Paljud alahindavad part, eelistades valmistada peolaud kana. Me põhimõtteliselt ei ole sellega nõus, sest retseptid pardid nii erinevad — seda võib küpsetada koos puuvilja, köögivilja, teravilja, kartuli. Ja iga roog on ületamatu, sest liha on see veelindude linnud üllatavalt hästi palju erinevaid koostisosi. Vali mis tahes нижеприведенный retsept ja olge kindel, et teie külalised on kõrgelt hindavad oma kulinaarsed oskused.
Part küpsetatud rukkileib ja mustad ploomid
Tundub üsna kummaline, et pardid pakume kokk leiva täidis? Sugugi mitte! Kombinatsioon suitsutatud, kuivatatud ploomid ja vürtsitatud ja maitsestatud leiba annab kude unustamatu maitse. Kindlasti mõistma elu see retsept!
Koostisosad:
part suur 2, 2-2, 5 kilo kaalub
300 grammi borodino leiba
värske petersell
120 grammi musti ploome
70 grammi rosinaid
5 küünt küüslauku
jahvatatud valge pipar
sidrun
loorberileht
vürtsi segu "grillimine"
sool
joonis garneering
Cooking meetod:
Muidugi, me alustame koolitus rümbad linnud. See tuleb pesta, kuivatada ja vaadata, ei jäänud kas pliiatsi. Vajadusel loputage part keeva veega ja pintsetid eemaldage ülejäänud suled. Kuidas управитесь sellega, lõika tal гузку liigse rasva ja alustada süüa marinaad. Küüslauk puhastage ja kaussi pigistada selle kaudu чеснокодавку. Sinna sega maitseained: segu grill, valge pipar, loorberileht, jahvatatud lehed, sool. Jätkake ettevalmistus sellega, et pigista poole sidruni mahl, valada seda kaussi juurde специям, sinna lisage kohvi lusikatäis taimeõli. Meie marinaad on valmis — on aeg hõõruda neile karkass on igast küljest. Проделав see, jäta part marineerida tundi poolteist-kaks külmkappi.
Kuni lind infusiooni, on aeg valmistada täidis teda. Rosinad ja ploomid, pese ja vala üle keeva veega paisuda. Hiljem 15 minutit, ploomid lõika 2-3 tükki. Бородинский leib lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Sega kuivatatud puuviljad, leib ja start selle mass part. Зашейте lõikus hambaniiti või rahulikult сколите шпажками. On küpsetamine tassi, vala klaasi külma vett ja seadke termostaat ahju 230 kraadi. Kui see on piisavalt soojenenud, saatke roog pardiliha запекаться.
Kui palju süüa linnuliha, saab jämedalt arvutada valemi järgi: pool tundi küpsetamiseks keskmisel temperatuuril iga kehakaalu kilogrammi kohta. Kui lind on ahjus, kasta teda kujuneva vedelikuga iga veerand tundi. Kui meie part запекается, saab hakata valmistama garneering. Pese riis, kuni puhas vesi ja keeda seda. Vala heldelt mis ajal küpsetamine mahla. Selline garneering süveneda lihtsuse ja keerukuse sööki. Head isu!
Part küpsetatud riis ahjus
Iga hea armuke teab — lind keskmise suurusega suuda toita maksimaalselt neljale külalist. Saab, muidugi, näpelöidä ta ja valmistada lisaks kude garneering, vaid saab lihtsalt küpseta tema riisiga! See on ideaalne garneering õline kude. Joonis täiendab oma maitse ja kui sa äkki kogemata пересолите roog, ta annab harmoonia кушанью.
Koostisosad:
pardi lind kaalub 2 kilo
1 tass пропаренного ümmargune riis
2 õuna rohelist sorti
2 porgandit
sibul
küüslauk
порубленная petersell rosmariin — näpuotsatäis
must pipar ja sool
Cooking meetod:
See retsept alustada cooking liha part. Porgand koorida ja hõõruda väike riiv. Sibul väike puhasta ja haki peeneks. Loputa hoolikalt riis ja keeda pehmeks. Nõruta liigne vedelik. Koostisained liha valmis, võite alustada oma обжариванию. Aseta keskmise kuumusega pannil ja раскалите see õli — sõna otseses mõttes 3-4 spl piisab. Kiiresti kuumuta sibul, lisa riivitud porgand ja spasseruyte mitu minutit. Sega köögiviljad koos keedetud riis ja sega läbi. Valmista täidis part lõpetatud.
Jätame korraks täidis tõmbama. Rümba pese part ja kuivata, lõika liigne rasv ja гузку, et tugev lõhn ei ole rikutud roog. Pärast seda hõõruda 4 küünt küüslauku väike riiv, segage soola, pipra ja rosmariiniga. Riivi karkass on aromaatne segu ja lase tund-poolteist, võib olla rohkem. 2 õuna viil средники kuubikuteks.
