"Kui hästi mõjub inimestele lihtsalt hea toit! Kui ta teeb oma kinder, lõbusam ja жизнерадостнее. Parem tahes ravimid"
(Triloogia Сьюзенн Collins "Näljane mängu")
Sisu:
Nuudlid, et supid
Muna nuudlid
Roheline nuudlid
Porgand nuudlid
Tegelikult lihtne toit ei ole näitaja napp menüü. Nõus, et sama supp kuulub heakskiidu kaugele ei maitsvaid roogi, aega ettevalmistus nõuab palju, kuid jääb lihtsa toiduga. Ja miks? Sest ta valmistab lihtsamaid ja väga kasulikke tooteid. Muide, mõned väga kasulikke tooteid miks siis täna ei ole väga kõrgelt hinnatud. Siin on, näiteks, nuudlid. Esiteks, nuudlid meil valmis ammu enne seda kui tehase pasta. Teiseks, sama valmis spagetid ja nuudlid, mis on valmistatud kõva nisust, mingit kahju figuurile ei põhjustaks. Ja kolmandaks, kui te ei ole kindel kui ostuhind nuudlid, siis seda saab teha iseseisvalt.
Jah-jah, koduleht nuudlid saadakse, mitte sugugi halvem poes, kui, loomulikult, teada retsepte ja meetodeid selle valmistamist. Nii ongi retsept nuudlid ja pakume. Ja ära karda, et protsess трудоемок. Tegelikult see ei ole nii raske kui see võib tunduda. Aga, et selles veenduda, tuleb lihtsalt võtta ja valmista nuudlid koduselt. Proovime?
Nuudlid, et supid
Alustame väga lihtne – kapten retsept nuudlid, kus saate maitsesta kodune supp. Tehakse see kiiresti ja tainas selline nuudlid on väga незатейливо.
Koostisosad:
Kilo nisujahu;
2 muna;
Sool;
Vesi, kuni soovitud konsistentsi test.
Ettevalmistus:
Jahu sõeluma ja vala kaussi. Segada paari щепоток soola ja kogume горочкой, kus teeme väikese vaheaja. Me jagada see piir muna ja hakkame подливать sooja vett, замешивая tainas. Tainas peaks olema väga järsk ja segage see tuleb nagu tuleb. Pärast seda katta tainas toidu kilega või rätikuga ja jäta umbes tunniks расстойки. Selle aja jooksul on gluteeni paisub ja tainas muutub pehmemaks ja податливее.
Hiljem, tunnis puista lauale jahu, panna talle tainas, обминаем ja rullima väga õhuke kiht. Kiht tainast liiga puista jahu ja keera see rulli. Ja nüüd kõige huvitavam. Võta terav nuga ja hakkame lõika tainas nuudlid. Selleks on olemas tera laius rulli ja kergelt kaldu. Lõika esmalt ühest nurgast rulli, seejärel teisest. Ja nii järk-järgult shinkuem kogu rulli tainas. Lõika nuudlid рассыпаем on подпушенной jahu разделочной pardal ja jäta kuivaks.
Muna nuudlid
Retsept on traditsiooniline muna nuudlid. Ja sellise nime sai ta tänu suure hulga munakollast, koosseisu kuuluvates test. Teha selline nuudlid on üsna lihtne, ainus raskus – mudima väga tainast.
Koostisosad:
Jahu täistera – 400 grammi;
Toores munakollased – 8 tk;
Õli – 50 grammi;
Soola, pool tl;
Vesi кипяченая – 1 tass.
Ettevalmistus:
Jahu sõeluma, vala kaussi, kogume kuhjaga ja teeme seda süvendada. Munakollased vala teise kaussi, lisa sool, õli ja spl külma keedetud vett. Sega kõik kahvliga või vispeldades kuni kerge vaht. Nüüd vala segu jahu, segades selle esmalt lusikas, ja siis kätega. Kui tainas on piisavalt paks, nihe selle присыпанный jahu lauale ja jätkame вымешивать. Tuletame meelde, et tainas peaks olema väga järsk, mistõttu saab vajadusel lisa jahu. Kui tal õnnestub tainas, seda maitsvam on kodune nuudlid.
