Nagu on korduvalt märkinud toitumine, toidud kalast tuleb kohal dieeti iga inimene. Eriti toitumisspetsialistid soovitavad süüa inimestel, kellel on probleeme mao-seedetrakti ja kilpnäärme toodetava. Fakt on see, et kala on üks parimaid allikaid valgu kõrgema kvaliteediga, mis sisaldab endas palju kasulikke aminohappeid. Pealegi, see sisaldab vitamiine E, A, D, mikroelemente, nagu kaltsium, fosfor, seleen, tsink, samuti rauda ja magneesiumi.
Nagu väidavad spetsialistid, regulaarselt süües kala roogi, sa oled aastaid unustada probleeme südame ja laeva. Kui tahad olla terve ja õnnelik, söö forell, makrell, süsika, семгу ja teiste esindajate хвостато-плавниковых. Aga mitte piisavalt, et osta on kasulik toode, seda on ju vaja veel korralikult süüa. Muidugi võib ka lihtsalt praetud kala taignas, küpseta seda ahjus või kustuvad koos juurviljadega. Võimalusi mass, kuid pakume me tõesti ebatavaline retsept аппетитного ja tundmatu paljudele roogasid. Pelmeenid täidisega kala saadud mahlane ja õrn — selline kombinatsioon kindlasti üllatab ja lähedastele ja sõpradele.
Kala pelmeenid kuuma puljongit
Me veedame iga, kes soovivad maailma kulinaaria meistriteoseid. Kui sa oled sõltuvuses valmistada hõrgutav nõusid ja valmis tegema eksperimente, pakume kapten üsna "ootamatu" retsept ravioolid. Mõnutunne roogi on начинке: tavaliselt on tema jaoks kasutatakse veiseliha, õrn sealiha või hea lambaliha. Erineda standardite ja teeme hakitud kala. Selleks sobib süsika, heik või kallim sort toote, näiteks: lõhe, forell või lõhe. Väikesed imal tooted on kaunistus mis tahes puhkus tabelis. Esimene kulinaarne kogemus — hea põhjus kutsuda külla sõpru, kes on kindlasti hindavad oma jõupingutusi. Loodame, et pelmeenid tulevad pulmad.
Koostisosad:
Test:
klaas külma, eelnevalt keedetud vett
0, 5 tassi piima
kodus muna
kolm grammi keedusoola
kolm tassi nisujahu
Täidise jaoks:
400 grammi õrna kalafilee
suur sibul — üks asi
muna
soola ja musta pipart — teie valikul
50 grammi võid
maitsestamiseks kalaroogade soovil
Et puljong:
mõned herned piment
kaks lahte leaf
Cooking meetod:
Retsept tainas kala pelmeenid praktiliselt ei erine sellest, mida teha toodete liha. Tavaliselt sõtkumist massi kasutatakse jahu, vesi, muna ja sool. Aga me oleme natuke разнообразим harjumuspärane roog, lisades pastöriseeritud piim. Kui võtate kodu toode, mitte mingil juhul ärge sisestage seda töötlemata kujul. See aitab vältida kahjulikku mõju organismile — sooletrakti häired ja toidumürgituse. Nii et kõigepealt keedetakse seda, jahutada ja alles pärast seda hakkavad kulinaarse loovust.
Siivilöidä nisujahu otse köögilaual, loomulikult eelnevalt hästi pestud. Seejärel koguda tema kujul slaidid, tehes sees väike süvis. Eraldi kausis klopi sebima muna, ühendage see külma piima ja segatakse hästi. Saadud segu vala jahu, siis siia sama киньте paar щепоток soola ja segage tihe tainas. Seda tehakse järgmiselt: puhas koguda kätega või lusikaga jahu servad ja pange talle lähemale keskel. Mass peaks tulema ühtlane ja ilma tükkide. Kui te esimest korda liitunud retsept ravioolid, soovitame kõigepealt sega koostisained sügavas potis ja juba siis домесить tainas lauale.
Kui teha tööd, et mass ei kuivanud, katke puhta lapiga ja asetage pool tundi. Kuni tainas hakkab jõudma, on vaja valmistada isuäratav välimus täidis. Seda sööki on soovitatav osta ainult fileed, mis oluliselt säästab teie aega. Sest sel juhul ei pea ega nikerdama kala, ega sellelt eemaldada luud. Niisiis, размельчите toote abil veski. Pane see kaussi ja siia sama lisage lahtiklopitud muna ja sulatatud või. Oma maitse ja maitsesta mass vürtside ja soolaga, seejärel sega hoolikalt kõik koostisained. Et pelmeenid hästi лепились ja ei lõhuti, kui kuumtöötlemisel, vääna täidis. See aitab vabaneda liigse vedeliku.
Veel veidi, ja saab nautida oma loodu üle. Rulli tainas, taignarull, võimalikult õhuke, kõrgus koogid ei tohi ületada poolteist millimeetrit. Siis omistavad lihvitud klaas, keerates selle tagurpidi ja hästi надавив, lõigatud ringid. Saab kasutada ka klaasi või ei ole liiga lai tass. Nüüd keset iga toote pane tl täidis kala. Õrnalt mähi tainas ja suru selle servad sõrmedega lõpus voldi nurgad. Pelmeenid teevad erineva suuruse ja kujuga: ümmargune, kandiline, suured ja väikesed. See juba sõltub individuaalsetest eelistustest kokad.
