Tundub, et see võib olla lihtsam kana hapukoor, keedetud ahjus. Kuid ärgem kiirustagem! Ja retsept selle tassi ei ole nii vähe, ja mõned saladused on. Esiteks, kana võib olla küpsetatud ahjus täielikult. Teiseks saab kasutada ainult teatud osa rümbad või siis ainult fileed. Kolmandaks, ahjus saab küpsetada lind plaadil, kuumakindlad kausis või potis. Ja neljandaks, selle saab valmistada erinevate täiendavate koostisainetega. Niisiis, pakume teile mitmeid võimalusi selle imelise roog. Ja nii et sobib rohkem oma töölaua taga, otsustage ise. Tagasi sisukorda
Духовая kana hapukoorega
Üks kõige lihtsam ja traditsioonilised retseptid kana hapukoorega.
Koostisosad:
Kana – 1-1, 5 kilo;
Hapukoor – 1 tass;
Karri – 2 teelusikatäit;
Värske basiilik;
Värske petersell;
Sool;
Must pipar;
Taimeõli.
Ettevalmistus:
Lind потрошим, põhjalikult minu ja обсушиваем, промокнув puhta rätikuga. Lülitage ahi ja jätame selle разогреваться kuni 180-200 kraadi. Pannile, kus me küpseta lind, määri õliga. Nüüd sega hapukoor soola, karri ja musta перчиком. Selle seguga ohtrasti (südamest! ) määri lind väljast ja seest ja panna karkass küpsetusplaadile. Laev kana kohta ahju ja lastakse seal tund poolteist-kaks. Sel ajal, kui lind peaks mitte ainult пропечься, kuid katma kooriku.
Kontrollime valmisolekut курочки, проткнув karkass hambaork või шпажкой. Kui koht punktsioon toimib läbipaistev mahl, see tähendab, et roog on valmis. On võimalik esitada selle lauale, maitsestatud värskete ürtidega.
Tagasi sisukorda
Kana rinnaliha, küpsetatud hapukoore ja juustuga
See roog sobib ja будничного laua ja pidu. Kana saadakse mitte ainult aromaatne, mahlane ja maitsev, kuid siiski ilus!
Koostisosad:
2 kana rinnatükk;
Pool klaasi hapukoort;
100 grammi juustu;
3 spl vett;
2 spl sinep;
Sool;
Taimeõli.
Ettevalmistus:
Tulistada kanarinda filee, veidi tõrjuma see ja lõika kuubikuteks. Lülitage ahi ja jätame selle разогреваться kuni 180-200 kraadi. Küpsetamine tassi määri õliga, panna selle põhja tükid liha ja soola neid. Sega hapukoor, sinep ja veega ning vala see segu kana. Pane vorm ahju ja jäta umbes kakskümmend minutit.
Vahepeal valmista iga garneering oma maitse järgi (kartulipuder, riis, makaronid, salat). Kakskümmend minutit, eemalda vorm ahjust ja puista hakitud kana kohta riivitud juust. Jälle panime küpsetamine tassi on ahi ja oota, kui juust on sulanud ja veidi pruunistunud. See võtab kümme minutit. Serveeri kana kohta, запеченную hapukoore ja juustuga, jagades tükkideks. Muide, selline küpsetatud ahjus kana muutub ja suurepärane sõltumatu tassi (ilma garneering).
Tagasi sisukorda
Kana hapukoorega kartuli
Et tavaline selle retsepti, sest see, et liha on valmis kohe garneering.
Koostisosad:
1 kana;
1 tass hapukoort;
5-6 kartulit;
1 tl punast pipart;
2 tl soola;
Värsked rohelised.
Ettevalmistus:
Oma kana karkass lõika piki kanarinda, разворачиваем ja põhjalikult pesta. Seejärel обсушиваем tema ja hõõruda pool tl soola. Punane pipar ja ülejäänud soola lisada hapukoor ja korralikult kõik segamini. Lülitage ahi ja anname talle soojeneda kuni 200-220 kraadi. Küpsetusplaadi застилаем fooliumiga. Kartul on puhtad, pesta ja lõigata pooleks. Nüüd обмазываем hapukoor, kana ja kartul ja paneb fooliumi: kana kohta keskele ja kartul – tema ümber. Puista kõik hakitud maitseroheline ja pane ahju.
Umbes tund meie kana kreem on valmis. Kontrollime valmisolek on pehme kartul. Kui see lihtsalt протыкается hambaork, saab eemaldada küpsetuspaberiga ahju ja serveeri kana kohta tabelis.
Tagasi sisukorda
Kana hapukoor küüslauk
See retsept on kõige sobivam pidulik laud. Kana hapukoor ja küüslauk, saadakse väga pehme ja mahlane ja omandab zesty kirbe maitse.
Koostisosad:
1 kana;
1 küüslauguküüs;
100 g hapukoort;
100 g adzhika;
100 g võid;
Sool;
Petersell.
Ettevalmistus:
Oma kana karkass korralikult minu ja обсушиваем. Kaks-kolm küünt küüslauku vahele läbi küüslaugu pressi ja hõõruda soolaga. Siis see segu hõõru kana kohta väljastpoolt ja jätame minutit viisteist. Samal ajal tee täidis. Minu petersell, anname talle kuivada ja peeneks hakkida. Võid panna kaussi ja oota, et see oli kerge. Ülejäänud küüslauk on ka otse läbi küüslaugu pressi ja lisa õli. Sinna pane värsked petersell, ja seejärel kõik hästi läbi segada.
Selle seguga täidisega kana seest ja nihe auk тушке зубочистками. Jalad linnukesed скрещиваем ja перетягиваем puuvillane niit. Hapukoor segada аджикой ja heldelt обмазываем selle seguga kogu kana kohta. Pane linnuke ahjuplaadile või vormi küpsetamiseks ja saadame ahjus, mis on eelnevalt kuumuta kuni 180 kraadi. Küpseta kana ahjus umbes tund aega. Valmisolek kontrollime, purustades karkass hambaork. Kui koht punktsioon toimib läbipaistev mahl, tähendab, meie kana kreem on valmis. Saab eemaldada linnuke ahjust ja serveeri. Tagasi sisukorda
Kasulikke näpunäiteid
Kana, küpsetatud hapukoorega, on soovitav võtta need maitseained, mis on märgitud retsepti. Kuid on ka neid maitseaineid, mis sobiks ideaalselt ja kana, ja hapukoorega. Ja kui putru ei riku õli, siis kana ei riku küüslauk, karri, koriandriga, musta pipraga.Kõige hapukoorega on ka teatud nõuded. Esiteks, hapukoor peaks olema tõeline ja piisavalt õline. Сметанный toodet ei ole soovitatav kasutada. Teiseks, määrida ja kasta külma hapukoorega saab ainult külma liha. Kui kana on kuum, siis hapukoor võib расслоиться. Hapukoor on lubatud segada majoneesiga. Tõsi сметанки peaks olema ikka rohkem. Sest just hapukoor on "vastutavad" поджаристую ja хрустящую koorik.
Siin on, kuidas teistmoodi saab valmistada kana hapukoor, запеченную ahjus. Kui tema mantel hapukoorega, siis lind viia viis moodustub поджаристая koorik. Kui vala kana koorekastmes, see omakorda on väga pehme ja õrn roog. Mis teile rohkem meeldib? Vali ja valmista! Kuid tähtsam on, süüa hea meelega. Ilusat isu ja edu kulinaaria valdkonnas!
