Paljud on harjunud sellega, et kartuligratääni peab olema täidisega veise -, kana-või sealiha. Mõned eelistavad kasutada ainult köögivilju. Aga mõnikord on nii tahaks mitmekesisuse! Pakume tutvuda lihtne retsept ebatavaline sööki.
Pajaroog kartuli õrn merluusi
See kartuligratääni kala — taldriku klopsima, et valmistada mille kulub jõudu ja 40 minutit. Retsepti nagu täitematerjaliks kasutatakse heck, kuid sobib ka tursk või süsika.
Koostisosad:
700 grammi kartuleid
kolm suurt spl pastöriseerimata piima
50 grammi võid
225 grammi merluusi
veidi rohkem tassi piima
50 grammi jahu
kaks muna
kaks supilusikatäit хлебных helbed
paar oksa tilli
Cooking meetod:
Keeda kooritud kartulid начинающей keema vee, ainult ärge unustage teda natuke soola. Seejärel nõruta liigne vedelik ja puder köögivilja püree, lisades pool määratud retsept võid ja kolm supilusikatäit piima. Kui on segisti, размельчите see kõik tooted, siis kaal osutuvad ühtlasem ja ilma ühtse põle.
Nüüd pöörake tähelepanu kala: pane oma pann ja vala 300 миллилитрами pastöriseeritud külma piima. Heck tuleb keeda kaanega suletud umbes seitse minutit, kuni see ei разварится. Pärast võta seda ja, kui vaja, eemalda luud ja nahk. Mis puutub piima, siis seda valada ei vaja — jätke kaste.
Keeda munad kõvaks keedetud, vabane kest ja lõika väikesteks kuubikuteks. Ülejäänud võid sulata kuumutamiseks pannil, подрумяньте seal jahu ja seejärel sisestage piim, kus valmistus kala. Hoidke kaste on väga madalal kuumusel umbes kaks minutit, aeg-ajalt segades. Kui ta hakkab загустевать, lisa muna, lemmik maitseained, veidi soola ja merluusi.
Sina aga mine viimase paigaldamise sammu juurde: kata küpsetuspaberiga spetsiaalse paberiga (võib natuke määrida õliga) ja pane sinna kartulipüree, hajutades seda ühtlaselt üle põhja-nõud, ülalt — kala palju ja puista kõik segatakse värsket leiba. Pane ahi, разогретый kuni 220 kraadini ja küpseta, kuni roog on kergelt pruunistunud. Kui see on valmis ja veidi jahtunud, lõika roog lõigatakse tükkideks ja leviku kaussi, kaunistage hakitud till ja vala hapukoorega. Bon isu!
Pajaroog "Pidulik" kartuli-lõhe ja треской
Arvad, et kartuli pajaroog saab valmistada vaid õhtusöögiks tihedas pereringis? See retsept hävitab oma ekslik oletus. Pakume teha isuäratav pidulik roog täidisega lõhe ja tursa, kellele sa kindlasti üllata külalisi. Täienda seda pudel külma valget veini ja suurepärane meeleolu! Nimetatud tooted on mõeldud kuus keskmist portsjonit.
Koostisosad:
1 kilo ja 300 grammi valget kartulit
350 grammi tursa filee
veidi rohkem kui pool kilo (umbes 550 g) lõhefilee
kuiv vermut — 75 milliliitrit
väike tükk võid (võta umbes 100 grammi)
šalott — kaks tükki
40 grammi jahu
pakend koort
kolm spl (spl) kappari
värske till
kaks munakollast
250 grammi krevette
Cooking meetod:
Esialgu anname väikese vihje, mis kergendab protsessi cooking: osta filee kala nahata ja kondita — siis sa ei pea seda puhastada, mis võimaldab säästa väärtuslikku aega.
Lülitage ahi sisse ja kuumuta teda kuni 190 kraadi. Vahepeal keeda kartulid veidi soolaga maitsestatud vees. Viisteist minutit, nõruta lugemas rohkem vedelik, lisage väike tükk võid ja puder köögivili. Nüüd eraldi пиале klopi abil green 50 milliliitrit vahukoort ja kana muna, veidi soola, puder. Kaal peaks saama ilma tükkide, saavutada ideaalne homogeensus aitab segisti. Wrap pannile rätik, et kartul ei ole jahtunud varem aega.
Nüüd lõika mõlemat liiki kala väikesteks брусками ja aseta pannile, lahe selle вермутом. Kui selle joogi sul ei ole kättesaadav, kasuta valge kuiv vein. Lase segu keema, pärast mida, убавив tulekahju, hoia ahjus veel kuus-kaheksa minutit. Seejärel pane lõhe ja tursk vormi (soovitavalt keraamiline) ja vedelik valatakse eraldi kaussi.
Järgmises etapis on vaja sulatada või. Kui käepide, lisa tükeldatud tomatid väikesteks kuubikuteks sibul, šalottsibul ja prae, et ta sai pehme. Nüüd sisestage jahu, sega hästi ja vala siia sama ülejäänud piima vedelik väljub kala. Kastmes hautatud madalal kuumusel, mitte kauem kui viis minutit. Pärast selle aja möödumist, lisa ülejäänud koor, kapparid, krevetid ja hakitud maitsetaimi. Oma maitse ja maitsesta roog soola, lemmik maitseained ja pipraga ja segada hoolikalt. Valmis segu vala segu vormi kala, mida tuleb katta paksu sooja püreed, smooth lusikaga tassi, et see on hea tundus. Selleks ajaks, kui ahi on juba soojenenud, nii et julgelt pange sinna oma loomingu ja küpseta umbes pool tundi.
Nagu näete, see roog ei ole ime, et nimi on "Pidulik". Lõhe koos треской, magus kartul, aromaatsete vürtsidega, mereandide, kapparid ja вермутом kujutab endast originaalset ja uskumatult maitsev roog, mis ei ole häbi panna pidulaud.
On mõned nõuanded, mis puudutavad selle valmistamist. Et rikastada maitse vormiroad, võib lisada 50 grammi suitsutatud lõhe kaste, ja puudus tursa kasutage пикшу või muud kala oma äranägemise järgi. See roog on ideaalselt sobivad näiteks maitseained, nagu estragon, murulauk ja aed-harakputk.
Pajaroog kartuli võimalik valmistada erineval viisil, sest seal on palju huvitavaid ja ebatavalisi retseptid. Lihtsal незатейливый toodete komplekti, siis tassi teed iga päev, kellele порадуете oma lähedastele lõuna-või õhtusöök. Ja selliseid koostisaineid, nagu lõhe, krevetid ja muud võlusid, mis võimaldab luua tõeline meistriteos pidulik pidu.
