja коврижки glasuur krunt pintsliga. Väikesed прянички lihtsalt погружаем siirup, sega õrnalt ja eemalda vahukulbiga. Pane прянички võret, et üleliigne siirup korstna ja ülejäänud застыл, muutub пряничную glasuur.

Kohvi glasuur

See retsept suhkrut glasuur, претендующей elegants. Kohvi maitse, aroomi, värvi kohvi ja tulemusena valmis küpsetised – ise elegants.

Koostisosad:

• Tuhksuhkur (2 tassi)
• Kange kohvi (3 spl)
• Võid (tl)

Ettevalmistus:

Завариваем kange kohvi. Et пущего mõju tuleb võtta ei ole lahustuv ja свежемолотый. Kohv on jahe. Purjetamine anname veidi подтаять, et see oli kerge. Sega õli tuhksuhkrut ja kohvi ühtlaseks massiks.

Šokolaadi glasuur

See on vaid üks retsept šokolaadi glasuur. Tegelikult on neid palju rohkem, aga see ei saa olla parem kooskõlas mõiste "suhkrut glasuur".

Koostisosad:

• Tuhksuhkur (2 tassi)
• Piim (4 spl)
• Kakaopulber (2 spl)
• Võid (1 spl)
• Vanilje

Ettevalmistus:

Juurde pehme сливочному õli lisada tuhksuhkur, kakao ja vanilje. Korralikult kilo ja natuke подливаем piim, pidevalt segades ühtlaseks massiks.

Желтковая glasuur

Ei ole väga levinud valmistamise retsepti suhkrut glasuur. Kõik on kuidagi valgu, jah valgu. Mitte, et proovida, kas meile ja munakollased panna asi?

Koostisosad:

• Tuhksuhkur (pool tassi)
• Suhkur (pool tassi)
• Munakollased (2 tk)
• Vesi (2 spl)

Ettevalmistus:

Munakollased vala kastrulis, kalla sinna tuhksuhkur ja vahusta, kuni kuvatakse vaht. Suhkur ja vesi sega teises kastrulis ja kuumuta siirup (keeda kuni proovi niit). Valmis siirup, jahuta enne sooja staatus ja järk-järgult kasutusele lahtiklopitud munakollased. Valmis glasuur hoida ei saa. See on väga kiiresti kivistub ja seetõttu tuleb kasutada koheselt.

Siin on nii erinevad retseptid suhkrut glasuur, mis muutub lõplik puudutage oma saia loomingut. Lase käia, выдумывайте, proovige, tehke!