Kuigi oleme juba harjunud paljudele toite jaapani köök, cooking Riigi Rising Sun on endiselt meie jaoks eksootiline. Väärtusse üksi retseptid jaapani magustoidud! Kuid vahepeal magustoidud sellisena traditsiooniline jaapani köök kaua puudusid. Armastust neile on jaapani tekkis pärast tundma euroopa kultuuri. Ja enne seda nad trahvi saanud värsked puuviljad, kuivatatud puuviljad ja pähklid.

Jah ja kaasaegne jaapani magustoidud on väga erinevad nendest maiustusi, millega harjunud oleme. Konservatiivsed jaapanlased, переняв mood kahjulike (enda seisukohast) nõusid, on suutnud kohandada need vastavalt oma kulinaarsed traditsioonid ja maitse-eelistusi. Jaapani magustoidud te ei kohanud tuttavate vahukoort, šokolaadi või kreemi. Puuvilja pasta, moos, marmelaad, moosid, karamell – siin on, mida enamasti kuulub jaapani maiustusi. Ja muidugi, puuviljad ja pähklid.

Osta traditsiooniline jaapani hõrgutisi piisavalt raske (see teile ei sushi ja роллы! ), aga proovida tahaks. Nii paljud söandavad üldse on kulinaarsed eksperimendid ja valmistavad sellised magustoidud ise. Noh, asi on kiiduväärt. Ja kui sa tahad osaleda sellises eksperimendis, siis siin on sulle mõned retseptid.

Jäätis "Mängu айсукуриму"

Väljaspool kasti, aga see on täiesti tavaline: jäätis – see ja Jaapanis jäätis. Valmistamiseks käesoleva jaapani magustoit meil vaja järgmisi koostisosi:

• Piim on värske (2 tassi)
• Kondenseeritud piim (panga)
• Koor pieksijä (klaas)
• Kuiv roheline tee (4 tl.)
• Suhkur (kolmandik tassi)

Ettevalmistus:

Tee röövib pulber. Keeda piim, lahustub suhkru ja lisame tee. Magus, keedetud piima tee järsku kakskümmend minutit. Lisaks остывшему tee lisada kondenseeritud piima ja koor, klopi hästi (mikseriga või blenderis) ja külmutada. Kolm tundi hiljem välja sügavkülma. ja võtame prooviks traditsioonilise jaapani magustoit.

Märkus:

Koor peaks olema mitte vähem kui 34 % rasva, suhkru kogust võib vähendada või suurendada.

Koogid "Тякин сибори"

Ausalt öeldes šokeeriv retsept! Koogid hernestest? Selline võiks tulla ainult jaapanlased. Отважимся proovida selline variant jaapani magustoit?

Koostisosad:

• 6 muna
• 3-4 spl suhkrut
• 1 tass värsket või külmutatud rohelisi herneid

Ettevalmistus:

Kook teeme kollane-roheline (nagu peab): üks muna ja herne segu. Esimese keeda kõvaks keedetud muna, võtame munakollased ja hõõruda läbi sõela. Ссыпаем kaussi, puder natuke ja segada üks osa suhkrut. Teise segu herned ja keeda viisteist minutit, kuni see muutub pehmeks, kurna ja puder natuke (aga mitte püree! ). Lisa ülejäänud suhkur ja keeda suhkrut roheline pasta, kuni ta ei aurustub kogu niiskus. Jahe.

Mõlemad segud jagage kuus-seitse võrdsetes osades ja jätkake valmistamise koogid. Võtke õhukese puuvillase lapiga või marli, мочим tema ja pigista. Lagunevad salvrätiku lauale, pane sinna üks portsjon roheline pasta, ning ülalt – osa kollaseks. Tõsta nurgad purgis üles ja tihedalt tema скручиваем. Nii me ühenda mõlemad osad pasta üks pall ja отставим on пирожном keerulist mustrit alates kortsud kangast. Samuti teeme ülejäänud koogid. Jahuta. Söandanud ja see võimalus on jaapani magustoit.

Märkus:

Selle asemel purgis või marli mugav kasutada tavalist taskurätik.

Мандариновый magustoit "Kinkala-kuid канрони"

Nii jaapani magustoite meid üllatunud. Ja ikkagi see on üsna ebatavaline: mandariinid siirupis jah veel ja viina!

Koostisosad:

• Mandariinid (1 kg)
• Suhkur (pool tassi)
• Vesi (pool klaasi)
• Viin (pool teelusikatäit)

Ettevalmistus:

Võtame väikesed paksud, mandariinid, puhasta, pane kastrulis ja vala külma veega. Lisa viin ja paneme tugevat kuumust ja lase keema. Siis tule убавляем ja küpseta (kuumuta) mandariinid umbes viisteist minutit. Võtke välja pannid anname neile jahtuda ja kuivada. Kui mandariinid on jahtunud, valmista siirup. Sama veega, kus on keedetud mandariinid, lisa suhkur ja pool klaasi vett. Kuumuta siirup (pidevalt segades): lase keema ja keeda paar minutit. Jätta siirup mandariinid ja keeda neid veel kümme minutit. Valmis magustoit eemaldada siirup, anname neile kuivada ja jahtuda. Puhastada külmkappi. Sööme tavalist jahutatult.

Riisi kommi "Moti"

Ettevalmistus käesoleva jaapani magustoit on raskem kui eelmised variandid. Kuid kui me oleme kindlalt otsustanud õppida tarkust jaapani maiustusi, siis ilma moti me ei tee.

Koostisosad:

• Ringi kleepuv riis (klaas)
• Tuhksuhkur (3 spl)
• Vesi (pool tassi)
• Šokolaad (plaat)
• Kroonlehed roosid

Ettevalmistus:

Riis pesta ja leotada üleöö. Hommikul uuesti pesta riis, mähi see paks puuvillase lapiga ja nelikümmend minutit keeda paar. Pärast seda joonis hõõruda uhmris või purustatud segisti. Ja siis – mis kõige tüütu. Вмешиваем riis, kuni saame tugev paks mass. Jätkame вымешивать see riisi tainas, järk-järgult podsypaya juurde tuhksuhkur. Kui rice kaal enam olla kleepuv – ta on valmis. Täidise jaoks sulatada šokolaad veevannis.

Vorm meie kommid. Отщипываем katse tükk ja puder natuke selle pirukas. Keset riisi koogid pane veidi šokolaadi ja õrnalt zaschipyvaem taigna peal. Выравниваем, andes vormi koordinaat. Valmis kommid kätte, pannes iga pink kroonleht.

Märkus:

Kui lisandit saab kasutada värskeid maasikaid, viinamarju või souffle jogurtit.

Noh, ei ole see hirmutas sind traditsiooniline jaapani magustoidud? Retsepte ei väga eksootiline? Siis – põhjus!