Tomati supp mereandide klassikalise itaalia retsepti
Tomati supp-puder valge kala ja krevettide
Tomatisupp kokteili mereannid
Tomati supp mereandide nimega "чиопино"
Retsept cooking traditsiooniline meile ухи teab iga perenaine, kuid peaaegu iga pere on oma kulinaarseid saladusi, tänu kellele kalasupp muutu eriti maitsev. Ja siin on индонезийцы, itaallased ja hispaanlased valmistuvad oma kõrva ääres. Tõsi, meie arusaam nende roog näeb välja üsna eksootilisi. Esiteks, selle aluseks on tomatipüree. Ja teiseks, lisaks traditsioonilistele kala помидорный supp panna erinevad mereannid. Erilise maitse on ta kohustatud rikkale kombinatsiooni kuivatatud maitsetaimed ja vürtsid.
Igas itaalia restoranis, siis kindlasti pakuvad nautida ebatavaline maitse sellise riigi toidud ja hea meelega annan retsept selle ettevalmistamiseks on. Aga kui sa ei oska keelt, siis on ebatõenäoline, et saad aru, mida sa tõlgendab temperamentne naerune itaalia kokk. Aga lugedes seda artiklit, siis kindlasti ilma erilisi raskusi saa teha tomati supp mereandide, mitte sugugi halvem talle.
Tagasi sisukorda
Tomati supp mereandide klassikalise itaalia retsepti
Ükskõik kui kummaline see meile ka ei tundu, aga Itaalias ei ole supp, mida me oleme harjunud nimetama ухой. Jah-jah, kõik arvukus kala ja mereannid riigi köögis selles riigis on traditsiooniline meil esimene kursus puudub. Aga itaalia kokad tulla oma вариацию teemal. Retsept on nende supp on väga huvitav, ja kokk tema võib iga soovija olemasolul teatud hulk tooteid.
Koostisosad:
kala mere (iga) — 200 g
lind, kalmaar — 1/2 tükki
krevetid on kuninglik — 4 tk
rannakarbid on раковинах — 8 tükki
tomatid, konserveeritud (omas mahlas) — 200 g
küüslauk — 2 küünt
õli oliiviõli — 2 spl
vein on kuiv valge — 100 ml
kuivatatud basiilik — 1 näputäis
tüümian kuivatatud — 1 näputäis
kuivatatud piparmünt — 1 näputäis
pune kuivatatud — 1 näputäis
musta pipart jahvatatud — maitse
loorberileht — 1 tk
petersell — 2-3 oksa
soola mere — maitse
Cooking meetod:
See retsept on küll peetakse klassikaline, kuid valik kala ta sind ei piira. Nii et võid julgelt osta seda, mida meeldib kõige rohkem, tingimusel, et see on meri. Kala on vaja pesta, vajadusel puhastada ja eemaldada sealt kõik luud, jättes alles ainult õrn filee. Just see ja sa pead kokk esimesena. Võtke väike pann, vala sinna umbes 500 ml vett, pane kanafilee ja pane põlema. Kui puljong keeb, jätkake keeta 15 minutit. Seejärel kurna see ja kala pane taldrikule ja lõika väikesteks tükkideks.
Mitte vähem maitsev osutuvad tomati supp mereandide, kui selle põhitõdesid kasutada креветочный puljong. Ja üldse ei pea kokk seda ise krevetid — on täiesti võimalik hakkama снятыми neist панцирями. Lihtsalt vala need mittesöödavad osad veega, keeda 15 minutit ja kurna saadud puljong. Võid küpsetamise pane рыбьи pea ja saba – see teeb oma aluse supp veel üle aromaatne ja intensiivne. Nagu näete, retsept võimaldab kokale eksperimenteerida otsingul täiuslik maitse kombinatsioone.
Sulatage ülejäänud mereannid ja pesta neid jooksva vee all. Erilist tähelepanu on seejuures pöörake мидиям. Kalmaar sama lihtsalt lõika rõngad. Sügav pannil, vala oliiviõli ja nii kaua, kui see on basking, puhasta ja haki küüslauk. Natuke praadida see, ароматизируя õli ja выловите. Pannil pane rannakarbid ja kalmaari rõngad ja küpseta kõrgel kuumusel 2 minutit. Nüüd vala kuiva veini, lisa maitseained ja sega läbi. Выпаривать on vaja paari minuti jooksul, mitte kauem.
Aseta tomatid pool minutit keevas vees ja on võimalik koorida neilt ilma palju vaeva. Kuna supp on teil vaja tomatipüree, köögiviljad tuleb hakkida блендром või vänt läbi hakklihamasin. Mõlemad meetodid üsna edukalt võimaldavad seda ülesannet täita. Kui akna taga on talv ja tomatid riiulid tunduvad liiga ненатуральными, siis saab kasutada ka konserveeritud kodune tomati mahla, kuid suve lõpus ja kuni hilissügiseni parem kokk see supp on valmistatud looduslikest tomatid. Eriti veel spicy ta annab tükid попадающейся viljaliha.
