Supp харчо ilma riisi tankimisega läbi tkemali ja traditsiooniline грузинскими maitseained
Ebatavaline харчо kana, ploomid ja просом
Klassikaline retsept kuulus gruusia supp харчо puhul kasutatakse veiseliha. Lisaks oma eriline maitse see roog on kohustatud eriline kaste — сушеному сливовому püree. Aga see ei ole nii lihtne leida poelettidele. Nii nagu неплохого aseaine sobib rohkem traditsiooniline tkemali kaste. Ja mõned kes suudab kasutada värskelt pressitud granaatõuna mahla ja seejuures saavutada soovitud maitse tooni.
Kuid gruusia kokad ja koduperenaised väga armastavad eksperimenteerida, seetõttu on neile võõras ranged retseptiravimid raames. Tänu sellele свободолюбию ja kulinaarse uudishimu, sündinud mitte üks supp retsept харчо. Väga maitsev see esimene roog saadakse ka juhul, kui süüa kana. On ka variante kasutades tomatid ja kuivatatud ploomid. Ja iga selline supp on mingi väike кулинарным meistriteos. Noh et, valmis luua midagi sarnast oma köögis? Tagasi sisukorda
Supp харчо kana ja pähklid
Seista selle esimese tassi võimatu. See kiirgab nii isuäratav aroom, mida oodata oma lõpliku pakkumise all jõudu ei ole iga armuke ja ta поминутно leevendab prooviks, зачерпывая järk-järgult välja potid. Retsept selline supp харчо ei ole väga keeruline, aga selle tipphetk muutub lisamine eriline osa kreeka pähklid. Nad sobivad suurepäraselt koos kana ja loovad tõelise maitse sümfoonia. Ei usu? Siis pigem alustada süüa ja veenduge, kui tõesed need sõnad.
Koostisosad:
kana karkass — 0, 5 kilogrammi
sibul — 1 tk
tomatid — 2 tükki
pähklid hakitud kreeka — 50 g
till, värske — 1 kimp
värske koriander — 1 kimp
küüslauk — 3 küünt
pasta tomati — 1 spl
joonis — 0, 5 tassi
jahu täistera — 1 spl
päevalilleõli — 2 spl
humala-suneli — 1 tl
sool, pipar ja punane — maitse
Cooking meetod:
Sibul puhastada ja lõigata keskmise suurusega kuubikuteks. Oma kana karkass pesta, lõhe väikesteks tükkideks ja pane potti. Vala sinna vett, pane põlema ja lase puljong keema. Ärge unustage eemaldada perioodiliselt появляющуюся pinnale vaht. Kui vedelik potis on täiesti läbipaistev, kalla sinna sibul ja kuumust. Keeda puljong tuleb 1 tunni jooksul.
Kuni aluse oma tuleviku харчо on valmistatud kana-vaikselt valmistub pliit, tee keetmist täitmine. Tomatid kasta keevasse vette, seejärel eemalda ettevaatlikult koor ja viljaliha peeneks hakkida. Pannile vala õli, aseta sellele tomatid ja kreeka pähklid, sega need kaks komponenti omavahel ning prae kogu 5-6 minutit, mitte rohkem. Till pesta, осушите, peeneks-peeneks нарубите koos küüslaugu ja saatke juurde armas tomatid ja орехам. Hauta keskmisel kuumusel veel 5 minutit.
Joonis mitu korda loputada jooksva vee all ja samuti saatke pannile juurde armas tomatid ja maitseroheline. Vala sinna 2 половника kanapuljong, sega läbi, kata kaanega ja jäta igatsema jooksul 10 minutit. Hiljem antud aeg, sisu pannile pane pannile kana ja puljong. Väikese võimsusega ühenda jahu, tomatipasta, sega, et ei ole tükke ja aseta supile. Lase keema, lisa sool, maitsesta ja hauta kaane all vähemalt 5 minutit. Serveeri see on esimene roog on vaja kuumalt, puistata koriander.
