Kook "Napoleon" oli, on ja jääb klassikaks magusa laud. Võib-olla mitte igaüks teab, kuidas seda valmistada, kuid iga üks meist on maitses see õrn kihiline magustoit vähemalt korra elus. Mõned koduperenaised ei küpseta mitmekihiline koogid, ekslikult uskuma, et see on töömahukas protsess, on pikk ja keeruline. Kiirusta sind veenda, et valmistada uhke magustoit saab, ilma palju vaeva. Pakume teile valida juustu retsept "Napoleon". See on unikaalne maitse ja eriline tekstuur. Kook ei saa rikkuda: bake seda saab isegi algaja culinar, sest samm-sammult retsepti, ja mitte üks, me hea meelega.
Veel üks suur pluss on творожном versioon "Napoleon", et tainas talub hästi заморозку, mis aitab oluliselt säästa aega, kui jälgida preparaadid. Vanillikaste võib asendada сгущенкой, magus hapukoore või moosiga. Mõned kihid magustoit võib lisada kuivatatud puuviljad, banaanid, pähklid. Kasuta oma kujutlusvõimet!
Firmamärgiks magustoit-keiser — puista leivapuru võimust ja boca tooted. Me näitab teile teile väike saladus, kui lihtne ja lihtne kaunistada lemmik kook. Selle jaoks on sul vaja: plaat must või piimašokolaadi ilma täiteaineid, maiustuste kott (võib võtta isetehtud paberist või ühekordne pe) ja tükk klaasi umbes 20х20 cm. Klaas murrab pärgament ja saatke sügavkülma 20 minutit. Vahepeal sulata šokolaad, vala see maiustuste kott, seejärel leidke остывшем klaasist kõik kontuurid alla lisada "jalg" 1 cm pikk. Paksus šokolaadi pildi sõltub ainult sinust. Saatke klaas jälle sügavkülma aega vaid 3-4 minutit. Siis piiluma noaga staatilised kontuurid ja ühenda neid valmis tort vahetult enne serveerimist.
Juustu kook "Napoleon"
Maitse on tavaline magustoit on väga erinev tavalisest, sest see retsept koogid "Napoleon" sisaldab kohupiim. See annab торту eriline maitse ja konsistents. Proovida seda творожную fantaasiat lihtsalt vaja kindlasti!
Koostisosad:
et koogid:
400 grammi kohupiima mitte vähem kui 9% rasvasusega
suhkur — 370 grammi
vanillisuhkur, — soovi korral
muna — paar tükki
võid 72% — 120 grammi
küpsetuspulber katse — 15 grammi
jahu — 600-700 grammi
koor:
liiter кипяченого piima
suhkur — 300 grammi
4 muna
vanilje — 10 grammi
jahu — 60 grammi
tärklis — 2 spl (30-35 grammi)
võid soft — 3/4 pakki
Cooking meetod:
Retsept on jagatud 2 etappi — ettevalmistus koor ja saiakesi koogid. Alustame süüa juustu kook koor. Muna kirjuta kaussi, et миксера, lisa suhkur ja pakk vanilli. Klopi mass, vaid üsna vähe, siis pidevalt segades, lisa jahu ja tärklis. Jälgige, et vältida klompide teket. Vajadusel filtreeritakse muna-piima segu. Oja vala jahe piim, sega kuni homogeensuse ja vala segu on kastrulis. Aseta see ahju ja küpseta, kuni paks. Kaal väga kiiresti põlenud, sest помешивайте teda sebima pidevalt. Niipea, kui koor загустел, keera kuumus maha ja lisa pehmendatud võid. Seejärel vahusta veidi jahtunud kreem mikseriga. Sa hakkama said edukalt, kui koor konsistents meenutab hapukoor keskmise paksusega.
Retsept sujuvalt lähenes teine etapp — küpsetamine koogid. Esimese asjana haki kohupiim, протерев see läbi sõela. Võite kohe osta kodujuust ilma puu täiteaineid 15% rasva. Kohupiim, suhkur, vanillsuhkur, munad, pehmendatud margariini või võid sega ja klopi sebima ühtlaseks massiks. Lõpus peksmise lisa küpsetuspulber ja jälle on kõik sega mikseriga. Tuli omakorda lisada jahu. Koogid saavad võrra õhulisem, kui jahu eelnevalt sõelutud. Tainas peab olema pehme, kuid elastne ja ei ole kinni kuivad käed. Ära muretse, kui tainas kohanud terad kohupiima. On пропитанном koor корже nad täiesti чувствуются.
