Kõik vaatavad, lääne filmid ja teavad, et üks populaarsemaid magustoite USA — s on ameerika apple pie. Just see American Pie, kus tonn ainult õuna täidis. Kihiline хрустящего testi alusel on vähe nii, et отрезанному tükk on võimatu anda sileda välimuse — täidis moodustab saada lusikaga ja panna kõrvale. Kook sellisel täitmisel alati tundub kõige sobivam magustoite, et sõbralik pere. Esiteks, ta on suur. Teiseks, valmis lihtsalt. Ja muidugi, ameerika apple pie — väga maitsev kõigist oma panni. Oleme kindlad, maitses seda isegi siis, kui sa mäletad seda igavesti ja võtate retsept märge.
Ameeriklased on valmis jagatud tehnoloogia ja тонкостями cooking see magustoit. Nüüd me üksikasjalikult arutada neid. Niisiis, on mitmeid saladusi cooking american pie. Esimene: et moodustuks õhuke ja krõbe tainas koos, et koogid, tuleb kasutada kahte erinevat liiki rasva — võid, mis võib anda testi täidlane maitse, ja margariin, тающий aeglasem ja mis слоистость.
Teine reegel: täidise jaoks parem võtta kaks eri liiki õunu, näiteks, punane ja roheline — see kombinatsioon teeb oma maitse kook ebatavaline. Ja lõpetuseks: selle valmistamise retsept parem luba apple cider äädikas — see vähendab gluteeni jahu, tainas muutub krõbedaks ja õrn. Me oleme jaganud teiega peamised saladusi, ja nüüd on aeg alustada otse valmistamiseks.
American pie: klassikaline retsept
Tutvustame oma tasu üksnes ameerika retsept on populaarne roog. Täpselt nii ta on valmis USA-s on paljud perenaised. Ja täpselt nii teda mäletavad lapsed. Meil õnnestus saada kätte on native american tõeline klassikaline retsept kook õuntega. Let ' s proovida?
Koostisosad:
Test:
320 grammi jahu
kreemjas õli — 190 grammi
50 ml külma vett
15 ml õunasiidri äädikat
160 grammi margariini
1 tl soola
Et pulber:
jahu — 100 grammi
võid — 100 grammi
pruun suhkur — 100 grammi (võib asendada tavalise valge)
kaneel jahvatatud — ½ tl
½ Tassi битых pähkleid (sort)
Täidise jaoks:
180 ml õuna siidrit (võib asendada sidrunimahlaga)
Uurinud hoolikalt retsept, valmistage vajalikke tooteid. Alustada tuleks pöörata tähelepanu test. Selleks sügava kausi ühendage sool ja jahu, lisa margariin ja võid. Nad peavad olema размягченном võimalik, soovitavalt toatemperatuuril. Kasutades nuga hakkida segu, kuni haridus-helbed, on lubatud, et mass olid väikesed tükid. Tainas peaks olema mure, kuiv. Aeglaselt sisestage teda veega segatud äädikas. Edasi tainas pead rulli pall, wrap kile ja panna külmkappi vähemalt 60 minutit.
Vahepeal tee keetmist pulbri pirukas. Eraldi kausis sega kaneel, jahu ja sissetulev antud retsept pruun suhkur. Lisa õli ja käega keera tainas puru, jättes väikesed tükid. Lisa hakitud pähklid. Edasi tuleb teha täidisega. Pese õunad vee all, eemalda neid nahka, eemaldage südamik välja iga puu. Lõika viljaliha on puuviljad kuubikuteks. Eraldi kausis ühendage komponendid täidise jaoks, mis on kantud retsept: pruun ja tavaline suhkur, muskaatpähkel, jahu, ingver, kaneel ja nelk. Pane vürtsid maitsetaimed ja vürtsid lisada viilutatud õunad, lisa sidrunimahl ja siidrit. Kõik on ühtlaselt sega.
Lülitage ahi, ta peab olema soe kuni temperatuur 210 °C. läbimõõduga vormi lõigata pärgament ringi ja kata nad põhja. Vorm on parem valida suure küljed. Määrige kergelt selle õliga. Kaitserauad seega käsitleda ei ole vaja, et kook tulevikus ei сполз alla. Jahutatud võta tainas külmkapist, rulli laual, andke talle ümar välimus (suuremad kui kuju), seejärel asetada nii, et tekivad seina.
Aseta 10 minutiks see kook on ahi. Saate puista suur hernestega, et tainas ei kerkinud palju kui выпекании. Kui aeg sobib ja tainas muutub kuldset tooni, eemaldage see, kalla herned ja ettevaatlikult pane яблочную täidis, hajutades kätega kogu vormi. Ülevalt puu "katma" valmis присыпкой.
Kook peab veeta ahjus täiendavalt 30 minutit, temperatuur ei muutu. Ja siis, убавив palavik kraadi 20, jätkake protsessi küpsetamiseks jooksul veel 15 minutit. Kui märkate, et servad on imelihtne ja pulber подгорают, kata vorm fooliumiga, tehes seejuures auk on otse kesklinnas. Sel juhul temperatuur, kui выпекании peab olema 180 °C. kokku jääda pirukas ahjus tohiks piirduda vaid üks tund.
