Õppida, kuidas küpsetada ja praadida part ei ole tegelikult nii raske kui see võib tunduda esmapilgul. Mõned inimesed ekslikult, et linnuliha liiga karm ja üsna "требовательное" valmistada. Kuid see ei ole nii — on vaja vaid järgida mõningaid lihtsaid reegleid. Esiteks tuleb osta karkass on tõestatud müüjad, on soovitav, et ta oli kodus. Lisaks natuke попрактиковавшись, sa juba ise saad määrata mitte ainult maitse, vaid ka lõhna järgi valmisolekut sööki. Nii et kui tahad, et kapten kulinaarne oskuste ja üllata lähedasi isuäratav pardi, жаренной õuntega, ei ole laisk tutvuda nende retsepte.
Part riivsaia ja õunad
Kui tahad säästa oluliselt aega valmistada sööki, on soovitav, et part oli juba eelnevalt выпотрошена ja ощипана. Siis jääb vaid kõrbema tema ja loputada. Osta lind turul, noh, kõige ideaalne võimalus — tootmine tema ise. Muidugi, on ka selline võimalus on, mitte kõik, aga alati on supermarket või turul.
Koostisosad:
kolm punast ja kaks rohelist õuna (osta puuviljad keskmise suurusega)
üks part (umbes полуторакилограммовая lind)
sool — maitse
40 grammi võid
kaks supilusikatäit riivsaia
kanamuna on üks asi
maitseained — vabatahtlik
Garneering:
kilogramm magus peet
sool
oliiviõli
Cooking meetod:
Part õuntega saab teha nii magus ja hapu puuvilja. Kuid me soovitame kasutada mitut sorti, siis maitse roogasid tööta enam huvitav ja sündmusterohke. Tahaksin märkida veel üks kord: ei ole vaja lisada riivsai, poest ostetud. Sa saad teha neid ise: lõika õhukesteks ribadeks rukkileib, seejärel nõruta seda ahjus ja размельчите kasutades taignarull.
Tagasi otse valmistamiseks part. Niisiis, loputa seda, siis kuivata ja hõõru seest ja väljast soola ja lemmik maitseained, näiteks, pune, rosmariin või kuivatatud basiilikuga. Lisada кушанью maitse saate töödelda lind värske размельченным küüslauk. Nüüd lõika väikesteks tükkideks, pane õunad, millest eelnevalt eemalda südamik ja seemned. Nafarshiruyte lind puu-ja зашейте auk. Seejärel sulata kuumutamiseks pannil õli ja prae selles karkass on kaanega suletud, aeg-ajalt keerates selle ühest servast teise. Kui vaja lisa veidi vett, et roog ei kõrbenud.
Kui lind on pruunistunud, pane see küpsetuspaberiga, eelnevalt töödeldud ülejäänud õli. Nüüd eraldi пиале klopi sebima muna soola ja kasutades spetsiaalset harja määri part, seejärel puista tema riivsaia. Saatke roog on ahi, soojendatakse seda kuni 200 kraadi. Umbes poole tunni pärast võite eemaldada seadme. Lõika ja eemaldage niit, pane karkass on suur plaat, eemaldage sellest õunad levitada neid ümber sööki.
Nüüd on jäänud valmista lisandid: mitte korrata ja ei serveeri külalistele standard komplekt — kartulipüree, riis või makaronid, — pakume küpseta peet. Esmalt eemaldage sealt koor, pärast lõika suurteks kuubikuteks, puista oliiviõliga ja aseta küpsetusplaadile, mis on kaetud pärgament. Taimsed valmistab ahjus umbes 20 minutit keskmisel temperatuuril 180 kraadi. Enne serveerimist vala oma утиным rasva.
Kui teil leidsin kuiv lind, mahl, millest praktiliselt ei eraldu, tee подливу, kasutades järgmist retsepti. Нарубите õhukesteks ribadeks kodune peekon ja подрумяньте seda pannil, siia sama sisestage õhukesteks sibul ja pool supilusikatäit jahu. Oma maitse lisage äädikas, sool ja ka natuke suhkrut. Keeda kaste mitte kauem kui viisteist minutit, pidevalt segades koostisosad. Grillitud part hapu-magus õunad, küpsetatud peet ja õrn kaste — suurepärane võimalus täites pere õhtusöök.