On aeg soojenda ahi 180 kraadi. Kuni see soojeneb, hakkavad rullima kooke. Mida õhem sa раскатаете kiht tainast, seda maitsvam on "Napoleon". Orienteeruvalt selle katse mahu väljub 19 koogid. Jagage com test võrdse tükid ja rulli iga, kuid väga delikaatselt, присыпанной jahu pinnal tabelis. Lõigatud kontuuri, mida olete valinud, saab kasutada kartongist šabloon või lihtsalt lõigata serval tagurpidi taldrik. Ettevaatust pane õhuke kook küpsetuspaberiga. Mõned kulinaarne soovitavad kasutada pärgament küpsetamine, teised väidavad, et see on parem pannil kergelt puista jahuga. Proovi mõlemat ja valige üks, mis sobib just teile.
Rippfassaadikatete kook ja kahvliga saatke ahju. Kui ta natuke вздуется ja muutub kuldne-pruun, siis on valmis. Võtke see ahjust, kohe saata sinna järgmine, ja esimene kook heldelt määrige kreemi. Ligikaudne kogus kreemi 1 kook — 3 spl kuhjaga. Seega küpseta koogid ja kohe промазывайте neid, kuni ei lõpe tainas. Paigaldage kook kohe taldrikule esitamise. Управившись koos koogid, lõigake ära üleliigne ja hoolikalt промажьте boca. Üks kook сломайте puru ja обсыпьте neile toodet. Ja see on kõik ilus kihiline kook "Napoleon" творожного tainas on valmis! Jätke seadme paar tundi toatemperatuuril, misjärel saatke 6 tundi alumisel riiulil on külmik. Head isu!
Kook mahlane "Kohukese Napoleon"
See retsept hindan fännid mahlane küpsetamine. Kook muutub väga märg, on täiesti ligunenud õrn vanillikaste. Kokk see ei ole raske ja rahulolu on garanteeritud. Proovige, katsetage koos meiega.
Koostisosad:
test:
250 grammi kohupiima
hapukoor — 150 milliliitrit
2 muna
suhkur — pool tassi
jahu — 500-600 grammi
küpsetuspulber — tl kuhjaga
soola — 1/3 tl
vanillikaste:
lehmapiim keedetud 2, 5-3, 2% rasva — 1 liiter
2 muna
vanillisuhkur, soovi korral — 25 grammi
jahu — 3 spl kuhjaga
võid jahutatud— 100 grammi
suhkur — 200-250 grammi
Cooking meetod:
Kui aega ettevalmistus kook sul ei ole väga palju, alusta kehastavad retsepti koor. Õlitamine koor kuumad koogid, vähendate minutit tõmmata tõmmata külmkapis. Kui aega lihtsalt piisavalt, jäta kook toatemperatuuril — nii saate esitada kogu kook üle 4 - 5 tundi peale küpsetamist. Valige toiduvalmistamise meetod, mis sobib teile kõige rohkem, ja hakkame kirjeldus sõtkumist tainas.
Kaussi kirjuta üks ükshaaval munad, lisa suhkur, sool ja peenestatud kodujuust. Vispel segatakse hoolikalt mass ja vala hapukoor, järgisid teda — küpsetuspulber katse. Vähehaaval hakkavad vala eelnevalt sõelutud jahu. Järjepidevus tainas peab tulema pehme ja elastne, lõikes veidi lahti, teraline. Управившись, jaga mass on 8 tükki ja hakka rullima — õhukesed, soovitavalt kuni 2 mm paksune. Enne selle protsessi lülitage ahi ja seadke temperatuur 200 kraadi. Esimene kook küpsetatakse umbes 8 minutit, ja siis järgmine — mitte rohkem kui 3-5 minutit iga. Sellepärast oleks parem, kui sa kohe ootan teie kõik 8-10 kihti.
Раскатав koogid, pulber neid jahu ja rippfassaadikatete kahvliga. Ette valmistada küpsetusplaat, ja parem paar — запекая kohe 2 koogid, siis on sisuliselt ускорите valmistamise kook. Valmisolek küpsetamine defineerime on kuldkollane коричневому värvi. Mõned eelistavad подрумянивать saiakesi raskem, siis kook muutub eriline maitse. Kui on jäänud korrastamist testi ka, saatke oma ahju — nad on kasulikud ehted magustoit.
