Tibu – see on selline kaunviljad, kasvatatakse valdavalt troopiline ja субтропической Aasias. See on levinud toode on toit, kellele väärt leida koht ja oma köök. Erinevalt rohkem "kodu" kaunviljad nagu oad, ta on rohkem kustutamine magu ja кишечнику ja ei põhjusta ebameeldivaid tagajärgi. Tibu on palju võimalusi kasutada. Sellest keedetud supid, hõõrutud ja salatid. Hindame seda ja taimetoidurestoran toiduvalmistamis, kus uba on traditsiooniliselt süüakse kui peamine valguallikas.

Oad kikerhernes sisaldavad umbes 50-60 % süsivesikuid, 20-30 % valku, kuni 7 % rasva ja umbes 12% muid aineid — asendamatut aminohapet lüsiini, vitamiine B1, B6, foolhapet, samuti mineraalaineid (fosfor, kaalium, magneesium, mangaan).

Kas kikerherneid on ainult üks puudus – seda ei saa nimetada "spontaanne" toode. Selle valmistamiseks peab eelnema eelnev leotamine. Ja paar tundi siin ei piisa. Ideaalis tuleks planeerida kõik eelõhtul, ja leotada jahedas vees üleöö. Ja mõned retseptid viitavad leotada 24 tundi. Ja hommikul saab alustada cooking. Nii, et alustada on väga lihtne ja tervislik salat.

Salat

Vaja läheb:

• tass kuivatatud kikerherneid
• 1 punane sibul
• 2 spl. spl sidruni-või granaatõuna mahla
• Кумин, koriander, punane pipar – kõik jahvatatakse
• Sool

Ettevalmistus:

Kikerherneid leotada, nagu eespool mainitud. Hommikul (või hiljem) pane potti, kata külma veega. Lase keema. Küpseta madalal kuumusel umbes kaks tundi, kuni pehme. Pange tähele, pehme ta peab olema seest ja väljast jääma tervikuks. Nii et ärge oodake, kuni sisu pannid omakorda putru, lõhkamistööde piirkonnas lülitage seade välja. Nõruta ja jahuta.

Lõika sibul õhukesteks poolrõngad. Valada hapu mahl. Lase seista paar minutit. Valmis tibu lisada sool ja vürtsid, lisa sibul. Sega hästi. Ja võite alustada oma sööki! Serveeri seda salatit liha oleks чрезмерностью, sest ta ise – ait valku. Ja üldse, see on täiesti õige roog on teine hommikusöök või ланча.

Ja lõuna on võimalik valmistada maitsev toitev supp.

Supp

Koostisosad:

• 1 tass kuivatatud kikerherneid
• 2 kartulit
• 2-3 spl riisi (vabatahtlik)
• 1 suur sibul
• 2 spl. spl tomatipastat
• Kurkum
• Värske riivitud ingver, 1 spl
• Кумин
• Koriander, jahvatatud
• Sool

Ettevalmistus:

Kikerherneid leotada eelõhtul (mida varem, seda parem). Järgmisel päeval võta pott 2, 5-3-liitrine. Закладываем sinna korra разбухший kikerherneid, täida veega ja pane põlema. Pärast keetmist vähendame tulekahju miinimumini ja küpseta. Pikk. Tundi poolteist. Sool on parem lisada see vahe, sest siis tal ei ole piisavalt aega, et taluda. Kui kikerherned on muutunud piisavalt pehme, lisa pannile viilutatud toores kartul. Selles etapis fännid supid погуще saavad lisada pilt. Paralleelselt pannil kuumuta õli. Kuum õli panna кумин, koriander, kurkum. Oota, kui maitseained hakkavad eritama lõhn, lisa riivitud ingver, järgneb – peeneks hakitud sibul. Kergelt praadida ja lisada tomatipasta. Keeda paar minutit, kuni sibul on muutunud pehmeks. Lisa "zazharku" potti suppi. Küpseta paar minutit, et kõik on maitse ja maitsed on segunenud. Söandanud, корректируем vajadusel sool. Kui riis ja kartul on valmis ja supp saab välja lülitada.

Кумин, koriander, kurkum ja ingver soodustab seedimist. Nii et lisada oma nõusid, kaunviljad on väga asjakohane.

Sarnaselt saab valmistada roog on teine. Leotatud ja keedetud kikerherned maitsesta kaste kaks-kolm tomatit ja tassi hakitud spinat, потушенных vürtsid. Võimalik, ühendades punase ja rohelise värvi toite väljund ja ei ole väga tuttav, kuid maitse täpselt ei mõjuta.

Supp ja salat "võime" on selle toote kohta ei ole piiratud. Roog, mis kindlasti peaks meeldib nooremale põlvkonnale – see on ebatavaline lõhenev mais.

Popcorn

Vaja on:

• 2 tassi soolata keedetud kikerherneid
• Sool ja maitseained (või ja tuhksuhkur kaneeli)

Ettevalmistus:

Keedetud ja täiesti обсохший tibu rulli maitseained ja soola (sobib täiskasvanutele) või tuhksuhkur lisatud kaneeli – lastele. Siin on oluline, et herned on just kuiv. Teisiti siis, kui sa saadad selle ahjus küpsetamine, võib ta hakata тушиться. Ning meil on vaja, et ta läks ära kuivada ja запекаться. Niisiis, kuumuta ahi 180 kraadi ja saadame sinna kikerherneid, высыпанный küpsetuspaberiga üks kiht. Üle 30-40 minutit ta peab seal "päevitada". Hea, kui ahi koos konvektsioon. Kui ei ole, siis aeg-ajalt tuleb segada. Korralikult ettevalmistatud "popcorn" peab olema krõbedaks ja tühi sees. Läheb kuidas on suurepärane suupiste õlle juurde on äge variant ja kui kasulik maius lapsed – hapus.

Herned, kikerherned on ka peamine koostisosa on traditsiooniline sööki kogu Lähis-Ida – фалафеля. See pallid нутового püree sealihast, praetud taimeõlis. On valmis falafel lihtsalt. Tass valmis kikerhernes purustatud püree, lisa juurde paar supilusikatäit jahu ja maitseained (pipar, köömen, küüslauk, hakitud sibul, кумин), soola ja vormi saadud tainast pallid suurus pähkel. Kuumuta friteeritud õli ja prae falafel 6-8 minutit kuldpruuniks. Serveeritakse seda kastmed, jogurt, juurviljade ja питой.

Kui sa ühel päeval proovida tibu, ta поселится köögis igavesti. Saate lisada selle supid on мясном või kana puljong. On olemas sisaldavad tibu retseptid шурпы ja пловов. ühesõnaga, lennu kulinaarse fantaasia ei ole piiratud. Ja mis kõige tähtsam – see on tervisele kasulik!