Üks peamisi eeliseid roog on see, et seda saab külmutada. Toode ei слиплись, seda on soovitatav разделочной pardal, присыпанной väike kogus jahu. Ja kui pelmeenid zastynut, pane need kilekotti ja hoia sügavkülmas. Kui tahad rõõmustada lähedasi mahlane кушаньем, закипятите vett, kergelt tema maitsesta soola, lisada loorber ja vürts. Keeda toote ароматном puljongis pehmeks. Pidage meeles, et see protseduur võtab mitte kauem kui kümme minutit. Serveeri roog hapukoore, sulavõi või spetsiaalse kastmega. Näiteks, proovi seda retsepti: klopi majonees неострым ketšup, sisestage hakitud värsked ürdid ja размельченный küüslauguküüs. Head isu ja head tuju!
Pelmeenid maitseroheline, muna ja forell
Enamik koduperenaised harjunud pelmeenid täidisega veise -, sea-või lambaliha. See roog eriti langeb hing mehed — tõsi armastavad liha. Kuid kõik kunagi igav, nõus, mõnikord tahaks proovida midagi uut. Pealegi kulinaarsed eksperimendid arendavad võimeid ja aitavad avastada isuäratav originaal kombinatsioon. Pakume kapten ebatavaline retsept ravioolid õrna forell, kana muna ja maitseroheline.
Koostisosad:
Taigen:
väike tl soola
просеянная jahu — 200 grammi
seitse muna
1/3 tassi vett
Täidis:
tükk valge päts (koorik lõigatud)
spl vahukoort
20 grammi sibul-porru
väike репчатая sibul
kreemjas õli — kümme grammi
keskmine kimp värsket peterselli
100 grammi värsket fileed forell
sama palju suitsutatud kala (mõtlen ikka sama forell)
sool — maitse
keedetud muna
mitu перышек rohelist sibulat
свежемолотый pipar (must või paprika)
Cooking meetod:
See retsept on mõeldud väikese firma — umbes neli "täiskasvanud" portsjonit. Kui aga kodus on kavas sõbralik koosviibimine, kuhu tulevad kaugel ei ole üks inimene, lihtsalt proportsionaalselt suurendada hulk vajalikke koostisosi. Et külalised polnud ootamatult, jaotage korralikult aega suurpuhastus, сервировку laua ja cooking. Mis puutub ravioolid, siis nende valmistamine võtab veidi rohkem kui tunni.
Alusta test: siivilöidä sügavasse kaussi jahu ja seejärel järk-järgult sisestage soolaga lahtiklopitud munad. Hoolikalt tehes sebima, segage tihe ühtlane mass. Vett lisades, tuleb arvestada, et see peab olema väga külm. Lase tainast seista kaane all umbes 20 minutit. On aeg valmistada täidis. Koos leiba lõigata koorik ja ülejäänud viljaliha leota koort. Seejärel puhastage koor репчатую sibul ja hakkida selle väikesteks kuubikuteks. Roheline sibul ja porrulauk lõika õhukesed ringid ja petersell — kuidas saab väiksem. Nüüd on mõlemat liiki kala hakkima või kasutage selleks otstarbeks blender. Sibul ning porru ja rohelised, подрумяньте kuumutamiseks pannil sulatatud võiga.
Pane keema muna, pärast keetmist hoia see pliit ei ole väiksem kui kümme minutit. See peab olema järsk, tiheda, munakollane. Nõruta ja jahuta toode puudutada, seejärel puhasta ja riivi ise trahvi riiv. Vääna leib, läks liigne vedelik. Sega hoolikalt kõik koostisained, nimelt: kala hakkliha, muna, hautatud juurviljad ja roheline sibul. Maitsesta täidis valge pipraga ja sisestage näpuotsatäis soola.
Ettevalmistus sööki tuli lõpuni on jäänud ainult laksu pelmeenid. Selleks kalla kohta köögilaual peotäis jahu, hajutades selle üle kogu pinna. Pane tainas ja rullige seda kasutades taignarull võimalikult õhuke. Nüüd lõika klaasi ringid, kohaldades kaussi tagurpidi. Et roog tuli mitte ainult maitsev, vaid ka ilus, ärge pange liiga palju toppings, muidu tooted on armunud. Võta teelusikatäis (ilma slaidid) kala, liha ja start iga ringi järjekorda. Pitsat ta nende servad, pärast lülitumata pelmeenid полумесяцем. Seejärel aseta mängulaud all sügavkülm ja leotage umbes pool tundi, et nad on natuke подсохли.
Lase keema soolatud veega ja киньте sinna valmistoodang. Keeda umbes kümme kuni kolmteist minutit, seejärel eemaldage koos lõhikuga lusika ja koht порционным juurde. Paljud on harjunud serveeri пельменям kodus hapukoor ja puista nende ürtide või vürtsidega. Siiski on tuhat ja üks retsept kaste. Nii et kui teil ei ole laiskus, oskab vähemalt paar. Siin on üks neist: soe koor, lisage hakitud petersell, paar oksa koriander ja kuivatatud maitseaineid. Keeda aeg-ajalt segades umbes viis minutit. Seejärel jahuta, vala segu on соусницу ja serveeri koos tassi. Pea meeles, et pelmeenid, mis on tehtud hingega, on alati maitsvad, nii et valmistage rõõmu.
