Üldiselt arvatakse, et ettevalmistus pilau on võimust kulinaarse oskusi. Tõesti, kokkasid-spetsialistid on tuntud tuhandeid saladusi, kuidas teha kõige maitsev roog riisi. Ja peamine neist — see ei ole isegi õige koostisosad ja protsess ise on nendega töötada, nii-öelda, tehnoloogia. Ja üldse-siis ei pea kokk joonis just liha. Pilaff mereandide võib osutuda mitte vähem maitsev, kui traditsiooniline variant. Tahad õppida, kuidas teha joonis mure ja mereannid ei kujuneks kumm? Siis vali mis tahes kirjeldatud allpool retsept, ja kõik, mida te kindlasti õnnestub! Tagasi sisukorda
Pilaff kokteili mereande, köögivilju ja herned
Selline pilaff kokk on üsna lihtne, ja esitamisel ning ta on väga ilus vaade, kuna sisaldab erinevaid värvikombinatsioonid. Oma rikkaliku aroomi ja maitsega roog on kohustatud сельдерею, petersell, küüslauk ja специям. Nii ebatavaline kombinatsioon riisi, herneid, traditsioonilise köögi-ja ebatavaline extra osad teevad seda retsepti on väga huvitav ja väärt, et veeta aega oma meisterlikkust. Seda enam, et soovitud tooted on igas poes.
Koostisosad:
joonisel sordid Басмати — 200 grammi
mereandide kokteil — 300 grammi
porgand — 1 tk
sibul — 1 tk
herned (värsked või külmutatud) — 100 grammi
seller root — 50 grammi
petersell — 50 grammi
küüslauguküüs — 1 tk
sool — maitse
musta pipart jahvatatud — maitse
muskaatpähkel — maitse
õli oliivi — 50 milliliitrit
Cooking meetod:
Ei kiirusta saada alates sügavkülma pakendi kokteili mereannid. See retsept võimaldab ilma eelneva jäite, sest edaspidi nähakse ette täielik termotöötlus nende koostisosad. Kõik köögiviljad, välja arvatud küüslauk, puhasta ja pese. Porgand, sibul, seller ja petersell hakkida väikesteks sama kuubikuteks. Küüslauk lihtsalt jaga hambaid, eemaldades vaid pealmine kiht kestad.
Sügav pann või pada прокалите oliiviõli. Just heas kuumutamise rasva ja on esimene saladus, kuidas kokk maitsev murenev pilaff mereannid, mitte keedetud riisi puder, осьминогами ja rannakarbid. Seetõttu ei kiirusta ja oota, et üle õliga pannil ilmus kerge valge suits. Sel juhul kuulete signaali tegevusele on iseloomulik потрескивание. See tähendab, et köögiviljade нарезку aeg kiiresti levis võimsusega õliga ja korralikult praadida, unustamata sega aeg-ajalt, et ükski komponent ei kõrbenud. Samal ajal on vaja lisada sinna küüslauguküünt.
Kui sibul on pehme ja läbipaistev, kalla köögiviljad, rohelised herned. Pannile, kata kaanega ja jätka hautamist selle sisu madalal kuumusel pehmeks. Orienteeruda on kõige parem järjepidevuse herneid — ta peab olema väga pehme ja meelde konserveeritud, nii pöörama tähelepanu oma värvi, kui osta või lihtsalt proovida. Kui maitse köögiviljadega magus ja mõnus, aga värv — õrn-roheline, tähendab see, et ta on noor. Muidugi, ostes külmutatud herned, jääb loota ainult südametunnistus tootja, sest sees pakendis ei заглянешь.
