Ameerikas ükski thanksgiving ei ole täielik ilma türgi. Vaatamata sellele, et territooriumil endiste nõukogude riikide see pidu ei tähista, kuid ka siin on omapärane traditsioon — paljud perenaised valmistavad part ahjus aastavahetuse lauale. See roog saadakse ainult väga isuäratav ja mahlane, aga ka uskumatult ilus — румяная lind alati tõmbab tähelepanu oma külalistele. Nii et kui teil on kavas perekondlik pidu, siis miks mitte üllatada lähedasi uue кушаньем? Saad valida mis tahes retsept: pardi, фаршированную puuviljad, pähklid või magustamata täitmine, ja teha roog, mis meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.
Part, mesi, õunad ja apelsinid
Kui teil on kunagi keedetud part ahjus, see retsept sobib esimese kulinaarse kogemuse. See ei ole keeruline ja ei nõua kokad erilisi võimeid isegi mitte olles professionaalne, siis on võimalik teha üsna isuäratav roog. Part, täidisega puuviljad — õunad ja apelsinid — on uskumatu maitse ja õrn kreemjas maitse.
Koostisosad:
üks suur apelsin (või kaks väikest)
двухкилограммовая part
120 ml keedetud vett
kaks rohelist õuna "Simirenko" (võite võtta teine sort)
keedusool
neli supilusikatäit mett (kui kasutate paks toode, eelnevalt tema sulata)
maitseained — vabatahtlik
veidi oliiviõli
Cooking meetod:
Et мороки pardiliha oli nii vähe kui võimalik, osta roogitud ja juba puhastatud sulgedega lind. Sel juhul sa mitte ainult ei säästa aega, kuid ei ole ka liiga see on värvitud oma õrnad käed, jah ja köögis ei pea kaua puhastada.
Niisiis, tuli poest välja ja uuesti lugedes retsepti, võid julgelt hakata valmistama. Esmalt loputada karkass on all kraani ja hästi kuivatage see. Seejärel tuleb kõrbema part: seda saab teha kasutades tavalise tulemasinad või hoida selle üle leek põletid. Pärast seda, kui hakkama, rest lind mitte liiga palju soola, oliiviõli ja jahvatatud musta pipart. Soovi korral kasutage ja muud maitseained, nagu koriander, kurkum, majoraan või basiilik. Neid võib võtta kui засушенном, nii ja värske. Maitseained annavad nõu rohkem täidlane maitse ja aroom.
Enamasti väärt marineerida part jooksul viis-kuus tundi, ja see retsept ei ole ka erand. Kui oled ise kutsutud külalised ja tead täpselt, millal nad tulevad, ei saa süüa lind ette, siis on õhtul. Sellisel juhul on liha osutuvad väga pehme, вберет ise kogu aroom maitseained. Järgmisel päeval jääb ainult panna part ahju ja veidi kuumutada.
Mis puutub täidise, siis tee selle jaoks kindlasti ei ole raske töö: selge kooritud apelsinid (tühjendage mitte ainult nahk, vaid ka valge film) ja õunad, võttes välja neist südamik. Seejärel mõlemad puu lõika väikesteks kuubikuteks sama suurusega. Nafarshiruyte neid linnu ja kinnitage korralikult kõht on puidust шпажками. Mõned on ka зашивают auk teemat, aga siin kõige tähtsam — ei unusta neid lõigata enne kui panna roog laual.
Noh ja mis siis peaaegu lõpuni — on jäänud kuumuta ahi (selle temperatuur ei tohi ületada 220 kraadi), panna pannile, määrida, karkass, vala veidi vett ja saata toode ahju. Umbes tund kontrollige oma loomingu ja töödelge part sadestunud õli. Muide, et ta paremaks lähe, tee kahvliga mõned punktsioon (jalgadel, seljale ja грудке). Seda protseduuri tuleks korrata iga viisteist minutit.