Помидорное püree saatke pannil mereannid ja pruunista veidi, kõigest 2-3 minutit. Seejärel lisage sinna kala tükid ja puljong, kus ta oli keedetud, loorberileht, sool ja pipar. Sega kõik koostisosad ja keeda pärast keetmist umbes 3 minutit keskmisel kuumusel. Sobiks ideaalselt tomati supp väikesed küüslauk греночки valge leib. Teha neid on üsna lihtne.
Lõika leib viiludeks suvalise kuju ja suurusega. Küüs küüslauk puhastage hoolikalt haki ja ühendage oliiviõli. Tükid päts aseta ahjuplaadile, puista neid saadud aromaatne segu ja nõruta ahjus, kuni haridus isuäratav kuldpruun. Valmis tomati supp mereandide vala kaussi, puista aromaatne peterselli ja serveeri koos kodustatud чесночными krutoonidega.
Tagasi sisukorda
Tomati supp-puder valge kala ja krevettide
Mitte vähem maitsev saadud supp tomati ja mereannid, kui kokk seda püree kujul. Erilised оттеночные märgib ta annab lisa konjak ja koor, pune lõhn levib üle terve korteri, даря oma lähedastele aimduse вкуснейшего lõunat. Kui teie peres armastavad kõik ebatavaline ja huvitav, et selline supp kindlasti muutub sage külaline kodus lõunasöögi.
Koostisosad:
tomatid suured ja küpsed — 6 tükki
krevetid kooritud — 400 g
valge kala filee — 300 g
puljong taimsed — 3 tassi
võid — 2 spl
õli oliiviõli — 2 spl
küüslauk — 2 küünt
pune kuivatatud — 1 tl
koor 33% rasva — 1 tass
konjak — 2 spl
sool, segu paprika — maitse
Cooking meetod:
Kalafilee pese ja keeda veidi присоленной vees 10-15 minutit. Aseta see taldrikule ja lõika, kusjuures üsna jämedalt. Nüüd tee keetmist alus suppi. Tomatid kasta keevasse vette, eemaldage ettevaatlikult koor ja peeneks hakkida. Pannil, vala oliiviõli, kuumuta ja pruunista selles tomati tükid. Küüslauk puhastage, haki ja koos kuivatatud pune saatke juurde tomatid. Vala potti köögiviljade puljong ja kuumuta kõik koostisosad umbes 15 minutit kaane all madalal kuumusel.
Valmis aluse supp valatakse kaussi segisti ja muudame selle püree. Puhas pannil pane 2 spl võid ja 3 minutit praadida selles krevette, mis on eelnevalt tuleb üles sulatada. Lisa juurde konjak ja выпаривайте umbes minut. Palju segisti valatakse see sama potti ja lase sel keema minna. Seejärel sisesta sinna koor, maitsesta soola ja pipart maitse järgi ja korralikult soojeneda. Valmis vala supp kaussi, pannes iga portsjon paar tükki valge kala. Retsept on see esimene roog on väga lihtne ja tulemus tekitab imetlust isegi endal искушенного maiasmokk.
Tagasi sisukorda
Tomatisupp kokteili mereannid
Kui sa armastad itaalia toitu, siis lihtsalt tuleb oma tähelepanu pöörata retsept on selline esimene sööki, kuidas see supp. Kasvõi sellepärast, et sa osta koostisosad, et teda meie ajal ei ole probleeme. Mereandide kokteil, saate kergesti leida hulgas külmutatud kala igas supermarketis ja pigista mahl välja küpseid tomateid ja üldse lihtsalt, isegi kui ei ole tänapäeva mahlapress.
Koostisosad:
mereandide kokteil — 250 g
sibul — 1 tk
pipar bulgaaria magus — 1 tk
tomat suur — 2 tükki
küüslauk — 3 küünt
mahl, tomati — 350 g
muna — 2 tükki
safran — 1 tl
прованские muru — 1 tl
kuivatatud basiilik — 1 tl
sidruni mahl — 1 spl
õli oliiviõli — 2 spl
soola, musta pipart jahvatatud — maitse
Cooking meetod:
Mereandide kokteil sulatage. Kui see ei ole aega, et kiirendada protsessi abil keeva veega. Lihtsalt loputage neile oma kalmaari, krevettide ja muude moodustavad paketi, siis on hea neid pesta. Töödelge sulatatud mereannid pane potti, kalla 2 tassi vett, lase keema ja keeda umbes 5 minutit, mitte kauem. Kui oma kokteilis leidub kalmaarid, küpsetamise aeg on parem lõigata kuni 3 minutit, muidu nad muutuvad kumm.
