Tunnista, noh, kes teist on möödumas counter lõhnavad курочками-grill, ei поддавался kiusatus osta ühe sobiva toidu juurde? See on ju nii mugav, kiire ja maitsev! Kuid sageli me ei mõtle selle üle, et tegelikult on meil müüakse supermarketites varjus valmis roogasid. Ja kui mõelda kuidas peidetud all isuäratav kooriku ohtudest? Uskuge mind, vahel ka on, eriti kui osta tooteid varjuline kohtades.
Esiteks, ei saa olla kindel, et kana, keedetud, grillitud, enne seda ei пролежала counter supermarket pikka aega. Ta võib lihtsalt olla aegunud. Teiseks, me kõik наслышаны puudumise kohta mingit steriilsust on общепитовских кулинариях. Nii et kas on mõtet riskida oma tervise, ostes valmis grillkana? See on ju sama roog saab kergesti valmistada tavaline elektri-või gaasi ahjus. Ja siin on selle kohta, kuidas seda teha, loe see artikkel. Tagasi sisukorda
Kana-grill pangas
Seda retsepti võib nimetada klassikaliseks, sest vähemalt üks kord valmista samamoodi kana kindlasti proovinud iga perenaine. Tõsi, pangale mõnikord asendada näiteks klaasist pudeli all õlut. Tulemus on see, muide, kuidagi ei mõjuta — tuleb välja, väga maitsev ja ароматно. Kui sa tahad anduma lähedastele maitsev roog valmistatud linnud, kindlasti proovi nüüd see klassikaline retsept, ja keedetud sinuga kana-barbeque ahjus osutub palju parem ostuhind.
Koostisosad:
suur kana lind (üle 2 kilo) — 1 tk
hapukoor — 100-150 ml
küüslauk — 4 küünt
sinep — 2 teelusikatäit
loorberileht — 4 tk
pipar, must pipar — 10 värkide
segu прованских maitsetaimed — maitse
Cooking meetod:
Oma kana karkass pese ja kuivata. Lõika несъедобную osa хвостика. Võta liitrine purk, on soovitav valida selle, millel on väga lai kaela. Ideaalselt sobib klaaspudel all poe mahla. Selle maht 2/3 täida veega ja viska sinna laurel lehed ja hernes, paprika. Kana ja maitsesta hakitud küüslaugu, обмажьте sinep ja põhjalikult puista прованскими ürtidega. Pange tähele, kas on nende koostises on sool. Kui seda ei ole, siis ärge unustage, et rümba soola.
Põhimõtteliselt alustada cooking linnud saab ja kohe. Kuid rohkem täidlane maitse saad, kui anda oma курочке aega marineerida. Selleks murrab selle õhukese toidu ja saatke külmkapis üleöö. Kõik, mida vaja teha siis, nii see on istutada karkass purk või pudel ja saata ahju, mis on eelsoojendatud temperatuuri 140-150° C. Запекаться kana on umbes pooleteise tunni pärast.
Kui lõpuni cooking jääb enam kui 10 minutit, eemalda ettevaatlikult обмажьте hapukoor ja uuesti saatke ahju. Selle aja jooksul on moodustunud румяная isuäratav koorik ja liha напитается maitsed loorberileht ja pipar, piment. Valmis kana eemaldage ahju, eemaldage pangad ja korralikult jagada osadeks. Kui garneering seda saate esitada õrn kartulipüree või üldse ilma värske salatiga.
Tagasi sisukorda
Kana-barbeque marinaadis piima ja jogurtit
See retsept on oma spetsiifika, mis on ebatavaline maitse kana, kui süüa täpselt nii, nagu on kirjeldatud allpool. Tulemus on kena tooni suitsutatud liha. Ja asi on üsna lihtne marinaad ja maitseained, mis on tavaliselt kasutatakse, grill. Roog saadakse üsna terav iseloomulik кавказским maitse. Aroom vähendab hull tahes, nii lauale katke ette, muidu kana-grill kaob kausist veel enne, kui esitate talle garneering.
Koostisosad:
kana rümp kaalub umbes 2, 5 kilogrammi — 1 tk
piim, värske — 1 tass
jogurt — 1 tass
vürtsi segu grill — maitse
soola, jahvatatud pipart — maitse
Cooking meetod:
Kana pesta, liigse niiskuse eemaldage paber rätikuga. Ärge unustage, et lõigata несъедобную osa хвостика. Siis karkass jagada tükkideks, maitsesta soola ja pipraga ning rulli suures koguses vürtsid grill. Sügava ja laia nõusse, vala piim ja jogurt, sega korralikult läbi ja pistma sinna tükki kana. Just selles kastmes tal on vaja seista hommikuni, kuidas peaks маринуясь.
