Чанахи – veel üks kuulsamaid roogasid gruusia köök. Seda valmistatakse savi potti köögiviljad ja liha. Kindlasti paljud on kuulnud ja isegi proovinud seda tassi. Чанахи valmistamise retsepti, täna, ja mõtle.
Чанахи potis
Koostisosad:
- 500 gr. kartul
- 500 gr. lambaliha
- 500 gr. tomat
- 200 gr. porgand
- 500 gr. baklažaani
- 50 gr. курдючного tali
- 4 репчатых sibulat
- 5 küünt küüslauku
- 4 spl. tl basiilikut
- 1 kimp peterselli
- 1 kimp koriander
- pipar, sool
Cooking meetod:
Lambaliha pesta ja kuivatada ja seejärel lõigatud väikesteks kuubikuteks. Porgand ja sibul peeneks hakkida. Baklažaan, lõika kuubikuteks ja maitsesta soola, jäta tunniks, nii et soola ubrala kibedus, siis baklažaan pesta külma vee all. Lõika tomatid kuubikuteks, koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Petersell hakkida.
Seejärel köögiviljad ja pane liha savipott kihid:
- kiht: курдючное peekon
- kiht: lambaliha
- kiht: pipart, soola (maitse järgi)
- kiht: kartul
- kiht: baklažaan
- kiht: porgand
- kiht: sibul
- kiht: pooled viilutatud tomatid
- kiht: pipart, soola (maitse järgi)
Seejärel iga potti valada vett, kuid mitte väga palju ja küpseta ahjus poolteist tundi. Pärast seda aega, potid tõmmata ahjust, pane ülejäänud tomatid, küüslauguküüs. Pane tagasi ahju ja küpseta 20 minutit. Чанахи potti – valmis! Enne serveerimist lauale, puista peale hakitud maitseroheline.
Head isu!
Чанахи oad
Koostisosad:
- 500 gr. kartul
- 500 gr. lambaliha
- 500 gr. baklažaani
- 3 porgandit
- 3 репчатых sibulat
- 3 küüslauguküünt
- 400 gr. uba
- 1 kimp koriander
- 1 kimp peterselli
- pipar, sool
Cooking meetod:
Lambaliha pesta ja kuivatada ja seejärel lõigatud väikesteks kuubikuteks. Porgand ja sibul peeneks hakkida. Baklažaan, lõika kuubikuteks ja maitsesta soola, jäta tunniks, nii et soola ubrala kibedus, siis baklažaan pesta külma vee all. Oad, vala veega üle 12 tunni, et see muutuks pehmeks. Kartul kuubikuteks. Petersell hakkida.
Seejärel köögiviljad ja pane liha savipott kihid:
- kiht: lambaliha
- kiht: pipart, soola (maitse järgi)
- kiht: kartul
- kiht: oad
- kiht: baklažaan
- kiht: porgand
- kiht: sibul
- kiht: pooled viilutatud tomatid
- kiht: pipart, soola (maitse järgi)
Seejärel iga potti valada vett, kuid mitte väga palju ja küpseta ahjus poolteist tundi. Pärast seda aega, potid tõmmata ahjust, pane ülejäänud tomatid, küüslauguküüs. Pane tagasi ahju ja küpseta 20 minutit. Чанахи oad – valmis! Enne serveerimist lauale, puista peale hakitud maitseroheline. Retsept чанахи oad – oleks kindlasti naudite Oma külalistele.
Head isu!
