Milline roog kõige sagedamini serveeritakse peolaud nagu глубинках, nii suurlinnapiirkondades Vene Föderatsiooni? See on kartulid kana ahjus! Sageli seda täiendavad köögiviljad ja kui perenaine soovib üllatada külalisi üle originaalne ja ebatavaline кушаньем, ta фарширует lind ploomid, puuviljade, vürtside, riisi, tatra ja muude koostisosade. Iga retsept on eraldi kulinaaria ajalugu, millele on omane oma individuaalseid iseärasusi ja saladusi cooking. Mõista põhitõdesid поварского puhul, võib-olla keeruline, aga nagu praktika näitab, saab. Tähtsam on seada endale eesmärk ja täpselt järgima задуманному.
Kogemus paljude tuntud kogu maailmas kokad räägib sellest, et spetsialistid ei ole alati sünnivad sagedamini neid on muutumas. Sest isegi kõige unikaalne talent, kui ta seda ei toituvad ja ei arene, järk-järgult kustu, töölaud, ei ole kõik kingitud looduse kvaliteet. Samal ajal tihti juhtub, et inimene, esmapilgul tundub, mill, неспособный on suured saavutused, kuid ulatub kõrgeimatel kõrgused. Siin on asi упорстве, vaimu väes ja igapäevaseid õppetunde. Seega, isegi kui sa ei oska süüa teha, kuid kirglikult ei soovi seda õppida ja tahad saada tõeline professionaal, lihtsalt pane eesmärk ja mine. Ja meil on teile selles abiks.
Meie kodulehel on kogutud tohutu raamatukogu mitmesuguseid nõuandeid, mis on seotud mitte ainult lõhki küpsetamiseks kanafilee kartulid ahjus, kuid rohkem originaal roogasid. Näiteks, me selgitada, kuidas õigesti teha õhkõrna magustoit Tiramisu või kuidas mitte rikkuda keeks, jagame saladusi cooking ароматнейших kastmed ja tanklate. Tulemuseks on ainult väärt retsept on lihtne ja kahtlemata pidulik salat liha konserveeritud ananassi.
Ja see ei ole kaugeltki kõik, mida me поведаем oma lugejatele, sest iga päevaga notsu kulinaarse nõuanded rohkem täis uusi tervislik toit. Nii et ei raiska oma aega — uurida esitatud juhised ja arendada koos meiega. Just nüüd kapten universaalne roog, mis võtab keskse koha igal pidulikul lõunasöögi. Pealegi see aitab põgeneda обыденности ja meeldiv mitmekesistada harjumuspärane menüü oma pere. Kana запекается kiiresti ja ei vaja täiendavat aega lisandite valmistamine. Sest nagu viimane soosib õhetav, krõbedaks küpsetatud kartuliribad. So let ' s alustada?
Tagasi sisukorda
Kana сметанном kastmes juurviljadega
See retsept on esmapilgul väga обыденный ja tähelepandamatu. Kujutage ette, ütlevad mõned perenaised, ainult siis ja teod küpseta varrukas lind kartulite, juurviljade ja hapukoorega. Nõus, kõik on lihtne, kiire ja väga oodatakse. Kuid üks-kaks koostisosa, lihtne liikumine käed lisatud roog, mis suudavad muuta oma tundmatuseni muutunud. Proovige esmalt teha tavaline hapukoor, ja siis täienda seda rosmariini. Sa koheselt tunneta erinevust — teine roog õnnestub rohkem meeldiv ja maitseainetega. Iga retsept väärib tähelepanu, nii et tegutse korraldus südamed.
Koostisosad:
soola — maitse
1, 5 kg kodus kana
viis suurt spl rasvasisaldusega hapukoort
paar oksa kuivatatud rosmariini
1, 5 kilo roosa kartuleid
suur репчатая sibul
must pipar — kaks väikest шепотки
30 ml taimeõli
värske till — kaunistamiseks
Cooking meetod:
Pange tähele, et see retsept, õigemini määratud temas mitmeid koostisosi, on arvestatud seitse kuni üheksa keskmist portsjonit. Nii et, kui näed, üks kana suudab toita mitu täiskasvanud inimesi, seetõttu on kirjeldatud roog — ideaalne võimalus pidulik õhtusöök koos pere või sõbralikke pidu. Võtke teadmiseks kulinaaria juhiseid ja обзванивайте semud — poolteist-kaks tundi roog on valmis. Täienda sööma pudel kuiva veini ja suupiste köögiviljad, saab ka esitada kana kodus соленьями, näiteks tomati-või marineeritud kurgid.
