Me jagame teiega saladusi cooking on väga täites, maitsev ja mahlane roog. Tema retsepte eksisteerib tohutul hulgal. Hautatud baklažaan liha saab teha sealiha või veiseliha, lamba-või kanaliha. Lisaks saate kasutada seda absoluutselt kõik köögiviljad: küpsed tomatid, punane või kollane paprika, porgand ja muud. Selline maitsvat rooga saab valmistada nii pannil paksu põhjaga, nii et pada tuleriidal. Nii et запоминайте retsepte ja воплощайте oma teadmisi elu!
Hautatud liha pluss köögiviljad
Selle tassi насытится iga liikme oma pere, alustades kõige noorematest ja lõpetades vanema põlvkonna esindajad. Eriti see peab meeldida meestele. Me kasutasime hautatud veiseliha, kuid soovi korral võib selle asendada pehme sealiha.
Koostisosad:
400 grammi veise
neli suurt baklažaani
üks репчатая sibul
sama kogus kartulit
üks porgand
kolm küpset tomatit
kaks bulgaaria paprikat
õli — kaks suurt spl
värsked rohelised — väike kimp
Cooking meetod:
Veiseliha lõika suurteks tükkideks ja prae selle kuumutamiseks pannil õliga. Lisage natuke soola ja maitsetaimi, kui on soovi. Siis siia sama pane kuubikuteks hakitud porgand ja sibul. Vala veerand tassi keeva veega. Hauta kaane all madalal kuumusel.
Vahepeal puhasta kartulid ja lõika paksud ringid. Alates paprika eemaldage серединку ja hakkida tema kuubikuteks, kasutades nuga, ja baklažaan ja küpsed tomatid, lõika väikesteks tükkideks. Eelnevalt pesta ürdid peeneks hakkida. Nüüd aseta kihid on kõik eespool koostisosad potti, kus hautatud veiseliha. Kui teie arvates vedelik ei ole piisavalt, lisa veel veidi vett ja kata pann kaanega. Regulaarselt segades, hoidke roog ahjus, kuni tooted ei приготовятся. Siis panna kõik порционным kaussi ja puista peale peterselli või muud maitserohelist. Söö mõnuga!
Vastavalt sellele retsepti köögiviljad soola ei vaja, aga kui soovid, võid lisada natuke selle koostisosa. Lisaks ärge unustage, pipar ja maitseained.
Liha ja köögiviljad "Assortii"
Liha hautatud baklažaani saab valmistada väga erinevaid tooteid, mis on ainult teie külmkapis. Leidnud sibul või porgandit? Lisada oma tassi. Pakume retsept selle veiseliha roogasid squash tomatikastmes.
Koostisosad:
sea sisefilee — 500 grammi
kaks baklažaan
kolm supilusikatäit oliiviõli
kaks väikest suvikõrvitsat
must pipar — vabatahtlik
tomatimahl — 100 milliliitrit
sool — oma maitse
kaks чесночных küünt
Cooking meetod:
Kõigepealt lõika väikesteks kuubikuteks sealiha selg ja pane see kuum pann, mida eelnevalt vala üle oliiviõliga. Umbes seitse minutit kuumuta läbi kõrgel kuumusel. Pidevalt помешивайте, ja kui toode omandab pruunikas-kuldne värv, eemaldage see koos pliidi ja pane suurde potti. Nüüd lõika baklažaan ja suvikõrvits, keskmise suurusega kuubikuteks ja ühendage nende liha. Lisage размельченный küüslauk, natuke soola ja värskelt jahvatatud pipart, vala kõik tomatimahla nii, et ta ainult kergelt kataks köögiviljad ja selg. Veel kord sega kõik lusikaga ja hauta kaane all. See võtab 40 minutit.
Valmis roog sobib suurepäraselt keedetud kartul või kartulipuder. Teil on võimalik taotleda selle riisiga. Lisaks, kui on soovi, lisage sibul ja porgand, ja neile, kes armastavad teravaid maitseaineid, soovitame kasutada punast pipart või tšillit.
Mahlane lambaliha juurviljadega
Roog selle retsepti selgub, päris julge ja rõõmsameelne, sest me kasutasime lambaliha. Nii neile, kellel on probleeme kõhuga, kelle organism ei võta kõva toitu, on parem loobuda selle tassi. Kõike ülejäänud saa öelda, et üks asi on kindel: sa lihtsalt sõrmede оближите rõõmu!
