See hämmastav põhja-marja ei ole nagu mingeid muid looduse ande. Ta on tuntud asjaolu, et on unikaalne koostis vitamiine ja mikroelemente. Pole ime, et juba Russ nimetati seda viinamarjad, see on ka populaarne, kui viinamarjad on lõuna piirkonnas.

Kuni tänapäevani jõudnud vintage retsepte marju. Eriti maitsev on saadud pirukad jõhvikaid, mida saab ahju eri liiki test. Ei ole ime, et varem on öelnud, et ei ole punane chalet nurkadega ja punane пирогами. Siin on selliseid maitsvaid пирогами jõhvikaid ja teiste metsakooslused marjad uhke varem perenaine ja säilitasid saladusi cooking emalt tütrele, vanaema juurde tütretütar.

Tulid uued ajad ja uus tehnoloogia, kuid vanad retseptid on kõik ka täiuslikud ja kogenud kätes muutuvad tõeliseks kulinaarseid meistriteosed.

Arhangelski pirukas

Vana retsept on pärit karm põhjapoolsetes piirkondades Venemaal, kus jõhvikas kasvab rikkalik ja temaga teavad, kuidas hakkama. Täidise jaoks, lisaks jõhvikas, kasutavad moos, mis pehmendab hape marja ja ei anna talle levitada. Kokk arhangelski kook jõhvikatega, peate:

Koostisosad:

• 0.5 kg jõhvikaid
• 0.5 kg jahu kõrgema klassi
• 1 spl. suhkrut
• 0.3 ml piima
• 1 spl õuna moos
• 2 spl. spl leivapuru
• 2 spl. spl taimeõli
• 1 pak pärmi
• 1 pak. vanilli
• sool

Cooking meetod:

Piim veidi soojendada, see on aretatud suhkur ja pärm. Ootavad, kuni pärm hakkab tulevad elu ja tekivad esimesed mullid. Pärast seda lisatakse sool, jahu, õli. Taigen hoolikalt vymeshivayut. Kogus jahu retseptile märgitakse orienteeruvalt seda kasutavad nii palju, kui palju tainas.

Tainas on kaetud riidega ja panna sooja kohta, et see sobis. Tainas sobib aeglaselt, kuna see on piisavalt raske. Pärast seda, kui see sobib, sellest eraldatakse 1/4 osa võrega, ülejäänud vyöryttää ja levinud vormi või ahjuplaadile. Tainas panna moosi, segatud riivsai, siis jõhvikad ja kõik puista koos suhkruga.

Ülejäänud osa eksamist on jagatud ja väiksematest tükkidest vyöryttää жгутики, millest teevad iluvõre ja ilus pool üle ääre.

Iluvõre määrdunud piima või lahtiklopitud munakollane ja pane kook eelsoojendatud 200-kraadise ahju. Küpseta umbes pool tundi ja eemaldatakse ahju siis, kui on pruunistunud peal kooki.

Küpsetamine jõhvikaid ja õunad

Selle retsepti tainas kook jõhvikatega ei дрожжевое, ja see tähendab, et saate vähem muretsema, tõuseb see või mitte. Õunad ja mandlid lisada пирогам jõhvikaid, erilist tähele rafineeritumalt. Et valmistada kook jõhvikatega, valmista:

Koostisosad:

• 600 gr. jahu
• 300 gr. margariini
• 150 gr. jõhvikas
• 70 gr. võid
• 450 gr. suhkrut
• 1 spl. lusikas tärklist
• 1 pak. küpsetuspulbrit
• 50 gr. mandel
• 3 muna
• 1 õun
• 1 sidrun
• 2 munakollast

Cooking meetod:

Lõika margariin väikesteks kuubikuteks ja raiuvad jahu, seejärel segatakse teisaldusbagereid. Muna hõõrutakse 300 gr. suhkrut, lisada koor ja sidrunimahl. See kõik ühendada маргариновой helbed ja segage tainast, mis on kindel, panna külmkappi umbes 40 minutit.

Jõhvikad täidise jaoks pestakse ja kuivatatakse. Õun on ka pesta, eemaldada seemned ja lõika see kuubikuteks. Tärklis on segatud 100 gr. suhkrut ja segatakse jõhvikaid ja õun. Et посыпки pirukas munakollased hõõrutakse 50 gr. suhkur võiga, jahu ja посыпку lisa hakitud mandlid.

