Iga pere on oma retsept supp. Pealegi, iga neist supp saadakse alati erinev maitse. Miks? Kui sa seda sööki isegi tühine, esmapilgul detail võib parandada või halvendada tema maitse.
Toodete kvaliteet siin mängib otsustavat rolli. Näiteks peet erinevad sordid annab eri tooni tassi.
Valmista supp ei ole nii raske – lihtsalt järgige nõuandeid retsept. Ja siin on keedetud maitsev supp veidi keerulisem. Tahad süüa teinud ukraina borš on peet? Siis järgige meie juhiseid ja pea meeles, peamine eeldus: seda tuleb teha armastusega ja südamest. Ainult nii saab luua tõeline meistriteos! Lähme edasi.
Tagasi sisukorda
Et meil on vaja
Kiirusega 4-liitrine pott:
Polkuritsy või 1 kg sealiha (veiseliha);
Peekon, et praad (umbes 200 g);
2 suurt sibulat;
2 porgandit;
1 peet;
Umbes 400 g kartuleid;
200 g kapsast;
Paprika;
Paar küünt küüslauku;
5 tomatit või 3 spl tomatipastat (maitseb paremini, kui neid kokku segada);
Millega pannile liha, sibul, porgand, vala veega. Selleks, et puljong oli ilus kuldpruun, sibul, saab korralikult pesta ja küpseta kohe koored. Pärast keeva vee lahti tulekahju, lisa loorberileht, pipar, natuke päevalilleseemned. Keeda puljongit madalal kuumusel, kuni keedetud liha. Sealiha – umbes kaks tundi, kana – umbes tund aega.
Puljong kurnatakse
Kui sa tegid kõik õigesti, siis puljong sul oli läbipaistev, kauni tooni. Võtke poti sisu, puljong kurnatakse uuesti lase see keema ja millega pannile kooritud, viilutatud kartuleid. Kuni kartulid keedetakse madalal kuumusel, on vaja teha täitmine borši.
Valmista kaste
Lõika peekon peeneks ja выжариваем tema pannil. Lisa sibul, kuubikuteks, riivitud porgand peet. Kui sisu üle ja omandab kuldse tooni, закладываем sinna kooritud ja kuubikuteks tomatid või tomatipasta, lahjendatud puljong. Kui te kasutate ja tomatid ja pasta, siis tehke see korda: esmalt tomatid peavad andma oma mahl, alles siis lisage pasta. Selles etapis on väga oluline aste röstitud köögiviljad. See kõik sõltub teie eelistustest, kuid kui te sibul ja porgand ainult припустили pannil, roog osutuvad vähem küllastunud.
Lõplik stage
Kuni valmistatakse täidis, on vaja haki kapsas. Sellest, kuidas toimida edasi, sõltub ka maitse supp. Mõned koduperenaised panen kapsas enne зажаркой, teised, vastupidi, päris lõpus. Kasutada oma eelistustele. Meeldib, et kapsas on борще oli pehme? Siis aseta teda eelnevalt, siis täitmine. Kui sul külmkapis on hapukapsas, julgelt lisage see supp напополам värske – see roog on ainult võita. Ärge unustage, et teil on veel jäänud liha, mis on ka selles etapis tuleb jagada tükkideks ja viska puljong.
Kui supp keeb, lisada küüslauk, hakitud paprika, petersell, soola, näputäis suhkrut. Kuid see on maitse, pere – mõned on lisatud suhkru asemel veidi äädikat. Tänu томату on борще ja nii on kergelt hapukas ja äädikas võib kergesti liialdama. Kulinaarne soovitavad küüslauk ja ürdid lisada otse kausi борщом – nii palju heledam on ilmnenud maitse. Pange tähele: roog on valmis vaid poole tunni jooksul pärast seda, kui ta rööviti tule.
Tagasi sisukorda
Natuke rohkem infot eksperimente
Nagu me juba ütlesime (jah sa seda ise suutnud märgata), igas etapis muuta borssikeitto enne armuke seisab valik: millal milliseid koostisosi panna, kui maitsesta supp jne On retseptid ploomid, baklažaan. Võib valmistada ka lahja supp peet vett või köögiviljapuljongit. Mõned koduperenaised peet, pane koos kartuli puljong, mitte pannile. Aga enne kui proovida tasub leida "oma" retsept supp, ja juba siis sinna lisada koostisosi oma maitse järgi. Proovige, ja sul kindlasti õnnestub!