Koostisosad:
900 grammi liha
suur baklažaan — 300 grammi
200 grammi väike suvikõrvits
õli
300 grammi paprika
keedusool — mitu щепоток
250 grammi küpseid tomateid
Cooking meetod: Kõigepealt keeda väike tükk lamba-või muu liha veidi riimvees. Kui ta alles hakkab keema, valada see ja vala uus osa. Nii puljong osutuvad vähem rasvase ja kasulikum. Keedetud liha kasutage toiduvalmistamiseks supp, pasta nautically või muud sööki. Siin on vaja ainult ise навар.
Nüüd pese ja lõika lambaliha selle suurte või keskmise suurusega tükkideks, vala разогретый pannil õli ja prae liha. Seejärel pane seda kannu või potti. Siia sama lisa hakitud köögiviljad kuubikuteks, maitsesta soola ja veidi pipart enda maitse järgi. Vala kõik koostisosad valmis puljong ja jäta тушиться.
Serveeri roog sügav ilusad taldrikud. Kui on värsked ürdid, hakitud tema нарубите ja puista iga portsjon. Head isu!
Veise -, jogurti-puljong
Proovige maitse on mahlane roog liha, küpsed tomatid, sibul ja baklažaan. Juurde on täiesti vabatahtlik serveeri garneering, aga kui sa teed seda, mis kõige rohkem sobivad värsked köögiviljad või keedetud spargel, ka rohelised oad.
Koostisosad:
veise — 750 grammi
sama palju baklažaani
üks suur sibul
pool kilo tomateid
rasva linnud — kaks supilusikatäit
soola ja värskelt jahvatatud pipart — teie valikul
400 grammi kuuma luu puljongit
üks пригоршня jahu
küüslauk — kolm küünt
võid — üks tükk
Cooking meetod:
Loputa liha külma voolava vee all ja lõika брусками, neid pisut soola ja pane pannile koos õliga, hästi kuuma. Prae kuni valmis. Kui sa armastad maitseained, soovitame kasutada köömneid või muud spetsiaalsed maitseainesegud.
Lõika kuubikuteks sibul ühendage liha ja vala kõik eelnevalt valmis puljong. Puudumise tõttu lähenevat kasutage tavalist keedetud vett. Keeda keskmisel kuumusel umbes pool tundi.
Lõika baklažaan neljaks osaks: esmalt piki, pärast põiki. Puista lauasool ja prae igast küljest kuni tume kuldpruun pannil koos lindude rasva. Tomatid purusta püree abil riiv ja küüslauk haki noaga. Nüüd sega jahu, musta pipart ja soola, sisestage eelmised koostisosi, samuti praetud baklažaan ja laid out kõik potti ja keeda pehmeks. Kui köögiviljad on pehmed ja hakkavad eritama iseloomulik aroom toodetud tooted, aseta tassi suur plaat koos hautatud liha. Serveeri roog, puista peale hakitud peterselli.
Sa ei saa lisada jahu, aga tänu sellele ингредиенту tomatikaste, kus тушатся köögiviljad, läheb rohkem paks.
Sealiha filee arahhiisi
See roog sobib pere õhtusööki või kohtumine sõpradega. See on õrn, mahlane ja röstitud maapähklid ja sojakaste annab talle väga eriline aroom ning unustamatu maitse. Ja kõik — alates väikestest kuni suurte — endiselt rahul!
Koostisosad:
500 grammi sealiha filee
üks suur baklažaan
porru — üks asi (vaja ainult valge osa)
120 grammi toorest maapähkli
tärklis — tl ratsutamine
kolm suurt spl sojakastet
valk — kolm tükki
maitsestatud küüslaugu — kaks küünt
roheline sibul suled
tass oliiviõli (soovitame kasutada rafineerimata)
Cooking meetod:
Lõika sealiha ja üks baklažaan keskmise suurusega kuubikuteks. Pärast lahusta tärklis on kaks suurt spl vett ja siia sama lisage munavalged, eelnevalt vahustatud sebima, sojakaste ja lauasool. Rulli selles taignas liha oliiviõli ja prae õlis kõrgel kuumusel. Pidevalt tagurpidi sealiha, et ta ei küta. Kui toode on pruunistunud, aseta see taldrikule, kaetud paberrätikud, et korstna liigne rasv.
Nüüd riivi küüslauk, porru lõika õhukesteks rõngad ja koos baklažaan pane potti. Kõik koostisosad, maitsesta soola, lisa sojakaste ja pipar. Seejärel vala vesi — see tuleb vaevu katta tooteid. Süüa köögivilju umbes viisteist minutit. Ka on väga maitsev, kui nad тушиться on tomatimahl. Proovi mõlemat varianti.
Nüüd prae pähklid ja lõika diagonaalselt перышки rohelist sibulat. Pane taldrikule liha, ülalt — hautatud köögiviljad ja puista kõik sibul. Lisandiks võib serveerida keedetud riisi või muna nuudlid.