Kuigi харчо peetakse üsna terava esimene roog, kuid приправлять oma punase pipraga tuleb suure ettevaatusega, kuna see vürts tuleb, vaid rõhutada maitse supp, mitte domineerida selles, summutades ülejäänud koostisosad. Roll punane pipar, kuidas ja teisi maitseaineid, on luua spetsiifilise vürtsikas aroom. Koriander, mida eristab üsna omapärane lõhn, tuleb kasutada väga ettevaatlikult. Parem mitte panna see pan supp ja serveeri eraldi. Ja veel, ärge üle pingutage riisiga, muidu selle asemel, et харчо on valmistatud kana-risk saada putru. Lugege hoolikalt retsept ja see säästab teid enamik vigu.
Tagasi sisukorda
Supp харчо ilma riisi tankimisega läbi tkemali ja traditsiooniline грузинскими maitseained
Päikese Georgia võtnud valmistada sööki, kasutades erinevaid maitseaineid ja vürtse. Just tänu sellele kulinaarne traditsioon, складывавшейся tuhandeid aastaid, rahvuslikke toite on erinevad erilist rikkaliku maitse ja küllastunud aroomi. Ei ole erand ja supp харчо valmistatud kana. See retsept võimaldab luua tõeline puhkus oma söögilaud, isegi kui seal vaid üks esimene roog. Aga milline!
Koostisosad:
kana karkass — 1 tk
sibul — 4 tk
cornmeal — 2 spl
tkemali kaste — 0, 5 tassi
kreeka pähklid, kooritud — 1, 5 tassi
küüslauk — 3 küünt
humala-suneli — 1 tl
koriandri seemned purustatud — 1, 5 tl
värske koriander — 5 oksa
musta pipart, magus ja paprika — maitse
kaneel ja pipar — maitsta
nelk — maitse
safran имеретинский — maitse
loorberileht — 2-3 tükki
sool — maitse
Cooking meetod:
See retsept on seda palju koostisosad on arvestatud suure pere. Lase teid ei hirmuta, et enamik maitseained ja vürtsid ei ole selgelt määratud meetmeid. Let ' s õppida gruusia linnas koduperenaised ja usaldada oma kulinaarse чутью ja intuitsiooni. Alati proovida seda, mida süüa, ja приправляйте sööki nii, nagu teile ütleb oma maitse. Niisiis, edasi supp.
Et tal õnnestus paremini kasutada kodune kana. Jaga seda väikesteks tükkideks, pane need pannile, vala 2, 5 liitrit külma vett ja aseta keskmise kuumusega. Kui puljong hakkab keema, eemalda ettevaatlikult koos selle pinnale vaht ja jätka kokk, kuni liha on keedetud poole. Pange tähele, et vedelik ei tohi tugevalt бурлить, nii et tule tee nõrk. Kui ülevalt ilmub iseloomulik puljongit kodus kana-helbed rasva, lusikaga valatakse see teise potti.
Sibul koorida ja peeneks hakkida. Pannil снятым kana rasv põlema ja pruunista selles lisage sibul нарезку. Pärast 10 minutit, aseta sinna вытащенные puljong kana tükid, kata kaanega ja hoida küpseta keskmisel kuumusel veerand tundi. Seejärel järk-järgult sega maisi jahu, ja hiljem kui 5 minutit, lisage ise ka kanapuljong. Kõik need koostisosad tuleb jooksva keema umbes 15 minutit. On aeg viia oma supp харчо, kuni soovitud lõhna seisund. Lisa tkemali kaste. Eraldi konteiner растолките kreeka pähklid. Segage peeneks hakitud küüslauk, стручковым, must ja magus pipar, kaneel, nelk, safran ja seemned, koriander.
Kõik need komponendid lahustada vähese остуженного puljong ja vala supp. Sinna lisa loorberileht ja humala-suneli. Täielik valmistamise selle gruusia toidud, lase tal keeda madalal kuumusel 10 minutit. Seejärel eemalda pott koos pliidi, kuid valada kaussi tema aromaatne sisu ei kiirusta. Reaalne 5-7 minutit харчо kana on palju maitsvam. Ärge unustage, puista iga portsjon горстью värske koriander.
