Фетучини... Veel üks uus meile sõna. Aga kohe ja ei догадаешься, et tegemist on tavalise макаронах. Või õigemini, sellest itaalia pasta. Фетучини – see on üks tema sorte: pikk, paks ja lai nuudlid. Suures, феттуччини natuke erineb sama тальятелле ja valmistuvad, kuidas ja ülejäänud pasta kõikvõimalike kastmetega. Ja kastmed neid, nagu sa tead, on väga palju. Nii et siin on nimi фетучини ei ole mitte ainult ise nuudlid, aga ka roog, mis on valmistatud tema ja kaste esitati selline pasta. Klassikaline феттучини peetakse pasta on keedetud koos koorese kastmega, lisaks liha, juust, seened, või mereannid. Või üldse ei tehta täiendused. Muidugi, фетучини valmistavad ja krevettidega, mis on täna meie jaoks saanud üsna soodsa hinnaga toode. Üldiselt jätkame teemat itaalia pasta ja valmistame ette фетучини krevettide koore kastmes.
Klassikaline фетучини krevettide
Koostisosad:
Pakk (400 g) фетучини;
Kilo krevette;
Pool tassi vahukoort;
2 küüslauk viiludeks;
Oliiviõli.
3 sibulat.
Ettevalmistus:
Keeda nuudlid, keskendudes juhiseid. Sibul ja küüslauk puhastada ja hakkida peeneks, seejärel vala sügaval pannil oliivõli ja prae sibul ja küüslauk, kuni kerge kuldpruun. Pärast seda, vala pannile koor ja oota, kui nad закипят. Kooritud ja keedetud krevette panna кипящие koor ja keeda neid kaste umbes seitse minutit. Lõpetuseks lisada õige kogus soola. Pasta ja vala üle kastmega, puista порубленным tilli ja rohelist sibulat ja jätkake söömaajaks.
Фетучини krevettide, tomati ja juustuga
Koostisosad:
Pakend фетучини;
300 g külmutatud krevette;
Küüs sibul;
Küüslauguküüs;
Värske tomat;
Kolmandik tassi šerri;
Tass vahukoort;
Parmesani Juust;
Tilli.
Ettevalmistus:
Küpseta фетучини vastavalt pakendil olevaid juhiseid: keeda neid natuke soolaga maitsestatud vees, vesi voolab, riietatud nuudlid tl lusikas oliiviõli ja jätkatakse toiduvalmistamise kaste. Selleks разогреем röstimise üle oliiviõli ja pane sinna порубленный sibul, mida me praadida vaid paar minutit. Nüüd lisame чесночок (ka порубленный) ja jätkuvalt praadida veel kaks minutit.
Selle aja jooksul on harva tomatid väikesteks kuubikuteks ja panema neid поджарку. Sellele järgneb tomatid saadame praepanni krevetid ja потушим kõik koos veel kaks-kolm minutit. Seejärel lisa tulekahju, нальем kaste heres oodata keeva kastmega ja выльем praepanni koor. Jälle убавим tule ja jätkame keeda kaste on veel kolm minutit. Lõpus lisada порубленный till ja suursaadik kaste oma maitse järgi. Vala kaste фетучини, segatakse ja puista üle riivitud juustuga.
Фетучини koos тигровыми (королевскими) krevettide
Koostisosad:
Pakend фетучини;
Kaks tassi vahukoort;
Kilo krevette;
3 küüslauk viiludeks;
Taimeõli.
Ettevalmistus:
Küüslauk hakkida ja prae see õlis umbes viis minutit. Siis pane praepanni küüslaugu toored krevetid ja jätkuvalt praadida, kuni krevetid muutuvad punaseks. Kuni жарятся krevetid, keeda фетучини juhiseid postitatud pakendis ja kurna. Nüüd закладываем nuudlid pannile krevetid, lisa koor ja oota, kui kaste on keema. Pärast seda pane фетучини krevettide tassi või hinnavahe on taldrikud ja võtame prooviks.
Roheline фетучини krevettide
Koostisosad:
Pakend фетучини;
300 g krevette;
Värske või külmutatud spinat;
Särtsakus ühe sidruni;
Poole sidruni mahl;
Spl võid;
Tass koor.
Ettevalmistus:
Võid распускаем väikeses kastrulis, lisa juurde koor ja sidruni mahl ja koor. Pane pott tulele ja lase kaste keema. Teises potis keeda фетучини (kogus vett ja toiduvalmistamise ajal vaatame pakendil). Kui nuudlid on peaaegu valmis, lisada pannile spinat, jätkame küpseta фетучини veel umbes minut ja kurna. Keedetud ja kooritud krevette lisada pannile nuudlid, vala kaste ja sega. Serveeri фетучини kuumaks.
Фетучини krevettide ja punane kala
Koostisosad:
250 g fileeritud lõhe või forell;
400 g krevette;
Tass vahukoort;
Pool tassi valget veini (kuiv);
200 g пармезана;
Oliiviõli;
Basiilik;
Vürtse.
Ettevalmistus:
Keeda фетучини ja voolab neist vett. Juust purustatud abil riiv. Kala prae peaaegu pehmeks (поджаренная väljast, сыроватая sees) ja lõigatakse tükkideks. Sama prae pannil kooritud toored krevetid. Lisame neile kala tükid, vala vein ja keeda paar minutit. Seejärel kalla pannile koor, lisa maitseained maitse järgi ja jätkuvalt küpseta veel minut kolm-neli. Nuudlid pane taldrikule, vala üle kastmega ja puista üle riivitud juustuga.
Kasulikke näpunäiteid
Kui kaste фетучини tundub teile liiga vedel, siis seda saab tulekahju jahu või tärklis.
Valmistamiseks фетучини krevetid on vaja võtta ei ole väikesed, muidu sa lihtsalt замучаетесь neid puhastada.
Keedetud krevette tuleb esmalt sulatada, seejärel loputada neid keeva veega, ja pärast seda puhastada puhastamata.
Toored krevetid on kõigepealt sulatatud, siis keeta, seejärel puhastada.
Keedetud toores krevett, millega neid keevasse vette.
Krevette ei tohi keeta kauem kui kümme minutit, muidu muutuvad nad liiga jäik ja "kummist".
Kui krevetid on valmis jäta aega puljong, siis nad mahlasem.
Krevette võib üles sulatada ja isegi tuua kuni täielikult keedetud mikrolaineahjus.
Muide, kui sa väga tahad süüa just фетучини, kuid osta neid ei saa, siis saab teha pasta ise. Üle kuuesaja grammi jahu võtate kuus muna ja замешиваете tainas valatakse jahu lauale kuhjaga ja oivaline sinna munad. Kui asendage muna kaheteistkümne желткамии, siis tainas osutuvad pehmem ja rohkem elegantne". Valmis tainas ja jäta pooleks tunniks külmkappi ja siis раскатывайте ja lõika sellest on lindi laius on umbes seitse millimeetrit. Noh, siis keeda neid ja valmista феттучине koore kastmes koos krevettidega. Küpseta hea meelega, ja ilusat isu!