Retsept vanillikaste classic: hõõru munad suhkruga kuni see on lahustunud, sega vaniljesuhkur ja jahu. Lisage 100 ml piima ja ülejäänud saatke kuumusel soojendas. Kui see hakkab keema, vala õhuke oja muna-valgu segu, pidevalt mikseriga segades või vispeldades. Kogus suhkrut, et seda retsepti sõltub ainult teie maitse, võite lisada veel 50-100 grammi. Pidevalt segades kuumuta kreemi, kuni paks, eemalda tulelt ja lase veidi jahtuda umbes 15 minutit. Pärast selle aja möödumist, lisa võid, kuubikuteks ja jõuliselt loksutatakse kuni lahustumiseni segu õli.
Kui kreem on pisut jahtunud, jätkake промазыванию koogid. Üks kook kasutage umbes 4 spl suure kuhjaga koor — on traditsiooniliselt "Napoleon" peab olema niiske ja kreemjas. Pügamine kooki ja 1 kook искрошите ja обсыпьте võimust ja boca küpsetatud magustoit. Jätke see пропитываться 4-6 tundi. Head isu!
"Kohukese Napoleon" pannil
Kas seda kooki, mida ta küpsetatakse...pannil! Jah-jah, ei ole palavik пышущей ahju -, paberi-ja küpsetamine ja taimeõli. Teil on vaja ainult ümmargune pann, et valmistada maitsvat juustu "Napoleon".
Koostisosad:
Test:
suur tass granuleeritud voodi kajastatakse kohupiima
500-600 grammi nisujahu
natuke soola
2 muna
350 grammi suhkrut
2 tl (mitte üles) soodat
vanilje — vabatahtlik
Koor:
pakk võid 82, 5% rasvasusega
0, 4 liitrit кипяченого piima
3 muna
35 grammi tärklist
Cooking meetod:
Alguses tee вымешиванием test: selleks sega kausis riivitud peeneteraline kohupiim, suhkur, негашенную sooda. Eraldi kaussi kirjuta munad, sega sool, vanilje soovil ja natuke klopi kahvliga mass. Ühendage see segu koos toorjuustu ja suhkruga. Tainas on eriti õhu-ja õrn, on parem kasutada mitte suhkur ja tuhksuhkur. Kui õige konsistentsiga tainas on pehme, elastne, mõõdukalt tihe ja lihtne hulkuvaid seinad köögitarbed.
Retsept "Juustu Napoleon" lähenes protsessi küpsetamine: jagage com testi mõned pallid (umbes kümme tükki) ja iga rulli õhuke kiht. Korralikult soojeneda kuivale pannile (ilma õlita), kergelt присыпанную jahu ja paar minutit prae koogid mõlemalt poolt, kuni kuldset tooni.
Tuli kord teha keetmist õrn vanillikaste. Võtke väike kastrulis või pannil, kalla piim ja sega kogu portsjon suhkrut. Pärast tema lahustamiseks lisage võid, kuubikuteks. Kuumuta segu keemiseni, kuid ära lase keema. Kuni piim basking, eraldi kausis kirjuta munad ja tärklis (lahusta kõigepealt oma paari spl vett). Hästi sega segu ja vala kastrulis, прогревайте, kuni paks. Kreem on valmis. Saate lisada vanill-või vaniljesuhkur, kui tahad.
See on kõik, toiduvalmistamis окончены. Nüüd pintselda koogid valmis vanillikaste, lõigatud üle ringi serva, et anda kena kuju, ja jätke toode напитываться. Kui tahad maitsta kooki nii kiiresti kui võimalik, saatke see 5-10 minutit kuumutatud ahju madalamal temperatuuril, umbes 130-140 kraadi. "Kohukese Napoleon" valmis, ilusat isu!
Šokolaad "Napoleon juustuga"
Allpool pakume teile retsept on tavaline magustoit mitmekesistada šokolaadi maitsega. Kook muutub väga magus, täidlane. Hinne šokolaadi valige, lähtudes oma isiklikest eelistustest.