Pidage meeles, et aeg küpsetamiseks linnud sõltub, esiteks, selle suurus — kui ta suurem on, seda vastavalt kauem on valmis, ja teiseks, võimu konkreetse ahju. Keskmiselt teil on vaja kaks kuni kolm tundi. Kui tahad, et roog tuli õrn ja mahlane, soovitame osta linde. Noh, ja nüüd nõuanded liikuda otse asja juurde.
Algab retsepti töötlemise rümbad: vajadusel выпотрошите tema ja loputage hoolikalt. Seejärel kuivatage abil paber salvrätikud ja maitsesta soola, eelnevalt segatud värskelt jahvatatud pipraga. Pane tähele, et lind on töödeldud mitte ainult väljast, vaid ka seest. Kui teha tööd, eraldi пиалу vala hapukoor, pärast lisada sinna oksi kuivatatud basiilikut ja rosmariini. Hoolikalt hõõru segu ja töödelge seda lind (käitu täpselt nii, nagu on kirjeldatud eespool). Muide, soovi korral on võimalik natuke muuta retsepti — asendage koor деликатесным majoneesi või koort. Viimane variant on rohkem kasulik.
Nüüd on hoolikalt töödelge pinda pann õliga, siis pane lind. Põhimõtteliselt on olemas mitmeid viise, kuidas seda küpsetamiseks, näiteks, varrukas või fooliumis. Aga kui sellist materjali ei ole käepärast, toimitakse vastavalt esitatud juhistele. Saatke maitsvat rooga eelsoojendatud 200-kraadise ahju, kuni see on lõpe, tee teiste toodetega.
See isuäratav retsept on lõpule jõudmas. Pestud ja hoolikalt kuivatatud kartulid pestakse koorida ja hakkida kuubikuteks võrdse suurusega, siis viiluta sibul pool rõngad köögivili. Ühendage mõlemad koostisosa sügav kaussi, oma maitse järgi pipart ja soola neid, puista õli. Siia sama vala mitu ml hapukoort ja segatakse hästi. Saadud mass panna küpsetuspaberiga kana ja asetage kaussi tagasi ahju. Umbes 60-90 minutit roog on võimalik saada. Enne serveerimist pane see ilus lamedad, разделайте karkass on mitu tükki ümber kanna kartuli-lisage sibul segu ja puista kõik värske мелкорубленой rohelised.
Tagasi sisukorda
Kana sääre kartulit all koor
Järgmine retsept sobib algajatele kokad. Kui sa tahad teha kiire ja hea roog, kana all kreemjas kastmes, maitsestatud aromaatsete vürtsidega ja täiendatuna garneering küpsetatud kartul küüslauguga, on suurepärane võimalus. Ettevalmistus roogi võtab 30-40 minutit, seejuures palju vaeva kokale kohaldatakse ei pea. Et tulla toime ülesanne palju kiiremini, me ei ole terve lind, mis on tavaliselt запекается üsna pikka aega, ja mõned jalad.
Koostisosad:
400-600 g sääre
0, 5 küüslauguküünt
kaks väikest sibulat (võib kasutada kui tavalist köögivilja, nii lilla, viimane rohkem magus, seetõttu annab nõu veel spicy)
sool
oliiviõli
250-300 g kartuleid
safran, jahvatatud punast pipart või muid maitseaineid
100 ml koort
1/3 tl rosmariini
Cooking meetod:
See retsept on sama lihtne, kui eelmine, kuigi tema kehastus elu on oma nüansid. Seekord pakume korraks marineerida sääreosa, siis liha välja uskumatult õrn ja mahlane. Niisiis, esimene asi, loputa jalad all jooksva veega, seejärel kuivatage need, kasutades paber või tavaline rätik. Sügav пиалу vala koor, sisestage juurde kuivatatud rosmariin, jahvatatud paprika (võib võtta must või paprika, soovi korral kasutage mõlemat tüüpi), samuti lauasool.
