Fraas "itaalia pasta" nõus, kõlab kaunilt. Silme kohe ilmub isuäratav pilte ja tekib uskumatu tõmme on kohe maitsta roog. Otseses tõlkes on see väljend tähistab tavaline "tainas". Täna aga all andmetele mõistet tähendavad erinevaid pasta nisu kõva. Itaalia pasta valmistatakse kodustes tingimustes (näiteks, nagu meil nuudlid), mõnikord isegi подкрашивая selle mahla porgandid, spinat või peet ning ka safran. Itaallased eelistavad veidi недоваривать pasta (sees püsis kõva tuum). Nii nad jäävad suurepärane kiudaineallikas-ja liitsüsivesikuid. Kui sinagi oled hardalt selle tassi, ei pea ootama järgmise matkata restoran. Roog saab teha kodus — meie lihtsaid retsepte aitavad teha pastat kiiresti ja vaevata.
Сытные "Перышки" seente
Kui on soov süüa midagi ebatavalist ja seejuures ei kuluta nii väärtuslikku aega готовку, teile ideaalselt sobib pasta seentega. See retsept on väga lihtne — ettevalmistus võtab võidult pool tundi, kuid tulemus ei jäta kedagi ükskõikseks. Roog saab serveeri koos veini või õlut — tehke oma lemmik ja veeda õhtu maitsev!
Koostisosad:
400 grammi "suled"
maitseained soovi korral
600 grammi värskeid seeni
200 ml tavalisest poest koort
üks näpuotsatäis värskelt jahvatatud pipart (must)
30 grammi riivitud Пармезана
üks supilusikatäis (mitte üles) spl jahu nisu
keedusool oma äranägemise järgi (umbes kaks pressida)
Cooking meetod:
Kõigepealt keeda "suled" (juhiseid vt pakendil) on veidi soolaga maitsestatud vees. Sinu itaalia pasta, nagu ütlevad kodus nõusid, peaks saama "al dente", siis on pisut pooltoores. Kui see on valmis, tee kaste: lõika väikesteks poolrõngad värsked seened ja saatke neid pannil. Võite praadida neid nagu õli (oliiviõli või muu taimne), ja ilma selleta, mis kõige tähtsam — ei anna seened tumedamaks. Pärast ühe-kahe minuti pärast, kui nad eraldada vedel, lisa jahu, klaas koort (parem osta 15-20%), must pipar ja lauasool. Sulgege kaanega ja протушите umbes 20 minutit. Vahepeal rest trahvi riiv Parmesani. Pane keedetud pasta ilus taldrikule, vala üle kastmega ja puista peale juust — voila, retsept teile õppinud!
Kui sa ei meeldi seened, kasutage mis tahes seened, ka kuivatatud. Lisaks sellele, et anda nõu natuke eksootiline, maitsesta tema vürtse või kaunista värske basiilikuga või teiste ürtidega. Siiski ei innostuko, muidu saate tappa looduslik aroom selle tassi. Head isu!
Pasta "Seene", kuivatatud tomatid
Soovid koguda kogu pere söögilaud? Väsinud harjumuspärane menüü ja tahaks mitmekesisust? Siis pasta seentega – see on see, mida sa vajad. Pakume lihtne retsept аппетитного roogasid, mis kingib uskumatu maitse aistinguid ja loob oma lähedastele hingelise lad. Uskuge mind, hea köök on teinud imet! Tipphetk on toote – päikesekuivatatud tomatid ja koor.
Koostisosad:
500 grammi spagetid (soovi korral võib asendada teiste pasta)
kolm suurt вяленых tomatit
üks tass vahukoort (parem võta 20%)
50 grammi eliit Пармезана
soola – kaks pressida
poolteist tükki suur sibul (sibul)
350 grammi seeni
paar spl oliiviõli (või muu taimse päritoluga)
pipar (musta) – otsa väike spl
Cooking meetod:
See retsept peab alati käepärast olema, eriti need hetked, kui aeg lihtsalt piisavalt – kõik pro kõik ei võta rohkem kui 30 minutit. Niisiis, keeda spagetid veidi soolaga maitsestatud vees. Soovi korral võib kasutada ka muid pastatooteid, näiteks "suled", тальятелле ja nii edasi. Nüüd tee kaste: tema jaoks lõika õhukesed ringid seened ja tomatid – kuubikuteks, tükelda репчатую sibul. Saatke pannile, политую valitud taimeõli, seened ja prae neid, kuni nad ei ole pakkuda mahla. Siis sega sibul ja tomatid, maitsesta kõik pipra ja soolaga. Nüüd vala koor ja segage hästi läbi, kata kaanega ja hoia madalal kuumusel veel umbes 15 minutit. Riivi Parmesan. See on muidugi piisavalt недешевый juust, nii et võite võtta teine sort.
