See kohukese dessert sai oma ebatavalist nime tänu крохотным янтарным капелькам, et tunduvad pinnal pirukas toiduvalmistamise protsessi. Õrn, maagiline ja uskumatult isuäratav — kõiki neid sõnu ei jätku, et õigesti kirjeldada sõnadega seda kooki. Seda tuleb lihtsalt teha ja puhtalt nautida tema vapustav maitse.
Kook "ingli Pisarad"koosneb ainult 3 kihti: üks test, kohupiima täidise ja valkude besee. Разравнивая pind on viimane kiht, saab panna erinevaid laine, piigid ja süvendid, et annan valmis tootele võluv välimus. Küpseta souffle on vaja temperatuuril mitte üle 110 kraadi ja ei avane, uks ahju esimesed 45 minutit küpsetamiseks — seega besee ei settib, kui sa selle tõmmake ahju.
Et korralikult vahusta munavalged, neid on parem eelnevalt jahutada (saatke oma tund aega külmkapis) ja veidi soola. Вкрапления munakollast on keelatud. Kohupiima täidise jaoks võib võtta jäme, kuid siis see tuleb hakkida abil segisti või hõõruda supilusikatäis üks-kaks korda läbi väga peene sõela. Võite võtta ka valmis kodujuust. Вымешивая tainas, ei растапливайте margariini või võiga klaasjaks. Mureküpsis tainas "meeldib" jahutatud tahked rasvad — siis see selgub natuke слоистое ja on väga õrn. Et sama, kõik saladused eduka cooking maagiline magustoit me katmata, tuli kord võtta kasutusele retsept ja küpseta suurepärane pidu "ingli Pisarad".
Kook "ingli Pisarad"
Liivane alus test uskumatult purepressed ® base, kohupiim kiht annab küllastustunde ja нежнейшее souffle lihtsalt sulab suus! Valmista see magustoit on vähemalt korra, ja siis jääb temale ustavad kauaks.
Raamistik:
260 grammi jahu kõrgema klassi
tl küpsetuspulbrit katse
95 grammi võid 82, 5% rasvasusega
3 spl suhkrut
1 muna
Täidise jaoks:
2, 5 klaasi rasvade kohupiima
0, 6 tassi suhkrut
3 munakollast
15 grammi mannat
9 spl suure kuhjaga hapukoort või raske koor
vanilje
Et souffle:
3 valku
2/3 tassi tuhksuhkrut
Cooking meetod:
Alusta loomine pirukas "ingli Pisarad"sõtkumist liiva testi raames. Suures kausis jahu segada teisaldusbagereid, rest jahutatud võid ja käsitsi перетрите segu. Lisage muna ja suhkur, вымесите tainas. Seejärel слепите see pall ja mähi tihedalt toidu-film. Saatke tainas pool tundi jahtuda. Kui see juhtub, lülitage termostaat ahju 180 kraadi ja alustada süüa творожную kihi. See retsept on väga lihtne: sega kõik koostisained blenderis ühtlaseks massiks.
Vahepeal tainast külmkapis piisavalt soe — puder käsitsi ja jaotage ühtlaselt vormi põhja. See arv koostisosad on parem võtta vormi 23-25 cm läbimõõduga. Rippfassaadikatete aluse kahvel ja saatke eelsoojendatud ahjus 15 minutit. Kui alus on natuke пропечется, eemaldage vormi ja ettevaatlikult pane творожную täidis. Jälle saatke kook ahi ja jätkuvalt küpseta järgnevatel pool tundi.
Kuni kohupiim пропекается, vahusta ülejäänud munavalged kuni tugev vaht, sega tuhksuhkur 1 supilusikatäis ja jätkab peksmist kuni hariduse pehmete tippudega. Seejärel vähenda temperatuuri ahjus kuni 110 kraadi, eemalda vormi ja pane souffle. Jäta kook poolteist tundi ahjus, sest see on aeg pinnal seista väike kollane "pisarad", tänu kellele kook sai oma magic nime. Lihtsalt suurepärane, kui saate jätta magustoit jahtuma 6-7 tundi ahjus, приоткрыв selle luuk. Kui selline võimalus puudub, andke pie jahtuda toatemperatuuril. Lõika ettevaatlikult, sest juustu kook on väga õrn ja pehme. Head isu!
Virsiku kook "ingli Pisarad"
Peamine erinevus selle retsepti eelmise konserveeritud virsikud on kohupiima прослойке. Nad annavad десерту imeliselt värske maitse. Kui teile meeldib see puu, see variant pirukas on teie maitse järgi, sest kõik tema osad on vastastikku täiendavad ja rõhutavad üksteist.