Klopi koostisosi, et teil on moodustunud ühtlane segu. Vala seda kana ja pange tema kõrvale viisteist kuni 20 minutit. Nüüd on aega tegelda ka ülejäänud toodetega: kooritud kartul lõika keskmise suurusega kuubikuteks ja sibul pool rõngad. Värske maitseroheline — petersell või till — viil, kasutades nuga võimalikult vähenda. Küüslauk jaga hambad ja iga haki spetsiaalse ajakirjandus, pärast lisage kartulid. Viimasena puista väike kogus õli.
Jäi asi on väike: te saate kokk lind kuumakindlad nõud või varrukal. Teisel juhul vähem мороки: rasva ei voolab, liha lõpe omas mahlas ja muutub väga pehme ja õrn. Pane spetsiaalne pakett sääreosa koos sibula ja kartulitega, siia sama vala kreemjas kaste. Kui on vaja kergelt soolaga roog, siis lips varrukas, asetage see küpsetusplaadile ja saatke ahju. Maksimaalne temperatuur on küpsetamine tassi on 220 kraadi, kuid sel juhul on suur tõenäosus jääda tähtis hetk ja ei saa õigel ajal lind. Nii, et ta ei küta, kuumuta ahi 190 kraadini ja küpseta roog umbes 40 minutit. Head isu!
See sama retsept on esindatud veel üks tõlgendus. Te peate kogu karkass: pese ja kuivata teda, seejärel hõõruda seest ja väljast segu jahvatatud paprikat, musta pipart ning soola ja kuivatatud safran, размельченного ступкой. Vala lind kergelt подсоленными koor, kata kaanega ja lase seista pool tundi. Seejärel aseta töödeldud õliga pannile, siia sama lisa kartul ja sibul, mis tuleb valmistada täpselt sama, nagu on kirjeldatud esimesel juhul. Asetage nõud ahju ja küpseta temperatuuril 200 kraadi juures. Protseduur küpsetamise seda retsepti võtab rohkem aega — ideaalis laos daam peaks olema umbes 1, 5 tl
Tagasi sisukorda
Lind tomatikastmes kartuliga
Meeldib vürtsikas toit ja jumaldan vürtsid? Siis see retsept on kindlasti teile meeldib. Menetlus cooking kartulid kana ahjus uskumatult lihtne, kuid on ise roog on väga ökonoomne. Seejuures rääkida oma maitse poolest meile tundub täiesti üleliigne — roog saadakse meeletult õrn, maitseainetega ja mahlane. Pealegi, sa ei pea jama garneering — koos lind запекается ja kartul. See meistriteos поварского kunsti tugevust iga armuke, ja kogenud, ja noor. Nagu öeldud, vähem sõnu, rohkem tegusid, nii, et võta kätte retsept ja alustada vallutada kulinaaria tipud.
Koostisosad:
25 g tomatipastat (võta magus toode)
peen meresool — teie valikul
üks keskmine kana (kaal linnud ei tohi ületada 1, 5 kg)
20-25 ml деликатесного majoneesi või hapukoort
8-10 g karri
3 g musta pipart (me kasutasime jahvatatud)
neli küünt küüslauku
28 ml oliivi-või muud õli
kuus suurt kartulit
Cooking meetod:
Täpselt sama nagu eelmine kahel juhul oli selles, et alustada tuleb gut (kui see tuleb), loputada ja kuivatada karkass. Kui hakkama ülesandega, tee kaste: vala sügav tassi pasta, hapukoor või majonees, olenevalt sellest, milline koostisosa olete otsustanud kasutada. Siia sama sega paar щепоток jahvatatud karri, soola, pipart, lõpus lisa purustatud abil ajakirjandus küüslauk nelk. Agaralt, aktiivsed liikumised green või pistikud klopi tooteid, et lõpuks saada ühtlane paks segu. Rikkalikult töödelge seda kana kõigepealt väljas, ning siis seestpoolt. Eemaldage lind külmik ja засеките pool tundi, pärast määratud viivitusaja möödumist eemaldage see.