Koostisosad:
test:
120 ml hapukoort, soovitavalt 20-30% rasva
0, 5 pakki распущенного margariini vähemalt 72% rasva
250 grammi kohupiima mitte vähem kui 9% rasvasusega
190 grammi tassi suhkrut (parem võtta tuhksuhkur)
2 muna
1/3 tl kustutamata sooda
2-2, 5 tassi kuhjaga sõelutud jahu kõrgema klassi
sool
koor:
1 liiter lehmapiima кипяченого või pastöriseeritud piima
2 muna (ainult munakollased)
80 grammi šokolaadi ilma täiteaineid
1/4 tassi nisujahu
50 grammi võid
1, 5 dl suhkrut
40 grammi kakaod
pakk vanillisuhkrut
100 ml likööri
Cooking meetod:
Et valmistada õige tainas, puhasta kaks korda toorjuust lusikaga läbi peene sõela, segada hapukoorega ja sega siia sama негашеную sooda. Eraldi kaussi, ühendage kuubikuteks sooja õli ja jahu, hästi kõik purusta kahvliga või kätega. Nüüd lisage see mass творожно-сметанную segu, kirjuta munad, sega suhkur ja näpuotsatäis soola. Вымесите tainas, lisades jahu osi. Nüüd hakka rullima koogid, kuid esmalt kuumuta ahi 180 kraadini. Jaga tainas 9-10 võrdse tükid ja rulli õhukeselt õmblused on kaetud pind tabelis jahu. Küte ahju, küpseta kuni 2 koogid kohe, eelnevalt поколов neid kahvliga.
Nüüd retsepti juurde valmistamiseks kreem: sega jahu, kakaopulber, vanillisuhkur, suhkur ja munakollased ühtlaseks. Ei взбивайте — lihtsalt hoolikalt purusta kahvliga. Seejärel vala кипяченное piim ja aseta segu leegi, pidevalt segades. Soojendatav segu, pane поломанный tükkidena šokolaad ja lase keema, lõpuks protsessi lisage kuubikuteks võid, vala liköör (näiteks Amaretto). Määrige vaheldumisi koogid kuum koor ja lõigake ära üleliigne viies vormi. Üks kook искрошите ja puista neile valmistoodangut. Lase kook küllastunud paar tundi soojas. Imeline, ebatavaline šokolaad "Napoleon" valmis — helista perele lauale. Head isu!
Kook kohukese koos hapukoore kreemi "Napoleon"
Retsepti koor, et see magustoit ei saa on lihtne — see on lihtsalt magus hapukoor. Kook on saadud veidi hapu, подчеркивающей maitse kohupiima.
Test:
peeneteraline kohupiima — 300 grammi
võid 82, 5% — /2 pakki
3 muna
tass suhkrut
tl ilma slaidid, sooda
vanillisuhkur — 10 grammi
jahu — umbes 600 grammi või 3-4 täis tassi
Koor:
hapukoor on õline — 2 tassi
suhkur on veidi rohkem tassi
vanillisuhkur — 10 grammi
Cooking meetod:
Nii nagu see retsept on võimalikult lihtne ja keeta kreem ei vaja, alustage valmistamine soojeneb ahi. Seadke temperatuur on seal umbes 180 kraadi, ja seda otse замешиванию test. Kohupiim hoolikalt pühkida läbi peene sõela ja munad suhkruga natuke sebima sebima. Sega sügav kaussi need koostisosad, sega sooda, sool ja lase paar minutit. Hape sisalduv kohupiim, järk-järgult kustutada sooda, ja tainas osutuvad enam kui suurepärane.
Kuni mass выстаивается, lahustub 100 grammi võid õhus või vesivannil. Lisage keedetud творожно-muna mass, sega sõelutud jahu ja segage tainast. Puista tööpinnale jahu ja hakka rullima õhukesed koogid. Tainas on nii пластичное, et saate reel seda taignarull, et viia ahjuplaadile. Küpseta kihid mitte rohkem kui 15 minutit, nende õige värv — hele, kulla igal sügisel servadega. Промазывайте kuum kook hapukoore kreemi ei медля, nii kook kui küllastatud kiiremini. Обмажьте valmistoodangut igast küljest ja обсыпьте poolelt. Las "Napoleon" infusioonina 10 tundi kui tavalise toatemperatuuri ja lõpus saatke see tund külmkapis. Serveeri magustoit külm, ilusat isu!
Nagu näete, isegi tavapärane klassikaline kooki saab valmistada ebatavaline maitse. Kohupiim alus annab десерту unustamatu maitse ja tihedus. Aega "Napoleon" tuleb üsna vähe, ja sa saad palju naudingut. Küpseta fantaasia ja rõõm, ja su lähedased ütlevad sulle tänu, põsed уплетая maitsev kook.
