Pilaff välja türgi on omapärane maitse, ja teda armastavad paljud. Kuna kalkuni – dieettoode, see roog on kasulik neile, kellele põhjusel, et tervist ei saa süüa rasvaseid toite, samuti soovivad kaalus alla võtta.
Seega teadma, kuidas valmista pilaf liha türgi, peab iga naine, sest harva leidub naine, kes ei soovi kaotada paar liigsed kilod. Võib võtta mis tahes lemmik retsept ja süüa maitsev ja tervislik pilaf. Tagasi sisukorda
Valime riis pilau
Selleks, et selle asemel, et pilau ei saanud puder, liha, on vaja teada, milline pilt sobib seda sööki. Ostes teravilja-poes on vaja võtta ainult läbipaistev pakend, kus on näha, kas pakendis on purustatud terad ja крахмалистой tolmu. Selline pilt ei ole hea üldse pilaff, sest ta on väga purunev. Selle tassi kõige paremini sobivad sordid, tugevate ovaalsed teradena, mis erinevad mõningal läbipaistvus on keskmine pikk ja sisaldavad väike kogus tärklist. Hea плове ja pikateraline riis.
Kui osta tai sort on selles teravilja, siis sellest saab valmistada igal idamaine roog. See joonis ei kukkuda, ei pudeneb ja on meeldiv piima tooni аромате. On oluline, et see sort ei ole läbinud шлифовке ja poleerimine, mis võimaldab зернам salvestada kõik kasulikud omadused selle teravilja. Ostes tuleb vaadata, kas pakendil on kiri Parboiled, mis tähendab "läbinud töötlemine auruga". Selline pilt on parem mitte kasutada pilau, kuna ta ei ole omane see крупе maitse ja aroom. Kuid mõned koduperenaised armastavad just seda, sest see on lihtne cooking, kunagi ei слипается, ei kukkuda ja pilaff sellest saadakse mure.
Tagasi sisukorda
Vali ja valmista türgi
Türgi maitse nagu kana, kuid on mõned omapärane maitse. See toode on toidu ja sisaldab palju valku ja kasulikke mineraale, sealhulgas aminohape, mis stimuleerib aju. Eriline väärtus индейке annab selle гипоаллергенность, nii et see sobib suurepäraselt lastele ja inimestele, kes kannatavad erinevate vormide allergia toidud. Türgi võib anda isegi lapsed esimesel eluaastal.
Valides linnu poest, on soovitav võtta seda filee nahata. Kui otsustate osta karkass on, siis peaks ta olema упитанной, on paks грудку ja jalad, обтянутые hele-kollane nahk. On oluline, et lind ei olnud mingeid темноватых või otsese kollased laigud. Selleks, et tagada värskus karkass on vaja suruge oma sõrme (kui toode ei ole tugevalt külmunud), ja kui получившаяся auk on kiiresti taastub, siis toode sobib toiduks. Et otsustada, millist osa linnud osta, on vaja uurida lemmik retsept.
Kui lõikad rümbad filee on vaja erilist tähelepanu pöörata vahetasin, kuna neil on olemas suur hulk üsna tugev veenides, mis tuleb hoolikalt valida. Pärast seda on saadud väikesed филейные osa, mis ideaalselt ole tükkideks tükki. Muidu разделка türgi erineb vähe kana: selle võib ka tükeldada väikesteks osa, kuid nahk on neil pea tingimata eemaldada.
Tagasi sisukorda
Valmista pilaf koos kalkun
Klassikaline retsept
Selleks, et valmistada see ebatavaliselt maitsev roog on vaja:
0, 5 kg kalkuni filee
1, 5 tassi riisi
ploomid kuivatatud – 10 tükki
seemneteta rosinaid – 2-3 spl. spl
keskmise suurusega küüs sibul
0, 5 klaasi sulatatud võid
10 tükki võistkondadele
safran, köömned, paprika
soola maitse
Kõigepealt on vaja koostada kalkuni filee: sulanud, pesta ja panna samasse nõusse, kus otsustati valmistada pilaf. Tuleb arvestada, et selleks sobib vaid толстостенная nõud: veekeetja, röster, sügav pann. Liha on vaja keema, eemalda puljong ja lõika väikesteks tükkideks. Edasi tegeleme riisiga. Seda on vaja sorteerida ja loputa hoolikalt. Seejärel krupa ette puljong, arvestusega, et vedelik oli 50% rohkem kui riisi. Ja keeda see pehmeks.
Sel ajal eraldi pannil vaja sulatada ja soojendada vähe, pane sinna kooritud ja tükeldatud kastanid, rosinad ja ploomid. See segu tooteid on vaja praadida paar minutit. Siis jälle eraldi pannil passeruem hakitud sibul köömnetega, kõik see lisada esimesele pannile. Selle aja приготовится joonis (siis on ta neelab endasse kogu puljong), seda on vaja valada tinktuura safran. Taldrik riis on sätestatud kuhjaga, see – kalkuni tükid, ning neist – kuivatatud puuviljad õliga.
Retsept on pilau karri
Pilaff karri koos kalkun. See nõuab jasmiini riisi. Veel üheks omaduseks roog on marineeritud kalkun. Selleks linnuliha lõigatakse väikesed, ei ole rohkem kui 2 cm tükkideks ja valatakse valge полусладким vein, mis on laagerdunud mitte rohkem kui tund. See retsept võimaldab valmistada vürtsikas ja maitsev pilaf. Meil on vaja:
Sääre või filee türgi – 1 kg
Joonis – 1 kg
Taimeõli
Tomatipasta – 1 spl
Keskmise suurusega sibul – 2 tk.
Väike küüslauguküüs
Karripulber – 1 spl
Porgand keskmise suurusega – 4 tk.
Ettevalmistus selle tassi algab toiduvalmistamise зирвака – kaste. Sibul нарезается poolrõngad, porgand – ribadeks. Mahutid, kus otsustati valmistada pilaff, on vaja hästi kuumuta taimeõli selles koguses, et tema piisanud, et пассерования sibulat ja porgandit. Algul panni või kannu ette sibul ja обжаривается paari minuti jooksul. Seejärel lisatakse sellele porgand, lisandub tule ja segu обжаривается kuni seisundi pool porgandit. Edasi köögiviljad, lisatakse marineeritud kalkun, toodete segu teatatakse keema ja tuli убавляется. Pärast seda moodustuvad tomatipasta, karri, sool sellisel hulgal, et зирвак osutus kergelt пересоленным. Kata pann kaanega ja jäta tooted тушиться 10 minutit.
Pärast seda зирваке vaja uputavad terve, ei ole kooritud küüslauguküüs ja ülevalt pane pestud riis. Manna tuleb tasandada ja katta veega sellisel hulgal, et see katab joonis paksus roosakas sõrm. Selleks, et vedelik ühtlaselt laiali üle рису, протыкаем seda puupulka mitmes kohas. Seejärel nõud suletakse kaanega ja 15-20 minutit pilaff lõpe madalal kuumusel. On valmis, tuleb seda segada.