Kuumuta ahi 150° C, all grill-grill подставьте sahtel, kuhu tühjendada rasva. Tehke seda kindlasti, sest rahapesuks mõju pea kaua ja vaevaliselt. Kana panna otse grill ja küpseta, kuni talle ei moodustub ilus румяная koorik. Keera tükid ei ole seda väärt, muidu nahk прилипнет ja isuäratav välimus sööki tugevalt kannatada. Serveeri parem peeneks hakitud maitseroheline, värske köögivili ja terav ketšup. Tagasi sisukorda
Kana grill maitseained 4 paprika
Ja see retsept ei jäta ükskõikseks lovers остренького, sest nimi ise ütleb selle kohta, et kana lihtsalt niimoodi ju erutav. Aga milline maitsev ja aromaatne! Koorik muutub väga isuäratav välimus, rikkalik värv talle annab segu paprika. Seejuures liha, kui valmistada roog on õige, jääb väga õrn ja mahlane. Selline kombinatsioon vähendab hulluks iga maiasmokk!
Koostisosad:
kana rümp — 1 tk
sibul — 1 tk
maitseaine чесночная — 0, 5 tl
paprika — 1 tl
kuivatatud tüümiani — 1 tl
paprika jahvatatud valge — 0, 5 tl
pipart cayenne ' i — 0, 25 tl
musta pipart jahvatatud — 0, 25 tl
soola — 2 tl
Cooking meetod:
Alustamiseks on vaja valmistada mingi vürtsikas kaste. Selleks võta väikest kaussi ja sega see kõik maitseained. Nüüd tehke ettevalmistusi kana. See tuleb pesta, kuivatada ja eemaldada saba. Seejärel hõõru kogu karkass — seest ja väljast — tehtud sinuga vürtsikas maitse. Sibul, kooritud ja pooleks lõigatud 4 tükki. Asetage need tükid kana, murrab selle toidu film mitu kihti ja saatke külmik. Marineerida see ei peaks olema mitte vähem kui 6 tundi, nii et parem tegeleda ettevalmistusega õhtul.
Ahi kuumuta kuni 120° C. Kana võtke ja viige spetsiaalsesse vormi. Saab kasutada ka tavalise противнем. Aseta kõik ahju ja küpseta juba 5 tundi. Seada ei ole vaja. Valmis kana eemaldage ja lastakse jahtuda 10 minutit toatemperatuuril. Seejärel lõika tükkideks ja serveeri. Juhtub üsna teravalt, kuid maitse roog ületavad kõik teie ootused.
Tagasi sisukorda
Kana-grill varras ahjus
Kaasaegne kodumajapidamise seadmed on varustatud hulgaliselt praktilisi tehnilisi uuendusi. Enamus plaatide praegu võib kiidelda gaasi toiduvalmistamise pinna ja elektri духовкой. Kui teie "köögi помощницы" on funktsioon "grill" ja pulk, see retsept on kindlasti see meeldib sulle oma lihtsuses. Proovige kokk kana täpselt nii, nagu on kirjeldatud allpool, ja sa saad aru, et kodus liha mitte ainult tervislikum poest, kuid on palju maitsvam.
Koostisosad:
kana rümp, keskmise suurusega — 1 tk
maitseaine vürtside nõusid valmistatud kana — 1 pakk
sool — maitse
Nagu näete, koostisosade loetelu on väga lühike. Mix mitte midagi ei pea, ainult siis, kui sa tahad teha kaste ise. Sel juhul saab kasutada peaaegu kõik kuivatatud maitseained. Ja siin on ilma eelneva marineerimine ja see retsept korrata ei saa. Nii et alustada peske oma kana karkass ja kuivata seda, siis kui abi nuga eemaldage несъедобную хвостовую osa. Kui kõik ettevalmistustööd manipuleerimine on möödas, rest karkass maitseained ja sool, nii seest kui ka väljast.
Võtke tavaline kilekotti кулек ja asetage see oma kana, käega lips otsad ja обожмите igast küljest, et maitsestamine oli oma kana, aga ei ole pakendis. Aseta karkass on 6-8 tundi jahedas kohas. Pange tähele, mida rohkem ta saab olema maitseained, seda parem osutub maitse ja aroom hiljem. Seetõttu on kõige lihtsam tegeleda protsessi ettevalmistamisel ja marineerimine õhtul.
