Liha siilid, keedetud koore-ütles poking küüslauk kastmes
Liha-siilid – see on üks kõige lemmik toit lastele ja täiskasvanutele. Kuid kõik ei ole teadlikud oma retsepte ja reeglid nende valmistamiseks. Tegelikult siilid nii nimetasid sellepärast, et neil joonis paistab välja, nagu nõelad. Need retseptid on pärit vana-hiina köök.
18. sajandil siilid valmis kui kogu roog hiina teemasid, sest liha oli väga kallis lõbu lihtsate elanike Hiina. Nüüd, muidugi, see roog on kättesaadav kõigile.Neid retsepte võib leida erinevaid raamatuid, kuid iga perenaine teeb ikka omamoodi.
Tagasi sisukorda
Hautatud liha siilid tomatikastmes
Retsept on piisavalt levinud meie riigis. See retsept on jagatud ja vanaema ja ema, saadetakse ta põlvest põlve.
Valmistamiseks on meil vaja: 1 kg liha, 150 g toorest riisi, 1 muna, 1/2 tl soola, näpuotsatäis pipart 2 spl toiduõli röstimine pannil.
Kastme jaoks: 2 suurt porgandit, 2 sibulat, 3 suurt tomatit, näputäis soola, maitserohelist (petersell, roheline sibul, till). Rohelised saab võtta ja kuivatatud, kui õues on talv.
Hakkliha on kõige parem teha ise, aga kui ei ole aega, siis võib osta ja valmis turul. Poes on ta tavaliselt kaua ei valeta, nii juhtub несвежим ja turul eest 10 rubla võib paluda, et te перекрутили liha hakkliha.
Joonis vaja keeta pehmeks. Võta toores riis, valada väiksesse potti ja vala üle 1, 5 osa vett. Joonisel on võimalik mitte pesta, kauplused müüvad tavaliselt riisi, mis on töödeldud auru. Kui vesi keeb, убавляем tulekahju miinimumini ja keeda, kuni vesi on aurustunud. Mitte lisada soola. Joonis on saadud veidi недоваренным, ja see on hea. Ju me siis keeda meie siilid ja рисинки tuleb jõuda valmisolekut juba sees liha, siis nad разбухнут ja ei kavatse logelema, nagu uued tuuled.
Kui riis on jahtunud, tuleb seda segada hakkliha, lisa sool ja pipar maitse järgi. Lisada 1 muna selleks, et siilid ei разваливались pannil. Siis vorm meie siilid, kui me neid skulptuurid, lisada pannile, et natuke praadida neid. Pannile vala väike kogus õli ja pani meie liha siilid läbi. Saab kasutada võid, aga see on täis vähki, nii soovitusel toitumisspetsialistid me praadida neid just taimeõli. Prae neid umbes 5 minutit mõlemalt poolt. Peaasi, et on tekkinud kuldne koorik. Kui siil on röstitud, pane oma väike kastrulis.
Nüüd on vaja valmista kaste. Selleks võta porgand, kolm tema riivitud, tükeldatud peeneks sibul ja tomatid. Prae porgand ja sibul pannil, siis lisa sinna hakitud tomatid ja keeda, kuni tomatid on täiesti pehme. Lõpus on vaja lisada hakitud maitseroheline ja pandud veel 5 minutit. Nüüd sega kõik meie поджарку, saate selle lisada ежикам. Valades vett nii palju, et siilid on täielikult vees. Pane hautis väike tulekahju. Keeda umbes pool tundi. Siilid on valmis! Retsept näeb ette serveeri siilid kartulit ja šokolaadiga all neid.
Tagasi sisukorda
Liha siilid ahjus alla valge kastmega
See retsept peetakse täpsem, sest see retsept põhineb kaste, mis ei ole nii lihtne valmistada. Valmistamiseks ежиков ahjus on vaja selliseid koostis: 1 kg liha, 150 g toorest riisi, 1/2 tl soola, 150 g juustu, et kooriku.
Kaste: 1 spl jahu, 1/2 liitrit puljongit, pisut koriandrit.
Samuti võtame hakkliha, lisada sinna juba keedetud pehmeks riisi, skulptuurid ежиков. Lisada oma tassi küpsetamiseks. Kaasame ahjus 180 kraadi. Ja hakkame valmistada valge kaste.
2 spl. jahu meil on vaja prae kuival pannil seni, kuni jahu muutub ilus vaskne toon. Nüüd kalla sinna puljong ja sega hoolikalt, et ei tekkinud tükid. Kui kaste hakkab veidi paksenema, lisada näputäis koriandrit. Ja keeda kaste niikaua, kuni see ei omanda konsistents paks koor.
Nüüd vala kaste siilid ja pane roog ahjus umbes 40 minutit. 10 minutit, kuni keedetud puista riivitud juust. Kui kuvatakse ülalt румяная koorik, siilid valmis! Neid saab esitada ka hautatud köögivilja ja värske salatiga, kuid saab eraldi tassi. Kindlasti on serveerimisel vala kaste siilid otse plaadil: siis maitse on veel õrnem, ja siilid on veel ароматнее. Ja ei tohi unustada, puista siilid rohelised, ja mida rohkem, seda parem. Maitse sellest täiesti halvaks.
Tagasi sisukorda
Liha siilid, keedetud koore-ütles poking küüslauk kastmes
Ja see on kõige lihtne ja kiire retsept ежиков.
Vaja läheb: 1 kg liha, 150 g toorest riisi, 1 muna, 1/2 tl soola, maitserohelist (till ja petersell), 500 ml värsket koort (parem küla), 2 küüslauguküünt.
Kõik teeme täpselt nii, nagu dikteeris meile eelmised retseptid, mis on keeda riis pehmeks, segada see koos hakkliha, lisada muna, vorm meie siilid. Prae neid pannil umbes 5 minutit mõlemalt poolt.
Edasi on meil vaja 2 küünt küüslauk väga peeneks, tükelda või riivi ise trahvi riiv, lisada hakitud küüslauk koor ja segatakse hoolikalt. Siis kõik see toredus vala pannile juurde ежикам. Ja keeda meie roog 20 minuti jooksul. Lõpus lisada hakitud maitseroheline ja keeda veel 5 minutit. Serveeri näiteks siilid on vaja ka just šokolaadiga!
Täidis ежиков – see on kõige lihtsam kombinatsioon, mida on võimalik ette kujutada, kuid milliseid maitsvaid roogi saadakse, kui вкладываешь neisse kogu oma hinge. Aga veel on ja siilid all seen kaste, ja siilid on сметанном kaste ja palju muud. Tavaliselt retseptid cooking neid vähe erineda nendest, mis on kirjutatud eespool. Siin on kõik asi on selles, et neil on vaja alati lisada erinevaid kastmeid.
Ja kastmed – see on ju kunst! Eriti kui täpselt kindel, millised koostisosad sobivad selleks või muu kastmega. Ja kui pidevalt eksperimenteerida, proovida uusi retsepte, lugeda retseptid internetist koguda retsepte tuttavate poole, siis on võimalik läbida kõige kadestusväärne kokk, kes isegi selline lihtne roog, nagu tavalised liha siilid, võib muutuda meistriteos kulinaaria kunst!
