Mood tervislikke eluviise, on kindlasti hea asi, tähtsam on mitte idee viia absurdini. Iga terve mõistusega toitumisspetsialisti ütleb, et tasakaalustatud toitumine peaks olema kohal ja valgud ja rasvad ja süsivesikud. Ainult siis organism hakkab normaalselt toimida. Valk me saame liha-ja kalaroogade. Tõsi, on olemas selline mõiste nagu taimset valku, kuid ta ei saa kuidagi on loomne valk.

Ja kui sa midagi segi sealiha või veiseliha, siis kindlasti ei tasu loobuda selline delikatess, nagu kalkuni liha. Me täna räägime, kuidas maitsvalt valmistada türgi tervikuna ja osade kaupa, kuid enne jagame teavet maitse ja kasulikud omadused seda liha.

Maadlejad, sest tervislikud eluviisid on sageli täielikult loobuma liha, kuna seal sisalduvad kahjulikud rasvad ja mitte vähem kui kahjulik kolesterool. Kui see on ainus põhjus, miks sa ei söö liha, siis tegemist on fixable: söö türgi. Nii väidavad teadlased, et see on kõige низкокалорийное, kuid seejuures on väga toitev ja liha.

Temas on väga vähe kolesterooli, kuid palju kaaliumi, magneesiumi, raua, fosfori ja muude kasulikud ja vajalikud keha mikroelemente. Samuti on palju vitamiine ja aminohappeid. See liha on kindlasti tuleks lisada oma dieeti kõigile, kes soovivad hea ja noor välja. Nii, kuulus ameerika dietoloog Stephen Pratt on kirjutanud ühes oma raamatuid, et kalkuni liha tuleb süüa mitu korda nädalas, et hea välimuse ja normaalse keha seisund tervikuna.

Oma järeldused ta tegi põhineb 20-aastase õppida kasulikke omadusi toitu. Me kõik tahame head välja, nii et mõtleme, mida süüa kalkuniliha ilma eriliste затей, kuid samas väga maitsev.

Enne kui minna otse retseptid, tuleb öelda veel paar sõna iseärasustest liha linnu. See on jagatud valge ja punane (valge – see on rind, väga õrn, absoluutselt mitte rasvane osa karkass ja punane – reied, sääred, tiivad).

Alustamiseks – mitu roogasid rinnakorv.

Karbonaadi kalkuniliha

Koostisosad:

• 500 grammi kanarind filee,
• 100 jahu või riivsai,
• 1 muna,
• sool, pipar, muskaatpähkel – maitse
• taimeõli praadimiseks.

Cooking meetod:

Liha tuleb pesta, kuivatada, lõigata tükkideks ja maitsesta soola ja vürtsidega. Iga tükk rulli jahu (riivsai), kasta lahtiklopitud muna ja praadida hästi kuumas õlis (lõhnatu). Prae 2 minutit igal pool.

Pärast seda andke liha "отлежаться" 10 minutit. Serveeri koos riisi, kartuli, припущенными köögiviljad ja nii edasi, Kõik sõltub teie eelistustest. Soovi korral liha saab kergelt tõrjuma, kuid see on parem seda mitte teha. See on nii õrn, et lihtsalt ei ole vaja mingil täiendavat töötlemist. Neile, kes on jälginud oma kaalu, saab süüa karbonaadi ilma paneerimisvahendite.

Õrn koogid välja türgi

Koostisosad:

• 500 grammi kanarind filee,
• 2 spl kaerahelbeid,
• 150 grammi suvikõrvitsat või suvikõrvits,
• 1 sulatatud juust,
• pool sibulat,
• sool, pipar, muskaatpähkel – maitsta.
• taimeõli praadimiseks.

Cooking meetod

Kõigepealt on vaja valmistada hakkliha, lisa kaerahelbed, eelnevalt leotatud vees või piimas, riivitud suvikõrvits, hakitud juust, väga peeneks hakitud sibul, sool, vürtsid. Selle asemel, et helbe on võimalik lisada черствую leib, размоченную vees või piimas. Palju väga hästi segunenud ja tyrmätä. Lõigatud koogid ja prae keskmisel kuumusel, kuni румяности.

Küpsetatud kalkuni-peekoni

Koostisosad:

• 600 grammi kanarinda,
• 1 sibul,
• 5 spl riivsaia,
• 2 muna,
• 100 ml vahukoort,
• ürte maitse järgi.
• 100 g suitsupeekon või peekonit,
• soola, pipart, igasugune vürts, muskaatpähkel.

Cooking meetod:

Valmista hakkliha, lisa hakitud sibul, leib, muna, koor, ürdid, Sinna lisage ja eelnevalt hakitud suitsutatud peekon, maitseained, sool. Kõik segatakse hoolikalt, põhjalikult lüüa läbi, et hakkliha koos lisanditega on kujunenud ühtlane mass.

Põhja kuju küpsetamiseks выстелить viilutatud peekon, pane saadud segu, mis annab talle kuju päts. Peal ka panna viilud peekonit. Kui ei ole käepärast peekonit, saab määritud pind päts pehmenenud võiga (hapukoor, majonees). Kuid pidage meeles, et peekon annab пикантную suitsutatud puudutus. Küpseta ahjus eelsoojendatud 180 kraadi, umbes 40 minutit.

Karri välja türgi

Koostisosad:

• 200 grammi kanarinda,
• pool sibulat,
• väike porgand,
• 100 ml piima koort
• üks supilusikatäis taimeõli,
• 50 grammi võid,
• soola, musta pipart ja magus – maitsta.
• karri, kurkum – maitse

Cooking meetod:

Liha pesta, kuivatada, lõigata väikesteks полосочками ja praadida taimeõlis kuldpruuniks. Teisel pannil kuumuta õli, viska sinna kõik maitseained ja kiiresti praadida, lisada hakitud sibul, riivitud porgand, vähenda kuumust ja hauta, kuni köögiviljad on pehmed.

Lisa praetud liha, lisada koor, maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, kuumuta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit. Lõpus lisa tükike võid. Serveeri koos keedetud riisi.

Täistopitud kalkuni

Koostis:

• karkass türgi,
• 100 grammi riisi,
• pool sibulat,
• üks porgand keskmise suurusega,
• maksa индюшиная,
• курага, mustad ploomid, rosinad – kuni 10 grammi.
• sool, pipar, muskaatpähkel,
• võid, õli – 20 grammi.

Cooking meetod:

Valmis lihakeha linnud on hoolikalt hõõruda soola ja pipraga ning jäta jahedas paar tundi. Keeda riis. Kuivatatud puuviljad pesta ja hakkida. Õlis praadida kõik maitseained, lisa juurde sibul ja porgand, seejärel lõika viiludeks maks.

Ühendada riis, praetud maitseained ja köögiviljad, kuivatatud puuviljad, lisa veidi puljongit ja maitsesta maitse järgi soola, pipart, muskaatpähklit. Sega hoolikalt. Segu täitke lind, kõhu õmmelda või võlakirja serv puidust шпажками. Mantel karkass võiga ja pakitud kilesse. Küpseta ahjus, kuumas kuni 175-180 kraadi, kuni täielikult keedetud.

Paljud on mures peamine küsimus on – kuidas süüa kalkuniliha, et see jääks mahlane? Oluline on selle ära kuivama. Küpsetamise ajal sõltub otseselt kaalu linnud, nii et tuleb lihtsalt jälgida protsessi. Igal juhul, kalkun keskmise suuruse valmistub mitte vähem kui kaks ja pool tundi. Ja hakkliha ja foolium aitab liha säilitada dünaamikat.