Kuumuta ahi kuni 180 kraadi. Tainas vyöryttää ja panna võiga määritud või saata paberi küpsetamiseks ahjuplaadile. Tainas laotada täidis ja jaotada see ühtlase kihina, siis pane посыпку. Küpseta 40-50 minutit. Valmis kook lõika ruutudeks ja laotada suurem lamedad.

Kiire retsept

Kõige kiirem viis, kuidas küpsetada ja palun lähedastele пирогами jõhvikatega — seda бисквитное tainas. Vaid 30 minutit ja saate esitada saiakesi tee. Tähtis on ainult õige suhtuda biskviit, samal ajal, kui ta jääb ahjus, siis on parem seda mitte näha, et tainas ei langes.

Koostisosad:

• 1.5 dl jõhvikaid
• 6 spl. lusikad suhkrut
• 4 spl. spl jahu
• 6 spl. lusikad suhkrut

Cooking meetod:

Kõigepealt valgud eraldatakse munakollased. Munakollased взбивают suhkruga ja järk-järgult lisada jahu. Valgud взбивают on paks vaht eraldi ja hoolikalt kõik läbi segada, et see vaht ei langes.

Erilist sügavat vormi või pannile, määrige õliga ja puista riivsaiaga. Sinna puistatakse pestud ja kuivatatud jõhvikad ja selle vala бисквитным tainas. Küpseta see kook jõhvikatega temperatuuril 180-200 kraadi umbes pool tundi. Serveerimisel tema puista tuhksuhkrut.

Jõhvika pirukas besee

Nii nagu jõhvikad marja happeline, клюквенных pirukad on oluline, et täidis oli üsna magus. Marja, накрытая ülalt suhkru vahuga — see on parim viis vabaneda liigse happe.

Koostisosad:

• 2 spl. jõhvikas
• 2 tassi jahu
• 1 pakk margariini
• suhkur
• 3 muna

Cooking meetod:

Margariin esmalt lõigata tükkideks ja segada kaks tassi jahu. Munakollased eraldatakse valke. Valgud panevad jahtuda külmkapis. Munakollased взбивают 2 spl. lusikad suhkrut ja segada jahu ja margariin. Saadud tainas комком määrige võiga määritud vormi ja ühtlaselt üle донышку, seejuures peab kindlasti teevad pöid.

Tainas augustatud kahvliga ja pane kuuma ahju küpsetatud. Täidis valmistatakse järgmiselt, jõhvikad pestud, kuivatatud ja uhmerdatud. Hiljem juurde lisada suhkur.

Valgud взбивают on tahke vaht, järk-järgult lisada suhkur, et moodustuks paks valge mass. Tainas peaks küpsetatud kuldpruuniks. Siis see eemaldatakse ahjust ja ülevalt määrige täidis ja vahustatud munavalged. Kook uuesti panna ahjus 5 minutit. Valk, sest see aeg peaks olema hele kreemikas.

Kook kuivatatud aprikoosid, pähklid ja puuviljad

See variant клюквенных pirogov võib olla keedetud alates ettevalmistatud liiva test. Sel juhul saab näidata kujutlusvõime ja jõhvikad lisada erinevaid puu-ja erinevaid pähkleid. Jõhvikad, et retsepti võib kasutada kuivatatud.

Koostisosad:

• 250 gr. jõhvikas
• 300 gr. kreeka pähklid
• 200 gr. kuivatatud aprikoosid
• 2 muna
• 300 gr. liiva test
• 175 gr. pruuni suhkrut
• 80 gr. koor
• kaneel
• vanilje
• 3 spl. spl sulatatud võid
• sool

Cooking meetod:

Muna взбивают pruuni suhkruga, lisada kaneeli näpuotsatäis ja vanilje. Lisaks munade lisada koor, sulatatud või ja sool. Kõik kokku segada ühtlaseks massiks. Vorm on vooderdatud paberi küpsetamine või määrdunud õliga.

Tainas ühtlaselt vormi ja valada segu jõhvikaid, pähkleid ja kuivatatud aprikoose. Top valab koore-muna segu. Kuumuta ahi kuni 180 kraadini ja küpseta kooki 20 minutit, ja siis kontrollida valmisolekut iga 10 minuti järel. Kui võimust hakkab aktiivselt запекаться ja tainas seejuures jääb toores, kook kaetakse fooliumiga.

Nagu te võite veenduda ise, ei ole nii raske küpsetada kook jõhvikatega, retsept üsna lihtne. Ja tulemus on sul kindlasti rõõmustab!