Supp харчо viitab esimene roog on gruusia köök. Lääne-Gruusias seda traditsiooniliselt keedetakse veise -, lisaks kreeka pähklid. Roog on populaarne ja on kümneid erinevaid valmistamise viise. Supp retseptid харчо võivad erineda ennekõike valik liha. Kasutatakse supe lambaliha, vasikaliha, sealiha, kana ja palju muud.
Kiiresti ja lihtsalt saab süüa maitsvat suppi харчо on мультиварке. Seejuures roog saab veel rohkem terav ja peen maitse. Tagasi sisukorda
Retsept gruusia харчо
Vajalikud koostisosad:
500 g väherasvast veiseliha;
200 g sibulat;
150 g veise rasva või taimeõli;
200 g kooritud kreeka pähklid;
maitseaine humala-suneli;
имеретинский safran;
punane pipar;
sool;
200 g värskeid tomateid või tomatipastat;
veiniäädikas;
küüslauk maitsta.
Tagasi sisukorda
Ettevalmistus tankimine supp
Täitmine харчо veise-ja kreeka pähklid valmis мультиварке režiimis röstimine. Sibul väga peeneks hakkida ja panna konteinerisse praadimiseks. Kui vähenda нарезан sibul, seda maitsvam ja ароматнее osutuvad roog. Sibul, röstitud говяжьем rasvas või õlis, kuni riik kuldpruun. Retsepte supp харчо põhinevad sageli kasutate looduslik rasva asemel taimeõli. Tomatid puhastatud nahale, põhjalikult purustatakse ja lisatakse репчатому sibul. Selle asemel, et tomateid on võimalik kasutada ei ole väga happeline tomatipasta. Hautatud täitmine sibul ja tomatid ainult 5 minutit. Seejärel мультиварка välja. Tagasi sisukorda
Retsept puljongit
Liha отваривается pannil. Pärast küpsetamist veiseliha on vaja eemaldada pan, vaid vedelik, ei сливая, jahutada. Keedetud liha lõigata tükkideks keskmise suurusega. Kooritud kreeka pähklid kaklus veski ja lisada külma puljong. Soovitav kasutada just jahtunud puljong, kuna selles on parem lahustada kõik koostisosad. Seejärel segu lisada 1 supilusikatäis maitse humal-suneli ja ühe tl safranit имеретинского, punast pipart, soola. Kõik hoolikalt läbi segada. Бульонную segu отставляют kõrvale paar minutit, et ta настоялась. Puljong ja maitseained valada mikser ja взбивают niikaua, kuni mass muutub piimjas, õhust ja ilma tükkide.
On мультиварку juba valmis kaste lisada взбитую mikseriga бульонную segu. Saadud mass segatakse hästi. Supp peaks olema mitte väga paks. Retsept харчо gruusia sisaldab nii palju koostisosi, mis on vaja valmistada roogi, mis meenutab oma konsistentsiga suppi-püree. Supp pane hakitud liha, veel kord hoolikalt segada ja sisaldavad мультиварку režiimi summutab. Харчо veiseliha peab jooksva keema 5 minutit. On valmis roog lisada küüslauku maitse järgi ja mitte rohkem kui üks supilusikatäis äädikat. Traditsiooniliselt kuum gruusia roog serveeritakse мамалыгой või leiba, hapukoor ja kaunistatud peeneks hakitud värskete ürtidega.
