Teil on tekkinud soov õppida, kuidas kokk sült on valmistatud kana? See on lihtne, aga väga maitsev. Ta muutub rohkem ilus ja läbipaistev, kui liha, pealegi on selle valmistamine võtab palju vähem aega.

1 retsept холодца valmistatud kana

Koostisosad:

• 1 terve kana,
• 1 veise-коленце,
• 1 porgand,
• 1 küüs sibul,
• 3 küüslauguküünt,
• loorberileht, sool, pipar ja värskelt jahvatatud pipart – maitse järgi.

Ettevalmistus:

Sült ühest ainult kana, ostetud poest, kivistub väga halb. Seetõttu on parem kasutada vana linde või жилистого kukk, sest keeta tuleb väga pikk. Aga välja tulla olukorda saab järgmine: poes kanale lisada veise-коленце. See aitab холодцу osta sültjas konsistents.

Liha tuleb hoolikalt pesta ja panna suurde potti, vala veega nii, et see katab üle selle 10-15 cm. Modereeritud tulekahju. Enne кипением hakkab moodustuma vaht, mida on vaja pidevalt eemaldada, et sült on valmistatud poes kana oli maitsev. Eemaldades vaht, pane kooritud köögiviljad, pipar ja loorberileht. Kui puljong hakkab keema, vähenda kuumust miinimumini, jätkuvalt küpseta liha, perioodiliselt eemaldada появляющуюся vaht ja rasv.

Sült on valmistatud kana on valmis kaua – kaua, kuni liha on täielikult eraldunud luud linnud ja sooned on коленце muutuvad желеобразными ja läbipaistev. Kui liha osa on täielikult valmis, saada see puljong, kaotades pann tulelt. Kana eemaldada nahk, koristada kõik kondid ja liha laiali korter лоточкам kaunista ülalt viilud keedetud porgandid. Puljong, maitsesta soola ja pipraga, lisada küüslauk, lasta läbi ajakirjanduse. Edasi puljong, eemaldatakse filtreerides läbi sõela, vala лоточки liha. Ootama, kui see on jahtunud, siis pannakse külmkappi, kaetud kaanega või fooliumiga.

2 retsepti холодца valmistatud kana

Koostisosad:

• 1 kana,
• 2 sibulat,
• 2 porgandit,
• 2 spl želatiini,
• loorberileht, sool ja pipar – maitsta.

Ettevalmistus:

Mitte vähem maitsev sült on valmistatud kana-želatiin. Et seda valmistada, on vaja kuru pesta ja jagada nelja ossa. Eemaldada rasva. Pane kuru potti ja vala rohke veega. Lisa kooritud sibul, porgand, pipar ja loorberileht, soola.

Sült on valmistatud kana on keedetud väga kaua. Aga, et ta oli ilus ja maitsev, tuleb õigeaegselt eemaldada kogu vaht, mis hakkab moodustuma, kui закипании. Kui puljong on väga бурлить, vähenda kuumust miinimumini. Kata pott kaanega ja jäta nii süüa kahe tunni jooksul. Perioodiliselt tuleb kontrollida intensiivsus leekpunkt: kui see on väiksem, seda parem.

Umbes kaks tundi eemalda tulelt, kätte kana puljong ning lase jahtuda. Puljong, eemaldades sellest köögiviljad ja paberitükke kana nahka. Kui cura on jahtunud, eemalda sinna nahale, eemalda kõik luud. Liha lahti tükkideks ja pane põhjale erilist hallitusseened. Puhastage väike sibul ja porgand.

Puljong, vala klaasi ja vala želatiin. Sega hästi läbi. Lahustatud želatiin, vala kurnatud puljong. Kõik segatakse hoolikalt.

Sibul ja porgand lõigata väga õhukesteks rõngad ja pool rõngad. Pane nende peale liha kanad vormides. Puljong uuesti keema, kuid ära keeda. Ettevaatust vala ettevalmistatud kuru. Kui tarretis on jahtunud toatemperatuurini, tuleks külmkappi lõpliku застывания.

3 retsepti холодца valmistatud kana

Koostisosad:

• 1 väike cura,
• 1 kg kana jalad,
• loorberileht, pipar, nelk – maitsta.

Et maitsta холодца on valmistatud kana -, tuleb rakendada oskusi ja kannatlikkust. Selleks valada umbes 7 liitrit vett. Pane sinna pestud ja poolitatud kuru. Kana jalad on vajalik sidemete (selle asemel, želatiin). Nende kõigepealt tuleb kasta keeva veega, mis on eraldi kausis. Kohe eemalda neid kogu kollast kile, lõigata küüned. Täielikult töödeldud käpad panna pannile курой. Lisa pipraterad ja loorberileht ja nelk. Küpseta umbes kaks tundi, pidevalt eemaldades rasva ja vahtu.

30 minutit enne eemaldamist potid tulelt, puljong, soola maitse järgi. Kui kõik on keedetud liha kätte puljong, jahe ja täielikult eraldada luud. Korralda seda лоткам ja vala puljong. Pane jahedasse tahkumise.

Teile on pakutud kolm varianti cooking холодца valmistatud kana. Millist neist valida, on maitse asi ja soove. Kuid kana sült on õrn maitse, kui tema liha собрат. Seetõttu tasub kulutada aega, et proovida seda toidu taldriku.