Tagasi sisukorda
Ebatavaline харчо kana, ploomid ja просом
Klassikaline retsept käesoleva gruusia харчо puhul kasutatakse riisi. Kuid ei ole ju midagi huvitavat, kui edukas kulinaarsed eksperimendid, eks? Nii et kindlasti proovi süüa suppi, pärast mida on kirjeldatud allpool soovitusi. Tema maitse võib tunduda teile võluväel ja tulemuseks uhket lõunat koos грузинским aktsent kauaks jääb meelde kogu oma pere.
Koostisosad:
kana filee — 500 g
sibul — 2 tükki
tomatid on küpsed — 10 tükki
õli oliivi — 4 spl
ploomid — 60 g
humala-suneli — 1 spl
pähklid hakitud kreeka — 1/4 tassi
sidrunimahl — 3 spl
granaatõuna mahla — 500 ml
pasta tomati — 2 spl
hirss kuiv — 1 tass
till, värske — 1 kimp
värske piparmünt — 1 kimp
soola ja pipart — maitse
vesi
Cooking meetod:
Kata ploomid veerand tassi kuum vesi ja lase paisuda. Vahepeal puhasta sibul ja küüslauk, koor ja tükelda võimalikult vähenda. Koos tomateid on vaja koorida. Et hõlbustada selle ülesande pane need pooleks minutiks keevasse vette. Ülejäänud viljaliha lõika väikesteks kuubikuteks. Kana, pese, kuivata, kui abi paberrätikud, maitsesta soola ja pipraga igast küljest.
On malmist wok valage 3 spl oliiviõli, ja kui see on soojenenud, pane kanafilee ja prae umbes 5 minutit. Seejärel vähendage kuumust kuni keskmise suurusega näitajad ja lisage луково-чесночную нарезку. Пассеруйте selle tiheda segades umbes 3 minutit. Siis filee võtke ja pange. Kui pallur lisage kuubikuteks tomatid, tomatipasta, sega. Seejärel vala 1, 5 liitrit kuuma vett, kalla pähklid ja lase kõik keema.
Aurutatud ploomid kaks korda hakkima või keera püree abil segisti ja pane supp. Potti, kata kaanega ja lase keema madalal kuumusel 25 minutit. Praetud kanafilee lõika väikesteks tükkideks ja ka saata supp. Jätkake süüa oma veerand tundi. Üheaegselt sellega liituda просом. Pannile vala 1 supilusikatäis oliiviõli, kuumuta põlema. Igaühte sinna hirss ja prae seni, kuni terad ei avalikusta. Seejärel võtke mõni жаропрочную maht, pane sinna hirss, lisa 2 tassi kuuma vett, kata kaanega ja keeda madalal kuumusel umbes 20 minutit.
Vahetult enne seda, kui aeg otsa reserveeritud cooking oma харчо on valmistatud kana -, lisage sinna humala-suneli, samuti sidrun ja granaatõuna mahla. Ärge unustage, et soola ja maitsesta roog ja pipraga. Jälgige, et supp прокипел 5 minutit ja eemalda pann tulelt. Kuni харчо jäta, tee сервировкой. Sügavad taldrikud pane natuke hirss ja peale vala харчо. Iga portsjon puista peale hakitud tilli ja piparmünt.
Nagu näete, ükski kirjeldatud artiklis retsept ei erine erilist keerukust. Et valmistada maitsev supp gruusia, vaid piisavalt, et mitte rikkuda standard tehnoloogia ja täpselt järgima järjekorras järjehoidjad kõik koostisosad. Aga keegi ei keela sul katsetada ja mängida erinevaid maitse toone. Proovige täiendada mõni retsept gruusia soolast suppi, näiteks ploomi püree. Võimalik, et sa avastad täiesti uus ja huvitav kombinatsioon.