Kui sa liiga palju разогреете ahju, lind võib пригореть. Kui see juhtub, et päästa roog ja lõplikult tema ära rikkuda, kata part fooliumiga ja jätkata kokk. Kogu aeg küpsetamiseks sööki — umbes kaks tundi. Enne kui ära tema ahjust, sulata mesi aurusaun ja vala neile lind, seejärel asetage tagasi ja oodake veel viisteist minutit. Voila, part, täidisega rohelised õunad ja mahlased apelsinid valmis. Lase jahtuda ja pärast разделайте, kasutades nuga. Ei tea, kuidas seda teha eks? Ärge heitke meelt, toimitakse järgmiselt: kõigepealt lõika selle mõned osad (jalad, sääre, käsivarred), ja siis kanarind "selge" õhukest kihti liha.
Garneering sobivad taimsed salatid, keedetud riis, küpsetatud kartul või kartulipuder. Mis puutub täidise, siis õunad ja apelsinid saab lisada aprikoosid, kreeka pähklid või näiteks kuivatatud ploomid. Väga maitsev part selgub, viinamarjad, kuid see on juba täiesti teine retsept!
Part, küpsetatud ahjus puu-ja maitseained
Pakume veel üks retsept "puu" part õuntega, vürtside ja апельсином. Kui te ei ole armastaja maitseained, pange neid väikeses koguses, kuid mõned ei saa välistada.
Koostisosad:
üks part (ligikaudne kaal — poolteist-kaks kilo)
kaks некрупных magushapu õuna
küüslauguküüs
pool sidrunit (soovi korral võid kasutada ka laimi)
suur apelsin — üks asi
свежемолотый punane ja must paprika
30 ml oliiviõli
basiilik ja pune — maitse
soola — teie valikul
spetsiaalsed maitseained kana
Cooking meetod:
Otsustasime teha part ahjus, kasutades seda retsepti? Siis alusta kõige lihtsamal: ühendage üks пиале oliiviõli, kolm väikest näpuotsatäis soola kaks liiki pipart, kuivatatud basiilik ja pune. Siis siia sama sisestage küüslauk, размельченный mille abil spetsiaalne ajakirjandus. Pigistada marinaadi mahla sidruni või laimi (sõltuvalt sellest, mida sa kasutad). Hästi sega kõik koostisosad ja jäta saadud segu umbes viisteist minutit.
Vahepeal tee lind: lõigata, kui see on vajalik, asjatut rasva, puhastage see-rupsi ja loputa kraani all. Kui liigse vedeliku äravoolu rest karkass seest ja väljast oliiviõli-sidruni kaste, maitseained, murrab spetsiaalne paber või tavaline pakett, et ta ei обветрилась ja aseta külmkappi. Ideaalis part маринуется vähemalt neli-viis tundi, kuid kui te ei soovi oodata nii kaua, vähendage aega oma äranägemise järgi.
Nüüd tee keetmist täitematerjaliks. See ei ole raske: lõika rupsita, seejärel eemaldage õunad koori ja eemalda серединку. Apelsinid on samuti vaja puhastada, muide, ülejäänud koor mõned lisavad roog. Kui te otsustate seda teha, нарубите selle võimalikult vähenda. Nüüd lõika puuviljad väikesteks kuubikuteks ja ühendage üks roog потрохами, сбрызнув sidrunimahl, sega hästi.
Veidi soola täidis ja nafarshiruyte see lind. Pärast seda õrnalt зашейте auk niit ja pakkimine rümba spetsiaalne varrukas, saatke ahju. Запекается toote korral 200 kraadi vahemikus poolteist kuni kaks tundi, see sõltub kaalust part. Et arvutada aega, kasutage järgmist valemit: kilogramm liha on valmis 45 minutit ja teine pool tundi on antud ühise mass rümbad.
Enne, kui eemaldada roog ahjust, lõika pakett ja mis õli valada lind. Hoia teda veel natuke ahju ja pärast eemaldage ja lastakse jahtuda. Muide, saab kasutada puu ei ole ainult täidis: lõika need suurteks sektoriteks, kergelt puista suhkruga ja aseta küpsetusplaadile (pardiliha. Kui see on valmis, tuleb see osa, kaunistage запеченными apelsinid ja õunad ja helistage külalistele laud.
