500 aastat sünnist spagetid – selline omapärane riiklik püha отпраздновала Itaalia sõna otseses mõttes paar aastat tagasi. Kui palju on see toode, nii palju on maailmas käimas vaidlused, et kes on tulnud välja see ime toiduvalmistamiseks. Tema kodumaaks nimetavad ja Mongoolia ja Hiina ja araabia riik. Kuid siiski tuntuse ja tõelist populaarsust pälvinud spagetid itaalia.
Kõik itaallased usuvad, et pasta on kasulik tervisele. Ja neil on õigus, sest meie vene makaronid, nuudlid, pasta – kõik, mida meil nimetatakse pasta, nad lihtsalt ei tarvitatakse toiduks. Meie pasta on valmistatud pehme nisu sordid sisaldavad rohkem tärklist, kui kasulikke süsivesikuid. Itaalia sama spagetid teevad kõva nisu. Neid on vähe tärklist ja palju kiudaineid, mis on väga hea, viib organismist välja kõik kahjulikud ja mittevajalikud. On kimpudesse, mis sisaldavad käesolevad spagetid, on kirjutatud "semolina di grano duro", mis tähendab, et nad on valmistatud "õige" jahu.
Tagasi sisukorda
Peamised reeglid on cooking
Spagetid itaalia – see mõiste on üsna lai. Kas itaallased on tohutu hulk võimalusi, kuidas kokk seda tassi. Tõesti keeta neid nii, nagu heaks Itaalia, pead teadma, mõned lihtsad reeglid.
Peamine reegel on: spagetid, mitte mingil juhul ei tohi lõhkuda.
Iga itaallane ütleb sulle, et selline "кощунство" on vastuvõetamatu, spagetid alati keedetud täielikult. Isegi kui teil ei ole käepärast pan, sa pead need panna keevasse vette järk-järgult. Valides pasta itaalia naised pööravad erilist tähelepanu sellele, et kogu nende pikkuses ei ole kohal oli jälgi непромешанной jahu kujul valged täpid, ja muidugi, et pakis ei olnud jäägid.
Itaalia perenaine teab: selleks, et makaronid olid abiks seedimist ja neist ei толстели, on oluline neid ei seedida. Itaallased kõik spagetid valmis "küüs", jättes natuke недоваренными, sest teavad, et nad kindlasti jõuavad täielikult valmis taldrikud, on juba all kastmega.
Itaalia spagetid loputada veega ei ole vastu võetud. Seda teevad ka itaallased spetsiaalselt, et nende pind jäi негладкой, nii pasta on parem "rada konksu peale" kastmes. Pärast küpsetamist on nende põhjustajaks kurn ja ootavad, kuni on välja nõrgunud vesi ja siis sisse tagasi potti või on levinud sügava või lai plaat, sõltuvalt sellest, milline retsept on valitud. Tagasi sisukorda
Kuidas õigesti süüa spagetid
Nagu kokk, nii on ka spagetid tuleb osata itaalia. Lapsed, kes on hakanud mõistma kunsti viis söömise õigus kogutoodangu, annavad kahvel ja lusikas, mille abil nad накручивают spagetid kahvel. Täiskasvanud on sama итальянцам tl ei ole vaja, nad накручивают макаронины kahvel piisavalt oskuslikult ja ilma selleta.
Kõige levinum viga, mida leidub turiste ja algajatele itaalia köök lovers – see proovin nii palju kui võimalik макаронин накрутить ise tropp. Tulemus on selline suur lõngaviht, mida võimatu süüa korraga, vaid vastavalt itaallased, pisar spagetid – see on barbaarsuse.
Restoranides või ametlike vastuvõttude, kus lauad on paigutatud liiga tihedalt üksteise suhtes, siis on parem mitte tellida spagetid, kui sa ei ole veel täielikult õppinud hienoudet oma viis söömise õigus. On suur tõenäosus puista naabri kaste, ja siis on meeldiv õhtu ja tuju on rikutud nagu tema, nii ka teil.
Tagasi sisukorda
Paar sõna "õige" kastmes
Spagetid itaalia ei oleks tõeline roog, kui tema juurde ei korja kaste. Kas itaallased on olemas palju erinevaid kastmeid, ja peaaegu iga pere on oma, firmastiil retsept. On olemas klassikalised, originaal, kastmed, mis toetavad traditsioonid või teise linna Itaalias.
Roomlased, näiteks, pakuvad carbonara kaste, elanikud (Naples) eelistavad juurde spagetid ja serveeri tomati kaste. Veel on küüslaugu kaste, болоньезе ja väga palju muud. Põhjapoolsed alad Itaalia valmista see roog seened, juust, oliivid või hakkliha. Lõuna-ranniku linnad ja alevid armastavad spagette mereannid.
Ainus asjaolu, mida on vaja teada: konsistentsiga kaste peaks olema ühtlane ja ei tohi olla liiga paks. Retsepte see populaarne roog on väga palju, ja te saate valida iga retsept on enda ja oma pere.
Tasub lisada, et Venemaal see toode on väga populaarne. Peaaegu iga хозяюшки köögis on laos paar-kolm pakki pasta. See, mida Venemaal nimetatakse pastat toodetega, Itaalias nimetavad pasta. Pasta on sadu liike. Näiteks meie nuudlid – феттучине, kõrvad – орикиетте, спиральки – фузильи, sarved – макарони. Ja ainult üks selline pasta ja on itaallased, ja venelastel on nn võrdselt – see on spagetid! Valmistage tervist ja ilusat isu!