Отдохнувшую part start keedetud riisiga. Allesjäänud kõhu koht täitke viilutatud õunad ja зашейте auk tugev niit. Ettevaatlikult aseta part ahjuplaadile ja saatke разогретый kuni 180 kraadi духовый kapp. Küpseta umbes 2-2, 5 tundi, regulaarselt kasta mis toiduvalmistamis mahla. Pärast selle aja möödumist, kontrollige, kas liha on valmis, проткнув kahvliga liiges. Kui vedelik voolab läbipaistev, part, küpsetatud riis ahjus valmis. Eemaldage lind, kustutage hoolikalt niit. Seejärel kogu täidis pane taldrikule, eemalda õunad ja esitage riisiga garneering. Head isu!
Täidetud part riisi ja seentega
Kui teil leitakse värsked või kuivatatud seened metsa, kasutage kindlasti neid — roog sellest ainult võidab. Kogus riisi sel vaagnal võib veidi erineda — see sõltub sellest, kui palju kaalub part.
Koostisosad:
part kaal 1, 8-2 kilogrammi
100 grammi пропаренного riisi
300 grammi seeni
6 pähklid
väike sibul
1/4 tassi sojakastet
5 grammi mett
tl сушенной peterselli
õli
soola, musta pipart
safran või kurkum
Cooking meetod:
Nagu ikka, retsept alustame sellest, et вымоем lind, eemaldab üleliigse rasva. Nüüd eraldi kausis segadusse marinaad. Selle põhjalikult sega sojakaste, mesi, petersell, safran, pipar ja 0, 5 tl soola. Saadud pastaga hõõru naha part ja sees — jämeda soola. Part замотайте kile ja saatke see külmik. Tund eemaldage lind, jälle rest tema marinaad ja saatke veel tund külmkapis. Nüüd tuli kord soojenda ahi 210 kraadini.
Kuni lind маринуется, keeda riis pehmeks. Sibul ja seened peeneks hakkida sibul pool rõngad ja plaadid vastavalt. Potti valada veidi õli ja prae sibul ja seened. Maitsesta soola köögiviljad, sega рубленные pähkli tuumad ja segada keedetud riisiga. Hakkliha meie luksuslik part valmis. Tõmmake karkass on valmistatud külmik, start selle ja küpseta ahjus tund-poolteist. Ärge unustage kasta part kuumutatud veega rasva iga veerand tunni viibimise ahjus — nii küpsetatud koorik osutuvad румяной ja karge. Head isu!
Part, küpsetatud puu segu
See retsept on erinevad lihtne ja kiirusega valmistamist. Lisaks, see roog on tõeliselt unustamatu maitse. Kuivatatud puuviljad annavad liha on eriline maitse ja õrn aroom. Part tuleb välja, väga mahlane ja peen ning valmistamine ei võta palju aega.
Koostisosad:
part karkass on keskmise suurusega
2 õuna rohelist sorti
50 grammi rosinaid
100 grammi копченного ploomid
5 spl jahu
spl brändit
2, 5 spl suhkrut
0, 5 liitrit kanapuljongit
soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
tbl jõhvikamahl
Cooking meetod:
Nagu tavaliselt, alustame sellest, et вымоем ja высушим part. Vala peopesa paar tilka õli ja kuivatage neid karkass. Puista heldelt naha soola ja pipraga. Lase lind veidi küllastunud, kuid me veel tegeleme täidisega. Õunad, puhastage kooritud ja südamikust, lõika kuubikuteks. Rosinad ja ploomid on vaja leotada keevas vees 15 minutit paisuda. Pärast seda, kui сольете kuivatatud puuviljad, segada need õunte ja start sellega part.
Nüüd saatke lind запекаться ahjus (200 kraadi) poolteist tundi. Kontrollige oma valmisolekut ja, kui see on piisavalt пропеклась, aseta part plaat, ja rasva äravoolu. Tass tema отлейте on kastrulis ja ülejäänud salvestage see on võimalik süüa teravilja ja kartuli toite. Vala rasv jõhvika morss, brandy, puljong, suhkur, sool ja pipar. Vispelda, sega vähehaaval jahu, et vältida tükke. Kaste peaks osutuvad paks, nagu jogurt. Esitades part, tõmmake sinna kogu täidis, lõika tükkideks ja tooge kandik lauale värske köögivili. On соусник vala kuum kaste, esitage lauale ja olla valmis, kuulata komplimente! Retsept on väga lihtne, head isu!
Nagu näete, valmistame part on väga lihtne — see ei nõua palju aega ja vaeva, sest on ju tõestatud retsept teil juba on. Kastmed, täidised, marinaad — mängides erinevaid maitseid võite saavutada kombinatsiooni, mis sobib kõige искушенного maiasmokk. Sinu lähedased ja külalised ootab oma kutse õhtusöögile ootan!