Ei kavatse kiirustada ees: kuni lind пропитывается isuäratav tomatikaste, lõika kartul koor ja ülejäänud liha hakkida keskmise suurusega kuubikuteks. Soovitame puista neid kuivatatud maitseained, siis roaks tulevad üle maitseainetega ja aromaatne. Nüüd on hea määri küpsetusplaat võiga, keskele pane kana, ja tema ümber — viilutatud kartuleid. Eemalda kauss eelsoojendatud ahjus, et roog ei ole katki, ei ole soojendage ahi üle 200 kraadi. Umbes üks ja pool tundi lind on pruunistunud — kui see juhtub, pange valmis oma ja serveeri. Me soovime rikkalik sööki ja suurepärast tuju!
Tagasi sisukorda
Kanafilee kartuli ja seentega
Kui sa mõistad, mida suurem on lind, seda kauem ta запекается. Kui temperatuur ahju kõikidel juhtudel ideaalis ei tohiks ületada 210 kraadi, muidu liha подгорит või läheb liiga kuiv. Et vältida viimase, on soovitatav töödelda lind eri kastmetega. Nende mitmekesisus ei ole piire: seal on retseptid põhinevad tomatipasta, koort, hapukoort, lihtsaim ja kõige kulutasuvam võimalus — hakkama kana majonees.
Cooking on ilus ja mitmekülgne, tutvuda tema saladusi saab kaua. Algajad kokad "ei распылялись", meil on kogutud meie saidil kõige huvitavamad juhiseid. Siin on üks neist — seekord saab valmistada pidulik kana juustuga, seened ja kartulid. Et ei veeta palju aega pliit ja kulutada seda rohkem huvitavat tegevust, soovitame osta kana. Seda ei pea nikerdama, antud juhul peamine ülesanne — lõigata tooteid ja küpseta neid ahjus.
Koostisosad:
275 g рассыпчатого (parim noor) kartuli
kaks-kolm suurt filee (muide, seda saab lõigata kodus kanad)
150 g sibulat
sool, aromaatne koos vürtsid
760 g värskeid seeni või muud seened
hapukoor — 150 ml
keskmine tüki juustu (vaja umbes 140 g)
võid (töötlemise pann on lubatud kasutada taimne saadus)
Cooking meetod:
Eemalda filee liigne kile, lõika ebavajalik rasva, pärast peske ja kuivatage rätikuga. Küpsetamine tassi — see võib olla eriline жаропрочная plaat, metall küpsetusplaadile või muud — määrige tükk võid. Nüüd eelnevalt kooritud kartulid lõigake õhukesteks viiludeks, täpselt sama разделайте seened. Ainult kindlasti eelnevalt eemalda neilt nahk ja vabane jalad. Juust rest ja sibul, viiluta. Справившись, tee filee — lõika see väikesteks kuubikuteks.
Jätkake kokkupanek nõusid: aseta anuma kartulid, maitsesta soola ja tema ja pipraga. Top kanna kana, siis tuleb omakorda sibul ja seened. Nagu näete, roog koosneb mitmest kihist, millest igaüks on parem приправлять maitseained. Lõpus vala koostisosad hapukoorega ja puista peale juust. Kata roog kaanega ja asetage see ahju. Temperatuur ja küpsetamise aeg on täpselt sama nagu eelmistes retseptides.
Muide, võite katsetada natuke. Näiteks proovige tegelikult järgmisel viisil: sibularõngad esmalt подрумяньте võis ja seened keeda keevas vees umbes viis minutit. Ainult siis выкладывайте nimetatud toodete küpsetamine tassi. Samal viisil saab kergelt muuta ja muid juhiseid, vaid tegutse ettevaatlikult, sest cooking — keerukaks. Küpseta koos meiega ja oma toidud on alati maitsvad!