Võta ahjust valmis magustoit, jahuta vormis. Serveeri külmalt, juba порезанным tükkideks. Iga plaat pane pall vanilje jäätis, just nii see armastus on ameeriklased. Sellisel juhul on tõeliselt maitsev magustoit ja näeb välja väga ilus. Head isu!
Ameerika apple pie
See on veel üks traditsiooniline retsept kook õuntega ameeriklased. Kuid see ei pruugi minna USA-s, et seda proovida. Tahame sulle pakkuda järjekordne retsept selle ettevalmistamiseks on, selleks, et te saaksite nautida neil kodus kostitada laste ja kutsuda tee kallid külalised. Suur pluss on see pirukas on see, et retsepti lisamine eeldab suure hulga õunu ja tainas seejuures jääb krõbedaks ja пропеченным. Ja ei oleks kleepunud, mida on teine küpsetamine sellises külluses puuvilju (näiteks, klassikaline õunakook, või, ütleme, koogid).
Koostisosad:
320 grammi jahu
5 grammi soola
margariin (pehmendatud) — 160 grammi
vesi on külm — 50 milliliitrit
suhkur-liiv — 170 grammi
20 grammi tärklist
pool tl jahvatatud kaneeli
pähkel salvei — veerand tl
10 ml mahla sidruni
õunad tahke — 6-7 tükki
10 grammi võid
piima — 10 milliliitrit
koor poole sidruni
Cooking meetod:
Alusta pirukas tainast. Selleks on ühes anumas ühenda jahu, sool ja margariin ja noaga keera segu puru, lihtsamalt öeldes, hakkida. Seejärel lisage väikeste kogustena külma vett, sõtkutud, kuni sul ei tule jäik tainas. Слепите selle palli, murrab tsellofaani ja pane külmkappi 60 minutit. On aeg teha täidisega. Puhasta õunad ja lõika viiludeks. Retsept american pie kuulub selline osa, nagu kuiv olema. Seda puistatakse üle võimust. Et seda teha, segatakse kindlaksmääratud vahekorras suhkur, kaneel ja tärklis, sidrunikoor ja jahvatatud muskaatpähkel, lisage sidrunimahl.
Võta tainas külmkapist, jagada 2 osaks. Rulli pool taignarull ja pane vormi nii, et serv jääks suurte ja kuidas oleks rippuma. Test postitada яблочную täidis (pool normist), puista kuiva segu, siis pane ülejäänud puu-ja lõpetav kiht turvast. Panen ülevalt tükid võid. Seejärel rulli teine pool tainast ja kata sellega kook.
Залепите ilusti serva, saab mugavuse nautida veega. Ülejääk ja ebatasasused paremini ära koristama. Ärge unustage, et teha läbilöökide kahvli või noaga, et tainas ei вздувалось. Pind pirukas määri piimaga. Saatke tulevane magustoidu ahju (temperatuur 180 °C) ja 50 minutit. Kui see aeg lõpeb, võtke välja ja laske jahtuda. Ameerika õunakook valmis! Suurepärase meeleolu ja ilusat isu!
Ameerika pirukas juustu ja õunad
Mõnikord on seda magustoitu valmistada, lisades retsept juustu. Meie piirkonnas on see üsna kallis, jah ja leida see ei ole nii lihtne. Nii saab kergesti asendada juustu sordid Gouda. Selle tulemusena десерте on harmooniliselt ühendada kaks maitset: magus ja soolane. Kook õnnestub lihtsalt ülimeeldiv. Kõik, kes on osaline, et küpsetamine õuntega, kutsume vastuvõtule. Sa peaksid proovima ja see pirukas juustu!
Koostisosad:
Test:
60 ml vett
jahu — 550 grammi
näpuotsatäis soola
200 grammi võid
220 grammi Gouda juustu (Cheddar)
Täidise jaoks:
120 grammi suhkrut
tärklis — 30 grammi
5 suuremat õuna
20 milliliitrit piima
10 ml mahla sidruni
Cooking meetod:
Retsept tainas selline pirukas on natuke erinev eelmisest. Seetõttu soovitame pöörata sellele hetkel tähelepanu. Alustuseks valmista nimetatud koostisosi, võtke sügavasse kaussi. Riivi bar juustu, ühendage see soola ja jahu. Õli lõika kuubikuteks, lisage üldist massi ja segage tainast. Tema juurde lisada vett kaks etappi, jätkates mudima, andke talle kerakujuline. Traditsiooniliselt tuul kilega ja pane külmkappi. Lase полежит seal 1 tund. Saab isegi rohkem, kui vaid ei oleks vähem — seda on vaja, et tainas hästi охладилось.
Õunad puhastada, hakkida sama viiludeks. Et puu ei tumedamaks, puista neid sidrunimahlaga. Suhkur ja tärklis ühendage eraldi, ja siis sega õunad. Mõni aeg hiljem tainas eemaldage külmik, jaga kaheks osaks. Rulli neist üks kiht. Kuju küpsetamine (24 cm läbimõõduga), pintselda mis tahes rasva, pane see taigen, jättes suured servad. Üles pane täidis on valmistatud õuna -.
