Veise – see ei ole traditsiooniline vaade liha pilau. Tavaliselt see on keedetud lambaliha või sealiha. Kuid ka veise-roog võib olla maitsev ja toitev. Retsept cooking on üsna lihtne. Järgides lihtsatele reeglitele, saab valmistada tassi korralikult ja kiiresti. Kuidas valmista pilaf veiseliha, kindlasti teavad paljud koduperenaised. Kuid mitte igaüks teab vähe trikke, tänu kellele pilaff muutub veelgi maitsvam. Tagasi sisukorda
Soovitusi valmistamiseks
Esiteks, on vaja õigesti valida liha valmistamiseks. Kõige sobivam osade ripsmetušš on rind ja labidake.
Teiseks, retsept cooking maitsev pilau tähenda veel üks omadus: liha ei saa тушиться enam kui kolm tundi.
Riis pestakse mitu korda, kuni vesi puhastab nahka ja muutub läbipaistvaks. Vormi riis on parem valida длиннозерную (krasnodari riis, riis Басмати).
Porgand нарезается ribadeks ja riis – semirings. Liha pesta ja обсушивается kasutage paberist käterätid. Liha on parem lõigata tükkideks, mitte liiga väike.
Traditsiooniline roog käesoleva pilau – see kannu. Kui ei ole казана, siis, muidugi, võib võtta pott. On soovitav, et pot oli paks põhi. Liha tuleb praadida pannil. On vaja jälgida, et see ei пересушивалось ja ei подгорало.
Tagasi sisukorda
Kodune retsept pilau veise
See on erakordne, maitsev roog peab oskama teha iga perenaine. Retsept on lihtne valmistada, nii et seda saab süüa isegi võhik ja algaja.
Selleks on vaja sellised koostisosad:
0, 5 kg veiseliha
100 g taimeõli
50 g rasva
1 tass pikateralise riisi
0, 5 kg porgandit
0, 5 kg sibulat
6 küünt küüslauku
humal-suneli ja muud maitseained
soola maitse
Cooking meetod:
On valmis зирвак – see on peamine osa pilau. Зирвак koosneb sibul, liha ja porgandid.
Hõõguv kannu valada õli. Edasi lisa sibul ja prae kuldpruuniks. Seejärel prae veise-ja viilu peekonit umbes 7 minutit ning lisa porgandid. Keskmisel kuumusel зирвак valmistub tunniks. Kõigepealt ta grillitakse avatud, ja seejärel kaetud kaanega. Lõpus lisa sool ja teised maitseained.
Riis pesta ja panna зирвак, mitte segades. Vala veega, nii, et joonis on прикрыт. Keeda peate selle pehmeks. 10 minutit enne lõppu praadimist tuleb kinni küüslauguküünt.
Pärast eemaldamist koos pliidi pilaff tuleb keeta umbes tund aega. Parem mähi see soe tekk. Tagasi sisukorda
Usbeki retsept pilau veise
Pilaf – see on rahvuslik roog узбеков. Seetõttu on parem, kui nad seda ei ole valmistab keegi.
On vaja selliseid koostisosi:
1 kg veiseliha
700 g sibulat
700 g porgandit
1 kg riisi
1 tl. зиры, aed-liivatee -, marja
1 küüslauk
4 spl taimeõli
sool
pipar
Cooking meetod:
Kui liha on rasvane, siis rasva on kõige parem eemaldada. Kannu накалить, vala sinna õli ja prae liha. Liha peab jääma mahlane sees ja väljaspool praetud. Saab valada taimeõli. Eemalda liha казана, lisada sibul, praadida samas õlis, et veise -, siis liha ja tagasi lisa sibul ja lisa tükeldatud porgandid. Nii praadida зирвак on vaja niikaua, kuni porgand ei ужарится ja ei vähene maht kolm korda.
Edasi зирвак lisandub vesi, et tema tase oli veidi üle juurviljad liha. Hautatud madalal kuumusel kaks tundi. Et vesi ei выкипала, pilaf korral segatakse toitu ja, kui vaja, подливается vesi. Siis on vaja lisada soola ja pipart maitse järgi.
Pärast lisa riis ja täitke see keeva veega jälle, et vee tase oli veidi üle ohjata pada pilau. Hautada pehmeks. 10 minutit enne toiduvalmistamise lõppu on pilaff kinni küüslauguküünt. Pärast eemaldamist kuumuse, плову veise vaja lasta seista 20 minutit. Sega ja serveeri.
Tagasi sisukorda
Ферганский retsept pilau veise
See on täiustatud maitsev pilaf. Maitse järgi ta on suurepärane ja uskumatu. Erinevates kohtades Aasia pilaff valmis teistmoodi, ja tehnoloogia ja koosseisu. Kuid enamasti retsept, muidugi, jääb samaks. Kindlasti kasutatakse riis, liha, porgand ja sibul.
Et ферганского pilau on vaja:
300 g veiseliha
250 g sibulat
250 g porgandit
500 g riisi
250 g taimeõli
sool
maitseained
Cooking meetod:
Riis pesta ja leotada.
Kannu накаливаем ja prae selles sibul taimeõlis. Lisa liha ja prae veel 15 minutit. Pane hakitud porgand ribadeks ja prae veel 10 minutit. Edasi lisada soola maitse järgi. Vesi aetakse keema, lisa maitseained: safran, marja, must ja punane pipar, зиру, kurkum ja muud Saadakse зирвак, mis on hautatud, kui kaas on suletud 2 tundi.
Joonis valada peale liha, vala veega, keeda pehmeks. Pärast eemaldamist kuumuse, nõudes 15 minutit. Tagasi sisukorda
Kasulikke näpunäiteid toiduvalmistamise
Kui teha pilaff pada, siis joonis toiduvalmistamise protsessi paremini sasipundar, et see imendub maitse vürtsid ja liha. Vana usbekid ei перемешивали roog, nii nagu tõeline pilaff pruulitud lahtise leegiga, sellisel juhul on seda saaks ei sega.
Porgand lõigata julienne diagonaalselt. Ei saa hõõruda tema riiv või lõigata noaga väikesteks tükkideks.
Зирвак on vaja koostada õigesti. Siis on vaja täita proportsioonid: liha, porgand ja sibul peab olema võrdne suhe.
Sibul нарезается semirings.
Зирвак valmistub tegelikult kuumust.
Parim pann, et pilau (kui ei ole казана) paks malmist.
Mida teha, kui pilaff, et teile on liiga калорийное roog? Puhastada mingi koostisosad temast ei ole mõtet – roog kaotab oma unikaalsust. Selle keerulise olukorrast on olemas väljapääs – tuleb ära koristada komponendid ja lisa. Näiteks saate lisada tomatid ja paprika – see on kasulik köögivili, mis on veidi vähendavad kalorisisaldust suurendades mahtu toote ja annavad mõnutunne tassi.
Tomatid on vaja kupatada keeva veega ja eemaldada kõva koor ja pipar eelnevalt koorida või paigutada микроволновку, et nahk on muutunud pehmeks ja kergesti pensionil.
Taimeõli, kus обжаривается зирвак, võib asendada loomade rasv või pekk.
Mis iganes on retsept, mis kõige tähtsam – see on hing ja õige lähenemine valmistamiseks. Head isu!
