On мультиварке saab valmistada tõeline idamaine pilaff lambaliha. See roog meeldi peaaegu kõik. See on maitsev, hea ja kasulik. Selleks, et selle asemel, et pilau ei saanud puder lihaga, mida pead teadma ja järgima mõningaid reegleid selle valmistamist. Alates protsessi hanke tooteid ja lõpetades serveerimist pilau lauale, tuleb järgida нижеизложенной juhiseid. Ja siis ei teki pettumust ega oma võimeid ega võimalusi мультиварки. Ja kodus uhkelt ütlevad tuttavad, milline imeline pilaff valmistab perenaine. Tagasi sisukorda
Valik tooteid
Kuidas valida õige riis pilau
Esiteks on vaja aru saada, milline pilt sobib käesoleva pilau. Esimene reegel – valida on vaja odra läbipaistev pakendis. Sel juhul saab selgeks, kas on pakendis rice tolmu ja puru. Kui see on nii, siis see sort ei sobinud, kuna terad tema haprad ja sisaldavad palju tärklist. See kiiresti kukkuda, ja terad kokku omavahel. Häid hindeid, et pilau – "khan" ja "tai".
See joonis on maitsev, ja roog välja saadakse mure. Kui poes valik teravili on väike, siis on võimalik valida nii kriteeriumidele: keskmine karedus, väike läbipaistvus, kergelt kollakas varjund. See on optimaalne variant, et käesoleva pilau. Teine reegel – ära osta пропаренный joonis. Selle kohta, et krupa töödeldakse auruga, teatab kiri pakendil Parboiled. Hea pilau ja pikendatud riisi, kuid juhul kui seda terad on tugevad ja veidi läbipaistvad.
Millist lambaliha valida
Järgmine samm on osta liha, nimelt lambaliha. See on väga väärtuslik toode, mis on kalorite ületab isegi veiseliha. Lambaliha on tähelepanuväärne veel seetõttu, et selle rasva sisaldab väga väikeses koguses kolesterooli, võrreldes muud liiki liha. Paljudele ei meeldi spetsiifiline maitse ja lõhn on lambaliha. Kuid see asi kiiresti ja lihtsalt поправимое: valmistamise ajal sööki on vaja panna rosmariin ja tüümian.
Nad on kergesti hakkama sellega kahtlane puudus, ja liha on maitsev ja mahlane, ilma maitse. Et pilau kõige paremini sobib abaluu ja lambaliha rinnatükk. Liha peab olema roosa värv ja väike kogus rasva. Kui see tumepunane värv, kuid rasv on kollane toon, mis tähendab, et see loom oli vana ja tema halvasti toidetud. See liha on kõva, жилистым ja see nõuab palju aega selle valmistamiseks.
Valides maitseained ja vürtsid
Maitseained ja vürtsid, mis kasutavad toiduvalmistamisel pilau, tavaliselt on loetletud retsept. Kuid miski ei takista armuke lisada tassi oma lemmik maitseained, vaatamata sellele, et nad ei ole ette nähtud loetletakse tooteid. Siin laialdaselt valdkonnas, et katsetada tooni maitse, mis annavad vürtsi.
Aga sel juhul on kvaliteet sööki on suurepärane eeldatav retsept. Tõeline usbeki pilaff on mõeldamatu ilma зиры (sealhulgas ka musta) ja hape. Sageli valmis roog raputa peale: майораном, basiilik, koriander. Kauplustes saab osta juba valmis komplektid vürtsi pilau. Juhul kui otsustate kasutada mõnda teatud vürtsid ja maitseained, siis peaks teadma, et klaasnõus nad kvaliteetsem ja ароматнее, kui paberil pakette.
Tagasi sisukorda
Valmista pilaf abil мультиварки
Мультиварка üsna uus aparaat meie vene köökides. Iga neist on lisatud täpsemad juhised hulgaliselt retsepte, mida saab valmistada kasutades seda tehnikat. Kuid need, kes sageli on мультиваркой, avastavad uusi võimalusi selle aparaadi, mis võimaldavad saada seda, näiteks, tõeline usbeki pilaff. Selleks on vaja vaid järgida mõningaid reegleid, mida kasutatakse valmistamise ajal pilau pada, ja kaaluda omadused мультиварки, eriti tema profiilid.
Lihtne retsept pilau lambaliha on мультиварке
Cooking see roog läheb vaja 2 keskmise suurusega sibul, 2 porgandit, 1 kg lambaliha, 1 kg riisi, küüslauguküüs, 50 g taimeõli, on äärmiselt soovitatav tükk курдючного rasva suurusega muna. Ta annab рисинкам kollane toon ja ainulaadne aroom. Maitseained ja vürtsid perenaine valib ise. Valmistada mis tahes pilau on omadus: porgand saab lõigata ribadeks või rõngad. Kuid kõige sagedamini retseptid esineb viilutamine ribadeks. Mõned koduperenaised eelistavad porgand hõõruda riiv, kuid see on viga. Sel juhul on maitse roogasid muutu, sest riivitud porgand liiga kiiresti ära oma mahla.