Pärast määratud viivitusaja möödumist võtke kana paketti. Võtke üsna paks niit või nöör ja lõigake tükk pikkus on umbes meeter. Nüüd linkige kana sääri, mitu korda, lips karkass on terve, kindlalt koti tema tiivad on juurde keha ja millega kaasneb. Ekstra niit lõigake. Olge ettevaatlik ja связывайте kana nii, et see ei раскрылась kõige ebamugava hetke, mil pööratakse varras.
Kuumuta ahi kuni 160° C. Kui temperatuur on liiga kõrge, siis koorik osutuvad üsna tume ja mitte nii isuäratav, kui see on ette nähtud retsept. Võtke varras ahjust ja asetage see kana. Et seda valmistada, kulub vähemalt poolteist tundi. Kui aeg otsa saab, eemaldage roog ahjust, lõika tükkideks ja esitage serveeri koos hakitud maitseroheline, lisandiks kartuli ja värske köögivili. Kui te опробуете seda retsepti, siis maitse on saadud grillitud kana toob teile kirjeldamatu rõõm. Muide, rohkem vanema põlvkonna ta навеет nostalgiat sellest ajast, kui see roog on ainult hakati müüma kauplustes. Tagasi sisukorda
Kana-grill koos ingveri, õunad ja ploomid varras
Selline retsept ei jäta külmaks isegi kõige valijate gourmet. Maitse kana selgub, päris maitseainetega, meeldiv ida -. Lõhn, mis täidab maja, teeb oma kodus, ilma lõpuni vaadata köök koos kannatamatu küsimustega: "Noh, millal ometi?! ". Vaatamata selline mõju, retsept hämmastab oma lihtsuse ja kättesaadavuse. Kui sa armastad veidi magus maitse on liha, siis see roog on leiutatud just teile.
Oma kana karkass korralikult pese, kuivata ning eemalda mittesöödavad osad (saba, otsad tiivad). Eraldi konteiner valmista marinaad, milles kokku majonees (hapukoor), riivitud ingver, päevalilleõli, peeneks hakitud küüslauk, sinep, sool ja kõik maitseained. Получившимся koosseisu hoolikalt обмажьте kogu kana seest ja väljast, siis murrab selle õhukese toidu ja saatke marineerida 10 tundi külmkapis.
Kui määratud aeg lõpeb, võtke karkass ja laiendage. Õunad pesta, lõigata suurteks sektoriteks, eemalda südamik ja pane sissepoole rümbad. Ploomid valada üle keeva veega ja saatke sellele järgnes õunad. Paks niit, lips kana, ulatudes lõpuks säärtel ja lõpetades tiivad. Tee see võimalikult tihedalt, et lind ei раскрылась toiduvalmistamise protsessi.
Ahi kuumuta kuni 150-160° C ja saatke sinna насаженную on pulk kana poolteist tundi. Muide, rasva, drippy teda, olin eksinud ei asjata, pannile võid panna vormi hakitud kartul. Ta muutub suurepärane garneering oma kana-barbeque. Nagu näete, valmistada kaks toitu üheaegselt on üsna lihtne, kui lisada kujutlusvõimet. Ärge unustage, et teha värske salat. Ta ideaalselt täiendab maagiline maitse sümfoonia.
Lõpetuseks ma tahaksin tuua mõned kasulikud nõuanded, mis lihtsustavad tööd iga perenaine ja teevad oma toidud on tõesti maitsvad. Kõigepealt on oluline mitte pingutada liha ahjus. Kontrollida oma valmisolekut üsna lihtsalt. Kui aega, mille retsept näeb ette selle ettevalmistamiseks lähenedes lõpuks, on vaja purustada kana sügavaim osa noaga. Kui eraldub mahl valget värvi, see tähendab, et tema aeg saada. Kui mahl roosakas, siis jäta roog veel mõnda aega ahjus.
Teiseks, proovige osta ainult värske linnuliha või ennast karkass ja tehke seda ainult müügikohtades hea maine, muidu võib tekkida некачественным või aegunud kaup. Külmutatud kana ja oma osa on суховатыми käigus praadimine, kumb retsept olete kasutanud. Osavalt kasutage neid vihjeid ja kokk maitsvat ja kasulikku kodust toitu!
