Ükskõik kui ahvatlev on õppida, kuidas kokk peen ресторанные sööki või proovida retsepti mõne tuntud peakokk, vahel tahaks süüa midagi väga lihtne. Lihtne ei ole, selles mõttes, minimaalsete kulude aega ja vaeva, vaid selles tähenduses, незамысловатости koostise ja valmistamise. Nii lihtne olla näiteks retsept nuudlid kana.
Kui sa arvad, et valmistada selline nuudlid piisab vaid keedetud kana puljong ja pane nuudlid, siis te eksite sügavalt. Ettevalmistus selle наваристого paks supp nõuab sinult mitte ainult oskusi valida ja küpseta kana, saades laitmatu rikas puljong, kuid ka väga tõsine kodutöö nuudlid. Muide, pakume teile valida retsepti ja teha see reaalsuseks.
Traditsiooniline kana nuudlid
Retsept stiilis minimalism. Kuid see on nii, on minimaalsed toodete ja valmistub traditsiooniline kana nuudlid. See retsept on hea ka selle poolest, et kõik toit tema jaoks ainult отвариваются ja mingit eelnevalt praadida pole vaja.
Koostisosad:
Kana lind;
1 porgand;
1 sibul.
Nuudlid:
1 klaas nisujahu;
1 muna;
Vesi, kuni soovitud konsistentsi test;
Sool.
Ettevalmistus:
Et nuudlid on kõige parem võtta суповую kana. Liha on tal tihedam, keeta pea kauem, kuid puljong osutuvad maitsvam, rikkamaks ja ароматнее, kui puljongit бройлерного kana. Ideaalne variant üldse, oleks kodune kana või isegi kukk. Niisiis, lind minu hoolikalt, eemalda sisikond, kui nad seal olid, ja vajadusel опаливаем karkass. Kana kohta keedupott sobiva suuruse ja vala külma veega.
Pane pott tulele ja keeda puljong on väga madalal kuumusel. Et суповой kana või kukk on vaja umbes kaks tundi aega ja бройлерного kana vaja keeta mitte kauem kui tund. Umbes pool tundi, kuni keedetud puljong ja pane sinna mõni terve (puhastatud ja pestud) porgand ja terve puhastatud sibul koorida. Puljong ja küpseta pannil avatud kaanega.
Kuni keedetud puljong, teeme nuudlid. Selleks kõigepealt sõtkuma taina jahu, muna ja vesi. Muide, munad saab panna ja rohkem kui üks. Niisiis, vala kaussi sõelutud jahu, segada soola (üks-kaks pressida) ja koguda kuhjaga. Teeme jahu горке süvendamine, murdma sinna muna ja hakkame sõtkumiseks taigna, järk-järgult lisades anumasse juurde sooja vett. Tainas sõtkutud nagu peaks. See peaks olema väga lahe, aga elastseks. Valmis taigen katta puhta rätikuga või toidu kilega ja jäta vähemalt tunniks расстойки. Selle aja jooksul on gluteeni-разбухнет ja tainas muutub pehmemaks ja податливее.
Pärast seda puista lauale jahu ja rulli tainas õhuke kiht. Jäänud lõika nuudlitega. Seda saab teha mitmel viisil. Kui teil on spetsiaalne nuga, see on lihtsalt, kasutage neid. Kui see puudub, siis nuudlid saab lõigata ja tavalise noaga, ja et ribad tainas on sile, нарезайте nende rida. Aja säästmiseks saate jagada välja paar tükki, puista neile jahu ja pane стопочкой, seejärel alustada lõika ribadeks test. Ja saab присыпанный jahu kiht rull rulli, siis lõika see ristipidi ristlõikega. Igal juhul ribad katse puhul peab olema väga узенькими – laiem viis millimeetrit. Lõika aastal nuudlid tainas jääb kuivaks umbes pool tundi.
Alates valmis puljong võta välja kana ja jagada see tükkideks või isegi eraldi filee seemnetest. Tükki kana või kooritud filee jälle pane puljong, porgand ja sibul sellest välja – köögiviljad meil enam vaja ei lähe. Puljong paneme põlema ja anname talle keema. Pärast seda maitsestatud supp nuudlitega ja küpseta keskmisel kuumusel pehmeks nuudlid. Sool ja maitseained panna lõpus cooking.
