Roog, erinevaid retsepte, mida me hea meelega jagame, sobib iga kord: näiteks võib valmistada sõpradele, plaanivad tulla sulle külla. Ka maitsvat rooga, et oleks tore vaadata puhkus tabelis. Sealiha sinepi kastmes saadakse uskumatult õrn ja mahlane, see aitab mitmekesistada harjumuspärane menüü oma pere. Garneering serveeri kartulipüree, keedetud riis, ja mis kõige parem — taimsed salatid.
Sealiha vürtsikas sinep
Alustamiseks soovitame kapten kõige lihtsam retsept liha koore-sinepi kastmes. Esitage talle värske köögivili, või valmista mõni kerge salat. Koostisosad:
500 grammi sealiha гуляша
свежемолотый musta pipart — kaks pressida
päevalille õli — praadimiseks
kaks supilusikatäit terav sinep
üks pakend koort
sool — maitse
Cooking meetod:
Lõika liha suurteks tükkideks ühtlase suurusega, veidi pipart ja soola, pärast sisestage sinep. Sega hoolikalt kõik koostisained kätega ja külmkapis marineerida (umbes kolm tundi). Pärast määratud viivitusaja möödumist pane sealiha pannil toiduõli ja eelnevalt hästi kuuma ja prae umbes pool tundi kaanega suletud. Et liha ei kõrbenud, ei unusta seda perioodiliselt segatakse. Kui see on peaaegu valmis, vala kaussi rasvane koor ja протушите madalal kuumusel.
Sealiha marineeritud sinepi marinaadis
Tahad eemalduda traditsioonilise menüü? Igav harilik lihapallid makaronidega ja praetud kotletid? Kasutades seda retsepti, siis on võimalik teha сочную sealiha marineeritud kurgid ja õrn sinepiga. Mis kõige tähtsam — ei ole laisk ja süüa hea meelega. Koostisosad:
600 grammi sealiha (soovitame võtta kondita)
kaks репчатые sibulat
spl jahu
20 grammi tomatipastat
õli
suur lusikas ei ole liiga terav sinep
maitseained ja sool — oma maitse
pool tassi vett
Cooking meetod:
Alustuseks lõika liha keskmise suurusega tükid, mis tuleb lisada soola ja перчить, keskendudes oma maitse. Muide, kas sa saad lisada kõik maitseained — nad annavad nõu eriti veel spicy ja meeldiv aroom. Selleks sobivad tüümian, estragon või, näiteks, värske basiilik.
Nüüd обмокните tükki sealiha sinep ja pane need pannile koos paksu põhjaga, mis on eelnevalt vaja ohtralt määrida taimeõliga.
Omakorda köögivilju: viiluta õhukesteks poolrõngad kooritud sibul ja marineeritud kurk lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Mõlemad koostisosa saatke kaussi liha. Et kaste, kus on тушиться tooted, sega eraldi пиале tomatipasta ja jahu. Kergelt soolatud ja maitsestatud segu свежемолотым pipraga, lahjendada veega. Seejärel saadud kaste vala sealiha ja kaanega, küpseta seda keskmisel kuumusel.
See roog sobib ideaalselt hapukapsas, солеными tomatid, marineeritud seened ja porgand korea. Head isu!
Sealiha seentega kodune
Sealiha — väga õrn liha, mis on hästi seeditav, ei jäta pärast ise ebameeldiv raskustunne maos. Tema armastus ja täiskasvanud kui lapsed, nii et miks mitte üllatada oma lähedasi maitsev ja rahuldustpakkuv pearoog. Koosseisu selle retsepti kuuluvad seened, aga neid on võimalik asendada mis tahes muud seened: kuivatatud, konserveeritud või värske. Koostisosad:
veidi rohkem kui kilogrammi õrn liha
250 grammi värskeid seeni
20 grammi teraline sinep
üks suur sibul
oliivi õli — praadimiseks
neli supilusikatäit hapukoort (võib kasutada pood koor)
pool tassi valget veini (soovitav kuiva)
250 ml puljongit
Cooking meetod:
Et roog tuli välja isuäratav, pea meeles mitmeid lihtsaid reegleid. Esiteks, lähen poodi liha, proovige osta selg osa — sealiha õnnestub rohkem õrn ja pehme. Teiseks, eelnevalt tee puljong, kuid see ei tohiks olla liiga rasvase. Lisaks koostisosi, nagu sool ja maitseained, lisage oma maitse järgi. Noh, muidu on kõik lihtne — püsi retsepte ja roog välja suurepärane!
Nii, et alustada lõika keskmise suurusega tükkideks või ribadeks, sealiha, pärast pane see pannil kuumutatud õli ja prae aeg-ajalt segades lusikaga. Kui liha ostab veidi kuldse tooni, eemaldage see koos pliidi ja saatke pannile. Roog on soovitatav hautada pannil paksu põhjaga, siis tooted ei ole kunagi подгорят.