Kuldne part, rosinad ja rohelised
Liigutusega sõrme ja paari lihtsat koostisosi isegi tavaline roog saab omakorda käesolev teos kulinaaria kunst. Kui oled harjunud just praetud part õlis, see tähendab, et sa ei ole veel kuulnud, et on olemas selle retsepti. Ja on aeg midagi muuta! Наделите oma sööki osa fantaasia, andke neile "maagia", siis elu kogu pere muutub palju lõbusamaks. Noh, näete, kes грустит kui täis kõhuga?
Koostisosad:
35 grammi värsket kuldne-pruun rosinaid
keskmine part
kaks supilusikatäit suhkrut
400 grammi kõik õunad
väike kimp tilli või peterselli oma valikut
свежемолотый pipraga (soovitavalt must) — soovi korral
¼ Sidruni
sool
natuke keedetud vett
õli
Cooking meetod:
Kui sul on ostetud roogitud ja juba puhastatud part, lihtsalt loputage seda kraani all ja nõruta. Vastasel juhul võtke rupsita, sulgede opal lind abil tulemasinad, ja siis tegutse nii, nagu on kirjeldatud eespool. Seejärel võta õuna серединку, puhastage neid koor ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Et tooted ei ole pimendada, puista oma väikese koguse sidrunimahla. Mis puutub rosinaid, siis selle kalla keeva veega üle ja lase seista umbes kümme-viisteist minutit.
Muidugi, see on teie otsustada, röstitud part vürtsid või ilma nendeta, kuid pange tähele, et maitseained annavad nõu rohkem täidlane lõhn, ebatavaline maitse, ja mõnel juhul ka õhetav värv. Nüüd tuleb hõõruda lind soola nii väljast kui seest. Koos rosinaid nõruta liigne vedelik, natuke pesta, kuivatada kasutage paberist käterätikud ja ühenda kausis õunad ja suhkur. Sega koostisosad ja saadud täidis nafarshiruyte lind, зашив auk niit või скрепив tema puidust шпажками.
Et roog osutus ilusamaks, soovitame teil esmalt kaua praadida seda. Selleks aseta part kuuma õli ja küpseta umbes 20 minutit, aeg-ajalt keerates, seega подрумянивая igal pool. Saatke lind pannile seljatoe alla, siia sama vala umbes 100 ml sooja vett, siis liha on mahlasem ja ei подгорит. Ahi kuumuta kuni 180 kraadi, mõne aja pärast tõstes temperatuuri kuni 200. Pidage meeles, et on vaja perioodiliselt piiluda ahju ja vesi lind sadestunud välja mahl. Kui nahk hakkab tumedamaks, kata see fooliumiga.
Röstitud part on valmis vähemalt poolteist tundi. Enne kui saada maitsvat rooga (umbes pool tundi), korraldada ümber ülejäänud õunad, порезав viiludeks. Muide, enne serveerimist sööki külalistele ärge unustage, et vabaneda lõng, muidu tabab ebameeldiv intsident. Loodame, oma kulinaarne kogemus on hea! Head isu!
Part "Puu" ploomid ja õunad
Pakume veel üks väga maitsev ja, mis kõige tähtsam, lihtne retsept. Part on suurepärane läheb hästi mitte ainult juurviljadega, kuid on ka puuviljadega. Kindlasti ei saa te kord kuulnud roogades ploomid, nii et miks mitte proovida valmistada мясное maitsvat rooga, õunad, kuivatatud puuviljad ja maitseained ise? Selleks absoluutselt ei pruugi olla käibel kokk.
