Фуршетное menüü on oma eripärad. Neid tundes on võimalik katta kaunis ning maitsev laud, ilma palju vaeva. Peamine reegel on: toit peab olema maitsev, ilus ja sõnastatud nii, et seda oleks mugav võtta ja mitte vähem kui mugav on. Põhiroad, et фуршета, retseptid, mida pakume on antud artiklis on igasuguseid suupisteid. Aga kui, näiteks, salatid tavaline tabel me serveeri lahtiselt салатницах, siis фуршете selleks kasutatakse тарталетки, профитроли. See on valmistatud tainas, mida saab täita kõige erinevamates sisu: salatid, паштетами, liha, seente, ühesõnaga kõik, mida on võimeline teie fantaasia.

Suurepäraselt sobivad selleks otstarbeks õhukesed pannkoogid, mida on ka võimalik täita mis tahes täidisega. Veel üks võimalus – köögiviljad. Neid saab kraami (näiteks paprika, tomat) või kasutada alusena. Ideid on palju, nii et asume asja juurde: anna retsepte, et фуршета.

Canapé kohta vardas

Koostisosad:

• 300 grammi juustu
• 200 grammi suur viinamarjad
• 200 grammi tomateid-cherry
• 2 magushapu õuna
• 2 pirni
• sidrunimahl

Cooking meetod:

Köögi-ja puuviljad pesta. Õunad ja pirnid koorida, lõigata kuubikuteks ja piserda sidrunimahlaga, et ei pimendada. Juust kuubikuteks. Nöörile шпажки: õun, juust, pirn; cherry, juust, viinamarjad.

Märkus:

Saab kasutada erinevaid sorte juustu ja viinamarju, seega разнообразя maitse canapé. Parem valida tomatid-cherry magusad sordid.

Krevetid grill teriyaki kaste

Koostisosad:

• 500 grammi suured krevetid
• 200 grammi tomateid-cherry
• 150 ml teriyaki kaste
• 3-4 küüslauguküünt
• 30 grammi hakitud värsket ingverit
• tšilli (või pasta sellest paprika)
• 50 grammi oliiviõli
• mahl ühe sidruni

Ettevalmistus:

Töödeldud ja kooritud krevetid marineerida teriyaki kaste, kuhu lisa sidrunimahl, terav paprika-tšilli (või pasta), purustatud küüslauk ja ingver ja veidi oliiviõli. Nad ei jäta külmkapis terve öö.

Nöörile шпажки krevetid ja tomat-cherry ja prae grill 4-5 minutit mõlemalt poolt. Kui ei ole grillimine, saab prae шашлычки pannil. Serveeri koos kastmega teriyaki.

Märkus:

Teriyaki kaste müüakse eriala kauplustes, mis müüvad tooteid, mida kasutatakse ida-köök.

Шашлычки kanarind

Koostisosad:

• 500 grammi kana rind
• 50 grammi oliiviõli
• 2 küüslauguküünt
• 1 tl mett
• 50 grammi sojakastet
• 1-2 teelusikatäit terava tšilli
• mahl ühe sidruni

Cooking meetod:

Valmista marinaad on sojakaste, oliiviõli, hakitud küüslauku, mett, kuuma kastet ja sidrunimahla. Lõika liha väikesteks kuubikuteks ja pane marinaadi.

Nöörile paar tükki on шпажки ja prae grillitult või pannil. Saab kätte nii külm ja kuum.

Kreekerid foie индюшиной maksa

Koostisosad:

• 200 grammi marineeritud küpsised
• 300 grammi индюшиной maksa
• 100 grammi suitsutatud sealiha, peekon
• 1 porgand
• 1 sibul
• 1 õun
• 50 grammi võid
• 50 ml head portveini või šerri
• sool, pipar, muskaatpähkel, rohelised

Cooking meetod:

Prae peekon, sibul ja porgand, lisa maks, õuna -, või, õli, sool, pipar, muskaatpähkel ja hauta kõik koos pehmeks. Lõpus vala veini. Jahuta ja tükelda kõik segisti.