Valmis taigen panna peale toidu kile ja jäta umbes pooleks tunniks. Pärast seda jälle panen selle присыпанный jahu lauale ja rulli õhuke kiht. Jällegi, kui on õhem kiht tainast, seda paremini õnnestub nuudlid. Et tainas ei jääda laud, protsessi раскатывания välja tuleb vahetada. On jäänud teha nuudlid. Selleks on kõige mugavam kasutada spetsiaalse роликовым noaga (sobib ja-nuga pizza), kuid saab lõigata nuudlid ja tavalise noaga. Lühikesed või pikad ribad testi sa нарежете – ei ole eriti oluline. Palju olulisem on, et need triibud olid kitsad. Kuigi laialdast nuudlid on ka võimalik teha. Niisiis, lõika taigen ribadeks sama laiusega, nihe neid присыпанную jahu lõikamine pardal ja jäta kuivaks.
Teine võimalus viilutamine nuudlid tundub nii. Kõigepealt rullitakse välja tainas, lõika ribadeks laiusega umbes kakskümmend sentimeetrit, siis keera need rulli (pikkuse riba) ja hakkame tegema nuudlid. Rullitud rullides lihtsalt lõigata osa kogu ristlõikega. Laius nende osade ja laius nuudlid, ja ta ise osutuvad piisavalt pikk.
Märkus:
Kui te ei kavatse teha nuudlid tulevikus, siis tuleb seda põhjalikult kuivatada – kuni tundlikkus. Pärast seda kalla jahu ja hoida полотняных kotikestes.
Roheline nuudlid
Paljudel põhjustab siiras huvi roheline itaalia nuudlid, mida on võimalik näha kauplustes. Ja vahepeal teeb sellist nuudlid kodus on väga ja väga lihtne. Ja siin on tema cooking retsept.
Koostisosad:
Jahu 400 grammi;
Muna – 2 tk;
Spinat – 200 grammi;
Soola, pool tl;
Oliiviõli – 2 teelusikatäit.
Ettevalmistus:
Spinat on vaja kõigepealt keeda, seejärel hõõruda tema püree või vahusta blenderis. Ja siin on nüüd hakkame tegema roheline nuudlid. Sõeluma jahu kaussi, tee seda hästi ja murdma sinna kaks muna. Top pane püree spinat, vala soola ja vala oliiviõli. Nüüd hakkame sõtkumiseks taigna, otsib pingul, kuid пластичной konsistentsiga. Ja edasi on kõik reeglite järgi: puista jahu lauale, rulli tainas ja lõika ribadeks. Muide, sellist nuudlid on ka võimalik teha varuks.
Porgand nuudlid
Kui läheneda kokk nuudlid loominguliselt, siis seda saab teha mitte ainult rohelised, vaid ka roosa, punane või kollane. Siin on, näiteks, retsept on kollase porgandi nuudlid.
Koostisosad:
Porgand – 2-3 tükki;
Jahu – 3-4 tassi;
Suhkrut – 1 tl;
Soola, pool tl;
Muna – 3 tk;
Võid – 1 tbl.
Ettevalmistus:
Hakkame tegema kollast nuudlid cooking porgandit. See minu oma, puhas koorida ja lõigata tükkideks. Põlema süüdatud kastrulis vesi, oota, kui vesi keeb, ja maitsestatud porgandid. Keeda see pehmeks, eemalda pannile ja jahe. Jahutatud porgand muudame püree, протерев läbi sõela või измельчив segisti. Seejärel lisa suhkur, sool, pehmendatud võid ja muna ja sega. Ja nüüd segage tainast, järk-järgult podsypaya on porgandi püree jahu. Tainas, nagu varasematel juhtudel, tuleb teha järsk, kuid elastseks. Valmis taigen jääb rullima ja lõika välja nuudlid sobiva laiuse ja pikkusega.
Nüüd sa tead, kuidas valmistada omatehtud nuudlid. Nõus, et retsept on lihtne, isegi kui see ei ole kerge ja värviline nuudlid. Muide, põhi retsept muna nuudlid saab valmistada selle värvi variante. Nii, näiteks, roosa värv talle annab peedi mahl, mida saab võtta vee asemel. Kuid on võimalik mitmekesistada retsept, segades jahu ja kakaopulbrit. Siis sa saad maitsev šokolaadi nuudlid. Ühesõnaga, valmistamine nuudlid – protsess on põnev, nii et ärge kartke eksperimenteerida. On oluline, et oleks põhi retsept, ja nii, kuidas sa seda uuendada – sõltub ainult teie fantaasia. Valmistage rõõmu ja ilusat isu!