Avaleht nuudlid куриными потрошками
Retsept armastavad kana потрошков. Seda suppi saab kasutada kana südamed ja maod. Ja veel parem, võtta võrdsetes osades, süda, magu ja maksa.
Koostisosad
Kana rupsita – kilo;
Sibul – 1 küüs;
Porgand – 1 tk;
Kartul – 2 tükki;
Võid õli 2 spl;
Õli – 2 spl.
Nuudlid:
Jahu – 1 klaas;
Muna – 1 tk;
Soola, pool tl;
Vesi – kuni soovitud konsistentsi test.
Ettevalmistus:
Nuudlid teeme ka eelnevalt, kuna see retsept näeb ette valmistamise puljongit. Niisiis, segage tainast tassi jahu, sool, muna ja vesi. Esmalt vala jahu (sõelutud) kaussi, lisa sool ja muna. Pärast seda hakkame järk-järgult подливать vett, замешивая tainas. Jäta tainas minutit ja kolmkümmend, kaetud selle rätikuga, seejärel rulli õhuke kiht ja lõigatud nuudlid. Nuudlid on ka jäta kuivaks, levib üle разделочной pardal.
Nüüd pane tulele pott veega. Rupsita pesta ja обсушиваем, siis praadida neid õlis. Kui vesi potis keema hakkab, pane sinna praetud rupsita ja убавляем tulekahju. Köögiviljad pesta ja harjata. Sibul shinkuem võimalikult väiksem, aga porgand hõõruda jämeda riiv. Pann распускаем võid ja pane sibul, mis prae minuti jooksul kaks-kolm. Pärast seda lisa sibul porgand ja jätkuvalt praadida veel minutit viis.
Vahepeal lõika kartulid kuubikuteks kartulid ja pane see puljong, mis peaks juba keema. Kuumutage, kuni keedetud porgand ja lisage sibul поджарку ja pane see supp. Lisa ka sool ja maitseained oma maitse järgi, jälle oota keeb puljong ja pane nuudlid. Keeda suppi veel minutit viis ja выключаем tulekahju. Kata pott kaanega ja anname meie kana лапше koos потрошками.
Kana nuudlid nuudlitega
Kui otsite päris lihtne retsept kana nuudlid, siis see on sinu valik. Muidugi, nimetada see supp kodu kana nuudlitega ei oleks päris õige, aga kuidas väljendada variant see retsept on täiesti valesti.
Koostisosad:
Kana супнабор – 1 kilogrammi kohta;
Pasta – 2 peotäit;
Kartul – 2 tükki;
Porgand – 1 tk;
Sool ja maitseained.
Ettevalmistus:
Alates супового kana komplekti küpseta tavaline puljong. Sõltuvalt kvaliteedi tegureid, mis selle komplekti kas jätame oma suppi tükid rümbad või eraldi liha seemnetest. Jälle pane puljong ja tulekahju. Kuni ta keemiseni, puhas луковку, kartul ja porgand. Porgandid, lõika viiludeks ja saadame puljong esimene – see on keedetud sibulat kauem. Kui supp uuesti keema hakkab, pane sinna hakitud sibul. Kolmas koht riietatud supp, kartulid, mis on lõigatud kuubikuteks. Kui kartul on peaaegu valmis, pane pannile nuudlid.
Muide, nuudlid on kõige parem kasutada pasta-паутинку. Tõsi, tuleb märkida, et pruulitud see on väga kiiresti. Nii et tema parem natuke ei dovarit ja jätta ulatuda kuni keedetud kuuma suppi. Kui te seedima nuudlid, siis on oht saada selle asemel, et ilus ja maitsev nuudlid mingi sarnasus on marmelaad on valmistatud kana.
Nagu näete, retsept koduse kana nuudlid piisavalt демократичен. Te saate kokk klassikaline variant nuudlid välja omakäeliselt keedetud tainas saab kasutada тоненькую nuudlid või isegi tavaline spagetid. Ja ikkagi, kui sa vaatad retsepti käesoleva kana nuudlid, siis ei säästa aega ja vaeva. Rikas puljongit суповой kana ja nuudlid käsitöö – непременные koostisosad selle tassi. Valmistage rõõmu ja ilusat isu!
