Seni ei ole ühtset arvamust selle kohta, traditsioone millist kööki võiks seostada kook õunad. On англоговорящих riikides nimetatakse seda эппл паем, Prantsusmaal seda magustoitu on võimalik õppida nimega "Charlotte", või, nagu meil on kombeks öelda, õunakook. Peale selle erinevad variatsioonid riigi köögid kohtuvad pirukad nimede all "struudel", "тарте татэн", "эппл juustukook" ja paljude teiste nimede all.
See kõik sordid küpsetamine-põhine test (бисквитного, pärm, kihiline, liiva) ja õuna täidis. Kuigi retsept on selline kook, tõenäoliselt liiguvad ja muud komponendid. Nendeks võivad olla: eri sorti pähkleid, kuivatatud puuviljad, mesi, karamell, vürtsid, maitseained, värske puu-ja isegi mõned magusad köögiviljad ja maitsetaimed. Alati ainult üks — populaarsus pirogov õuntega. Sest fännid on näiteks magustoitudes väga palju, neid süüa ja meelega on alati ja kõikjal — sest nad on väga maitsev ja praktiline.
Enamikul juhtudel ettevalmistus selline küpsetamine läheb natuke aega. Nad on odav täitmisel, ja laual vaatama luksuslikult. Kehtestatud toodete kook õunad on kõige lihtsam: see on komponentide test (erinevad, sõltuvalt selle liigist), ja otse, ise puu. Kõige parem küpsetamiseks koogid õuna võtta tahke, ei ole väga magus, puuviljad hapu. Ideaalselt sobivad puu sordid on "Antonovka".
Õunakook õunad
Tutvustame teile retsept on väga lihtne ja kiire kook õuna. Meie piirkonnas on paljud perenaised ja kulinaarne nimetavad seda шарлоткой. Selle nime all teda võib kohata paljudes söögikohtades, kohvikutes ja restoranides. Õun-õunakook — see on nn "coli-выручалочка" juhuks, kui külalised lävel ja kohe on vaja midagi süüa. Et tema küpsetada, siis on vaja vähemalt tooted — puuviljad, jahu, suhkur ja munad. Kirjuta üles retsept see pirukas ja õun kokaraamat, ja ta ei korda sind выручит kui sobivas juhul.
Koostisosad:
160 grammi jahu
4 muna
200 grammi suhkrut
0, 5 kilo happeline tahke õunu
Cooking meetod:
Kohe esile üks saladusi lokkav бисквитного test pirukas värsked õunad: segades osad on alati eralda munad munavalged ja munakollased, взбивайте neid eraldi, ettevaatust ühendage omavahel ja teiste koostisosadega. Ja nüüd, küpsetada kiire kook õunad, analüüsime otse retsept on test.
Kuiv sügavas kausis klopi munavalged. Kui nad on vastupidav vaht, järk-järgult sisestage 80 grammi suhkrut. Eraldi hõõru munakollased ülejäänud suhkruga valge paks mass. Ühenda mõlemad segud. Seda tuleb teha ainult üks viis: lisades valgud portsjonite munakollased, ja kuidagi teisiti. Jahu kaks korda siivilöidä, kasutades peene sõela. Sisesta oma vähehaaval kogu segu pidevalt segades tainast ringis. Pea meeles, et tükkidena on бисквитном test ei tuleks.
Edasi on vaja valmistada õunad. Pese viljad, eemalda nahk, puhasta seemnetest ja saba. Lõika viljaliha kuubikuteks või viiludeks. Vorm, mis on plaanis teha õunakook, määrige õliga, puista peale õhuke kiht jahu. Põhja aseta tükid õunad, puista neile vala tainas biskviit. Edasi kook on vaja küpsetada. Ahi peab olema temperatuur 180 kraadi. Saatke sinna vormi tainas 30 minutiks.
Pea meeles, et valmistada kook on vaja ainult suletud ukse korral, muidu võib ta langeda. Aja möödudes valmisolekut pirogov õuna kontrollitakse kastmine sees testi puust pulgad. Ta peaks minema test kuiv ja puhas. Kui õunakook sees osutub сыроватой, saatke oma ahju, vähendatakse kuumust ja veel 15 minutit. Valmis kook on ilus kuldne värv ja aromaatne lõhn запеченных õunu. Peal seda saab puista tuhksuhkrut, jagada portsjoniteks ja pärast juba ja serveeri. Sul oli lihtne, ei ole kaloreid, õhk ja kõige maitsega kook. Meeldivat tee!
