Aeg-ajalt on meile kõigile vaja külalisi vastu võtta. Muidugi võib eriti ei заморачиваться ja broneerida laud restoranis, aga mõnikord ikka tahaks istuda hubases koduses keskkonnas koos kenad inimesed, kaetud laud, mille maitsev kodune toit keedetud armastusega.

Nõustuge, et see on hindamatu. Ja kui mõelda menüü nii, et perenaine ei kuulu jalad, kuid samas laud oli maitsev ja ilus, siis täie kindlusega võib öelda: pidupäev. Optimaalne variant on põhiroa, mis ei nõua palju vaeva ja ajakulu, – liha, küpsetatud fooliumis või varrukal.

Niisiis, kui te otsustate, näiteks küpseta liha fooliumisse pakitud, siis selle jaoks on sul vaja on, vähemalt, foolium ja liha. Noh kui tõsiselt rääkida, siis valida sobiv küpsetamiseks osa sigade rümpade sõltub lõpptoodangu kvaliteedi. Sageli on selleks kasutavad tagumine osa. Maitse asi muidugi, meile tundub, et tuulelipp sobib paremini. Väga hea lahja krae, pärast valmistamist muutub ta on väga õrn ja pehme. Muide, siin igaüks peab lähtuma oma eelistustele.

Me eeldame, et liha valisime ja nüüd on meil vaja valmistada selle protsessi termotöötlus.

Küpsetatud liha

Liha tuleks pesta, koorida ära liigne rasv, kile, kuivatada ja hõõruda vürtsikas segu, et see on hästi промариновалось.

Vürtsikas segu marineerimine:

• ½ Tl soola,
• musta pipart свежемолотый – silma,
• ½ Küünt purustatud küüslauku,
• 1 purustatud loorberileht,
• 1 spl oliiviõli.

Kõik segada ja põhjalikult rest liha. Pika kitsa noaga teha sisselõiked, kuhu panna maitseained ja lastakse jahedas paar tundi (saab kogu öö).

Liha mähi kilesse ja pane ahju, mis on eelsoojendatud 200 kraadi. Poole tunni pärast temperatuuri vähenemine kuni 180 kraadi ja lase toote pehmeks. Aeg sõltub kaalust liha, tavaliselt, valik on selline: iga kilogrammi pea tund aega. Teisisõnu, kui meil двухкилограммовый tükk liha, siis me selle valmistame umbes kaks tundi.

Nagu näete, mured sellise tassi natuke. See et liha pesta ja hõõruda vürtsikas segu, vaja on, mitte rohkem kui 15 minutit. Jääb ainult panna see ahju ja seejärel tõmmake välja. Roog üheselt maitsev, ootab trahv, ja toita neid saab kuristik rahvale. Ja kui ikka hoolitseda korralik гарнире, siis külalised täpselt on endiselt rahul.

Täpselt samamoodi võib küpsetada liha varrukas, lihtsalt töölehel ahjus või vormis küpsetamiseks. Kui liha on keedetud ilma kaaneta, foolium, või varrukad, siis tuleb aeg-ajalt kasta mahla, mis ilmub protsessi cooking.

Saab (ja on vaja) proovida koos seguga marineerida. Siin ei ole mingeid karme reegleid, nii et fantaasia peab töötada täiskoormusega. On täiesti vastuvõetav kasutamine sojakaste, sinep, erinevaid ürte ja vürtse.

Kirsid liha

Suurepärane täiendus sellist liha võib saada kirsid, praetud карамелизированном kastmes.

Cooking meetod:

Kergelt kuumutatud pannile panna lusikatäis mett, pestud obsushennye kirsid, piserda neid sidrunimahlaga ja kiiresti praadida. Vala kaste, mis tekiks, kui запекании liha, marjad ja keeda umbes 5 minutit. Garneering on valmis. Talvel võib kasutada ka külmutatud marjad.

Samal põhimõttel on võimalik valmistada õunad, nad on ka väga hästi grillitud liha. Ja veel üks roog küpsetatud liha, mis ei ole ka see nõuab liiga suuri pingutusi ja alati suurepärane.

Liha koos sibula, juustu ja majoneesi

Koostisosad:

• 400 grammi антрекота või sisefilee,
• üks küüs sibul.
• 100 grammi juustu,
• 20 grammi majoneesi,
• soola ja pipart – maitse järgi.

Cooking meetod:

Peske liha, vabastada kogu üleliigne ja lõika tükkideks. Kergelt tõrjuv, maitsesta soola ja pipraga. Riivi juust, sibul peeneks hakkida. Pane liha ahjuplaadile, sibula, majoneesi, ülevalt pane riivitud juust. Küpseta ahjus eelsoojendatud 180 kraadi 30-40 minutit.

Kõik vajalikud tooted (välja arvatud sibul) on võimalik ette valmistada. Sibul on parem lõigata vahetult enne keetmist. Liha sel juhul saab pipart ja soola eelnevalt ei ole vaja. Ja üldse, soola tuleb natuke, sest majonees ja juust sisaldavad juba teatud summa selle maitseained.

Kõigile loetletud toimeaineid saab lisada ka seened. Juust on parem valida selline, mis on hästi sulanud, näiteks venemaa.

Teil on alati võimalik valmistada liha, küpsetatud üles oma varrukas, fooliumisse pakitud või muul viisil, ilma asjatuid kulusid, aega ja jõudu. Ja originaal täiendused sellele lihtsale tassi muudab tema tõeline delikatess.