Umbes sealihas räägitakse palju ja erinevalt, kuid, mis iganes see oli, see liha on juhtival kohal meie lauale. Miks? Esiteks juhtus nii ajalooliselt, teiseks, see on kõige levinum liik liha meie riigis, ja lõpuks, et oleks seal rääkinud toitumisspetsialistid ja sealiha – liha on maitsev, jah ja valmistub lihtsalt. Isegi algaja perenaine hakkama sealiha ilma suuremate probleemideta. Loodame, et lihtsaid roogasid sealiha, retseptid on toodud allpool, nautida ja töötav naistele ja algajatele, kes teevad oma esimesi samme cooking, ja kogenud perenaine.

Selleks, et liha osanud maitsev, tuleb valida sobivad osa sigade rümpade. Teadmised, mida saate teha selle konkreetse tükk liha, mis oluliselt lihtsustab tee edule.

Medaljonid filee

Koostisosad:

• 400 grammi sealiha sisefilee,
• soola ja pipart – maitse järgi,
• 1 muna,
• riivsai,
• rasva praadimiseks.

Cooking meetod:

Et valmistada see on lihtne roog sealiha, tuleb liha pesta, kuivatada, lõigata portsjoniteks. Kergelt tõrjuv. Veereta riivsaia, kasta lahtiklopitud muna ja veel kord veereta riivsaia. Prae väga kuumas õlis, kuni krõbe. Pane 7 minutit ahi, разогретый kuni 220 kraadi.

Paneerimisvahendite saab kasutada soolaseid küpsiseid, mis tuleb murda väikesteks tükkideks. Tuleb välja, väga maitsev ja ilus. Võib tuua liha pehmeks otse pannil, suurendades toiduvalmistamise ajal.

Röstitud sealiha potis

Koostis (ühes potis):

• 150-200 grammi väherasvast ошейка,
• 1 spl hakitud sibul, porgand,
• 1 kartul, sool,
• pipar, must ja magus, loorberileht – maitse järgi,
• 2 küüslauguküünt,
• ploomid
• rasva praadimiseks
• 100 grammi köögiviljapuljongit.

Cooking meetod:

Valmistada liha, köögiviljad puhastada ja lõigata. Kuumutatud pannile, pane kõik maitseained ja kergelt praadida, lisada liha ja kuumuta kõrgel kuumusel, kuni koorik, lisa sibul, porgand, kartul, kuivatatud ploomid, kuumuta veel 5 minutit.

Kõik kokku liita potti, vala veidi kuuma puljongit, maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning pane ahju, mis on eelsoojendatud 200 kraadi. Küpseta, kuni kõik toiduained on pehmed. Selle tassi asemel leiba saab esitada pannkoogid, keedetud hüppeliselt.

Et lihtsustada protsessi on täiesti lubatud mitte praadida koostisosade ja kohe liita kõik potti, maitsesta soola ja pipraga, vala puljong (saab kasutada sooja vett, kui ei ole käepärast, valmis puljongit) ja pane ahju.

Kui te oodata palju külalisi, keda on plaanis meelelahutuslikus selle tassi, on võimalik valmistada kõiki kohe ühte suurde kaussi eelõhtul vastu võtta. Enne külaliste saabumist laiali praad on порционным горшочкам ja panna eelsoojendatud ahjus 15 minutit.

Roog ei kaota oma maitse teened, vaid te ei измотаны кухонными murede ja kohtub külalistele parimas asukohas vaimu. Kartul peab olema разваристая, ainult siis roog on vajalik konsistents.

Küljeluud медовом kastmes

Koostisosad:

• 200 grammi sea ribi,
• 3 spl mett,
• 1 spl sojakastet,
• sibul, küüslauk, tšilli, ingver – maitse
• ½ Väike porgand,
• üks teelusikatäis sidrunimahla,
• praadimiseks.

Cooking meetod:

Mesi, sojakaste, sidrunimahl, küüslauk, tšilli ja ingver valmista marinaad. Ribi промариновать 2-3 tundi. Kuumutatud pannil praadida viilutatud õhukesteks piklik kuubikuteks porgand ja sibul, lisada вынутые alates marinaadis ribid ja kõik koos süüa kõrgel kuumusel umbes 7 minutit.

Lõpus vala liha marinaad ja pane ahi, et tuua roog pehmeks. Kui kaste on vedel, saab tulekahju selle abil tärklist. See liha sobib suurepäraselt riisi.

Rolls sealiha seentega

Koostisosad:

• 200 grammi sealiha välisfilee, g
• 100 grammi seeni,
• ½ Sibulat,
• 1 väike porgand,
• soola ja pipart – maitse järgi,
• 100 grammi köögivilja-või kanapuljongit.

Cooking meetod:

Valmis liha lõigata tükkideks, kergelt tõrjuv, maitsesta soola ja pipraga. Iga lihatükk, pane seene täidis rulli rulli ja siduda serv зубочистками.

Lisada sobiv kauss, vala seene šokolaadiga ja küpseta keskmisel kuumusel pehmeks. Lisandiks sobib riis, kartul, tatar jne

Seene täidis:

Seened hakkida ja praadida koos sibula, porgandi ja maitseained, maitsesta soola ja pipraga.

Seene подливка:

Osa seeni, valmistada täidis, puista jahuga, valada väike kogus puljongit, maitsesta maitse järgi soola ja pipart. Täidise jaoks võib võtta mis tahes seened, värsked või kuivatatud. Kui kasutatakse kuivatatud, siis selle asemel, et puljong on kaste paremini lisa seene puljong. Roog on rohkem väljendunud seene maitse.

Sealiha jelly punane sõstar

Koostisosad:

• 300 grammi sealiha välisfilee üks tükk (peal peaks olema õhuke kiht rasva),
• sool, pipar, küüslauk – maitse järgi,
• 100 grammi želee punane sõstar

Cooking meetod:

Liha pesta, kuivatada, teha kärped teemant-kujuline pealmine kiht rasva ja heldelt hõõruda soola, pipra, hakitud küüslauk ja jäta paar tundi marineerida. Ahi kuumuta kuni 220-250 kraadi ja pane liha 10-15 minutit, et see зажарилось, kuni krõbe.

Eemalda liha ahjust, määri marmelaad ja uuesti panna ahi. Kokk temperatuuril 170-180 kraadi, pidevalt tekitades uue kihi tarretis. Serveeri näiteks külma suupiste koos garneeringuga marineeritud puu.

Sealiha on закарпатски

Lisaks пасхальному laua vastu serveeri keedetud sealiha.

Koostisosad:

• 300 grammi sink,
• sool, pipar, küüslauk – maitse järgi,
• paprika, jahvatatud köömned – maitse järgi.

Cooking meetod:

Liha pesta, kuivatada, küüslauk, hõõruda soola, pipra ja köömnetega. Küpseta ahjus temperatuuril 200 kraadi juures aeg-ajalt kasta eraldatud mahl. Võite teenida suur kuum roog ja nii külm eelroog.

Küpseta lihtsalt, kokk maitsev!