Arvan, et kellelegi pole saladus, et on kõrva. Seda võib süüa absoluutselt iga kala, lisades koort või piima. Ja proovime üllatus kogu perele ja valmistada maitsvat ja сытную kõrva õhtusöök?

Kõrva som

Koostisosad:

• 1 kg säga
• 2 porgandit
• 500 gr. kartul
• 2 репчатых sibulat
• 2 spl. sidrunimahla
• 1 kimp tilli
• 1 kimp peterselli
• õli
• pipar, sool

Cooking meetod:

Kala puhastada ja sooles, lõigata pea, lõpused, uimed ja saba. Siis karkass, puista koos sidrunimahla ja jäta pooleks tunniks, seejärel lõika kala tükkideks. Saba ja pea pane potti ja kata veega. Lase keema, keeda 15 minutit. Koori kartulid, tükeldatud sibul, porgand rest keskmise riiv. Juba keedetud suppi pane hakitud tükkideks kala. Maitsesta soola ja pipraga. Pannil, lisades õli, prae sibul, seejärel lisa juurde porgand. Valmis zazharku lisada рыбному бульону. Siis lisa kartulid. Küpseta, kuni keedetud kartulit. Supp kõrva retsept on pärit säga – valmis! Petersell hakkida ja enne serveerimist lauas lisada kõrva.

Head isu!

Kõrva vahukoorega

Koostisosad:

• 200 ml vahukoort
• 700 gr. kalafilee
• 1 sibul
• 5-6 kartulit
• 1 porgand
• 1 liiter puljongit kala
• 50 gr. võid
• 1 kimp tilli
• 1 kimp peterselli
• õli
• pipar, sool

Cooking meetod:

Sügaval pannil sulatada või, lisa juurde hakitud sibul, seejärel riivitud porgand keskmise riiv. Küpseta 10 minutit. Kartulid, lõika kuubikuteks ja lisa juurde зажарке sibul ja porgand. Praadida veel paar minutit. Seejärel lisa köögiviljad, valmistatud ette kala puljong. Pipart, soola. Pärast seda, kui kartulid on pehmed, lisa koor ja kohe peeneks tükeldatud kalafilee. Lase keema ja keeda 15 minutit. Hakitud maitseroheline ja enne serveerimist laud, lisada kõrva. Kõrva koore – valmis!

Head isu!

Kõrva merekala

Koostisosad:

• 500 gr. iga mere-kala
• 500 gr. kartul
• 1 sibul
• 1 spl sidrunimahla
• 1 kimp tilli
• 1 kimp peterselli
• õli
• loorberileht
• paprika
• sool

Cooking meetod:

Pannile valada vett, soola, seejärel pane kartulid lõika кубикам. Keeda kartulid pehmeks. Pannil, lisades õli, prae hakitud sibul ja seejärel riivitud keskmine riivitud porgand. Küpseta 10 minutit. Seejärel zazharku pane pannile koos kartulitega. Pärast pane hakitud ja puhastatud filee mere kalad ja sidrunimahl. Lisa pipraterad ja loorberileht. Küpseta 15 minutit. Hakitud maitseroheline ja enne serveerimist laud, lisada kõrva. Kõrva kalasupp merekala – valmis!

Head isu!

Kõrva üks haug

Koostisosad:

• 700 gr. filee haugi
• 1\3 tassi пшенки
• 4 kartulit
• 1 porgand
• 1 kimp peterselli
• paprika
• loorberileht
• sool

Cooking meetod:

Haug pesta ja sooles. Lõigata saba, pea ja uimed ning väga lõika kala tükkideks tükki. Pannile pane pea ja uimed, kata veega ja pane põlema. Küpseta 15 minutit. Lisa soola. Seejärel lisada hakitud tükkideks haug. Sibul koorida koorida ja panna terve sibul pannile, kala ei lõigates seda. Kartul kuubikuteks. Porgand riivi keskmise riiv. Köögiviljad ja pane potti. Hirss pesta ja saata edasi köögiviljad. Lisa loorberileht ja pipar. Küpseta 10 minutit. Kõrva-ja mereandide supp haug – valmis! Enne serveerimist lauale, puista peale hakitud maitseroheline.

Head isu!

Tsaari-kõrva

Koostisosad:

• 800 gr. iga väike kala
• 500 gr. ahven
• 500 gr. kana
• 5-6 kartulit
• 2 репчатых sibulat
• 1 porgand
• 1 paprika
• 1 tomat
• 50 gr. võid
• 2 muna
• 50 gr. viina
• 1 kimp tilli
• loorberileht
• pipar, sool

Cooking meetod:

Valmistatud kana ja keeda kanapuljong. Väike kala ja ahven puhastada ja loputada jooksva vee all. Filee lõika tükkideks. Pärast seda, kui kana puljong on valmis, tõmba välja kana ja selle asemel, et lisada see väike kala, saba ja pea ahven. Soola maitse. Küpseta 15 minutit, ja siis valmis puljong kurna. Kui kurnatud puljong ja pane filee, lase keema ja keeda pehmeks. Keedetud kala, pane taldrikule. Porgand ja hakitud sibul, pool pane köögiviljad kaussi ja sinna lisa 2 munakollast ja segatakse hoolikalt. Saadud segu lisada рыбному бульону. Lase keema ja jälle kurna. Ülejäänud köögiviljad ja prae pannil, millele on lisatud võid, lisa hakitud paprika. Tomat koorida, lõigata tükkideks ja seejärel lisada зажарке sibul, porgand ja paprika. Eraldi pannil kuubikuteks lõigatud kartul ja keeda. Puljong ja pane viilud keedetud ahven, zazharku ja kartul. Lisa sool, must pipar, viina ja lase keema. Enne serveerimist laud – puista peale hakitud maitseroheline. Kõrva-ja mereandide supp царски – valmis!

Head isu!