Сациви – see on gruusia kaste põhineb kreeka pähklid. Sama сациви nn teine roog, mida valmistatakse peamiselt valmistatud kana. Aga all kaste сациви võib esitada kalkun, hani, part, ja isegi kala.
Ei mõtle, et roog on väga keeruline valmistada. Piisab lihtsalt pühendada veidi aega hiljem ja palun ennast ja oma kodu maitsev lõuna. Lähme edasi?
Сациви valmistatud kana
Koostisosad:
- 1, 5 kg, kana
- 500 gr. sibulat
- 800 gr. kreeka pähklid
- 4 küünt küüslauku
- 2 nelki
- 1 spl. tl granaatõuna mahla
- 1 tl khmeli-suneli
- 1 tl paprika (jahvatatud)
- 0, 5 tl safranit
- sool
- kaneel (maitse järgi)
- õli
Cooking meetod:
Ettevalmistus сациви on valmistatud kana-algab sellest, et kana tuleb pesta külma vee all ja pane potti ja keeda soolaga maitsestatud vees. Küpsetusplaadile ja pintselda õliga ja pane keedetud kana ja küpseta ahjus kuni on ilus румяной maakoor, siis lõika väikesteks tükkideks ja pane potti. Kana puljong.
Tükelda küüslauk abil чеснокодавки. Peeneks tükelda sibul. Nelk tükelda. Pannil, lisades õli ja praadida sibul.
Haki pähklid. Lisa juurde küüslauk, kaneel, pipar, sool, purustatud nelk, ja seejärel praetud sibul. Pärast seda, kui ühtlane mass, järk-järgult lisa kanapuljong. Lõpuks peaks olema kaste, mis järjepidevus meelde hapukoor. Seejärel kaste pane madalal kuumusel ja aeglaselt segades keema tõusta ja lisa granaatõuna mahla. Saadud kaste panna pannile kana ning sega hästi. Pannile külmkapis paar tundi. Retsept сациви on valmistatud kana -, on väga populaarne kogu maailmas ja seega kahtlemata on üks коронных toidud laual.
Head isu!
Сациви välja türgi
Koostisosad:
- 1 kalkun
- 500 gr. kreeka pähklid
- 5 küünt küüslauku
- 3 spl. spl võid
- 1 tl kaneeli
- 1 tl nelki
- 1 spl. khmeli-suneli
- 1 spl veiniäädikat
- 5 репчатых sibulad
- safran
- 1 kimp koriander
- pipar, sool
Cooking meetod:
Karkass on türgi pesta, panna potti ja keeta soolaga maitsestatud vees. Küpsetusplaadile ja pintselda õliga ja pane keedetud türgi ja küpseta ahjus kuni on ilus румяной maakoor, siis lõika väikesteks tükkideks ja pane potti. Puljong kurnata. Küüslauk, pähklid ja petersell hakkida. Lisa kaneel, nelk, safran, humala-suneli, pipar ja äädikas ning seejärel lahustada saadud segu puljong. Pannil võiga õli ja prae hakitud sibul, siis lisage see ореховому kaste. Segatakse hoolikalt. Kaste, pane potti ja lase keema, seejärel pane kalkun. Сациви välja türgi – valmis!
Head isu!
Сациви kala
Koostisosad:
- 300 gr. filee
- 2 spl. jahu
- 100 gr. kreeka pähklid
- 100 ml puljongit
- 3 muna
- 4 küünt küüslauku
- 1 kimp koriander
- 2 репчатых sibulat
- 2 spl. äädikat
- 2 spl. spl humala-suneli
- pipar, sool
Cooking meetod:
Kuidas valmistada сациви kala? See kala on vaja pesta, rulli jahu ja praadida pannil, lisades õli. Sibul hakkida peeneks ja praadida pannil võis, sinna lisada puuduva läbi чеснокодаку küüslauk. Pähklid hakkida ja lisada sibul. Seejärel lisa kaste ja maitseained, äädikas, 3 munakollast, hakitud maitserohelist ning vala kogu segu puljong. Pipart, soola maitse järgi. Kala panna kaste ja keeda umbes 15 minutit madalal kuumusel.
Head isu!
Kaste – Сациви välja baklažaan
Koostisosad:
- 500 gr. sibulat
- 6 baklažaan
- 500 ml puljongit
- 750 gr. kreeka pähklid
- - 5 küünt küüslauku
- - 4 spl. spl jahu
- - 1 kimp peterselli
- - 1 kimp koriander
- - koriandri
- - safran
- - nelk
- - humal-suneli
- - taimne õli
- - pipar, sool
Cooking meetod:
Kuidas valmistada сациви välja baklažaan? Kõik on väga lihtne. Baklazaan koorida ja lõigata 2 osa. Pane baklažaan jahedas vees 15-20 minutit. See on vajalik selleks, et eemaldada liigne kibedus.
Sibul hakkida, seejärel praadida pannil lisatud taimeõli, kuni kuldpruun. Haki pähklid ja lisa neile puuduva läbi чеснокодавку küüslauk, maitseained, ürdid ja 250 ml puljongit. Segatakse hoolikalt. Pannil prae jahu ja lisa ülejäänud puljong.
Baklažaan kuubikuteks, seejärel praadida pannil, lisades õli. Seejärel baklažaan, pane pannile, lisa kaste, pähklid ja praetud jahu ja puljong. Pane pott tulele ja keeda 15 minutit madalal kuumusel. Сациви välja baklažaani – valmis!