Esimene asi on loputa riis. Selleks, et seda õigesti teha, on vaja muuta mitte vähem kui 7 vetes. Ajal õhetus manna ei peaks mudima või hõõru kätega, on vaja teha lihtsaid помешивающие liikumine. Kui riis on täiesti puhas, kui vesi on läbipaistev, teda tuleb leotada keedetud vett toatemperatuuril mitte vähem kui tund.
Edasi südamerabanduse juurde viil lambaliha. Et pilau kasutatakse ainult viljaliha, ilma elas ja rasva. Ta on edukalt asendab курдючный. Liha lõigatakse väikesteks tükkideks ja pestakse voolava vee all. Pärast mida teda on vaja suunata kurn. Kuni sellest voolab vesi, tegeleme keetmist köögivilju. Sibul lõika pooleks rõngad ja porgand – ribadeks. Alates vürtsid on soovitav valmistada berberis, kurkum ja karri.
Toimitakse kokk зирвака. On мультиварку on vaja panna konteinerisse pilau ja installida režiimis "sega-praadimine liha".Aeg, mis kulub toidu valmistamiseks, ennustada on raske. See sõltub rikkus liha ja tema pehmus. Pärast 4-5-minutiline soojendamine мультиварки (see on oluline mitte перегреть oma) vala õli ja oota, kuni see раскалится. Edasi on sätestatud hakitud tükkideks курдючный rasva. Kui värv hakkab meenutama karamell, võtke oma kübar. Keeva õli jätta полукольца sibul ja sega see, ootame, kui ta muutub kuldse.
Pärast seda õrnalt, стеночке, et ei muuda temperatuuri õli, pane tükid lamba. Selle ettevalmistamiseks kulub vähemalt 20 minutit. Valmisolek liha мультиварке saate määrata õlitatult: niipea kui see muutub läbipaistvamaks, tähendab, tuli kord panen maitseained ja porgand.
Kurkum annab плову mitte ainult hämmastav aroom, kuid ilus värv. Kui osta kuivatatud lehed kurkum, pöörduda nendega tuleb ettevaatlikult: nad jätavad peopesad ere-kollased laigud, mis on halb pesta. Pärast seda, kui kõik vajalikud maitseained, sool, porgand lisada зирвак, endises režiimis on vaja jätkata готовку veel 10-15 minutit. Kui lisada teelusikatäis suhkrut, see aitab paljastada maitse kõigi olevate мультиварке tooteid. Pärast seda on sätestatud eelnevalt откинутый kurn riis, tasandatud pinnale зирвака.
Edasi on vaja hoolikalt, vala pannile vett, nii et see katab tooted ei ole rohkem kui paksus roosakas sõrm. Et vedelik ühtlaselt laiali mööda pan, joonis vaja purustada mitmes kohas puupulka. Keset "вкручивается" puhastatud terakest kogu cooking küüslauku. Pärast selle kaas on lukustatud ja paigaldatud mode "Paari" 15 minutit. Kui selline funktsioon мультиварке pole, tuleb valida mõni muu, mis sobib riis. Pärast signaali selle kohta, et režiim on "Paari" lõpetas oma töö, on vaja kaant avada ja uuesti sulgeda. Seega paari jäta potti, aga mode "Soojendatav" välja lülitada ei pea. See võimaldab плову "jõuda".
Klassikaline retsept pilau lambaliha on мультиварке
See pilaff, tänu koostise koostisosi, saad terava ja veidi hapu. Selle ettevalmistamiseks on vaja: 2, 5 мультистакана vee -, 1, 5 мультистакана riisi, 0, 5 kg lambaliha, 1 sibul, keskmise suurusega, 1 porgand, 1 tomat, maitseained, paprika, soola, 100 g taimeõli. Esiteks valmistame ette köögiviljad: lõika sibul pool rõngad ja porgand – ribadeks. On мультиварке prae sibul kuldpruuniks. Selle aparaadil tuleb installida režiimis "Küpsetamine". Ajal praad sibulat tükkideks lõigatud liha ja koorida tomatid. Tema on ka meil lõika õhukesed viilud.
Niipea kui saab selgeks, et sibul on valmis, kaussi sätestatud pestud tükid liha, porgand ja tomat. Tooted мультиварке vaja segada ja sulgege kaas. Jätame зирвак valmis enne lõppu režiimi. Sel ajal valmista tingitud joonis. Tuleb hoolikalt loputada mitme vetes ja vala veega toatemperatuuril. Pärast taimeri signaali tuleb avada kaas ja pane мультиварку sool, maitseained ja riis. Ei tohi unustada, et retsept on ette nähtud 1, 5 klaasi vett, kuhu on lisatud karika tooteid. Tuleb jälgida, et vedelik ühtlaselt laiali segu tooteid. Pärast seda on vaja paigaldada мультиварке mode "Pilaff". Niipea kui kõlab helisignaal taimer, tuleb avada kaas ja segada pilaff, pärast mida jätta мультиварке kaanega suletud veel 20 minutit.