Kui spagetid on valmis, tõstke oma kurn, ja pärast ühendage pannil koos kastmega ja помешайте. Pane pasta suur ilus roog, kaunistamiseks kasuta basiiliku lehed.
Loodame, et see retsept on harjunud oma köök! Tema pluss on see, et roog saadakse üsna rõõmsameelne ja valmis väga kiiresti. Kui teil on piisavalt aega, võid teha värske pasta oma kätega.
Tomati – seene pasta
Pidu on lemmik tassi, on vaja mitte nii palju. Mis kõige tähtsam – hea retsept, kvaliteetsed tooted ja hea tuju. Kui teil on kõik need koostisosad on olemas, siis alustada süüa! Oleme kindlad, et teie pasta seente ja kaste tomati tulevad au!
Koostisosad:
400 g spagette (või muu pasta)
300 grammi seeni (oleme kasutanud värskeid seeni)
üks репчатая (suur) sibul
5 väikest tomatit
свежемолотый pipar oma maitse
kaks чесночных küünt
üks tl (ilma slaidid) tl suhkrut
õli oliivi — 3-4 spl (spl)
2 suurt spl kuiva valget veini
keedusool – teie valikul
2 spl (spl) tomatikastet
Cooking meetod:
Lõika seened õhukesteks viiludeks, tomatid – väikesteks kuubikuteks ja sibul pool rõngad. Размельчите paar küünt küüslauku. Parem eelnevalt eemaldada tomatid koorida, nii et kaste läheb pehmemaks. Lihtsalt loputage neid keeva veega (oodake mõni sekund) ja siis külma veega. Nii saate ilma raskusteta puhastage neid koorida.
Kuumutatud parmesani (või muu taimne) võiga pannile pane eespool nimetatud koostisosade ja kaua küpseta madalal kuumusel, pidevalt segades. Seejärel vala tomatikaste ja valge vein, протушите viis minutit. Kui te vastane alkoholi, saate asendada selle kreemi — selle maitse roogasid halvemaks ei muutu. Pärast lisa maitseained, näputäis soola ja veidi suhkrut, kaetakse kõik kaanega ja keeta veel 10 minutit.
Kuni täidis "on", keeda spagetid soolases vees, siis tõstke oma kurn. Kui liigne vedelik välja nõrgunud, ühendage pasta koos kastmega ja sega hästi. Nüüd helistage oma pere lauale!
See retsept ei sisalda kasutada juustu, kuid võite puista neile taldrik (selleks ideaalselt sobib Parmesan). Lisaks kaunistamiseks võtke peterselli ja tilli või värske basiilik. Mis puutub maitseaineid, siis nendega tuleb olla ettevaatlik, et "ei skoori" naturaalne maitse pasta. Lisa tüümian, pune või jahvatatud pipart. Me soovime edasiste kulinaarse edu!
Pasta koos krõbeda peekoni ja seentega
Retsepte roog on mitmekesine: taimetoitlastele seda võib valmistada üksnes juurviljadega, kuid fännid lihatoodete — hakkliha, kana ja muude komponentidega. Pakume teha valik ja mahlane krõbeda peekoni, seente ja koor (koor kaste — võrratu lõhn küüslauk ja maitsetaimed itaalia).
Koostisosad:
spagetid (või muu pasta) – 400 grammi
pool suur sibulat (või üks väike)
300 grammi koort
kolm чесночных küünt
50 grammi Пармезана
200 grammi seeni
keedusool oma äranägemisel
100 grammi peekonit
8 tükki vähe vutimunadega
mõned lehed basiilikut (värske)
4 spl (spl) võid oliive
itaalia maitsetaimed (kuivatatud) ja must pipar – kõik maitse
Cooking meetod:
Alguses sügavas potis keeda vesi (kergelt soolatud). Vahepeal lõika õhukesteks ribadeks peekon, šampinjonid – väikesteks kuubikuteks. Peeneks hakkida sibul, размельчите nelk küüslauk ja purusta eraldi пиале vutimuna (pärast mida помешайте neid kahvliga). Parmesan juust rest.
Vala pannile oliiviõli (või muu taimne), kuumuta see ja prae keskmisel kuumusel peekon kuni koorik kuldpruun. Seejärel киньте pannile sibul, seened ja lõpus – küüslauk. Kui kõik koostisosad on kergelt pruunistunud, siis kata neid koor ja протушите, pidevalt segades umbes 15 minutit. Lisada oma maitse järgi itaalia maitseained (sobib pune või tüümian), свежемолотый pipart, veidi soola. Hoidke kaste kuumusel seni, kuni see pakseneb.