Koostisosad:
Test:
150 grammi sõelutud jahu
5 spl suhkrut
2 munakollast
terve muna
75 grammi 82, 5% võid
8 grammi küpsetuspulbrit
Täidise jaoks:
800 grammi kohupiima
200 milliliitrit piima
150 ml vahukoort
maisitärklise
vanilje
täielik tass suhkrut
4 munakollast
2 terveid mune
natuke sidrunikoort
konserveeritud virsikud
Et souffle:
4 valku
210 grammi tuhksuhkrut
Cooking meetod:
Kõige parem on küpsetada seda juustu kook разъемной vormis. Valmistada tainas võiga eemaldage tund külmkapist ja kui see on natuke soojeneb, lõika väikesteks kuubikuteks. Sügavasse kaussi sega jahu, разрыхлитесь, suhkur ja sega need koostisosad. Lisa võid, munakollased ja terve muna, sega hoolikalt tainas. Murrab com toidu kile ja saatke maha jahtuda külmkapis.
Kokk eriti õrna творожную kihi, lisage piim ja rõõsk koor, segatud tärklis. Hea klopi segu, sisestage munakollased ja tl sidrunikoort (soovi korral). Nüüd tuli kord ette valmistada alus kook. Обмажьте vormi tükk võid, обсыпьте jahu ja pane остывшее tainas. Hoolikalt levita seda mööda põhja, moodustades madala seina. Saatke vorm 20 minutiks eelnevalt kuumutatud kuni 180 kraadi ahju. Pärast määratud aega, pane kodujuust ja uputavad ta 9 virsikud pooleks, natuke nõrutatud alates siirup. Asetage roog ahju ja küpseta kuni valmis kohupiima. See protsess võtab sul umbes 60-80 minutit.
Kuni juustu kihi täidis on valmis, hakka sebima on tahke vaht valk besee. Управившись, kata saadud souffle pirukas ja saatke ahjus tund (temperatuuril mitte üle 110 kraadi). Lase virsiku kook "ingli Pisarad" jahtub ahjus. Kui aeglasem on jahtunud magustoit, kuid võrra õhulisem osutuvad souffle. Meeldivat tee!
Šokolaadi-vaarika kook "ingli Pisarad"
Uskumatu segu kakao ja vaarikad annab ereda unustamatu maitse tuttav десерту.
Koostisosad:
jahu — 180 grammi
õli — pool pakki
küpsetuspulber
400 grammi suhkrut
600 grammi kohupiima
4 valku
muna
5 munakollast
20 grammi musta šokolaadi
tass vaarikate värsket või sulanud
40 grammi kakaopulbrit
Cooking meetod:
Alus pirukas tee juba hästi tuntud viisil: sega tavaline mureküpsis tainas jahu, võid, küpsetuspulbrit, muna, 2 munakollast ja 100 grammi suhkrut. Keerake seda paketti ja saatke külmkappi jahtuma. Kohupiim laadige alla blenderisse, lisa 3 munakollast, 150 g suhkrut, 40 g kakaopulbrit ja 4 spl hapukoort, hoolikalt kõik sebima. Ettevalmistatud vormi pane остывшее tainas sõrmedega ühtlaselt selle põhja. Saatke aluse pirukas alumisel riiulil ahju запекаться temperatuuril 180 kraadi. Süüa on vaja vaid 15 minutit.
Eemaldage vormi полупропеченым песочным tainas ja pane värske vaarikad. Kui sul ei ole värsked marjad hetkel, kasutage замороженную, kuid vabasta teda tuleb väga aeglaselt. Jäta vaarikad alumine riiul külmkapis üleöö, nii et ta ei voolab valmistamise ajal. Niisiis, marja разморожена õigesti — on aeg panna see tainas. Ühtlaselt kata pind vaarikad, et ei oleks tühje kohti. Pane pealmine творожную kakao mass ja saatke roog запекаться 30-40 minutit keskmisele riiulile ahju.
Tuli läbi peksid besee. Järk-järgult suurendades kiirust piitsutamine, natuke всыпайте suhkur, umbes 150-200 grammi liiva või tuhksuhkrut 4 valku. Kui vaht jõuab konsistents pehme tippnõudluse, besee on valmis. Kui sul on midagi valesti, nii kui vaht ei крепчает, vala see 0, 5 tl värsket sidrunimahla. Seejärel võtke kook ahjust ja seadke termostaat 110 kraadi. Õrnalt pane valgu vaht on juustu kiht ja hõõru ülalt mõru šokolaad. Lase roog запекается veel tund-poolteist madalal temperatuuril. Mõned koduperenaised ei alandavad palavikku ja jätkuvalt hoida saiakesi kui 180 kraadi juures 15-20 minutit. Valige viis, mis sobivad just teile.
Kui võimust souffle natuke потрескается ja omandavad kuldse tooni – šokolaadi-vaarika kook "ingli Pisarad" on valmis, ilusat teejoomise! Imeline õrn magustoit valmistada ei ole raske — selleks on vaja veidi tooteid ja palju inspiratsiooni. Küpseta lähedal ja lähedastele armastuse!