Iga cracker pane saia kotti pasteet, kaunistada oksaraag peterselli lily tilli.

Tomatid ja mozzarella, kuivatatud tomatid ja basiilik

Koostisosad:

• 5 некрупных tomatid
• 100 grammi вяленых tomatid
• 200 grammi моцареллы
• kimp rohelist basiilikut
• sool, pipar

Cooking meetod:

Lõigata üles ja tomatid ja lusikaga ettevaatlikult valida liha. Sisepind tomatid prisolit ja puista pipra.

Моцареллу hakkida, lisada viilutatud õhukesteks ribadeks päikesekuivatatud tomatid, hakitud basiilik. Kõik soola ja pipraga, lisa veidi õli, kus valmistati päikesekuivatatud tomatid. Stuff tomatid. Kaunista leaf basiilika.

Märkus:

Selle asemel, et мацареллы saab kasutada adyghe, amatöör juustu või hea kohupiim.

Ägedad rullid on valmistatud baklažaani

Koostisosad:

• 2-3 keskmise suurusega baklažaani
• 50 grammi terava tšilli
• 3 spl majoneesi
• 3 küüslauguküünt
• sool, pipar, petersell-maitse
• 30-50 grammi taimeõli

Cooking meetod:

Baklažaan lõigata pikuti õhukesed plaadid, raputa peale soola ja jäta 30 minutiks. Vahepeal valmista täidis: sega terav kaste, majonees, purustatud küüslauk, lisa soola, pipart, ürte maitse järgi.

Pesta soola koos baklažaan, kuivad ja praadida taimeõlis. Jahutatud ribadeks baklažaani laiali keedetud kaste, rulli rulli ja siduda hambaork.

Märkus:

Baklažaanid imavad endasse palju õli. Selleks, et need ei oleks liiga rasvane, viilutatud baklažaan tuleks hoida 20-30 minutit külmas soolases vees. Pärast seda praadida nagu tavaliselt.

Профитроли liha salatiga

Koostisosad профитролей:

• 100 grammi võid
• 1 tass vett
• 1 tass jahu
• 3-4 muna
• näpuotsatäis soola

Cooking meetod:

In kastrulis valada vett, pane õli, pisut soola ja pane põlema. Kui vesi keeb, ning õli on sulanud, järk-järgult lisada jahu pidevalt segades, et ei tekkinud tükid. Keeda jahu (peaks ilmuma meeldiv pähkli lõhn).

Tainas veidi jahtuda (see peab olema soe, kuid mitte kuum) ja ükshaaval sisestada muna, вмешивая nende tainas õrnalt ringjate liigutustega. Järgmist muna lisada pärast seda, kui eelmine on täielikult nad kolivad koos taignaga.

Vormi väikesed pallid, levitada nende kohta küpsetusplaadi kohta piisav kaugus üksteisest ja küpseta ahjus eelsoojendatud 175 kraadi. Ahju esimesed pool tundi ei avane, et профитроли ei "kukkunud".

Koostisosad salatit:

• 300 grammi keedetud loomaliha
• 1 suur sibul
• 1 must rõigas
• 30-40 ml oliiviõli
• 1 spl majoneesi
• sool, pipar, petersell-maitse

Kuidas valmistada salatit:

Keeda liha ühes tükis juurvilja ja maitseained (oma maitse). Selleks, et see jääks mahlane, tuleb panna keevasse vette.

Peeneks hakitud sibul praadida oliiviõli, kuni kuvatakse kerge seene lõhn. Redis rest.

Lõika liha väikesteks kuubikuteks, lisada praetud sibul, riivitud redis, maitsesta soola ja pipraga (pipart peaks kibe maitse esile), maitsesta ürtide ja majonees.

Kas профитролей lõigata üles ja kraami salatiga, katta mütsid, kaunista rohelus.