Kui kõik köögiviljad on teinud pakkumise, tuleb need on lisa soola, maitsesta pipra ja muskaatpähklit maitse järgi. Ärge unustage eemalda küüslauk, ta ei ole enam vaja. Pärast on võimalik saada mereannid sügavkülma. Kui neid palju jääd, siis on lihtsalt paar sekundit pane nende kuuma vette. Kui ilm on kuiv külm seda tegema ei pea. Pane mereannid pannil koos köögiviljadega, kata kaanega ja küpseta 10-12 minutit. Sel hetkel on paljud perenaised lubavad ühe vea, valades sinna veel vett. Ära tee seda, muidu teie зирвак osutub ненасыщенным ja пресноватым, et ei ole parim viis mõjutab maitse omadused tuleviku pilau.
Eraldi potis keeda riis. Mereandide suurepäraselt sobib see sort Басмати. Ta on oma maitse, ning terad tema pikad ja sirged. Tõeline idamaine pilaff valmis ainult selline teravilja. Ja et pilt oli mure, võtke teadmiseks veel üks kulinaarne saladus. Kui te keeda 1 tass riisi, siis vesi selleks on vaja umbes poolteist-kaks korda rohkem. Unustamata selline suhe, et sa saad ei ole see tulemus, mida soovite.
Nii vala pannile soovitud kogus külma vett, maitsesta soola ja tema pane 1 sl võid. Joonis loputa see korralikult puhtaks, parem teha seda mitu korda. Kui vesi keeb, vala potti ja keeda vähemalt kuumusel umbes 20 minutit. Kui määratud aeg lõpeb, pane riis pannile зирваком köögiviljad ja mereannid, sega läbi ja пропарьте seal ei ole rohkem kui 5 minutit. See on kõik, pilaf kokteili mereannid valmis. Serveeri seda saab nagu kuum ja külm. Oleks võrdselt maitsev, ароматно ja, mis veelgi tähtsam, kergesti organismi ja retsept ise kindlasti saab väärilise koha teie kokaraamat kogumist.
Tagasi sisukorda
Pilaff mereannid ja ingveri
See pilaff absoluutselt ei sarnane eespool kirjeldatud. See võib tabada jaapani нотки. Esiteks, siin kasutada ei pikateraline ja ümmargune riis. Teiseks, kui maitseained on pulber ingveri — traditsiooniline jaapani spezia. Muide, saab kasutada veel ja marineeritud ingver, ainult serveeri see on vajalik täiendav koostisosa eraldi taldrikul. Nagu näete, retsept võimaldab natuke katsetada ja valida variant, mis meeldib teile rohkem.
Koostisosad:
joonis круглозерный — 200 grammi
mereannid: kammkarp, liha on valge kala, kalmaarid, rannakarbid ja krevetid — 700 grammi
porgand — 2 tükki
sibul — 2 tükki
ingveri pulber — 1 tl
rafineerimata päevalilleõli — 30 milliliitrit
sool — maitse
Cooking meetod:
Joonis loputada voolava veega mitu korda ja jätke märjaks, kui pead tegelema toidu ülejäänud komponendid pilau. Köögiviljad puhastada, porgandid lõika kangideks, sibul peeneks hakkida. Mereannid sulatage, loputa ja kuivata. Veekeetja vala päevalille õli ja lase tal раскалиться, siis pane sinna mereannid. Kui tunned iseloomulik hapu lõhn, puista kõik имбирным pulbriga, ja ta kaob.
Praadida mereannid parem keskmisel kuumusel. Kui vedelik välja neid, aurustuda, lisa kannu sibul ja küpseta klaasjaks 5-7 minutit. Nüüd pane porgand, prae. Kata maht kaanega ja hauta selle sisu veel 10-14 minutit. Jälgi, et vedelik, mis on määratud kõik koostisosad küpsetamise ajal, katab neid. Vastasel korral lisada veidi keeva vett. Ärge unustage, et kõik soola.
Hiljem määratud aeg kannu asetage eelnevalt отцеженный joonis ja õrnalt täitke see veega paksus kaks sõrme. Püüdke, et kihid ei ole segunenud. Labidas kruviaugud on крупе augud, andes vedeliku tungida köögiviljad ja mereandide. Taas lisa soola maitse järgi ja tule kas suur. Kui pilaff hakkab keema, vähenda kuumust, kata kannu kaas, ja servad, et aur ei lähe, pane rätik, minimeeritud on žgutt.
