Mis on praad? See näpitsatega tükk liha või kala, paksusega mitte vähem kui kolm sentimeetrit. Praad peaks olema mahlane ja õrn, ja see saavutatakse tänu arvukatele жировым прослойкам liha või kala. Kuidas praadida praad? Kuidas teha marinaad liha? Ja millist liha liha valida? Täna ja räägime.
Veise steik
Koostisosad:
- 400 gr. veiseliha
- 100 gr. juustu
- 2 spl. spl sidrunimahla
- 1 kimp peterselli
- õli
- pipar, sool
Cooking meetod:
Kuidas valmistada veise steik? See liha tuleb pesta, kuivatada ning seejärel lõika korter tükkideks. Pärast seda liha kergelt tõrjuv. Eraldi kausis segada pipart, soola, sidrunimahla ja peeneks hakitud petersell. Keedetud segu marineerida liha ja pane see külmkappi 5 tundi. Замаринованные praed pannil praadida, lisades taimeõli, mõlemalt poolt ning seejärel pane võiga määritud küpsetusplaadile taimeõli ja puista üle riivitud see peenele riiv juust. Küpseta ahjus temperatuuril 180 kraadi, kuni valmis. Grillitud veise – valmis! Grillitud veise retsept on väga populaarne ja kindlasti on maitse kogu perele.
Head isu!
Steik lõhe (pannil)
Koostisosad:
- 400 gr. lõhe – filee
- 1 sibul
- 0, 5 sidruni
- 1 kimp peterselli
- 1 leht salatit
- 1 kimp sibulat
- õli
- pipar, sool
Cooking meetod:
Kuidas kokk praad välja lõhe? Selleks семгу vaja lõigata korter tükid (praed) pipar ja sool, ja seejärel eemaldada külmkapis 1 tund. Sibul koori ja lõika pooleks rõngad. Petersell pesta, kuivatada ja siis peeneks hakkida. Seejärel lisa pannile veidi õli ja prae selles mõlemalt poolt промаринованные praed lõhe. Ajal praadimiseks kala tuleb сбрызгивать sidrunimahlaga. Valmis praed pane taldrikule. Selles cooking praad ei ole veel lõppenud. Pannile, kus обжаривалась kala, pane sibul ja petersell, lisa sidrunimahl ja sool. Õige steik lõhe serveeritakse garneeringuga rohelus, mis on sätestatud kõrval kala lehed salati. Praad kalast – valmis! Grillitud lõhe ja forelli saab valmistada samal viisil.
Head isu!
Steik lõhe (ahjus)
Koostisosad:
- 400 gr. lõhe – filee
- 4 kartulit
- 100 gr. majoneesi
- 100 gr. juustu
- 0, 5 sidruni
- 1 kimp tilli
- leivapuru
- õli
- pipar, sool
Cooking meetod:
Kuidas kokk praad välja lõhe ahjus? Selleks семгу vaja lõigata korter tükid (praed) pipart ja soola, puista koos sidrunimahla ja majoneesiga. Küpsetusplaadi või küpsetamine tassi määrida õliga, puista vala natuke leivapuru. Kartul koorida, pesta ja lõigata ringid, mis siis pane riivsai. Peale pane kartulid praed lõhe. Seejärel vala majonees ja jälle puista riivsaia. Pannile pane ahju ja küpseta 50 minutit. Paar minutit, kuni keedetud kala, puista peale hakitud tilli. Praad ahjus valmistatud lõhe – valmis! Steik forell ja lõhe on võimalik valmistada samal viisil.
Head isu!
Praad sealiha
Koostisosad:
- 700 gr. sealiha (sea välisfilee)
- 1 sibul
- 2 porgandit
- 500 gr. ploomid
- 100 ml kuiva valget veini
- 250 ml vett
- 1 spl. spl tomatipastat
- 1 spl. lusikatäis võid
- 0, 5 tl jahvatatud kaneeli
- 1 tl suhkrut
- basiilik
- õli
- paprika
- pipar, sool
Cooking meetod:
Kuidas kokk praad sealiha? See liha tuleb pesta, kuivatada ning seejärel lõika korter tükkideks. Pärast seda liha kergelt tõrjuma. Musta pipart tükelda ja puista neile liha. Jäta sealiha marineerida 1 tund. Porgand riivida. Sibul hakkida. Ploomid pesta ja valada üle kuuma veega. Pannil, lisades õli, prae pihvid 2 minutit mõlemalt poolt. Samale pannile, kus обжаривались praed, lisada võid sibul ja porgand. Põhja paksu seinaga pan panna paar oksa basiilika, ülevalt zazharku porgand ja sibul, seejärel praetud lihalõigud. Kuumutamiseks pannil sega vein, tomatipasta, vesi, suhkur ja sool ning lase keema. Получившимся kaste maitsesta lihalõigud. Pannile pane põlema ja jäta 20 minutiks. Seejärel lisa ploomid ja kaneel. Kui vaja – päevalille. Praad sealiha retsept, mida saab süüa ja grillitud ilma kaste ning kasutades marinaad paprika, soola ja sidrunimahla.
Head isu!