Koostisosad:
150 grammi pehme ploomid
килограммовая part
must pipar — vabatahtlik
viis milliliitrit oliiviõli
kolm suurt õuna (osta kõik)
pune ja sool — oma maitse
värskelt pressitud sidruni mahl — paar supilusikatäit
Cooking meetod:
Alusta kõige lihtsamal: hästi kohelda (sees-ja väljaspool) pestud ja kuivatatud karkass lauasool, майораном, pipra, сбрызнув tema sidrunimahlaga. Kui sul tekib värske ja pehme, ploomid, lihtsalt loputage seda kraani all. Vastasel juhul toode on soovitatav valada üle sooja veega ja lase tal seista. Ise vahepeal puhasta õunad, eemalda neilt südamik ja нарубите kuubikuteks. Koos kuivatatud puuviljad nõruta liigne vedelik ja jagage neid kahte ossa. Nafarshiruyte lind isuäratav täidisega, millega auk puidust шпажками, saatke oma kaks tundi külmkapis. Kui tahad, et roog tuli rohkem mahlane ja поджаристым, pintselda karkass majoneesi või koort.
Pärast määratud viivitusaja möödumist aseta toode määritud pannile, kuumuta ahjus kuni 200 kraadi ja pane sinna oma loomingu. Part on vaja praadida, basting aeg-ajalt tema õrn eraldatud mahl. Kui sulle meeldib küüslauk, võite lõigata keskmise suurusega tükkideks mitu küünt ja kinni neid lind — see annab talle erilise maitse. Garneering sobivad kartul (keedetud või küpsetatud), riis, värske köögivili, kergeid salateid või marineeritud.
Isuäratav part pähklite, õunte ja meega
Praetud linnu — see on alati väga maitsev, eriti, kui lisada roog paar asuvad koostisosa. Antud juhul "tipphetk" tassi on мускатные pähklid, täidis välja roheliste õunte ja aromaatne mee-sinepi kaste.
Koostisosad:
kaheksa väikeste roheliste õunte (näiteks Simirenko)
part — üks asi
tl sidrunimahla
15 ml vedelat mett
must pipar (jahvatatud) — üks näpuotsatäis
suur lusikas ei ole liiga terav sinep (saab kasutada ka зернистую)
muskaatpähkel — maitse
oliiviõli
seitse grammi
jahvatatud kaneeli soovil
mõned lehed loorber
Cooking meetod:
Praetud kana täidisega õunad, traditsiooniline toit, mille riikides postsovjetliku ruumi võtta serveeri suured pühad. Arvame, et sellised toiduvalmistamise nõuandeid paljudele perenaine, kuid iga roog on individuaalsed omadused ja nende omadused. Niiet räägime täpsemalt see retsept.
Nagu eespool mainitud, on parem, muidugi osta valmis karkass, mis on täielikult roogitud ja hoolikalt ощипанную. Nii et kõigepealt промоете ja kuivatage seda ja siis võite alustada toiduvalmistamiseks. Selleks sega madalas пиале pipar, sool, maitseained, näiteks kuivatatud прованские maitsetaimed, köömned, oregano. Saadud segu rest lind mitte ainult väljast, vaid ka seest. Seejärel tee kaste sulatatud aurusaun mesi ja sinep ning töötle neile ülevalt part. Pane roog külmkapis vähemalt kaks-neli tundi, et see on hästi пропиталось.
Tee täidis lihtne: lõika suurteks sektoriteks õunad, eelnevalt vabanemiseks tuum, puista neile kaneeli ja muskaatpähklit. Mitu korda sega ja nafarshiruyte lind, unustamata lisada loorberileht. Pane roog on valmis selle kaussi, harjamise selle oliiviõliga. Part rösti ahjus 190 kraadi juures üks kuni poolteist tundi. Kõige tähtsam — ärge unustage perioodiliselt сбрызгивать tema kuumutatud veega rasva. Noh, kui äkki nahk hakkab подгорать, vähenda kuumust ja kata lind fooliumiga. Kui sa kasutanud ei ole kogu täidis, lõika ülejäänud õunad viiludeks keskmise suurusega ja ka küpseta laid out need kaussi juurde lind, umbes pool tundi enne seda, kui eemaldada seadme.
Need retseptid on kasulik mitte ainult pühade — praetud part saab valmistada iga päev, sest see on kiire ja необременительно. Kui teil on absoluutselt ei ole aega, lihtsalt разделайте lind tükkideks, pane potti koos oliiviõliga, lisa küüslauk pellet, veidi vett, maitseained, sool ja протушите kaanega suletud. Nagu öeldakse, kõik on ideaalne, kuni банальности lihtsalt!
