Pärm kook õunad õigusega võib pidada klassikaline roog vene kööki. Tõesti et-et, ja pirukad meil armastasid ja austasid! Jah ja õunu on alati olnud külluses. Nii et valmis яблочные pirukad ja külades, linnades. Retsept on klassikalise vene õuna pirukas jäi praktiliselt muutumatuna ja täna. Tõsi, see retsept on tuntud mitmel erineval moel. Kuid peamine selle kirevuses – see on avatud ja kinnine pirukas.
Siin on täpselt selline разновариантный retsept ja pakume. Kujutlege.... Нежнейшее, lokkav saia tainas, magus ja mahlane täidis on valmistatud õuna.... Ja halb lõhn! Lihtsalt умопомрачительный! Ja kui te ei austa traditsioone, armastad, pirukad ja soovid palun lähedastele вкуснейшей saiakesi, siis kindlasti võtke endale teadmiseks retsept pärm kook õuntega. Pealegi valmistub ta piisavalt kiiresti ja lihtsalt. Proovime?
Avatud pärm kook õunad
Pirukad tainas selgub kohev ja maitsev. Ja magus pärm kook õunad on veel võimalik teha ja väga ilus. Mis kõige tähtsam – ei ole vaja segada pärm ja õli. Siis tainas läheb kindlasti apt – lopsakas ja pehme.
Koostisosad:
Jahu täistera – 350 grammi;
Piim on värske – 150 grammi;
Suhkur – 2 spl;
Kuiv pärm – 1 tl;
Soola, pool tl;
Muna-kana – 2 tükki;
Õli on lõhnatu – 2-3 supilusikatäit.
Täidis:
Õunad on küpsed magus-hapu maitse – 5-6 tükki;
Suhkur – 2-3 supilusikatäit;
Sidruni mahl – 1 tbl;
Kaneeli – 2 tl.
Ettevalmistus:
Esmalt tainas. Selleks vala pärmi tassi ja lisada viis teelusikatäit vett. Ei sega ja jäta kümneks minutiks. Juba siis segatakse pärm vees ja lisada veidi piima, jahu ja suhkrut, et toota segu tihedus vedelas olekus hapukoort. Seda дрожжевую segu jätame pool tundi, kuni ta ilmub пенная müts.
Nüüd vala kaussi sõelutud jahu, lisa suhkur ja sool ja segada. Kogume jahu горочкой, teeme seda süvendada ja lisada üks toores muna. Vala piim ja дрожжевую mass ja segage tainast. Jäta oma viis minutit, siis lisada õli ja keera tainas kuni elastsest olekust. Kata kauss tainas rätikuga või õhukese toidu ja jätame selle läheneda umbes tund aega. Kiiruse tõstmise katse puhul sõltub kvaliteet pärmi. Nii et aega võib kuluda ka rohkem ja vähem tundi. Keskenduda on vaja maht test. Kui maht suureneda kaks korda, võite alustada cooking pirukas.
Tainas обминаем, kogume pall ja laotada присыпанный jahu lauale. Nüüd rulli see välja suurust kujul, kus me küpsetada pirukas (arvestades kõrgus poolel vormi). Lülitage ahi ja jätame selle разогреваться kuni 180-200 kraadi. Küpsetamine tassi määri taimeõli või võiga ja pane sinna kiht tainast, kui seinad vormi. Üleliigne tainas kärbitakse. Kata vormi tainas toidu kilega või rätikuga ja jäta kakskümmend minutit расстойку.
Vahepeal valmista täidis. Õunad koorida ja eemaldada kõva серединку. Nüüd lõika need õhukesteks viiludeks ja puistatakse sidrunimahlaga. Kärbitud tainast rullima, et ja lõika välja pikad õhukesed полосочки laiusega mitte üle ühe sentimeetri. Pane õunad vormi tainas, puista nende kaneeli ja suhkruga ja kata võre välja poste test. Taigna servad vormi murrab sisse, moodustades krai meie õunasiidri пирожка. Top määri pirukat lahtiklopitud toores muna.
Pane vorm ahju ja küpseta kook kuldpruuniks. Valmis õunakook õrnalt väljavõte vormi, puistatakse veega ja kata rätikuga. Jäta jahtuma. Kõik! Meie kook on valmis, saab teha test.
Suletud pärm kook õunad
Pakume teile retsept suletud pärm pirukas koos õunad. Retsept ei ole väga erinev eelmisest, kuid siin on täidis tehakse teisiti.
Koostisosad:
Piim on värske ja pool tassi;
Jahu täistera – 600 grammi;
võid – 100 g (pool pakki);
Suhkur – 3 spl;
Muna-kana – 2 tükki;
Pärm – 10 grammi;
Soola – 1 tl.
Täidis:
Õunad värsked – 6 tükki;
Tärklis – poolteist supilusikatäit;
Suhkur – 1 tbl.
Ettevalmistus:
Et alguses on ka segage tainast. Tõug pärm soojas vees ja jäta neile läheneda. Kui neid ilmub пенная müts, vala pärm kaussi, lisa muna, suhkur, piim, sool ja pehmendatud võid. Sega saadud segu kuni homogeensuse ja hakkame järk-järgult vala sõelutud jahu, замешивая tainas. Kaetakse selle rätikuga ja jäta jaoks расстойки umbes tund aega.
Valmis tainas pooleks – üks osa tippu pirukas, teine madal. Iga osa tainast rullima, et. Nüüd lülitage ahi ja jätame selle разогреваться kuni 180-200 kraadi. Võta üks kiht tainast ja pani selle alt määritud vormi või otse ahjuplaadile. Puista tainas tärklist. Kooritud õunad ja lõika neist on kõva серединку. Nüüd hõõru õunad jämeda riiv, segada suhkru ja kohe laotada tainas ühtlase kihina.
Võta teine kiht tainast ja kata täidis. Serv mõlemad kihid zaschipyvaem ja подгибаем all донышко pirukas. Määri peal kooki lahtiklopitud muna ja laev ahjus umbes pool tundi. Küpseta kooki umbes kolmkümmend minutit. Kui meie kook pruunid, võta see ahjust ja nihe lauale. Määri otsa пирожка võiga, puistatakse veega, katta rätikuga ja jäta kuni jahtuda.
Märkus:
Retsept pärm kook õuntega on võimalik muuta, lisades täidis muud koostisosad. Näiteks, mustikad, jõhvikad, jõhvikaid või vaarikad, kirsid või apelsinid. Saab panna õunakook mandleid kroonlehed või sidrunikoor. Ühesõnaga, kõik sõltub teie maitse ja fantaasia. Muide, õunad täidise jaoks võib eelnevalt praadida võis, siis õunakook omandab mõnevõrra erinev maitse.
Nii et vali retsept ja süüa pärm õunakooki. Olete kindel, jääte tulemusega rahul, tõsi, tingimusel, et süüa hea meelega. Ja kui sulle meeldib eksperimenteerida, siis võite tulla oma retsept õuna pie tainas. Ilusat isu ja edu kulinaaria valdkonnas!