Prantsuse õunakook "Татэн"
Meil on väga tuntud magustoit, mille juured prantsuse kööki, seal on huvitav legend. Mõned allikad повествуют sellest, kuidas kaks õde-prantsuse otsustanud valmistada kook värskete õunte, kohates ühe tähtsa külalise. Küpsetatud nad seda õigesti, alt oli tainas, ning ülalt — hakitud viilutatud õunad. Kuid täiesti juhuslikult, jõudes ahjust, nad on seda pirukat kallutada. Aga magustoit oli väga maitsev ja meeldis külalisele. Ja sellest ajast pirukas "Тарте татэн" nii on kombeks teha: küpsetada puu alla ja serveeri, keerates selle tagurpidi.
Tänapäeva versioonis seda avatud kook õunad küpsetatud põhjal liiva test, värske puu -, suhkru-karamelli ja kindlasti koos koorese maitsega õli. Samuti tuleb mitte unustada, puista peale tema kaneeli andmiseks küpsetamine kordumatu maitse. Väärib märkimist, et retsept magustoit võib põhineda mitte ainult песочном test, kuid puff või дрожжевом. Lisaks õunad seda sageli täiendavad või asendavad pirnid, ploomid, ревенем, punane sibul või muude kõvade puu.
Koostisosad:
Test:
240 grammi jahu
suhkur — 5 supilusikatäit
130 grammi võid
1 muna
2 spl valget veini
muskaatpähkel jahvatatud — 1 näputäis
natuke soola
Täidise jaoks:
3 suurt kõva õuna
20 grammi suhkrut
50 grammi võid
1 tl kaneeli
Cooking meetod:
Küpsetamine kook õunad ahjus kõige parem on laos pannil või paksu põhjaga pannil ja tugevate seintega. On soovitav, et pann on küpsetamine on malmist. Alusta kehastavad retsepti sõtkumist liiva test. Seda tuleb teha nii: jahu, sool, suhkur ja salvei pähklid ning sega kuiv sügav kaussi. Lisa toimeaineid veidi külma võid, порубив tema nuga väike laps. Valades muna ja veidi veini, segage elastne tainas ja rulli see rant. Murrab kilega ja pane külmkappi 1 tunniks.
Selle aja jooksul võite valmistada täidis pirukas õun. Selleks pese viljad, eemalda nahk, lõika iga pooleks, eemaldage серединку. Viljaliha lõika puu kauni sama viiludeks. Nüüd sa pead tegema karamell — see on üks olulisemaid samme, sissetulev antud retsept. Mure protsessi tähelepanelikult, sest kui неосторожном käitlemise kuum magusus võite saada põletushaavu.
Niisiis, kuivale pannile pane tugev tulekahju. Kalla sinna pool tassi suhkrut. Ärge katke kaanega. Midagi lisada, juurde ei ole vaja. Paar minutit suhkur hakkab sulama ja tumedamaks, muutudes karamell. Võtke puust spaatlit ja sega õrnalt. Kui suhkur on täielikult разойдется, lülitage tulekahju. Otse kuuma karamelli panna viilud почищенных õunad, puista neile suhkur, kaneel. Asetage top tükki õli.
Võttes välja tainas külmkapist, rulli lauale. Kata neile puuviljad, tee kahvliga augud, et tainas ei kerkinud. Nüüd on vaja küpsetada imeline kook keel õunu. Kuumuta ahjus, et umbes oli 180 kraadi. Viige pannile ja lase küpsetatud 45-50 minutit. Valmis kook eemaldage ahju ja järsk liikumine pöörake on lamedad. Seda tuleb teha kiiresti, enne kui ei ole jäik üles karamell. Kui magustoit jahtub serveeri lauale koos palli vanilje jäätise.
Apple pie koos veini koor
Retsept on see kook õuna sarnane üks populaarne Euroopas эльзасским kook. Erinevus seisneb selles, et meie pakutav magustoit saadakse oluliselt lihtsam kalorite (koor valmistub veini baasil, mitte koor) ja ароматнее — jook on valmistatud õuna-mitte asjata ei ole sisse lülitatud retsept.
