Talvel isegi need, kes on pidevalt istub madala kalorsusega dieediga, võib üle vaadata oma toitumine. Külmal aastaajal on meil organismil kulub rohkem energiat, et hoida ennast töökorras ja vastupanu nakkustele. Muidugi, maiustused ja šokolaad – see on ka energia allikas, kuid siiski on parem saada teda rohkem kasulikke ja väärtuslikke roogasid. Kuum paks supp kana koos teravilja ja köögivilja – suurepärane idee pärastlõunal või varajane õhtusöök. Ja saab isegi ilma teise! Paksud supid võib leida paljudes maailma köökides. Võtta sama borš slaavlased. Sakslastelt pealkiri paksud supid on mõiste айтопф. See on supid eri liiki liha, suitsutatud liha, mis võivad asendada endale korralikku lõunasööki. Rohkem rafineeritud itaallased kokk минестроне – paks köögivilja supid, ei ole nii kõrge kalorsusega, kuid küllastunud vitamiine.

Минестроне kana

Koostisosad:

• Kana sääri või бедрышки – 4 tk.
• Herned – 200 g
• Lillkapsas – 1 küüs
• Porgand – 1 tk
• Sibul – 1 tk
• Seller root – 1 tk.
• Porru – 1 tk.
• Kartul keskmine – 2 tk.
• Makaronid (väikesed) – 100 g
• Tomatid – 2 tk.
• Maitsetaimed (basiilik, tüümian, till, petersell)

Ettevalmistus:

Valmistatud kana keeta läbipaistev puljong. Eemalda liha ja lõika väikesteks portsjoniteks. Juurviljad pesta, koorida ja lõigata kuubikuteks. Lisada puljong. Lillkapsas jagada õisikuteks ja saata ka puljong. Porrulauk lõika pooleks rõngad, lisada бульону. Tomatid koorida ja hakkida. Sibul, naeris hakkida peeneks ja praadida kuldpruuniks oliiviõli. Lisa sibul ja tomatid potti ja keeda umbes 5 minutit. Viimases etapis supp pane pasta ja herned. Lisa liha, samuti vürtse ja soola maitse järgi. Kui herned on pehmed – suppi on võimalik välja lülitada. Serveeri kuumalt. Head isu!

Supp Харчо

Üks populaarsemaid järgses supid – see supp харчо paks, rikas, rikas.

Koostisosad:

• 0, 5 kg õline veiseliha
• 0, 5 klaasi purustatud kreeka pähkleid
• 0, 5 klaasi riisi
• 4 sibulat
• 3 spl tkemali (võib asendada 10 marjad, värske ploomi suvel või 0, 5 spl. granaatõuna mahla talvel)
• 1 spl jahu
• Juur ja petersell
• Humal-suneli (2 tl.)
• Paar küünt küüslauku
• Kimp cilantro
• Must pipar (hernes)
• Basiilik (1/2 tl.)
• Safran, kaneel, punane pipar (näputäis)
• Koriander (1/2 tl.)

Ettevalmistus:

Vaatamata pikk nimekiri tooteid, valmis supp lihtsalt. Veiseliha, tükelda ja keeda pehmeks 3 liitrit vett. Liha kätte ja puljong. Pane liha tagasi potti ja lisa eelnevalt pestud riis. Sibul hakkida ja praadida õlis koos jahu, petersell koorida ja hakkida. Pane puljong, sibul, petersell, must pipar, loorberileht. Pärast 10 minutit, lisa pähklid.

Kui pilt on täielikult valmis, lisada puljong tkemali-või granaatõuna mahl ning humala-suneli, petersell, punane pipar, safran, kaneel. Keeda suppi veel umbes viis minutit ja välja lülitada. Lase tõmmata paar minutit kaane all ja serveeri. Serveerimisel puista koriander, basiilik ja pane purustatud küüslauk. Hea täiendus on sellele supp värske pita.