Roog lovers hapukoorekastmega
Pakume veel üks retsept. Seekord baklažaan ja õrn liha sealiha on тушиться kastmes hapukoort.
Koostisosad:
baklažaan — 400 grammi
pool kilo sealiha
üks sibul
300 grammi värsket hapukoort
свежемолотый pipar (must) — maitse
sool
kaks чесночных küünt
Cooking meetod:
Kui sa ostsid baklažaan mõru sordid, siis, et mitte rikkuda roog, eelnevalt eemalda koor ja siis lõika kuubikuteks. Tükelda sibul pool rõngad ja koos размельченным küüslauk praadida õlis. Kui taimsed muutub hele-kuldse – on aeg lisada baklažaan. Küpseta pidevalt segades koostisosad.
Elagu liha: seda tuleb lõigata väikesteks tükkideks ja praadida taimeõlis. On kaks võimalust — teha seda eraldi pannil või koos teiste köögiviljadega. Kui olete otsustanud, et kõik смиксовать, siis esmalt valmista sealiha. Tavaliselt ta eraldub suur hulk mahla, nii et osa sellest tuleb tühjendada, muidu roog osutuvad liiga julge. Kui sa näed, et liha on poolenisti valmis, lisa sibul, seejärel baklažaan. Noh, esimesel juhul lihtsalt prae selle pehmeks ja pane kaussi köögiviljad. Seejärel maitsesta soola, oma maitse, puista pipra ja valage hapukoorega. Hautatud roog on väga madalal kuumusel kaane all. 20 minuti pärast on see valmis.
Serveeri roog saab nagu kuum ja külm. Ilu puista see värske maitseroheline.
Baklažaan, liha ja suvikõrvits
Hautatud liha on hea, et see muutub rohkem pehme ja mahlane, kui see praetud variant. Lisaks koos köögiviljadega see on täisväärtuslik roog, millega saab isegi mitte süüa garneering. Me jagame veel üks retsept, mis ei ole nii keeruline osata. Me läheme?
Koostisosad:
kaks elastne baklažaan
300 grammi värsket veiseliha
suvikõrvits — kaks tükki
üks punane ja üks kollane bulgaaria paprika
neli tomat
sibul — üks asi
üks suur kartul
üks porgand
värske koriander
kolm küüslauguküünt
oliivi õli — praadimiseks
40 grammi värsket peterselli (või tilli)
keedusool
kaks näpuotsatäis jahvatatud (must) paprika
Cooking meetod:
Toores veiseliha lõigata ribadeks või tükkideks ja prae kuumas kuumutamiseks pannil taimeõli, siis pane sügavasse kaussi paksu põhjaga.
Seejärel tee baklažaani. Lõika need neljaks tükiks pikuti ja põiki, siis maitsestada soolaga. Kui taimsetest ei ole mõru, siis koori see ei saa tulistada.
Oliiviõli kuumuta pann ja pane sinna hakitud keskmise suurusega tükkideks kartul ja baklažaan. Nüüd lõika porgand ja suvikõrvits kuubikuteks ja sibul pool rõngad ja ühendage need eespool nimetatud koostisosade. Kui köögiviljad muuda värvi, lisage hakitud bulgaaria paprika ja segage kõik.
Tänapäeva tomateid kasvatatakse tehistingimustes sageli väga paks nahk, mille me soovitame teil vabaneda. Selleks vala köögiviljade keeva veega ja torka see kaussi umbes kahe minuti pärast loputage külma veega. Tõttu delta temperatuuri nahk puruneb, nii et saate kergesti seda ei võta. Nüüd maitsesta tomatid riiv ja vala saadud püree liha. Samale pannile pane valmis köögiviljad. Soola ja pipart pane oma maitse järgi. Sega kõik tooted köögi puust spaatliga, lisada veidi vett ja hakitud koriander. Jäta roog тушиться 25 minutit.
Serveeri valmis roog, ülaosaga koos размельченным küüslaugu ja tilliga, osa nõusid. Saab nagu kaste kasutada hapukoor.
Liha saab teha mitmel viisil: paar, keeda või prae. Viimasel juhul see tuleb välja kuiv ja karm. Seetõttu soovitame valmistada tema väike kogus vedelikku. See võib olla tavaline vesi, tomat, mahl või puljong. Baklažaan ja muud köögiviljad ideaalselt sobivad kokku nagu loomaliha, lambaliha või sealiha. Erilise aroomi teie nõu annab värske koriander või basiilik, tüümian ja teised maitseained.