Koostisosad:
Test:
100 grammi suhkrut
jahu — 300 grammi
võid — 125 grammi
1 muna
5 grammi küpsetuspulbrit
Täidise jaoks:
1 kg rohelisi õunu
2 tassi õunasiidri veini
200 grammi suhkrut
2 pakki vanilje suhkrut
2 spl leivapuru
Esitamise soovil:
200 ml vahukoort
1 pakk vanilje suhkrut
Cooking meetod:
Paljud retseptid pirogov õuntega vastu alustada etapi koolituse katset, sest ei ole mõtet ette teha täidis. Puuviljad, veidi puhanud, потемнеют ja kaotavad oma võlu. Nii, et õige kehastavad see retsept on elu, on vaja kõigepealt teha mureküpsis tainas. Selleks sega kausis muna suhkruga, lisa pehme või võid, sõelutud jahu ja küpsetuspulbrit. Teil on saada magus mureküpsis tainas, kuhu saab vajadusel lisada veidi külma vett. Andke talle vormi pall, mähi fooliumi ja спрячьте jahedasse 30 minutiks.
Edasi on vaja valmistada täidis. Sa saad seda teha nii: eemalda õunad koorida, eemaldada südamik, seejärel lõika keskmise suurusega tükkideks, puista vaniljesuhkur. Teine pakk lahustatakse väheses koguses õuna veini. Ülejäänud on alkohoolne jook vala potti ja lase keema, lisades sellele tavaline suhkur ja segu vanilje. Võiga määrida vormi. Selliseid pirogov õunad sobivad nii sügav pann ja сотейники, nii tavalisi vorme разъемными külgedega.
Võtke külmkapist tainas, rulli see välja. Seda saab teha kasutades taignarull, kui seda ei ole käepärast, on lihtne toime tulla ülesanne tavalise pudeli või leviku-eagle tainas kätega. Pärast pane see vorm, rippfassaadikatete kahvliga ja pane väga kuuma ahju (200 °C) 10 minutit, et see пропеклось. Seejärel võtke välja, puista riivsaia ja pane õunad ja neid täita veini segu. Ahjus eelsoojendatud 180 °C, sellised pie õun on vaja jääda umbes tund aega. Mõni aeg hiljem, tõmmake see välja ja lase jahtuda.
Lisana selliseid пирогам õunad on tavaliselt serveeritakse jäätis või vahukoor. Kuidas seda teha, sa tead: enne planeeritud сервировкой laua vahusta koor ja vanillisuhkur kuni elastne piigid. Esitage neid pie eraldi креманке.
Apple pie koos maitseainetega paar
Retsept on see kook õuna kasuks tuleb sulle ajal tühja kõhuga. Noh ja muidugi, selline magustoit pea kp laud inimestele, придерживающимся toitumine või lihtsalt следящим watchers. On valmis vürtsikas õunakook on valmistatud pehmest бисквитного test lisades vürtse. Pakume mitmekesistada retsepti abil kuivatatud puuviljad, antud juhul — rosinaid. Küpsetada magustoit saab ahjus või valmistada seda paar. Me, et rõhutada selle õhu tekstuuri, pakume teile ära пароваркой.
Koostisosad:
Test:
160 grammi jahu
5 grammi söögisoodat
1/2 tl soola
1 tl jahvatatud kaneeli, ingverit, nelki ja kardemoni
Vaatamata üsna suur nimekiri koostisosi, teha selline kook lihtsalt. Traditsiooniliselt algab retsepti toiduvalmistamis katset. Kuumutage piim, segada meega. Eraldi ühenda jahu, sooda, vürtsid ja sool, lisa pestud rosinad. Siis kõik see segatakse piima segu.
Süüa õunu, et see pirukas tuleb nii: kõigepealt eemaldada koor, eemalda südamik ja lõika viiludeks. Edasi on vaja sulata suhkur kuumas õlis pannil, lisada sinna puu, puista kaneeli ja vanilli suhkruga. Nii nad карамелизуются. Kui õunad on valmis ja juba jahtunud, aseta need vormi aurikud ühtlase kihina. Vala puuviljad получившимся tainas. Küpsetada on selline kook, karamelliseeritud õuna saab kahe katla, 1 tunni jooksul. Peaaegu valmis magustoit keera taldrik, hinnavahe maapähklivõi ja serveeri tee.
Küpseta pirukad välja värskeid õunu üldse ei ole raske. Seda saab teha ahjus, kahe katla, мультиварке ja isegi kasutades mikrolaineahju. Võttes teadmiseks esitatud artiklis retseptid, sa alati saavutada kaunist tulemust.
