Kana täna võib pidada universaalne toode. See on süüa saab ja pidulik laud ning üksluine oli. Vähe sellest, kana valmistada suppe ja praade, oma hautatud, praetud, liuglema, küpseta ahjus või mikrolaineahjus. See kana on võimalik teha mitmeid toidu nõud kasutada oma cooking suupisteid, millega salatid või ahju temaga pirukad. Paljudes pere praetud kana jääb kõige meeldivamaks кушаньем. Ja kana ahjus täielikult – see on, nagu tavaliselt, pidulik roog.
Ainult et siin ei ole kõik teavad, et on olemas mitte ainult traditsioonilisi küpsetamiseks terve kana rümp, kuid ka üsna originaal.
Pakume teile valida retsepti ja proovida süüa terve kana kohta mitmel viisil.
Tagasi sisukorda
Kana ahjus traditsioonilisel viisil
Suurepärane retsept algajatele. Mingeid erilisi nippe, ole tugev kogemus. Teil on vaja ainult kana, ahi ja aeg. Küpsetatud viisil lind alati välja, ei ole mitte ainult maitsev ja mahlane, kuid väga ilus. Proovige kokk!
Koostisosad:
Terve kana karkass
Hapukoor
Sool
Must pipar
Maitseained oma maitse
Ettevalmistus:
Kohe ütle, et küüslauk cooking kana viisil kasutada ei ole soovitav. Fakt on see, et ahjus ta запечется palju varem liha, ja siis hakkab пригорать. Aga kui sind ei kammitse lõhn ja maitse пригоревшего küüslauk, siis võid julgelt süüa kana ja küüslauguga.
Niisiis, oma kana karkass korralikult pesta ja обсушиваем kasutage paberist käterätid. Nüüd teeme segu soola, paprika ja kõik maitseained, mis meile rohkem maitse järgi. Lisa see segu on veidi taimeõli ja teeme paks sodi. Selle kübar hõõruda karkass on sees ja обмазываем kogu kana kohta ülevalt. Jätame meie riivitud lind mõnda aega промариноваться. Sel ajal, kui meil on vaja soojendada kuni 200-220 kraadi ahju ja valmistada sügavat panni, mis tuleb застелить пекарской paber-või pintselda õliga. Mitte mingil juhul ära kasuta selle asemel, taimse kreemjas – see hakkab põlema ja чадить ahjus.
Kui ahi on soojenenud, jälle võtame karkass ja heldelt обмазываем tema ülalt hapukoor vihjeid tiivad mähi kilesse ja pane kana kohta küpsetusplaadile ja seljatugi alla. Pane küpsetuspaberiga ahju ja ausalt unustame pro teda minutit viisteist. Siis avame ahju, natuke esitanud küpsetuspaberiga ja vala kana kohta kuumutatud veega mahla. Siis teeme nii veel kaks korda, aga võib ka sagedamini, kolm-neli korda pool tundi.
Kui selle aja kana veel ei ole valmis, siis keera rümba kõhu -, vala mahla ja jäta veel minutit kümme-viisteist. Valmisolek kontrollime traditsiooniliselt. Õhukese terava noaga või спицей teeme punktsioon kõige мясистой osa rümbad ja vaatame, milline mahl välja voolab. Kui läbipaistev, küpsetatud kana on valmis. Kui roosa (kriips veres), see tähendab, et liha ei ole veel jõudnud valmis. Praetud kana kohta võtke üks ahju, me nihutada taldrikule, гарнируем köögivili ja maitseroheline ja serveeri.
Tagasi sisukorda
Kana, grillitud, soola
Siin on lubatud originaal retsept. Kes mõtles välja antud viis kana küpsetamiseks, on teadmata. Ei ole välistatud, et see retsept on tekkinud puhas juhus. Või keegi, kes on tahtnud proovida. Igal juhul retsept osutus edukaks. Grillitud kana soola tuleb välja, väga mahlane, maitsev-румяной ja pehme. Lisaks, selle valmistamine ei nõua teilt pidevat tähelepanu.
Koostisosad:
Kana – 1 lind;
Sool ekstra – 1 kg;
Прованские muru – 3 teelusikatäit.
Ettevalmistus:
Kana kohta minu, обсушиваем, hõõruda segu прованских maitsetaimed ja jäta marineerida umbes paar tundi. Soola kana ei pea! Pärast selle ette linnuke küpsetamiseks. Selleks teeme тушке punktsioon, kes on riietatud vihjeid tiivad. Lülitage ahi ja anname talle soojeneda kuni 200-220 kraadi. Pannile vala ühtlase kihina paki soola (nagu kord 1 kg) ja pane linnuke maa sool " alla.
Pane küpsetuspaberiga ahju ja jäta teda seal umbes tund aega. Keera lind, kasta teda või õlitatud käigus зажаривания ei pea. Kana saadud üllatavalt mahlane ja koorik selline krõbe, et vaid üks pilk tema salivating voola. sa vaata ise, kui опробуете retsept praktikas.
Tagasi sisukorda
Kana küpsetatud pudel
See retsept on uus nimetada on raske. Ja siin on see, et ta on teenimatult unustatud, vaieldamatult. Me kõik oleme täna eelistame kasutada uue fangled кухонными девайсами, nagu мультиварки või mikrolaineahjud. Jah ja pliit valime sellise, et ahjus oli grill.
Ja muide, on retsept, mis on täiesti õigustatud väide, et kõik geniaalne on lihtne. Ja sobib see retsept on kõige-kõige lihtsam ahju. Mis kõige tähtsam – olemasolu klaasist pudelid või kitsas pangad. Ja siin on, kuidas saab valmistada kana pudelis, me lihtsalt räägime.
Koostisosad:
1 kana lind;
5 lehtedest лаврушки;
10 pipraterad;
1 tl soola;
1 tl jahvatatud musta pipart;
1 küüslauguküüs.
Ettevalmistus:
Niisiis, kuidas ja nõuab iga retsept cooking terve kana rümp, me lind minu ja põhjalikult обсушиваем. Küüslauk puhastage ja läbis küüslaugu press, paar küünt jätame puutumata. Sool segada must перчиком ja hakitud küüslauk ja hõõruge see segu meie lind nii seest kui ka väljast.
Võtame kitsas kõrge purki või pudelisse laia kaelaga (tingimata klaasist! ), täitke see on umbes poole peal külma veega ja pane vett, loorberileht, pipar ja küüslauk nelk. Nüüd kana kohta täiesti esitame pudel ja pane see küpsetuspaberiga, on ka täidetud külma veega.
Pane küpsetuspaberiga eelsoojendatud ahju ja tegelikult suurel kuumusel küpsetada umbes 20 minutit. Seejärel убавляем kuumust kuni keskmise ja jätkuvalt küpseta kana kohta veel nelikümmend minutit kokku keetmine võtab 1 tund. Valmis kana внимаем ahjust ja 10-15 minuti jahe otse pudelist. Ja siis pildistame karkass, tükkideks lõigatud soovitud suurus ja serveeri koos mõne sobiva garneering.
Siin on nii erinev võib olla retsept cooking kana ahjus täielikult. Küpsetatud terve rümba kana kaotab vähem niiskust ja toodang enam mahlane. Nii et sa ei saa minna valesti valides mõni retsept eespool pakutud. Iga retsept on üsna lihtne. Ja praetud või küpsetatud peale soola, või pudelis kana kindlasti rõõmustab teid oma väga hea maitse. Mis kõige tähtsam – süüa hea meelega. Ilusat isu ja edu kulinaaria valdkonnas!