Ülejäänud tainast rulli ringi väiksema läbimõõduga, katke neile kooki, защипните serv, ühendades need tainas madalama koogid. Tee peal mitu punktsioon või надрезом, et läks õhk, ja kondiitritooted ei вздувалась. Kui abi kokaraamat pintslid, pintselda pind piimaga. Valmis ameerika õunakook ahjus üsna kõrgel temperatuuril (220 °C) umbes 20 minutit. Seejärel vähenda kuumust kuni 180 °C ja допекают 40 minutit. Valmis pie on vaja vähemalt 1 tund, kui mitte rohkem, olla vormis, et istuda ja rahuneda.
Ameerika apple pai
Tutvustame teile avaliku pirukas (ameerika moodi "osak") täidisega värske tahke õunu. Peale tema puista штрейзельной poolelt. Alus on valmistatud liiva tainas, keedetud taimeõli ja piim.
Koostisosad:
Test:
240 grammi jahu
120 ml taimeõli
20 milliliitrit piima
5 grammi soola
suhkur — 10 grammi
Täidise jaoks:
6 magusat tahke suured õunad
170 grammi suhkrut
jahu — 30 grammi
kaneel jahvatatud — 5 grammi
1/2 tl muskaatpähklit
Kuiv puru:
100 grammi külma võid
suhkur — 100 grammi
80 grammi jahu
Cooking meetod:
Nii nagu on tehtud tainas üsna kiiresti, soovitame kohe soojendage ahi, seades seda temperatuuril 180 °C. Edaspidi võta kaussi, sega sinna suhkur, sool, jahu ja või, lisa õli ja piim. Sõtkumiseks taigna, tee sellest kook täidisega, pane see vormi põhja, kus on plaanis küpsetada kooki. Прижимайте tainas sõrmedega, kuni see ei разойдется kogu põhja ja seinad. Jälgige, et kiht tainast kõikjal oli sama, ühtlane. Ümbermõõt tee kujuline serv, защипывая tainas sõrmedega.
Valmista täidis: kooritud õunad, eemaldage серединку, lõika viljad on puhas tükkideks. Ссыпьте ühte kaussi jahu, suhkur ja maitseained (kaneel, muskaatpähkel), sega läbi ja vala saadud mass õunad. Raamistik on valmistatud tainas pane valmis täidis. Top kook tuleb puista kuiva granuleeritud katse. Selle ettevalmistamiseks riku nuga külma võid, suhkur ja jahu, kuni tainas muutub mure. Edasi saab jätkata hõõrudes test puru sõrmedega. See ei tohiks olla väga suur või liiga väike, paremini kinni keskmise suurusega. Viimistletud poolelt puista õunakooki. Küpsetatakse magustoit umbes 45 minutit.
American pie kohta кефире
Tavaliselt alusena american pie kasutavad harilik рубленое mureküpsis tainas. Tainas omapärane, palju see tundub lääge. Pakume teile pie retsepti, kus vesi on asendatud jogurt ja üks munakollane. Esimene annab rohkem воздушности ja слоистости testi ja teine — hellus.
Koostisosad:
Test:
50 grammi suhkrut
180 grammi võid
300 grammi nisujahu
1 munakollane
85 grammi jogurtit
muna (määrimiseks) — 1 tk
näpuotsatäis soola
Täidise jaoks:
10 grammi tärklist
20 grammi suhkrut
4 magusat õuna
poole sidruni mahl
näputäis muskaatpähklit ja kaneeli
sool
Cooking meetod:
Jahu sega sool ja suhkur. Lõika kuubikuteks jahutatud õli ja перетрите koos jahu segu käed, mis teeb väike laps. Sisestage munakollane ja külm keefir. Segage tainast, mis siis слепите pall, ja pakkimine tsellofaani, asetage külmkappi 40 minutit. Valmistage täidis, puhasta ja tükkideks lõigatud õunad, saab üsna jämedalt. Lisage neile normi sidrunimahla, veidi soola ja suhkrut. Sega tärklis koos maitseainetega ja ka sisestage täidis.
Külm tainas jaga 2 osa. Sihtasutus valige suurema suuruse osa. Rulli selle lauale, pane kaussi küpsetamiseks. Tee nii, et tema servad ulatusid üle seinad vormi. Sissepoole pane täidis. Teine kiht tainast, kata õunad. Залепите sõrmedega serv, püüa see on ilus. Klopi tassis 1 muna ja kasutades harja harja pind on imelihtne. Küpsetatakse ta temperatuuril 180 °C umbes 40 minutit.
Kui ees on pikk nädalavahetus, ja sa ei tea, kui rõõmustada oma lähedasi, american pie — see on see, mida vajad! Õhuke krõbe alusel рубленного liiva test ja palju vürtsikas puu täidise. Kook vaja on külm ja palli vanilje jäätise, et te ei saa sellest lahti tulla!