Märkus:

Majonees kasutama ei pea, sest salat ja nii piisavalt kaloreid. Must redis võib asendada daikon redis, see on õrn maitse, nii et selle saab anda rohkem, salat sellest ainult võidab.

Профитроли salat alates kalmaar

Koostisosad:

• valmis профитроли (retsept vt eespool)
• 3 väike rümp kalmaari
• 2 sibulat
• 4 keedetud muna
• 30 ml oliiviõli
• 2 spl majoneesi
• sool, pipar, petersell
• sidrunimahl

Cooking meetod:

Toodetud rümpade kalmaari, kasta keevasse vette (võib lisada teelusikatäis sidrunimahla) ja keeda mitte rohkem kui 4-x minutit. Vastasel juhul kalmaar on kõva.

Peeneks hakitud sibul praadida oliiviõli. Jahutatud kalmaar ja lõika väikesteks ribadeks, lisada praetud sibul, hakitud muna, soola, pipart, maitsesta ürtide, majoneesi, sidruni mahl.

Kas профитролей lõigata üles ja täitke valmistatud salatiga.

Märkus:

See salat saab lisada marineeritud seened (šampinjonid, seened, kukeseened).

Kõik eelpool salateid saab ka täita тарталетки – korvid välja kihiline või liiva test. Neid saab valmistada ise, ja lihtsam on osta valmis. Tähtsam on teha õigeid valikuid. Selleks tuleb proovida mitmeid sorte ja valida kõige sobivam variant. Тарталетки peab olema värske, õrn (mitte mingil juhul ei ole jäik), ei oleks ebameeldivaid maitseid ja lõhnu. See on võimalik juhul, kui südametunnistuseta müüjad kasutavad mittevastavate või hilinenud rasvad.

Prantsuse pirukas kiis

Koostisained tainas:

• 300 grammi jahu
• 150 grammi võid
• 1 muna + 1 munakollane (võib muna asemel kasutada 2-3 spl külma vett)
• näpuotsatäis soola

Koostisosad täidise jaoks:

• 150 -200 grammi sinki
• 2 sibulat
• 40 grammi võid
• 150 grammi juustu
• 2 muna
• 150 ml piima või koort
• sool, pipar, muskaatpähkel

Cooking meetod:

Siivilöidä jahu, sega soolaga, lisa kuubikuteks jahutatud õli. Kõik tuleb hakkida on väike laps (saab kasutada blender, комбайном või tavalise noaga). Seejärel lisada muna (või lusikatäis vett), sega, lisa munakollane (või lusikatäis vett). Tuleb saavutada selline järjepidevus, et saadud mass võib koguda palli. Mähi tainas kilesse ja pane külmkappi 30-40 minutit.

Sink lõigata ribadeks, sibul väikesteks kuubikuteks, prae kõik koos võis.

Riivi juust. Vahusta munad, järk-järgult lisades piima (või vahukoort), maitsesta soola ja pipraga, lisada näputäis muskaatpähklit ja veelkord beat.

Tainas jaotada vastavalt pinna kuju küpsetamiseks, võiga, moodustada kaitserauad. Seejärel застелить pind test paber küpsetamine tassi, vala ülevalt peotäis ube või herneid ja saata ahjus 15 minutit (180 kraadi).

Saada vormi, eemalda paber ja pane подпеченную aluse pirukas sink ja praetud sibul, puista üle riivitud juustuga ja vala üle muna-piima seguga. Servad määri lahtiklopitud munaga või sulatatud võiga. Küpseta kooki temperatuuril 180 kraadi umbes pool tundi.

Serveerimisel lõigatakse tükkideks.

Muidugi on ka neid roogasid фуршета, mis me pakkusime teie tähelepanu, see on ainult väike osa pikast nimekirjast фуршетного menüü. Siiski, nad võivad juurduda oma puhkus tabelis ei pruugi фуршетном.

Head isu teile ja teie külalistele!