Näiliselt, mida on keeruline – kokk kala majoneesiga? Jah, ei ole siin midagi on! Keeruline, muidugi selles protsessis midagi ei ole, aga vaata mis versioon veeta protsess ise? On ju kala majoneesiga võib olla ahju, keedetud ja küpsetatud ja praetud, ja isegi valmistatakse mikrolaineahjus. Muide, sellest, millist kala paljuski sõltub ja viis selle valmistamist. Nii, näiteks, mere kala on kõige parem grillima. Rasvane kala (säga, tuur) on väga maitsev отварном kujul. Kuiva kala soovitavalt keeda ja punase mere – valmistada mikrolaineahjus. Ja siin on küpseta ahjus saab peaaegu iga kala! Nii et vali retsept, ja alusta...
Küpsetatud kala majoneesiga
Nagu me juba rääkisime, küpseta ahjus saab mõni kala. Aga siiski, parem on võtta seda eesmärki ei ole väga kondine kala. Alates jõe kala on suurepärane sobiks koha või karpkala ja taskukohase mere – süsika, merluus, tursk. Запекая kala ahjus, tema ümbritsetud hautatud köögiviljad ja määritud majoneesi. Tulemus on väga maitsev kala koos krõbeda kooriku.
Koostisosad:
Kilo kala;
2 sibulat;
Porgand;
Majonees;
Jahu;
Taimeõli;
Sool ja maitseained.
Ettevalmistus:
Kala puhastada, потрошим, pestakse ja обсушиваем paber või хлопчатобумажным rätikuga. Ärge unustage, et lõigata rümbad uimed, samuti on ära lõigatud saba ja pea. Pärast seda karkass kala vaja lõigata tükkideks, hõõruda soola, maitseained ja jäta marineerida. Kui kala маринуется, puhasta sibul ja porgand ja lõigata: sibul pool rõngad, porgand ribadeks. Muide, paljud koduperenaised eelistavad tükelda porgand abil riiv. Ka sina saad seda teha.
Tükeldatud köögiviljad ja praadida taimeõlis kuni kuldpruun. Kala valtsitud jahu (nisu -, rukki -, maisi) ja tihedalt laotud ahjuplaadile, mis on eelnevalt смажем õliga. Võid selleks võtta ei tuleks – see kõrvetada. Nüüd kala pane köögiviljade поджарку ja paksult vala selle majoneesiga. Küpseta kala ahjus 200-220 kraadi pool tundi-tund. Aega küpsetamiseks sõltub sellest, millist kala ja paksus hakitud pähkli tükid. Valmisolek defineerime on зарумяниванию майонезной kooriku.
Hautatud kala majoneesiga
Väga maitsev välja tuleb ja hautatud kala majoneesiga. Kui olete ostnud korral kala суховатым liha (haug, näiteks), siis teda kõige paremini just välja pandud majoneesi-ja köögivilju. Siis kala saad mahlane. Keeda saab kui filee, nii väikesed tükid luudega.
Koostisosad:
Kilo kalafileed;
Küüs sibul;
Osalise tööajaga tass majonees;
Mahl ühe sidruni;
Soola, musta pipart ja muid vürtse.
Ettevalmistus:
Kalafilee lõigata väikesteks tükkideks. Aga kala tükid ei tohiks olla väga väikesed – nii kala lagunema. Niisiis, lõika kala soola, pipart, приправляем maitseained ja sidruni mahl ja puhastada külmkappi vähemalt pooleks tunniks. Hiljem määratud aeg, pane kala külma võiga määritud praepanni, magab tema порезанным sibul pool rõngad ja rikkalikult vala majonees. Paneme röstimine pannil madalal kuumusel ja keeda kala minutit ja kolmkümmend-nelikümmend. Hautatud majoneesiga kala eriti maitsev külmalt.