Valmistada roog tuleb üle 50 minutit. Siis pliit välja ja lase tal seista veel 10 minutit. Põhimõtteliselt midagi hullu ei juhtu, kui sa oled natuke передержите pilaff põlema. Retsept on lubatud — peaasi, et midagi ei kõrbenud. Hiljem määratud ajal avage kaas, sega sisu казана ja pane pilaff suur plaat. Kõik serveeri roog!
Tagasi sisukorda
Pilaff mereannid hispaania keeles, või paella
Nagu juba eespool mainitud, on kombinatsioon riisi ja mereannid ei saa nimetada klassikalise пловом, kuid selline retsept on väga populaarne Euroopas. Hispaanlased tulid oma nime tassi — paella. Peale traditsiooniliste koostisosade, nad lisavad sinna veel vorsti või kana. Saadakse rohkem rahuldust. Aga kui sa tahad süüa lihtne ja kasulik roog, siis ограничьтесь köögiviljad ja mereannid.
Kui kasutate külmutatud mereannid, ette võtta need külmkapist välja, lase sulada, pese ja kuivata. Тщательнейшим viisil pese riis. Mida puhtam ta on, seda suurem on tõenäosus saada tulemuseks murenev pilaf. Pärast pesemist vala riis manna sooja veega ja jäta märjaks tunni jooksul. Sibul koorida ja lõigata õhukesteks semirings. Koos tomati kindlasti eemalda nahk. Selleks aseta see keevasse vette pool minutit, seejärel valada üle külma veega. Pärast tee крестообразный lõikus üles ja veenduge kui lihtne on võimalik, eemaldada nahk. Paprika pesta ja varuosad seda seemnetest. Tükelda köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Kas rohelised oad eemalda otsad ja ülejäänud osa lõika tükkideks, mille pikkus ei ole rohkem kui 1 cm.
Võta sügav pann paksude seintega, vala sinna oliiviõli ja prae selles полукольца sibulaid, kuni need muutuvad läbipaistvaks ja pehmeks. Kui see juhtub, siis lisa ülejäänud köögiviljad ja küpseta neid umbes 5 minutit keskmisel kuumusel. Nüüd pane pannile mereannid, sega läbi ja hauta kaane all pehmeks. Pange tähele, et kui nende koosseisu kuuluvad kalmaarid, siis cooking aeg ei tohiks ületada 3-4 minutit. Ja kui te otsustate teha seda ilma, siis võid keeda 5 minutit või isegi 7.
Aasta lõpus protsessi, lisage sool, vürtsid, sisestage kana puljong ja vesi (150-200 ml), põhjalikult kõik sega läbi ja lase keema. See on pärast seda saabub aeg panna pannile riis, millelt on, muidugi, on vaja eelnevalt nõruta. Kata tulevikus paella kaanega, tulekahju убавьте miinimumini ja küpseta nii 30 minuti jooksul. Hiljem määratud ajal eemaldage pann ahju ja wrap selle tekiga 10 minutiks. See võimaldab рису koguge jäänud vedeliku ja специям — täielikult paljastada kõik oma lõhnad.
Tagasi sisukorda
Hiina pärast risotto krevettide
Поклонницы õige toitumine ja mitmekesine toitumine on kindlasti nad armastavad seda lihtne retsept hiinast, sest see sisaldab väga vähe kaloreid. Meeldib ta inimestele, kes peavad postitusi, kuna nn "kala päevad" maitsvat rooga too kaasa olulist mitmekesisus on üsna napp toiduvalik. Muide, maitse järgi see roog nagu paella, ainult maitse on erinev — magus ja mahe.
