Biscotti – see on itaalia kuiva küpsist. Küpsetatakse seda erilisel moel – esmalt unibody leiba, ja pärast нарезается sektoriteks ja veel kuivatatakse ahjus sellisel kujul. Liikide biscotti on väga palju. Eri liiki küpsised biscotti retsept eeldab erinevad koostisosad taigna ja täidise. Täidis võib lisada otse tainas, kui замешивании ja võib выкладываться on rullitakse tainas, mis siis käima rulli.

Serveeritakse biscotti, tavaliselt koos mingi joogiga, sest küpsised tekstuuri muutub üsna kuiv ja tahke. Traditsiooniline esitamine – magus magustoit veini. Ja süüa biscotti pane vein. Kuid täiesti sobivad ja tee ja kohvi ja mahla.

Arvatakse, et biscotti oli lemmik küpsised Christopher Columbus. See on mõistetav: koostis ja struktuur küpsised võimaldavad teil võtta seda pikka reisi. Noh, kui nii, siis pikaajaliseks ladustamiseks kodus see rohkem sobib. Biscotti on võimalik valmistada suures koguses, pane tina purki ja hoida juhuks, kui soovite magus või jalutada ootamatult külalised. Nii, et algus ettepaneku teha biscotti mooniseemnetega ja kuivatatud marjad.

Biscotti mooniseemnetega ja marjad

Koostisosad:

• 200 g jahu ja suhkrut
• 2 muna
• Pakk küpsetuspulbrit
• Mack (1 spl) ja kuivad marjad täidise jaoks (kirsid, jõhvikad, rosinad) – 2-3 spl. spl.

Ettevalmistus:

Sega jahu suhkru ja teisaldusbagereid. Lisa täidis. Sega ja kalla vahustatud eraldi kausis munad. Segage tainast natuke kleepuv ja viskoosne. Vormi sellest baton paksus on 2-3 vt

Küpsetusplaadi выстилаем paber küpsetamine, laotada taigen sinna sisse. Laev ahju, mis on eelsoojendatud 180 kraadi. Aeg ahju umbes 20 minutit.

Достаем ahju, natuke jahe. Lõika leib ristipidi õhukesteks ribadeks (ok. 1 cm). Panen oma laia külili küpsetusplaadile ja pane ahju veel 5 minutit. Viie minuti pärast keeratakse biscotti teisele poole, ja veel 5 minutit kuivatab kuldpruuniks.

Valmis biscotti olema kindel ja krõmpsuv. Ja muidugi maitsev!

Kui täidis on need biscotti saab lisada nii sama muid kuivatatud puuvilju või pähkleid.

Biscotti koos цитрусами ja vürtsidega

Koostisosad:

• 500-600 g jahu
• 200 g pruuni suhkrut
• 100 g kvaliteetset võid
• 80 g rasvast hapukoort
• 1 muna
• 1/2 tl. küpsetuspulbrit
• 1 spl sidrunikoort või apelsini
• Jahvatatud kaneel ja kardemon (näputäis või veidi rohkem)
• Pähklid, hakitud (pähklid või mandlid)
• Sool (näpuotsatäis)

Ettevalmistus:

Vahusta või ja hapukoor. Lisa suhkur ja maitseained. Jätkates segada, lisada munad. Vala koor, pähklid.

Järk-järgult lisades jahu soola ja teisaldusbagereid sõtku elastne tainas. Jahu võib kuluda 3 kuni 4 klaasi, keskendu järjepidevuse test. See peab olema meeldiv ja painduv. Mähi tainas kilesse ja pane külmkappi mõneks tunniks.

Kuumuta ahi 190 kraadi. Küpsetusplaadi выстелить paber küpsetamine. Katse moodustada kaks viilu paksus on 2-3 vt Küpseta ahjus umbes 20 minutit, kuni pätsid pruunistunud. Kätte, natuke jahe. Lõika põigiti ribadeks laiusega 1 vt Kasuta õhuke nuga, sest biscotti on murenema. Kuiv mõlemalt poolt ahjus veel 7-10 minutit.

Valmis biscotti lahe on võre, pane tina või klaaspurki, sulgeda tihedalt kaanega. Seetõttu hoida nad võivad mitte vähem kui nädal.