Retsept горохового supp koos рулькой võib julgelt nimetada klassikaline. Ja kuidas keeta selline hernesupp teoreetiliselt teab iga. Kuid kaugeltki mitte kõik ei tea täpset aimu, mis on rysty. Ja rysty ei ole midagi muud kui osa sigade jalad põlve "jalad". Kui paralleele inimese anatoomia, siis see osa jala põlve kuni щиколотки. Rysty – piisavalt liha osa sigade rümpade, jah, kui see ei ole veel kõige rasvane. Seega esimest ja teist kursust sealt saadakse maitsev, наваристыми ja сытными. Ja nii hernesupp...
Võib valmistada värsket või suitsutatud рульки, lisada juurde aromaatsed vürtsid ja maitseained ning saab hakkama traditsiooniline komplekti tooteid ja saada hämmastavalt maitsev hernesupp. Seega andke meile kiiresti teada valmistamise retsepti sellist suppi.
Hernesupp värske (toores) рульки
Selline supp on saadud väga наваристым, kuid eredalt väljendunud lõhn sealiha. Et vähendada see lõhn, supp pane maitseained ja vürtsid. Me küpseta see supp just peterselli või sellerit, koos loorberi ja tilli.
Koostisosad:
Toores sealiha rysty – 1 tk;
Herned kuiv – 1 tass;
Kartul – 3 tk;
Porgand – 2 tükki;
Petersell (seller) – 1 tk;
Sibul – 2 pead;
Loorberileht – 2-3 tükki;
Tilli, soola ja pipart – oma äranägemise järgi.
Ettevalmistus:
Alustada promoem herned, vala see klaasi külma vett ja lastakse размокать. Sealiha рульку ka вымоем, paneme selle suurde potti ja vala veega. Vee hulk sõltub pottide: rysty peab täielikult "uppunud", ja see on kuni vee pind peab jääma veel viis sentimeetrit. Panna pott tulele, pane sinna pestud petersell (seller) ja üks terve porgand (ka pestud), anname vees keema ja lastakse keema meie puljong poolteist-kaks tundi.
Selle aja rysty täielikult разварится, ja liha on kergesti eraldada seemned. Seda me teeme, võttes välja poolteist tundi рульку puljong. Aga pannile seejuures jätame kuumusel, вынем puljong juuri, kuid pane talle herned, mis me keeda pehmeks. Ootab, kui herned on peaaegu keedetud, вымоем juurviljad, почистим neid ja me lõigatud kartulid viiludeks ja porgand – õhukesteks kuubikuteks. Sibul peeneks nashinkuem.
Kui herned on peaaegu valmis, täitke puljong kõigepealt sibul, убавим tule ja anname бульону keema. Pärast seda saadame pannile porgand, jälle oodata keeva puljongit ja panime kartulid. Nüüd kuumuta supp kartulid pehmeks. Kui kartulid on pehmed, täitke supp hakitud tükkideks liha, suursaadik, поперчим ja paneme sinna loorberileht ja tilli. Hernesupp on veel maitsvam, kui anda talle seista.
Märkus:
Sulle võib kohtuda retsepti, milles soovitavad porgand ja sibul (ja siis liha), et seda suppi praadida taimeõlis. Kuid sealiha – piisavalt rasvane liha, nii et üleliigne õli гороховом suppi рулькой on tõesti üleliigne.
Hernesupp on valmistatud suitsutatud рульки
Suitsutatud rysty iseenesest väga ароматна. Nii, et selline supp on parem mitte kasutada erilisi maitseaineid: nagu öeldakse, parim – hea vaenlane. Mis tähendab, et supp retsept on pärit suitsutatud рульки hõlmab traditsiooniline toodete komplekti.
Koostisosad:
Väike варено-suitsutatud rysty – 1 tk;
Herned – 1 tass;
Kartul – 3 tk;
Porgand – 1 tk;
Soola ja pipart – oma maitse.
Ettevalmistus:
Herned et seda suppi leotada eelnevalt (parem üleöö) siis ta on keedetud palju kiiremini. Pestud рульку pane potti ja kalla veega ka, nagu esimesel juhul, lisada sinna kuivatatud herned ja keeda puljongit umbes tund. Vahepeal valmistame ette köögiviljad: minu ja puhasta kartulid ja porgandid, puhasta ja peeneks shinkuem sibul. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, porgand – полукружьями.
Tund välja pannile liha, pane puljong, sibul ja porgand, anname talle keema ja lisa kartulid. Kuni keedetud köögiviljad, lõika liha viiludeks ning lisa potti viis minutit, kuni keedetud suppi. Lisades liha, ei tohi unustada, maitsesta meie hernesupp soola ja musta перчиком.
Märkus:
Kraad разваренности herne saab muuta oma maitse: keegi armastab supp herned, разваренным peaaegu püree, kellele see meeldib, kui herned kukkuda on helbed. Paksus suppi ka saab reguleerida, lisades pannile vett. Muide, hernesupp välja suitsutatud рульки saab valmistada ilma kartul.
Tegelikult keeda selline hernesupp on väga lihtne (küll üsna kaua). Seega, kui sul on aega ja tahtmist, proovi seda retsepti toiduvalmistamis горохового supp koos рулькой praktikas. Tulemus peaks meeldida!