Sel ajal keeda spagetid (vastavalt juhistele pakendil). Eemalda neid natuke enne seda aega, mis on märgitud juhiseid. Nad peavad olema, nagu öeldakse Itaalias, "al dente", siis on kergelt ei доготовленные. Nüüd tõstke oma kurn, kui liigne vedelik lahkub, eraldi kausis sega kreemjas kaste, lisa peekon, vahukoor vutimuna ja pool nimetatud retsept portsjonit Пармезана, seejärel segage kõik. Poolring pane roog ilus taldrikule ja puista peale ülejäänud juust, kaunistused kasutage mõned lehed basiilikut. Itaalia aromaatne pasta on valmis laud!
Moodne perenaine, kahjuks sageli ei ole võimalik pühendada piisavalt aega valmistamiseks erilisi eksootilisi roogasid. Sellisel juhul on poest ostetud valmis pasta. Aga see roog saab ise teha: lihtsalt klõpsake kokaraamat raamat sobiva retsepti ja puhkepäeval üllata oma lähedasi. Katsetage kastmete ja koostisosade, ja te oleks üllatunud, kui saab muuta ühe tassi.
Valik "Kana seentega"
Protsessid cooking pastad seentega on alati erinenud oma kergusega. See on hea ja maitsev roog sobib nii, et kohtumine sõpradega ja romantiline õhtu. Lihtsalt varuge sobivate jookidega (näiteks punane vein) ja hea tuju. Pakume teile kapten on veel üks lihtne retsept toote seente ja kana liha.
Koostisosad:
300 grammi värsket kana
üks suur sibul
200 grammi seeni (me kasutasime värske, kuid sa soovil võib võtta kuivatatud)
200 grammi juustu kõva (ideaalselt sobib Parmesan)
tass tavaline koort (soovitavalt 25%)
üks pakend тальятелле (umbes 400-500 grammi)
sool (поваренная) ja vürtse oma äranägemisel
Cooking meetod:
Kõigepealt keeda тальятелле on кипяченной ja veidi soolaga maitsestatud vees. Tühjendage nende tulelt üks-kaks minutit enne aega, et täpsustada oma juhised ja korda. Kui valmis tõeline itaalia pasta, тальятелле peavad olema kergelt недоготовленными!
Замаринуйте kana – puista peale karri, soola ja свежемолотым pipraga, lase mõjuda 10 minutit. Seejärel lõika keskmise suurusega kuubikuteks ja prae kuumal pannil oliiviõli (või muu taimne). Nüüd viiluta sibul ja lõika väikesteks tükkideks seened, seejärel segage kana liha. Hauta kõik see on kaanega suletud seni, kuni seened ei ole pakkuda mahla. Pärast vala soe koor (eelnevalt soe, et nad ei свернулись), lase kaste keema ning eemalda tulelt. Kui teile meeldib vürtsikas köök, võid lisa sojakaste.
Pane suur plaat pasta, vala valmis maitsev kaste ja puista riivitud juust. Kaunista maitserohelisega või basiilikuga.
Itaalia pasta цыпленком ja вешенками
Ja lõpetuseks pakume teile veel ühe retsepti аппетитного sööki. Seekord on võimalus цыпленком ja värske вешенками.
Koostisosad:
150 grammi spagetid (või teiste itaalia pasta)
üks keskmine kana rinnaliha
värsked seened – 300 grammi
kimp свежесрезанной petersell (võib kasutada till)
pool tassi veini (võta kuiv valge)
150 milliliitrit нежирных koort
üks spl (supilusikatäis) oliiviõli
pipar (musta) – teie valikul
pool tl (mitte üles) tl pune
näputäis meresoola
Cooking meetod:
Keeda spagetid soolases vees, nõruta ja, et nad ei остыли, kaetakse tiheda rätikuga. Eemaldage müts austerservikud alates jalad ja lõika seened kuubikuteks, pärast pane pannile, политую oliiviõliga, maitsesta soola ja natuke pipart, puista peale pune või muud maitseained oma maitse ja prae (kata kaanega ei pea). Lõika tükkideks liha, kana ja saatke juurde вешенкам. Natuke протушите, seejärel vala veini (anna выпариться), pool tassi vahukoort ja veidi vett (kaks või kolm lusikatäit). Nüüd aseta keedetud pasta kaste ja sega läbi. Ei liiga peeneks hakkida värsket peterselli ning puista pasta. Serveeri roog ilus plaat. Võid lisada ka riivitud juustu.
Itaalia pasta on omandanud tohutu populaarsuse kogu maailmas. Ta kuulub menüü praktiliselt kõiki kalleid restorane, mitte ainult Euroopas, vaid ka meil. Nüüd sa приобщились ühed on need, kes valdab saladusi tema toiduvalmistamis. Ja vali talle ainult kvaliteetseid värskeid toiduaineid ja erinevaid koostis: kanaliha, seened, hakkliha, tomat ja muud. Retsepte roog on erinevad, nii et igaüks saab valida pasta on oma maitse.
Soovitame lugeda: Pasta seente koore kastmes: retsept