Nüüd tehke ettevalmistusi köögiviljad: lõika õhukesteks kuubikuteks sibul ja seened, kui mõlemad toote kuumuta oliiviõli pehmeks. Kui nad muudavad värvi, lülitage конфорку ja выкладывайте koostis sealiha juurde. Eraldi kaussi, ühendage puljong, kuiv vein, sinep ja hapukoor. Lisa soola, veidi vürtsi oma valik ja hoolikalt segada kaste. Pärast kalla liha juurviljadega ja saatke тушиться. Maitsvat rooga tuleb valmistada madalal kuumusel, mitte kauem kui tund. Ei unusta seda aeg — ajalt langus potti, et vedelik on ära aurustunud. Vajadusel võid lisada natuke vett.
Kui olete otsustanud kasutada kuivatatud seeni, siis neid tuleb eelnevalt töödelda, muidu nad on liiga tugev ja võib rikkuda roog. Tegutse järgmiselt: vala seened kuuma veega ja lase neil seista umbes pool tundi. Pärast kuivata ning prae koos sibula kuumutamiseks pannil. Seda saab teha teistmoodi: keeda kuivatatud seened, kukeseened, mesi — üldiselt on need tooted, millest te valmistada maitsvat rooga, ja juba siis hautatud neid sibul pirn.
Hautis juurviljadega
See roog sobib piduliku ürituse: sünnipäeva pereringis, bachelorette pool koos sõbrannadega või, näiteks, 14. veebruar firma koos oma kallimaga. Täienda maitsev roog pudel head veini, свежеиспеченным leiva ja salatiga köögiviljad. Võite kindel olla, õhtul toimub hurraa! Koostisosad:
некрупный suvikõrvits — üks asi
kaks keskmist porgandit
väike kimp murulauk
75 ml koort
sinep — ½ spl
võid — väike tükike
50 ml väherasvast puljongit
10 grammi hapukoort
oliiviõli
200 grammi sealiha
Cooking meetod:
Eelnevalt pestud köögivilju tuleks hästi kuiv, et taldrik ei olnud liigset vedelikku. Seejärel hakkida puhastatud porgand ja suvikõrvits suurteks kuubikuteks ja murulauk — rõngad. Nüüd on vaja teha kaste: ühendage ühes potis puljong ja rõõsk koor, natuke sinepit, siis maitse sisestage maitseained ja lauasool. Kõik ok sega segu ja lisa sibul.
Järgmisel etapil tuleb lahustada kuumutamiseks pannil võiga: kui see on lahustunud, pane sinna porgand ja suvikõrvits. Kuumuta läbi köögi-viis-seitse minutit, lihtsalt ei unusta neid veidi soola. Seejärel vala kaussi 75 ml keedetud vett, hapukoor ja kaanega, протушите veel mõnda aega, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Nüüd pane kõik tooted жаропрочную kaussi, kuhu panna soe ahi.
Mine liha: pestud sealiha kuivata, mähitud rätik, pärast lõika ei ole liiga suured tükid. Vala pannile veidi oliiviõli, pane liha ja prae see igal pool üle kolme minuti. Kui kõik on valmis, kanna tükki sealiha on порционным juurde, kõrval ilus kuhjaga pane aurutatud köögiviljad ja vala kõik soe горчично-koorekaste.
Liha kastmes mett ja sinepit
See on veel üks üsna lihtne retsept veiseliha roogasid, mida võib valmistada mitte ainult õhtusööki pereringis, kuid pidulik pidu. Tänu нежному mee-горчичному sealiha kaste on veidi magusavõitu maitse ja atraktiivne kuldse värviga. Kõik külalised on rahul! Koostisosad:
paprika
kaks spl (spl) sojakastet
loorberileht
30 ml oliiviõli
sealiha — pool kilo
50 ml lauaveini (soovitame kasutada valge)
sama kogus vett
neli suurt spl mett
kolm чесночных küünt
koriander ja свежемолотый pipar (must) — maitse
0, 5 tl sinepit
Cooking meetod:
Kõigepealt размельчите abil ajakirjandus küüslauguküünt ning hõõru neid liha pärast kohelda tema lauasool. Siin on panna kaks lahte leaf ja puista kõik maitseained. Hoidke sealiha kaanega suletud viisteist minutit. Vahepeal tee keetmist kaste: sega kokku vein, soe vesi, sojakaste, paprika, natuke koriander, sinep. Siia sama sisestage sulatatud aurusaun maitsestatud mesi. Hästi sega kõik koostisosad ja vala saadud segu sealiha, mis, muide, eelnevalt lõigata suurteks tükkideks. Liha маринуется külmkapis pool tundi kuni 60 minutit. Pärast seda eemaldage see ja praadida kuni kuldse tooni oliiviõli. Kui sealiha kergelt pruunistunud, vala selle mee-sinepikastmega ja veel kaua протушите.