Praetud kala majoneesiga
Kui sul kala костлявая, aga soovid siiski süüa majoneesiga, siis saab praadida kala. Väike saladus. Enne kuuma kala vaja надсечь terava noaga, mistõttu madal sisselõige üle rümbad: seljatoe kõhus. Siis luud ужарятся, ja ei sa häirida pidu maitsev kala. Kuid marine kala, samuti on lihavad jõgi on praetud kujul ka väga maitsev.
Koostisosad:
Umbes kilo värsket kala;
Kanamuna;
Sibul;
Maitseained ja majonees.
Ettevalmistus:
Niisiis, võtame tuumakas kala (щучку, karpkala, latikas). Puhastage seda, потрошим, pesta jooksva vee all, надсекаем ja lõika väikesteks tükkideks. Kaussi murdma üks või kaks muna, lisa soola ja sega kuni kerge vaht. Põlema süüdatud pann, vala sinna õli ja anname talle накалиться. Nüüd pane iga tükk kala, muna, pane kala pannile ja prae mõlemalt poolt.
Kui grillitakse kala, puhasta sibul ja lõika see suur sibul pool rõngad. Ei võta kala pannilt, kallame selle sibula ohtralt ja vala majonees. Lase kala pehmeks ahjus: temperatuuril 180-220 kraadi viisteist-kakskümmend minutit.
Keedetud kala majoneesiga
Parim viis tassi välja kõik võimalused kala majoneesiga. Noh, kui sa puljongit tuura, севрюгу või säga ja приправите kala ei покупным ja käsitsi valmistatud majoneesi, siis saad tõeliselt kuninga roog.
Koostisosad:
Kilo kala,
4 sibulat;
Petersell;
Tass majonees;
Värske maitseroheline (till, petersell);
Soola ja musta pipart.
Ettevalmistus:
Et keedetud kala oli mahlane, küpseta see peaks olema suur tükk ja panna keevasse vette. Niisiis, puhasta köögiviljad, pane need potti koos külma veega, lisada sool ja põlema süüdatud. Kui vesi keeb, закладываем kala ja kuumuta seda madalal kuumusel, kuni täielikult keedetud. Minut kaks enne sulgemist tule, pane puljong, loorberileht. Seejärel eemalda pott tulelt ja jäta kala maha jahtuda (otse puljong). Jahutatud kala vala majonees ja гарнируем отварными köögiviljad (porgand, rohelised oad, lillkapsa) ja värskete ürtidega.
Kala majoneesiga mikrolaineahju
Ja siin on, on lõpuks viimane pakutakse teile viise cooking kala majoneesiga. Kokk me selle mikrolaineahju ning võtke see odav punane kala – lõhe.
Koostisosad:
Karkass горбуши;
Küüs sibul;
Porgand;
Tass majonees;
Igasugune maitse kala.
Ettevalmistus:
Võtame sügavasse kaussi, et микроволной ahju (klaasist või plastikust) ja pane sinna kala. Kergelt утрамбовываем ja puista maitseained. Määri majoneesi ja pani kiht hakitud sibul pool rõngad. Pestud ja kooritud porgand, purustatud riiv ja pane kolmas kiht peal sibul. Määri selle majoneesi ja puista maitseained. Soolatud kala ei ole vajalik, kui te kasutate kotikest valmis maitseained. Juhul, kui приправляете kala, maitseained oma maitse, maitsesta soola teda.
Kauss katta kaanega või toidu kilega ja pane mikrolaineahju minutit kakskümmend. Võimsus paljastada peaaegu täielik (sõltub mudelist mikrolaineahjud). Kakskümmend minutit kala välja ja eemaldage test.
Siin on nii teistmoodi on võimalik valmistada kala majoneesiga. Vaatame, kuidas teile rohkem meeldib, aga veel parem proovige erinevaid võimalusi valmistamine: ahjus, mikrolaineahjus, тушеную, keedetud või praetud. Peaasi – valmista rõõmu. Ilusat isu ja edu kulinaaria valdkonnas!