Selline lõhnav, õrn ja mahlane roog sobib iga pidu: see on võrdselt silmatorkav on välja nagu väike pere puhkus, nii ilmaliku saabunud suur hulk kutsutud külalisi. Ainult viimasel juhul osta ei ole üks, vaid kaks pardi, et mitte keegi ei läinud näljane! Loodame, et see retsept aitab teil korraldada imeline triumf!
Part täidisega pähklid ja puuviljad
See retsept on kõige sobivam pidulik õhtusöök. Seekord täidis kasutatakse mitte ainult apelsinid ja õunad, kuid aprikoosid ning ka pähklid. Kui sulle meeldib eksperimenteerida, proovige lisada ploomid. Efekt on tõesti ошеломительным! Külalised heameelega söövad maitsvat ja loomu poolest jumekas roog, mis on valmistatud oma kätega.
Koostisosad:
250 grammi õunu
üks part
punane pipar — maitsta
ploomid — vabatahtlik
kolm väikest apelsini
150 grammi kuivatatud aprikoosi
sool
50 grammi pähkleid (eelnevalt puhasta ja tükelda need)
üks репчатая sibul
granuleeritud küüslauk (kui kasutad värsket, on piisav, kolm küünt)
värske maitseroheline (till või petersell)
25 milliliitrit oliiviõli
Cooking meetod:
Pestud karkass on kindlasti hästi kuivada, seejärel hoolikalt hõõruda tema (mitte ainult väljast, vaid ka seest) vürtsid ja lauasool. Lisaks нежному liha sobivad sellised maitseained, nagu paprika, must pipar, majoraan, koriander ja tüümian. Võid peeneks hakitud värske basiilik — ta annab nõu veel spicy ja eriline lõhn. Mis puutub küüslauk, siis võta või granuleeritud või värske. Sõltuvalt sellest, mida on kaks võimalust: lõika see väikesteks tükkideks ja sega koos täidisega või purustada läbi ajakirjandus ja hõõru neile lind.
Liikuda edasi järgmisse etappi, kus teil on vaja puhastada õunad ja apelsinid. Kui teha tööd, lõika need keskmise suurusega kuubikuteks ja aprikoosi — keskmise suurusega tükkideks. Kui kasutad kuivatatud ploomid, soovitame eelnevalt leotada kuumas vees (vähemalt kümme minutit) — siis on ta pehmem ja mahlasem. Nüüd размельчите pähklid, mõned kulinaarne praadida neid kuival pannil. Ühendage kõik koostisosad täidise jaoks ühes kausis ja sega hästi, kergelt maitsestatud soola. Nafarshiruyte lind saadud segu, зашейте teemat, et puu välja ei kukuks, aseta küpsetusplaadile, töödeldud oliiviõli ja saatke ahju. Roog запекается mitte vähem kui kaks tundi temperatuuril vahemikus 200 kuni 220 kraadi.
Regulaarselt kasta part mahl, mis peaks paistma seda protsessi cooking. Peaaegu kõige lõpus pane kõrval karkass viilutatud õunad ja apelsinid ning ka eelnevalt kooritud sibul, mida tuleb jagada nelja ossa ja kergelt raputa peale suhkrut.
Maitsvat rooga serveeri suur ilus plaat ja kaunista oma värske мелкорубленной peterselli või tilli ja запеченными puuviljadega. Garneering valmista püree või keeda riis. Ja neile, kes murelik suhtub oma figuurile, tee taimsed salatid, näiteks pekingi kapsas, mais, pipar ja õli, tomat ja kurk. Saab panna lauale marineeritud. Me soovime suurepärase meeleolu, näljane ja tänulik külalisi! Uskuge mind, see lind, täidetud puuviljade, ei jäta kedagi külmaks, nii et seda tasub süüa lähima pidu!
