Kana liha peetakse toidu, see on õrn ja maitsev, kiiresti valmis. Kana saab lihtsalt keeda või pandud, saab prae pannil. Üks kana teevad praad, pilaf. Kuid kõige maitsvam on saadud kana küpsetatud ahjus. Ja kui seda puista riivitud juust, kana, liha muutub eriti mahlane ja tal tekib krõbe koorik. Selline roog annab armuke kiitust oto kõigi tema perele. Tagasi sisukorda
Mida on vaja teada, et cooking see roog?
Protsess küpsetamine ahjus kana ei ole keeruline. Kuid siiski tasub kaaluda mõned ettevalmistus hetki, näiteks valida linnud ja vormi, kus ta on запекаться, temperatuur. Kogenud perenaised teavad, et kõige paremini sobiks väike kana, kaalub 1-1, 5 kg, Tuleks tähelepanu pöörata ka vanus linnud, eelistatakse цыплятам kuni 1 aasta – nende liha on õrnem. Eristada noor kana saab värvi nahk – see peab olema kahvatu roosa värv, ilma plekkide ja rasva helekollane. Kas vana linnud rasva tume-kollane, nahk on hallikas-kollane.
Küpsetamine tassi saab kasutada mis tahes või üldse ilma selleta, millega karkass linnud otse ahjuplaadile.
Kuid толстостенных vormides kana пропекается rohkem ühtlaselt. Vormi suurus peaks olema natuke rohkem rümbad, siis eritub kana mahl ei tohi levitada üle kogu pinna alt ja пригорать.
Kõige paremini sobivad, nn, утятницы – malmist ovaalne võimsusega kaanega. Nüüd müügil ilmunud tulekindel klaas kuju paksude seintega.
Et kana, посыпанная juust, osutus tõeliselt maitsev, on vaja määrata õige aeg ja temperatuur, mille juures ta on küpsetatud. Ahi eelnevalt soojendada kuni 180-200°. Kui palju aega hoida lind ahjus saab määrata järgmise reeglid: iga kehakaalu kg lihakeha запекаться 40 minutit, st lind kaalub 1, 5 kg peab kinni hoida ahjus vähemalt tund aega.
Tagasi sisukorda
Retsept cooking
Cooking kana all juust pestud ja обсушенную karkass hõõruda soola, pipra ja küüslauguga. Vormi põhja valatakse veidi oliiviõli, pane sinna karkass linnud. Kui kana on natuke küllastunud soola ja maitseainetega, vormi, kata kaanega ja pane ahju. Vaja paigaldada taimer ahju 30 minutiks. Kaanega katta, et liha on rohkem ühtlaselt запекалось.
Kui kana on ahjus, vaja hõõruda iga juust, soovitavalt terav. Parim variant oleks Parmesan. Riivitud juust segada hapukoorega. Majonees on parem mitte kasutada, t. ta annab kanale spetsiifiline lõhn äädikat ja extra rasvad, mis ei ole ka soovitav.
Umbes 30 minutit, et kuju eemaldatakse ahju ja avada kaas. Kui aur pole enam nii tugevalt tõusma, обмазывают полуготовую karkass segu hapukoor juust. Edasi kana kujul ilma kaaneta jätkuvalt küpseta ahjus veel 30 minutit. Valmisolek курочки saate määrata прокалыванием kanarinda puust hambaork – kui kohas, punktsioon mahl voolab läbipaistev, siis kana on valmis.
Seda retsepti on vaja järgmisi koostisosi:
1 kana kaaluga kuni 1, 5 kg,
juust – 100-150 g,
hapukoor – 100 g,
küüslauk – 4 зубца,
oliiviõli – 3-4 spl. spl
soola ja pipart – maitse järgi.
Retsept toiduvalmistamis saab mitmekesistada, nt kana rümp kraami köögiviljad, lisaks puu-ja aedvilju. Kui запекании köögiviljad, paari täpsemalt ligunenud liha, ja siin on riis või tatar kui фаршировки, vastupidi, võtavad mahlad ise. Lisa sidruni või apelsini juurde овощному polstrimaterjaliks annavad maitse курятине eriti veel spicy. See roog on väärikas ja pidulik laud.