Koostisosad:
krevetid koorimata — 150 grammi
joonis ringi keedetud — 1 tass
pipar bulgaaria punane — 1 tk
sibul — 1 tk
tilli — 12 oksa
sojakaste — maitse
rafineerimata päevalilleõli — 2 spl
sool — maitse
Cooking meetod:
Nagu näete, on mitmeid koostisosi väike, umbes 2 portsjonit. Kui soovid valmistada rohkem hiina pilau, siis lihtsalt suurendage proportsioonid. See roog on täiesti võimalik on ja külm. Ja nüüd läheme ise protsessi cooking. Sibul puhastada, kas paprika eemalda seemned. Köögiviljad koos tilli loputage voolava vee all, kuivata ja peeneks hakkida. Krevette natuke hautatud keevas vees, выловите, kui nad tõusevad, ja eemalda neid панцири.
Pannile vala õli, kuumuta ja prae selles sibul koos krevettide, siis pane need eraldi kaussi. Niisiis, sul valmis on juba tervelt kolm osa: joonis, mis on keevitatud ette, sibul ja mereannid. Kord pipar. Seda on ka vaja, praadida õlis, et konsistents tükki on muutunud pehmeks. Kui see juhtub, keera pannile sibul ja krevetid, lisa riis, vala üle sojakastmega ja soola, kui vaja. Kõik koostisosad segatakse hoolikalt ja hautada kaane all 3 minutit, mitte kauem. Nagu näete, kõik on lihtne, kiire ja mis kõige tähtsam, väga kasulik. Head isu!
Tagasi sisukorda
Pilaff jaapani, või суфидо тяхан
Jaapanis on palju retsepte pilau mereannid. Tavaliselt nad kõik koostisosad on keedetud eraldi ja segatakse nad on juba tegelikult viimasel etapil, praktiliselt enne serveerimist lauas. Kui sa armastad jaapani kööki, siis on see retsept on võimalik hinnata kõrgelt. Pilaff tuleb välja, väga ebatavaline, aromaatne ja maitsev.
Koostisosad:
riis sushi keedetud — 500 grammi
mereandide kokteil — 500 grammi
sibul (tingimata valge) — 1/2 tükki
pipar bulgaaria punane värv — 1 tk
porgand — 1 tk
pipar bulgaaria kollane — 1 tk
sibul, roheline — 10 suled
soola, jahvatatud pipart — maitse
õli seesami
Cooking meetod:
Niisiis, retsept näeb ette kasutada juba valmis riis. Keeda vees on kõik olemas teil mereannid. Sibul ja porgand puhastada ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Saatke neid pannile kuuma кунжутным õli, prae kuldpruuniks. Paprika puhastada seemnetest, lõika väikesteks ruutudeks ja ka saata sibul ja porgand. Sinna pane keedetud mereannid. Jätkake keeda 5 minutit ning seejärel vala lahtiklopitud muna.
Hiljem määratud ajal segu maitsesta soola ja maitsesta pipraga ja ühendage riisiga. Küpseta veel 5 minutit, seejärel vala soja kastmega ja puista peale hakitud rohelist sibulat. Pilaff jaapani valmis. Nagu näete, retsept on lihtne ja kättesaadav peaaegu kõigile. Hoolimata sellest, et see roog osutub väga maitsev. Tema kasulikkust ka kahelda ei maksa.
Pilaff liialdamata võib nimetada kõige populaarsem roog on paljudes riikides-Idas ja Aasias. Sealsed elanikud on uhked, et öelda, et praktiliselt iga asula, alates suur linn kuni provintsi hajaasustusega külad, on oma retsept cooking roog. Pole ka ime, sest teda on serveeritud nagu igapäevane toit, nii ja pidulaud. Muide, pilaf söövad peaaegu kõik elanikkonna kihid: vaesed ja rikkad. See on nagu mingi ühendav element inimesi, kes peavad see roog oma rahvusliku toiduga. Meeldib pilaf ja eurooplased, eriti kerge see variant, kus liha asemel kasutatakse mere-tooted. Proovige seda süüa ja veenduge, kui see on maitsev ja lihtne.