Ei tea, mis teha garneering? Traditsioonilise kartuliputru on parem loobuda, sest kombinatsioon sarnased tooted ei kahjusta ainult figuuri, vaid ka võib põhjustada raskus-ja ebamugavustunne kõhus. Propageerib tervislikku eluviisi soovitavad tarvitada lihatoidud värske köögivili või kergete salatite, näiteks hiina kapsas, tomat, spargel, porgandid või roheline hernes, политых sidrunimahlaga. Äärmisel juhul võid keeda pruun või круглозернистый riis, kasta see isuäratav kaste.
Sealiha muskaatpähkel ja õrn kaste
Sealiha mee-sinepi kastmes võib valmistada täiesti erineval viisil. Sest retsepte eksisteerib tohutul hulgal, lisaks protsessi oma kutsepraktika suur kulinaarne iga päev on tulemas uusi kombinatsioone ja täiesti uskumatu sööki. Nii et fantaasia kokad ei ole piiratud, ja tänu neile on iga perenaine on ka võimalik saada käesoleva мастерицей. Selles äris kõige tähtsam — järgida retsept, et parandada oma kunsti ja mõnikord ei karda eksperimenteerida. Valmis alustama kohe? Koostisosad:
kilo liha
свежемолотый pipart ja vürtse — vabatahtlik
15 grammi dijoni sinepit
jahvatatud muskaatpähkel — maitse
30 grammi mett
soola — maitse
Kaunistamiseks:
kaks tomatit
värske petersell
paprika — üks asi
Cooking meetod:
Ettepaneku alustada kaste: ühendage sügav пиале sinep ja размельченный muskaatpähkel. Kui sul tekib paks mesi, pane see aurusaun ja sulata madalal kuumusel, pärast sisestage ülejäänud toimeaineid. Saadud kaste hästi sega puulusikaga, lisades soovi korral lemmik maitseained.
Nüüd võta tükk liha, hea pesta, mähitud köök rätik, lasta kuivada. Pärast lõigata mitte väga väikesteks брусками, veidi soola, natuke pipart ja pane mee-sinepi marinaadis. Kata, saatke külmkapis pool tundi. Seejärel prae kuumal pannil vähese õli. Et sealiha ei küta, aeg-ajalt tagurpidi selle spetsiaalse spaatliga. Pane liha taldrikule ja kaunista roog hakitud õhukeste tomatid, paprika ja мелкорубленной värsket peterselli.
Küpsetatud sealiha sibula ja sinepikastmega
Küpseta sealiha ahjus — rõõm. Esiteks, see on väga kiire ja lihtne: ei pea pidevalt keera liha, kartes teda põletada. Teiseks, õli ei разбрызгиваться koos pannide kõigis suundades, nii et teie köök ja ahi jääb puhtaks. Tooteid, mis on nimetatud retsept on piisavalt, et toita neli täiskasvanud inimest. Nii, et helistage sõpru külla! Koostisosad:
poolteist kilo sealiha
kaks sibulat
porgand — kaks tükki
sinep
küüslauk — kaks küünt
sool ja vürtsid — maitse
kolm küünt bud
Cooking meetod:
Kasutage spetsiaalse ajakirjandus, et purustada küüslauk, pärast hõõru neile tükk liha. Seejärel kergelt soolaga seda, lisage oma äranägemise järgi pipart ja vürtse, ohtralt määrida sinepiga ja pane gusyatnitsu või muu metallist kaussi paksu põhjaga. Kuumuta ahi 200 kraadini ja saatke sinna sealiha.
Nüüd sul on 20 minutit, et valmistada teised tooted. Niisiis, puhastage kooritud porgand ja sibul, pärast esimese lõika ringid ja terved sibulad pange pungad pungad. Määratud aja möödumisel, kindlaksmääratud retsept, aseta liha, köögiviljad ja lisada veidi vett. Hauta roog umbes pool tundi, seejärel lõika sealiha õhukesteks viiludeks, pane kaussi ja vala kuum lõhnav kaste. Garneering on soovitatav teha kartul riivsai ja küpsetatud ahjus.
Et saada suurepärane kokk oma lähedastele, ei ole tingimata lõpetada temaatiline instituut. Mõnel seda on kaasasündinud talent, ja keegi tuleb õppida retsepte ja pidevalt harjutada. Nii et isegi kui sealiha kastmes sinepit esimene kord ei õnnestu, ärge heitke meelt, olge jõudude ja proovige valmistada roog veel kord. Soovime edu!
