Nagu teada, mereannid allikas, kasulik легкоусваиваемого valku. See on nende esimene on väärtus, millest ei saa ei öelda. Ja teine деликатесный maitse, mis hindavad gurmaanid ja ei ole nad üksi. Ei ole teinud ja ilma vigu. Kõigepealt, kõrged hinnad, jah ja müüakse iga nurga peal. Siiski on üks esindaja maailma selgrootud, mis on külmutatud ja konserveeritud kujul on laialt esindatud meie poodides, hind ka võib nimetada piisav. Muidugi, me räägime кальмарах ja teema, et meie artiklid – salatid kalmaari ja kurgid.
Aga enne, nagu ikka, jagame mõned teabega elu головоногих karpide, kes kalmaari ajab akadeemilise avalikkust. Loodame, et nad aitavad teil kulinaaria loomingus, kuna ettevalmistus kõigi mereannid üldiselt ja kalmaari eelkõige eeldab teadmisi teatud saladusi.
Alustuseks räägime kasulikud omadused kalmaar. Infot orav me juba rääkisime, aga peale seda kalmaar sisaldavad mitmesuguseid kasulikke aminohappeid, polüküllastumata rasvhappeid, b-vitamiine ja nii edasi ja nii edasi sp Sõna, toode on väga kasulik, ja ta lihtsalt peab kuuluma menüü on iga pere.
Selleks, et valmistada maitsvaid salateid kalmaari ja kurgid, on väga oluline kvaliteet lähteained. Ja kui kurk erilisi raskusi ei eeldata (kurk ta on kurk), siis kalmaari asjad ei ole nii безоблачно.
Meie karpide kaup on väga õrn ja riknevad. Seepärast tema lubatud töödelda vahetult pärast aasta saagist. See võib olla konserveeritud või külmutamist. Kuid külmutatud kalmaari saab ainult üks kord, muidu kaotab ta kõik oma maitse, võib maitse mõru, lühem, hea roa sellisest kalmaari ei приготовишь. Ja meie kauplustes lihtsalt armastavad морозить õrn karpide paar korda. Nii et olge valvsad!
Kuidas on kõige parem üles sulatada kalmaari? Muidugi, loomulikult. Optimaalne variant: minna välja külmkambri külmik. Saate külmas vees, kuid siiski esimene variant parem. Et vabastada kalmaari alates ümbritseb nende keha on kile, tuleb valada nende keeva veega ja kohe valatakse välja tema film on kerge rakmed tuleb noaga välja.
Kalmaar võib keeta, praadida, küpsetada, hautada ja isegi kraami. Nagu enamik mereannid, nad ei meeldi pikaajalise termotöötlus. Tasub neid veidi pingutada, nagu kalmaar on omakorda несъедобную kumm. Selleks, et meie salat кальмаром ja kurk oli maitsev, me keeda neid sõna otseses mõttes 3 minutit, mitte rohkem.
Peamised andmed on esitatud, ja me saame alustada retseptid.
Salat kalmaari ja värske kurk
Koostisosad:
2 rümbad kalmar
3 kurk
3 keedetud muna
mõned varred rohelist sibulat
100 grammi lahjat majoneesi
soola, pipart maitse
Cooking meetod:
Ettevalmistatud kalmaar pane potti keeva vee kohta (saab lisada magus pipar, nelk, pipar, loorberileht, aga eriti maitseb kalmaari, et see ei mõjuta) ja keeda 3 minutit (mitte kauem).
Kurgid koorida. Jahtunud kalmaar ja lõika kurk ribadeks, lisa hakitud muna, soola ja pipart maitse ja maitsesta majoneesi.
Enne serveerimist puista peale hakitud rohelist sibulat. Salat saab kätte üldiselt салатнике saab jaotada vastavalt корзиночкам välja kihiline või liiva test. Ta on ka hästi sobib täitematerjaliks профитролей.
Originaal salat kalmaari ja marineeritud kurgid
Koostisosad:
3 rümbad kalmar
4 muna, kõvaks keedetud
1 suur sibul
200 grammi marineeritud kurgid
2 spl oliiviõli
spl lahjat majoneesi
soola ja pipart maitse
till
Cooking meetod:
Töödelge sulatatud ja kooritud kalmaar keeta keevas vees umbes 3 minutit. Lõika sibul pool rõngad ja praadida oliiviõli, kuni poolläbipaistvad.
Kalmaar ja lõika kurk ribadeks, munad hakkida peeneks, panna kogu see ilu салатнике ja lisada praetud sibul. Soola ja pipart maitse järgi. Sega, lisa lusikatäis majoneesi ja sega uuesti.
Lagunenud креманкам ja esitada a. Kaunista maitserohelisega.
Salat kalmaar, värske kurk ja rohelised herned
Koostisosad:
3 rümbad kalmar
4 keedetud muna
3 keedetud porgandit
200 grammi hapu-magus marineeritud kurgid
panga õrn herneid
kimp rohelist sibulat
100 grammi hapukoort
50 grammi majoneesi
tl sinepit koos зернышками
soola, pipart maitse
till
Cooking meetod:
Kalmaar sulatada, puhastada ja keeta keevas vees (3 minutit). Kalmaarid, kurk, muna ja porgand kuubikuteks ja pane salat kaussi. Lisa herned ja hakitud roheline sibul. Soola ja pipart maitse järgi.
Valmista täidis. Selleks sega majonees, hapukoor, sinep ja peeneks hakitud till. Vala salat.
Enne serveerimist kaunista maitserohelisega.
Märkus. See salat saab lisada krevette, rannakarpe ja muud mereannid. Maitse sellest ainult võidab.
Salat kalmaari, krevettide ja kurk
Koostisosad:
3 rümbad kalmar
5 keedetud muna
3 värsket kurki
200 grammi krevette
50 grammi kalamarja
150 grammi lahjat majoneesi
küüslauguküüs
tl terava tšilli (või paar tilka tobasco)
soola, pipart maitse
petersell
Cooking meetod
Kalmaar ja krevetid sulatada, puhastada ja keeta.
Kurgid koorida. Kalmaarid, kurk, krevetid ja munad hakkida suhteliselt suurteks tükkideks ja pane salat kaussi. Mõned krevetid jäta kaunistamiseks.
Majonees, purustatud küüslauk ja tšilli kaste valmista täidis. Vala salat ja sega. Vajadusel tasakaalustada maitse.
Enne serveerimist kaunistage sprigs кудрявой petersell, kaaviar ja krevettidega.