Sibul ja küüslauk koorida ja tükelda. Pannile vala oliiviõli, parem võtta üsna vähe. Kui see on soojenenud, kiiresti prae луково-чесночную нарезку ja pane see pannile mereannid. 1 tomat, eemalda nahk, paprika, eemalda seemned. Haki köögiviljad ja ka saata обжариваться pannile. Parem teha see, praktiliselt ei lisades õli.
1-2 minutiga pane viilud tomati ja paprika pannile. Sinna kalla tomatimahla ja pane hakitud tükkideks värske tomat. Nahka sellest tuleb eemaldada. Selles etapis on aeg lisada kuivatatud maitsetaimed ja vürtsid. Kui supp on keema, vähenda kuumust ja jätka süüa veel 5 minutit. Seejärel vala sidrunimahl, maitsesta soola ja maitsesta musta pipraga.
Viimane samm toiduvalmistamis eraldi konteiner vahusta kuni homogeensus 2 kana muna ja sisestage oma tomatisupp, hoolikalt segades. Nüüd kata pott kaanega ja jäta nii 5-7 minutit. Retsept näeb ette kohustusliku настаивание suppi, sest see on tema maitse muutub rikkamaks ja heledam. Kõik saab valada kaussi ja nautida.
Tagasi sisukorda
Tomati supp mereandide nimega "чиопино"
See on esimene kursus erineb palju oma paksusega ja mitmekesisuse tema koosseisu kuuluvate koostisosi. Siiski toiduvalmistamise retsepti keeruline nimetada ei saa, kuigi ta on palju etappe. Ja isegi kui sa culinar-algaja ja ei ole veel väga kindel, tunned end köögis, kindlasti proovige teha itaalia чиопино. Tema maitse on tõesti väärt, et kulutada köök aega.
Koostisosad:
konserveeritud tomatid omas mahlas — 850 g
sibul — 2 tükki
küüslauk — 3 küünt
petersell — 1 kimp
puljong kala - — 1 liiter
krevetid royal kooritud — 750 g
kammkarbid mere — 750 g
liha крабовое — 150 g
tursa filee — 750 g
rannakarbid ilma valamud — 18 tükki
võid — 200 g
valge kuiv vein — 350 ml
vesi — 1 tass
basiilik сушенный — 1, 5 spl
tüümian сушенный — 1/2 tl
pune kuivatatud — 1/2 tl
loorberileht — 2 tükki
sool — maitse
Cooking meetod:
Sibul ja küüslauk puhasta ja haki koos peterselli. Suurde potti panna võid, saatke ta seda нарезку ja hauta, kuni sibul on pehme. Konserveeritud tomatid muudavad püree ja koos mahl vala samale pannile. Lisage juurde puljong, vein, vesi, pane loorberileht ja kuivatatud ürdid. Kõik need koostisosad, sega korralikult läbi, lase keema ja jäta тушиться madalal kuumusel pool tundi.
Tursa filee ja mereannid loputa. Kala lõika väikesteks tükkideks. Hiljem määratud ajal kõik see pane pannile tulevikus supp, lase keema ja jätkuvalt küpseta 7 minutit. Proovige, ja kui vaja, lisa soola. Serveeri see aromaatne tassi tomati ja mereannid parem otse, kuni see on kuum. Nii немедля pane supp kaussi, sest vala selle tõttu свойственной talle paks sul see ei õnnestu. Värske saia koos krõbeda kooriku lõika suurteks viiludeks, puista oliiviõli ja saada toitu. Nauding on garanteeritud!
Milline oleks supp retsept, tomatid ja mereannid valid, maitse seda интереснейшего esimene sööki ei jäta sind ükskõikseks. See ei kehti mitte ainult lovers itaalia või hispaania kööki, kuid neile, kes eelistavad rohkem traditsioonilise meie riigis toitu. On ju lihtsalt proovida midagi ebatavalist, saab selgeks teha enda kulinaarseid eelistusi ja avastada enda jaoks uusi horisonte.
Muidugi, kuhu on lihtsam võtta mingi tuntud restoran ja maitsta meistriteosed тамошних kokad: ja aega köögis veeta ei pea, ja mustad nõud pesta ei ole vaja. Aga täiesti tutvuda kõrini teile tassi ei tööta. Selleks tuleb protsessi kaasata selle loomise algusest lõpuni, изнывать ootuses proovida ja muretsema, kui edukas on see osutub. Nii et ärge kartke tutvuda kööginurk on eri riikide ja õpi kokk on traditsiooniline neid roogi ise.
