Mis on лагман? See среднеазиатское roog, peamine tipphetk, mille on nuudlid. Paljud arvavad, et лагман see supp, ja paljud vastupidi, leiavad, et see teine roog, kuid igal juhul kõik sõltub retsepti, mille järgi valmistatakse лагман. Kuidas valmistada лагман kodus? Sellest õpime edasi:

Лагман on татарски

Koostisosad:

• 400 gr. liha lamba
• 1 sibul
• 3 küüslauguküünt
• 2 porgandit
• 4 kartulit
• 2 paprikat
• 2 baklažaani
• 100 gr. tomatipasta
• 100 gr. rõigas
• 1 kimp peterselli
• 50 ml taimeõli
• 2 liitrit puljongit
• 200 gr. nuudlid
• õli
• pipar, sool

Cooking meetod:

Kuidas valmistada лагман on татарски? Selleks on vaja lambaliha pesta, kuivatada ja seejärel lõigatud väikesteks tükkideks. Sügav pann, vala väike kogus õli ja seejärel praadida teda lambaliha, kuni kuldpruun. Seejärel liha lisada puljong ja jäta keema pehmeks. Vahepeal tomatid pesta, valada üle keeva veega ja koori. Kooritud tomatid rest. Ülejäänud köögiviljad pese ja lõika kuubikuteks, seejärel praadida taimeõlis, välja arvatud kartul. Autor pool-liha lisada kuubikuteks lõigatud kartul, millele järgneb köögiviljad, praetud pannil ja hakitud küüslauk. Segada hoolikalt, lisada tomatid, pipar, sool. Eraldi potis keeda nuudlid, pane see taldrik ja vala получившимся kaste. Лагман retsept on татарски, ilmselt on võti retsepti kõigi лагманов ja nii meeldib absoluutselt kõikidele. Лагман on татарски – valmis! Enne serveerimist lauale ja puista peale hakitud maitseroheline.

Head isu!

Uiguuri лагман

Koostisosad:

• 400 gr. veiseliha pulp
• 2 репчатых sibulat
• 4 küünt küüslauku
• 500 ml vett
• 2 spl. spl tomatipastat
• õli
• pipar, sool

Nuudlid:

• 1 kg jahu
• 250 ml vett
• 1 spl. spl taimeõli
• sool

Cooking meetod:

Selleks, et valmistada uiguuri лагман, tuleb liha pesta, kuivatada ja hakkida väikesteks tükkideks. Sügav pann, vala väike kogus õli ja seejärel praadida teda veiseliha, kuni kuldpruun. Seejärel pipart, soola, lisada tomatipasta, vesi ja välja pandud umbes 20 minutit. Pärast seda, pannile, lisa hakitud sibul ja pandud veel 5 minutit.

Vahepeal valmista nuudlid. Selleks sega jahu veega ja segage tainast, mis seejärel rulli rihmad, leotada soolases vees. Seejärel tainas tõmmata kaal, pane напополам uuesti tõmmata ja nii mitu korda. Piklik tainas lõigata, et saada nuudlid, siis keeda seda soolaga maitsestatud vees. Pärast seda, kui nuudlid on valmis, nõruta see kurn ja lisada väike kogus õli.

Keedetud nuudlid pane kaussi ja peale seda pane keedetud varem zazharku. Uiguuri лагман – valmis!

Head isu!

Лагман on узбекски

Koostisosad:

• 400 gr. veiseliha pulp
• 2 репчатых sibulat
• 3 porgandit
• 1 redis
• 4 paprikat
• 4 kartulit
• 5 küünt küüslauku
• 1 liiter puljongit
• 4 spl. spl tomatipastat
• 1 kimp peterselli
• 3 spl. spl sulatatud võid
• pipar, sool

Test:

• 750 gr. jahu
• 250 ml vett
• sool

Cooking meetod:

Ettevalmistus лагмана on узбекски, algab sellest, et esmalt on vaja jahu segatakse veega ja segage tainast, mis seejärel rulli rihmad, leotada soolases vees. Seejärel tainas tõmmata kaal, pane напополам uuesti tõmmata ja nii mitu korda. Piklik tainas lõigata, et saada nuudlid, siis keeda seda soolaga maitsestatud vees. Pärast seda, kui nuudlid on valmis, nõruta see kurn.

Sügav pann, vala väike kogus sulatatud võid, ja seejärel praadida teda veiseliha, kuni kuldpruun. Seejärel pipart, soola, lisada tomatipasta ja lisada puljong. Lase keema ja lisa tükeldatud köögiviljad kuubikuteks. Seejärel lisa hakitud küüslauk ja peeneks hakitud petersell. Keedetud nuudlid pane kaussi ja peale seda pane keedetud varem zazharku. Лагман kodus on узбекски – valmis! Лагман redis valmistub sama ise retsepti. Retsept лагмана on узбекски, kindlasti meeldib kogu teie perele.

Head isu!